Ovni y Obni

Hoy vengo con tres cositas interesantes. La primera: una receta, la segunda: mis últimas galletitas de mantequilla decoradas para Pascua y la tercera: una tienda on line que os recomiendo encarecidamente.

Empecemos por lo primero, la rica y facílisima receta de los ovnis.

Ovnis

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.

- Membrillo (si es casero mejor que mejor).

- Queso de cabra.

- Mermelada de frambuesa.

- 1 huevo.

Preparación:

No he puesto cantidades porque esto va en el gusto de cada uno. Que nos apetece más membrillo, pues le ponemos más; si ese día lo tenemos menos dulzón pues añadimos más queso.

Primeramente extenderemos la placa de hojaldre con ayuda del rodillo y enharinando la superficie de trabajo. Con ayuda de dos cortapastas, uno de un tamaño superior al otro (sino tenemos cortapastas nos valdrán vasos de diferentes medidas y cortaremos el hojaldre con la boca de los mismos) iremos cortando circulitos en el hojaldre. Sobre el círculo de tamaño más pequeño colocaremos un poco de membrillo y un poco de queso de cabra. Sobre el relleno pondremos el círculo de mayor tamaño y sellaremos con un tenedor. Así iremos creando poco a poco todos los ovnis. Pintaremos con huevo batido los mismos y hornearemos a 210º unos 15 minutos. Yo los acompañé con mermelada de frambuesas. Un bocado delicioso, que a media tarde sienta fenomenal.

En segundo lugar quiero mostraros mis galletas de mantequilla que esta vez son unos huevos de Pascua. La receta, como siempre, de Bea. Tanto de la masa de las galletas como de la glasa. Mejorables, pero hacía tiempo que no cogía yo la manga pastelera para estos menesteres...

Estos dos polluelos están un poco desolados pero es que el color amarillo se volatilizó como por arte de magia...

Y por último ¿os acordáis que os comenté que iba a mostraros diferentes tiendas en las que compro vía online? Pues bien, OBNI es una de ellas. No podría tener mejor nombre OBNI: Objetos Bonitos No Identificados. Me enamoré de esta tienda a primera vista. Tiene cosas preciosas como algunas de las que os muestro:

Estas lindas agendas, muy manejables, ya las puedes doblar por todos los lados y no se estropean. Todas ellas son perennes y nunca vienen solas: pegatinas, fundas, tarjeteros, sellos, tampones, marca-páginas, calendarios... Tienen muchísimos modelos a elegir.

Estas originales tarjetas con un colorido vintage precioso.

Un organizador, cuánta falta hace uno delante del ordenador...

Estos simpáticos sellos que son muy divertidos. Aplicando tintas de diferentes colores parecen nuevos en cada uso. También tienen unos preciosos del Mago de Oz.

Si es que yo soy feliz en una librería-papelería y en tiendas de repostería... Estas fueron mis compras en OBNI:

Un cuaderno I´m lightm. Super gordote y manejable. Lo utilizo para esto.

Un diario con unos dibujos e ilustraciones preciosos:

Y una agenda (adoro las agendas... qué haría yo sin ellas), la cual venía con tres sellos preciosos. También compré una tinta de color chocolate.

Os animo a visitar su web, seguro que terminais prendad@s de la misma y algo comprais. Además de ofertas semanales y de fin de semana. los gastos de envío durante el mes de Marzo son gratuitos. Yo ya estoy haciendo mi segundo pedido...

Fresh Express - Ensalada de Pimientos con Vinagreta de Hierbabuena - Tentaciones de Soja Rellenas de Queso

Moulinex ha dado con la solución ideal para rallar y cortar sin apenas mover un dedo. Con el Fresh Express de Moulinex tendremos nuestros platos en la mesa en un abrir y cerra de ojos. Además es compacto, no ocupa nada de espacio y tan fácil de usar... Se acabo el rallar el queso o las zanahorias dejándonos las yemas de los dedos en el rallador, ahora con tan solo pulsar un botoncito ¡listo! Incluye diferentes accesorios, con colores muy divertidos, que tienen distintas funciones: rallar o laminar de una manera más o menos gruesa. Nuestras verduras, hortalizas, frutas... lucirán más bonitas en nuestras mesas.

Aquí el vídeo demostrativo de todo lo que os he comentado más arriba, vereis lo fácil que es manejarlo y lo útil que resulta en la cocina:

Este fin de semana he decidido probarlo y os traigo no uno, sino dos platos en los cuales el Fresh Express ha sido el protagonista absoluto. Ya ocupa un lugar privilegiado en mi cocina.

Ensalada de Pimientos con Vinagreta de Hierbabuena

Ingredientes:

- 8 tomates cherry.

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde.

- 1/2 cebolleta.

- 150 grms de queso feta.

- 20 aceitunas verdes.

Para la vinagreta:

- Aceite virgen extra.

- Vinagre de módena.

- Miel de palma.

- 3 hojitas de hierbabuena.

Preparación:

Partir los tomates cherry y las aceitunas por la mitad. Con ayuda del cono verde oscuro partiremos los pimientos en lonchas gruesas. Rallaremos la cebolla con el accesorio (cono) rojo y reservamos. Trocear el queso feta y mezclarlo todo. Prepararemos la vinagreta cortando muy finamente la hierbabuena y mezclando todos los ingredientes de la misma. Regar la ensalada con la vinagreta y lista para comer.

