Patatas Rellenas de Salmorejo Don Simón con Huevo de Codorniz

Con estas altísimas temperaturas que tenemos tan solo apetecen comer cosas fresquitas y que no impliquen mucho tiempo en la cocina ¿verdad? Hoy os propongo un entrante absolutamente delicioso. El mayor tiempo en la elaboración del mismo se lo llevarán el cocer las patatas.

Una vez las tengamos cocidas tan solo tenemos que dejarlas enfriar  y cortar por la mitad.

Para que no se nos muevan a la hora de emplatar cortaremos un poco de la base de cada mitad de patata.

Con un sacabocados o con una cucharita de postre vaciaremos cada una de las mitades de patata.

Rellenaremos los huecos de las mismas con Salmorejo Don Simón.

Finalmente freiremos unos huevos de codorniz y los colocaremos sobre las patatas.

Estos son los Ingredientes:

- 4 patatas pequeñas.
- 1 brick de Salmorejo Don Simón.
- 8 huevos de codorniz.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Gofres de Vainilla

Desayunos con tiempo, disfrutando al máximo de los sabores de cada bocado de ese dulce que hemos elaborado para nosotros y para nuestra familia o amigos. Así es como me siento en verano, donde cuando las obligaciones no aprietan y te sientes con tiempo para hacer mil cosas (aunque nada más lejos de la realidad).

Esta vez me he decantado por un desayuno especial,  porque la vuelta de vacaciones es cruel y bastante dura, para que sea más llevadero y levantarme así con buen pie.

Me he servido de la gofrera de Lidl, que acaba de salir a la venta en sus supermercados. Hacía tiempo que quería hacerme con ella (ya tengo otra que deja los gofres con forma de corazón y que podéis ver aquí). Me he dado el capricho para preparar infinidad de gofres con sabores tan dispares como ricos.

Creo que una imagen vale más que mil palabras así que os dejo una foto de como quedan de bien los gofres. No pude resistir la tentación y el primer gofre que salió de la misma fue directo a mi estómago, estaba más que caliente. Toda una delicia.

Tengo unas cuantas recetas en mente de gofres que voy a preparar este verano y es que en menos de media hora podemos tener una merienda o un desayuno resuelto. Id calentando vuestras gofreras porque pienso darle mucho uso a la mía y espero que os animéis a elaborar alguna de las recetas que os propongo.

Además sale una cantidad más que considerable de gofres, así que podéis invitar a parte de la familia, amigos o, por qué no, a los vecinos. En la receta que veréis más abajo salieron 10 gofres.

Ingredientes:

- 125 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 80 grms de azúcar.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 3 huevos pequeños.

- 200 ml de leche.

- 260 grms de harina.

- Una pizca de sal.

- 4 grms de levadura química.

Para acompañar:

- Nata de montar.

- Yogurt griego.

- Sirope de chocolate.

- Sirope de fresa.

Preparación:

Mezclaremos las mantequilla junto con el azúcar hasta que consigamos una mezcla cremosa y lisa. Añadiremos el extracto de vainilla y uniremos bien. Iremos agregando los huevos uno a uno (no incorporaremos el siguiente hasta que no se haya mezclado bien el anterior a la masa). Es el momento de añadir la leche. Una vez bien mezclados todos los ingredientes húmedos incorporaremos los secos, la harina, la sal y la levadura (todos ellos tamizados). Removeremos bien la mezcla y conseguiremos, en pocos minutos, una masa homogénea y sin grumos. Una vez tengamos lista la masa calentaremos la gofrera, cuando se encienda el piloto verde esta estará lista para ser utilizada. Verteremos en cada hueco de gofre tres cucharadas soperas de la masa y la extenderemos ligeramente con el dorso de la cuchara. Cerraremos la tapa de la gofrera y dejaremos que los gofres se hagan por espacio de 4 minutos (este tiempo es estimativo, todo depende de como te gusten a ti). Una vez pasado el tiempo los sacaremos cuidadosamente, estarán un poquito blandos pero a medida que se vayan enfriando irán endureciendo un poco. Dejaremos que entibien en una rejilla. Podemos acompañarlos de lo que más nos guste helado (por cierto Lidl tiene una variedad de helados enorme y todos ellos deliciosos), miel, queso de untar, sirope de arce, melaza... Yo lo he hecho con nata, yogurt griego y sirope de chocolate y de fresa.

Sopa Helada de Fresas - Sorteo

Realmente es una receta para principiantes, tal y como describe Samantha Vallejo-Nájera esta receta en su libro "Quedar bien sin complicarte la vida". Y eso es lo que he decidido yo, tomarme un postre ligero, riquísimo y sin ninguna complicación. 

Aprovechando que el mes pasado estuve unos días por Sevilla y los tíos de mi marido tenían una producción fabulosa y enormemente grande de fresas, me lancé a preparar esta receta sin pensármelo dos veces.

Quise agasajar a la familia con esta maravilla de dulce que se prepara en 15 minutos (contando con que lavas minuciosamente las fresas). Además se puede hacer más light sustituyendo el yogurt griego por uno normal o desnatado, al igual que el queso de untar. Esta también es una recomendación de Samantha. Yo tiro la casa por la ventana y lo hago con todas las calorías que con el calor que pasamos esos días en Sevilla nos merecíamos este pequeño homenaje dulce.

Y como bien dice Samantha en la introduccion de su libro "el éxito de una receta empieza en la lista de la compra, en la elección de la materia prima y en la organización de vuestra cocina, y termina en saber presentarla con gusto y cariño". Haced que vuestra familia se derrita cuando presentéis esta maravilla dulce rosada frente a ellos.

Samantha Vallejo-Nájera, o más conocida como Samantha de España, es la presentadora del programa de televisión "El toque de Samantha" en Canal Cocina y "Celebraciones Fáciles" en Canal De Casa. También a formado jurado del prestigioso programa MasterChef. 

Ingredientes:

- 350 grms de fresas/fresones.

- 200 grms de queso de untar.

- 200 grms de yogurt griego.

- 120 grms de azúcar.

- Un chorrito de limón.

- 8 fresas/fresones para decorar.

Preparación:

Lavaremos cuidadosamente las fresas o fresones y les quitaremos el pedúnculo. Las trocearemos en cubos pequeños. En un cuenco batiremos el queso de untar junto con el yogurt, el azúcar y el chorrito de limón. Añadiremos a esta mezcla las fresas cortadas. Trituraremos y dejaremos enfriar un par de horas en la nevera. Serviremos la sopa, bien fría, en vasitos o en cuencos. Finalmente decoraremos con fresas.

Como veo que te ha picado el gusanillo tras ver esta deliciosa receta vamos a realizar un sorteo. Vamos a sortear un ejemplar del libro de Samantha Vallejo-Nájera "Quedar bien sin complicarte la vida". Si quieres que este libro sea tuyo tan solo tienes que dejar un comentario en esta entrada junto con tu mail, por si eres el ganador poder contactar contigo. El plazo para poder participar comienza hoy día 8 de Julio 2013 y terminará el día 14 de julio a las 00:00 horas. Válido para territorio español. El sorteo se realizará a través de la página de Sortea2. 

¿Te animas a participar? ¡Suerte!

*Listado de participantes aquí.

Tras realizar el sorteo en la página de Sortea2, la persona ganadora del libro de Samantha Vallejo-Nájera ha sido...

Tamara, ahora mismo te envío un mail para que me des tus datos. A todos los demás muchísimas gracias por haber participado.

** Podéis consultar la realización del sorteo aquí.