Helado Comtessa

Me vas a permitirme decirte que este va a ser el HELADO DEL VERANO. ¿Qué cómo me atrevo a decirte esto? Porque en cuanto lo hagas (una gran satisfación) y lo pruebes me darás toda la razón del mundo.

¿Te acuerdas del helado Comtessa, Vienesa o helado de nata de toda la vida? Pues ahora lo vas a poder hacer en casa. Yo lo he hecho con Conguitos para darle un toque salado (riquísimo a rabiar) y crujiente.

Estoy segura de que te vas a animar a preparalo, si es así no dudes en decirme qué te ha parecido ¿vale?

¡Ah! Y si tienes invitados, les sacas este helado y además les dices que lo has hecho tú no tendrán palabras. Pero cuando lo prueben... ¡Ay cuando lo prueben! Ya me contarás, ya...

Te he dejado un REELS en mi IG para que veas cómo lo he preparado y no tengas ninguna duda a la hora de prepararlo.

Ingredientes:

- 60 g de Conguitos blancos + 8 conguitos para decorar.

- 200 ml de nata de montar, de Lidl.

- 60 g de queso cremoso de untar, de Lidl.

- 40 g de azúcar glass.

- 100 g de chocolate de repostería, de Clavileño.

Preparación:

Triturar 60 g de Conguitos. Mezclar el queso crema con el azúcar glass y agregar los Conguitos triturados, unirlo todo bien. Montar la nata, que tiene que estar muy fría, y agregarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes, reservar. Derretir el chocolate y hacer rectángulos un poco más pequeños que la base del del molde donde vamos a meter la comtessa (yo lo hice en uno de cake con capacidad de 1 litro), 4 rectángulos y dejar que endurezca. Forrar el molde de cake. Poner en la base uno de los rectángulos de chocolate, sobre este 1/3 parte de la crema, volver a poner otro rectángulo de chocolate y nuevamente crema. Repetir esta operación terminando con un rectángulo de chocolate. Congelar. Derretir un poco más de chocolate y hacer hilos con el mismo para decorar. Trocear unos conguitos y espolvorearlos. 

Bizcocho de Mermelada y Nueces

De verdad de la buena te digo que este bizcocho lo tienes que hacer sí o sí. Queda súper esponjoso, jugoso, sabroso y con el crunch de las nueces es ¡perfecto!

La receta es de Isabel, no me canso de hacer recetas que prepara en sus stories de IG. Salen todas y son absolutamente deliciosas.

En cuanto abrí la caja Degustabox de este mes y vi la mermelada de melocotón, mango y jengibre de La Vieja Fábrica supe que su destino sería este bizcocho. Además me ha sobrado un poquito para unos cuantos desayunos ¡está riquísima! Con trocitos de fruta y con una combinación excelente de ingredientes mango, melocotón y jengibre ¡brutal!

Puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un super precio, tan solo 8,99€, al meter el código PPJKE al realizar tu pedido. Ni te lo pienses. 

Ingredientes:

- 175 g de mantequilla en pomada.

- 175 g de azúcar Moreno, de Lidl.

- 3 huevos.

- 130 g de mermelada de melocotón, mango y jengibre de La Vieja Fábrica. 

- 225 g de harina.

- 1 cucharadita de levadura.

- 1 cucharaditas de canela molida.

- Una pizca de sal.

- Un buen puñado de nueces.

Preparación:

Batir muy bien bien mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos, la mermelada y por ultimo los ingredientes secos tamizados. Agregar las nueces un poco troceadas y mezclar todo bien. Verter en el molde engrasado. Y hornear a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Filipinos

¡Qué ganas tenía de preparar este dulce! Me llamaba poderosamente la atención de pequeña y el poder hacerlos en casa me ha parecido lo más.

Son sencillísimos de preparar y están deliciosos. He utilizado unos moldes de silicona, si tu no tienes engrasa el molde rígido. También puedes hacerlos más grandes aunque tendrás que tenerlos unos minutos más en el horno.

Esta vez para endulzarlos he utilizado el azúcar de coco de la Azucarera que entra en la caja Disfrutabox de este mes ¡le dan un toquecillo a caramelo fantástico! Si quieres adquirir tu primera caja Disfrutabox a un precio rebajado (9,99€)tan solo tienes que introducir el código DULCETENTACION al realizar tu pedido.

Te dejo con la receta y su elaboración para que los prepares en cuanto tengas oportunidad.

Ingredientes:

- 130 g de harina.

- 2 cucharadas de cacao puro. 

- 1 cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 60 g de azúcar de coco de la Azucarera.

- 160 g de leche.

- 2 cucharadas de aceite de girasol.

Para el glaseado:

- 150 g de chocolate fondant + 1/2 cucharadita de aceite de girasol.

Preparación:

Mezclar, en este orden, la leche con el azúcar y el aceite. Incorporar, tamizados, la harina, la sal, el cacao y la levadura y mezclar bien. Verter en el molde de mini donuts. Yo he utilizado unos que tengo de silicona, desmoldan a la perfección. Si no tienes de silicona engrasa bien el molde. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º 10 minutos. Deja enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos derrite el chocolate con el aceite en el microondas en tandas dwe 20 segundos y baña los filipinos en el mismo. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.