Bocados de Gamba Picante

Parece que en invierno, o con tiempo frío, no apetece tanto comer de picoteo. En casa no renunciamos a ello y algún que otro fin de semana nos damos el capricho de hacer un pica-pica casero 100% rico.

Yo he preparado dos tandas, una con picante para los adultos y otra sin que picara para los peques. Han durado un suspiro.

Receta super sencilla sin renunciar a que esté deliciosa. Queda vistosa y la preparas en nada. Puedes ponerlo sobre una mini tosta de pan, sobre una galleta salada, sobre un cracker... 

Quiero contaros un pequeño secreto para que esta receta quede rica, rica de verdad. He utilizado la mayonesa ecológica Hellman´s que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Ya la había probado con anterioridad y quedé encantada con su sabor y textura. Es una mayonesa elaborada con ingredientes ecológicos. Los huevos son de gallinas felices y no tiene conservantes ni colorantes. 

Si quieres probar productos tan buenos como este a un precio de risa suscríbete a la caja Disfrutabox. En ellas podrás tener cada mes en tu casa lo último en el mercado en productos de alimentación y belleza.

Ingredientes:

- Crackers o galletas redondas saladas.

- 8 gambones.

Para el rebozado:

- 1 y 1/2 cucharaditas de pimenton dulce.

- 1 y 1/2 cucharaditas de ajo en polvo.

- 2 cucharaditas de oregano seco.

- 1 cucharada de aceite.

Para la crema de mayonesa picante:

- 60 g de mayonesa ecologica Hellmann´s (unas 2 cucharadas).

- 1 diente de ajo.

- Unas gotas de tabasco (opcional).

Preparación:

Quitar la cabeza y pelar los gambones. En un cuenco mezclar el pimenton, el ajo y el oregano. Pincelar los gambones con aceite y rebozarlos en el mezcla de especias. Colocar sobre una bandeja de horno, sobre la que habremos puesto papel de horno o un silpat. Hornear (horno precalentado y con calor arriba y abajo) a 200º 8 minutos. Para la crema de mayonesa picante mezclar la mayonesa con el ajo muy picado, si tenemos un prensa ajos mejor porque quedará muy pequeñito. Añadir el tabasco si hemos decidido echarlo. Sobre el cracker echar una cucharadita de la crema de mayonesa y colocar la gamba rebozada. Degustar al momento.

Waffle Pudding

El lunes os propuse el regalo perfecto para vuestr@ enamorad@ y hoy os traigo el dulce que preparé para San Valentín. Es un postre para dos, acompañado de un buen cava es el culmen perfecto de una comida o cena romántica.

No tardaréis nada en elaborarlo, de hecho, mientras se precalienta el horno lo vais haciendo. Es una delicatessen. De lo mejor que he comido últimamente. Tiene una mezcla de sabores deliciosos. El dulce del gofre con su azúcar perlado, con la cremosidad de la mezcla que lo envuelve y la acidez de la frutas hace que cada bocado sea un festival para el paladar.

Esta vez me he lanzado y he utilizado tres productos de la caja Degustabox de este mes. La leche Asana, que tras utilizar la nata en las rosquillas que hice para San Blas (la cual me encantó), tenía muchas ganas de probar la leche (no me ha defraudado para nada, es magnífico su sabor). Truvía, que ya la conocía y que va genial para los dulces ya que proviene de la hoja de stevia y 1/3 de una cucharadita de esta endulza como una cucharadita entera (ideal para l@s golos@s como yo que no queremos renunciar a darnos caprichos pero con muchas menos calorías) . Y el gofre de Punto gofre con un sabor tremendo y con una capa de azúcar crujiente deliciosa (lleva azúcar perlado que me vuelve loca).

Ya conoces la caja Degustabox ¿verdad? Y ya sabes que puedes adquirir tu primera caja a un precio asombroso de 7,99€ introduciendo el código 1038 al hacer tu pedido ¿verdad? Seguro que ya has respondido que sí.

Y del conjunto de estos tres productos ha creado esta maravilla de dulce que te invito a que prepares y te lo comas con la persona que más quieras. Y ya si eres goloso, goloso, goloso puedes echarle el sobrecito de chocolate que trae el gofre, por encima.

Ingredientes:

- 1 gofre de Punto Gofre.

- 25 g de frambuesas.

- 25 g de arándanos.

- 80 g de queso crema (queso de untar).

- 35 g de Truvía.

- 1 huevo.

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1/4 cucharadita de canela molida.

- 80 ml de leche semidesnatada Asana.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. En el molde en que lo vayamos a presentar trocear el gofre. En un cuenco mezclar el queso con la Truvía. Añadir el huevo y los extractos. Unir todo bien. Incorporar la leche. Verter sobre el gofre empapandolo bien. Añadir los arándanos y las frambuesas repartiéndolos por los espacios vacíos. Dejar reposar 10 minutos para que le gofre se empape bien de los líquidos. Hornear 45-50 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

Galletas Craqueladas de Jengibre y Cúrcuma

Pese a que ya hace tiempo que deje el reto de hacer una galleta al mes me sigue tentando la idea de seguir preparando nuevas masas con nuevos sabores.

Las infusiones no me gustan bebidas pero si cuando las utilizo para elaborar dulces. Les aporta un aroma y sabor increíbles.

Hoy te traigo la receta perfecta para enamorar a tu pareja. Si las metes en una caja bonita con una tarjeta que tenga un mensaje de amor seguro que aciertas con el regalo. No compres nada, hazlo tu mismo y enamora. Todo hecho con cariño y en casa gusta mucho más.

Esta vez he probado una infusión totalmente novedosa que ha entrado en la caja Disfrutabox de este mes. Al ver que era de jengibre y cúrcuma no se me venia a la cabeza ninguna receta para utilizarla pero ha sido abrir un sobrecito de la infusión y visualizar una galleta. Y este es el resultado de lo que yo visualice. Una galleta con sabor, aroma, esponjosas y cubiertas de una capa de azúcar muy dulce. Visualmente son muy atractivas por su grietas y tientan nada mas verlas ¿verdad que si? Anota la receta porque te va a encantar.

Ingredientes (16 unidades):

- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 50 g de azúcar.

- 1 cucharadita de ralladura de naranja.

- 1/4 de cucharadita de jengibre molido. 

- 1 huevo.

- 140 g de harina.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

Para la infusión:

- 100 ml de agua caliente.

- 2 sobres de infusión de jengibre con cúrcuma de Pompadour.

Para rebozar:

Azucar glass.

Preparación:

Mezclar el agua caliente para la infusión con las bolsitas de jengibre y cúrcuma durante 30 minutos dejándolo tapado. Mientras batir la mantequilla con el azúcar, el jengibre molido y la ralladura de naranja hasta lograr una mezcla blanquecina. Añadir 3 cucharaditas de la infusión de jengibre y cúrcuma y el huevo y mezclar. Incorporar la harina, la levadura y la sal (todas ellas tamizadas). Mezclar hasta conseguir una masa blanda. Envolver en papel film y meter en el congelador por espacio de 30 minutos. Pasado el tiempo ir cogiendo porciones de la masa y hacer bolas. Rebozarlas en abundante azúcar glass. Poner en la bandeja del horno, sobre la cual habremos puesto un silpat o papel de horno, y hornear (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 15 minutos a 180º. Una vez fuera del horno no manipularlas porque aun están blandas. Dejar reposar en la bandeja al menos 5 minutos. Pasar a una rejilla y dejar enfriar por completo.