Tentaciones de Soja rellenas de Queso

Ingredientes:

Para las tentaciones o albóndigas:

- 1 vaso de soja texturizada.

- 1/2 cebolla.

- 1 zanahoria.

- 1 cucharada de pan rallado.

- 1 cucharada de sobrasada.

- 3 cucharadas de almendras en cubos.

- 1 ramita de perejil.

- 1/2 cucharadita de tomillo.

- 1 huevo.

- Sésamo.

- Aceite.

- Agua.

- Sal.

Para la crema de queso:

- 2 cucharadas de queso de untar.

- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales.

- 1 cucharadita de miel.

Preparación:

Primeramente hidrataremos la soja texturizada en el triple del volumen de agua del que ocupe la soja, durante 1 hora y media. Utilizaremos el cono rojo para rallar la zanahoria y la cebolla. Sofreir ambas en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar el tomillo y la sobrasada, mezclar bien. Una vez hidratada la soja, la escurriremos muy bien del agua y la mezclaremos con el sofrito anterior. Agregaremos la sal, el perejil bien picado, la almendras en cubos, el pan rallado y el huevo. Unir todos los ingredientes bien, de manera que obtengamos una masa homogénea.

Para la crema de queso: mezclaremos todos los ingredientes de la misma y reservaremos. Cogeremos una pequeña porción de la masa de soja y la aplastaremos dándole una forma cóncava, para poder agregarle un poquito de la mezcla de queso, taparemos con otro poquito de la masa de la soja, dándole una forma redonda. Rebozar en el sésamo y depositar en la fuente de horno. Haremos bolitas hasta terminar con toda la masa. Hornearemos a 210º unos 15 minutos.

Cupcakes de Zanahoria y Piñones - Mónica Muñoz

Aquí y ahora os presento el cupcake del mes de Marzo (aquí el de Enero y aquí el de Febrero). Últimamente me estoy aficionando bastante a los muffins y cupcakes, son tan ricos, tan vistosos... Toda una tentación en cada bocado, a la cual no puedo resistirme. Me gustan sus combinaciones de sabores, la del bizcochito como la de la crema, juntas hacen el matrimonio perfecto. A la par que los hago voy comprando más y más moldecitos (como los que vereis a continuacion, son una monada). Un día de estos os hago un reportaje de mis adquisiciones de moldes, ribbons y demás cositas para decorar o envolver los dulces. Creo que una buena presentación hace de un dulce algo más rico, si cabe, porque ya entra directamente por los ojos y a la vez de ya llega al estómago ¿no os pasa?

La receta de estos fabulosos cupcakes es del Aderezo, estupendo blog de un medio paisano. Yo le cambié el frosting por uno de chocolate blanco que creo que le va genial al cupcake. Probadlo y me decís.

Ingredientes:

Masa cupcakes:

- 3 huevos.

- 50 grms de piñones.

- 1/2 cucharadita de canela.

- 1/2 cucharadita de esencia

- 125 grms de harina.

- 150 grms de azúcar.

- 1 Sobre de levadura.

- 250 grms de zanahorias.

- 80 grms de aceite de girasol.

- Una pizca de sal.

Frosting de chocolate blanco y queso:

- 100 grms de chocolate blanco.

- 100 grms de azucar glass.

- 60 grms de mantequilla.

- 90 grms de queso de untar.

- 1 cucharadita de licor (yo anís...)

Preparación:

Para hacer la masa de los cupcakes: pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cocerlas en agua hasta que queden blandas (unos 15 minutos). Mientras montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar (75 grms) y, en otro bol mezclamos las yemas con el resto del azúcar (75 grms). Cocidas las zanahorias triturarlas, junto con los piñones, con ayuda de la batidora. Agregar el aceite y mezclar bien. En otro bol mezclar la harina, la levadura, la pizca de sal, la canela (tamizados todos ellos) y la esencia de vainilla. Añadir a la mezcla de la harina las zanahorias y las yemas. Mezclamos todo bien e incorporamos las claras montadas, poco a poco, con movimientos envolventes. Conseguir una masa homogénea y sin grumos. Rellenamos hasta un tercio del molde con la masa. Hornear a 180º durante 25-30 minutos. Una vez horneados dejar enfriar en rejilla.

Para el frosting: Derretir al baño maría el chocolate blanco. Enfriar ligeramente, agregar la mantequilla(a temperatura ambiente), el queso y el licor. Trabajar esta mezcla con las barrillas. Conseguir una mezcla consistente y cremosa.

Una vez frios los cupcakes coronar con el frosting, ayudados con una manga pastelera que tenga la boquilla rizada.

Como bien os comentaba más arriba, una de mis compritas por internet fue este cuaderno ilustrado de Mónica Muñoz. ¿Qué no la conocéis? Os recomiendo que os deis un paseo por su blog. También hace unas camisetas divinas ¿no creéis? Me encantan las ilustraciones y dibujos. Me parece que Mónica lo hace fenomenalmente bien o por lo menos a mi gusto, ya se sabe para gustos colores... Me hizo mucha ilusión recibirlo.

Nada más llegar el paquete sabía perfectamente de quien era... y ¿Qué me decís del envoltorio con esas cintas adhesivas? ¡Divino!

No me digáis que no es precioso, por delante.

Y por detrás.