Galletas de Pascua - Sorteo Express

Como no hay dos sin tres aquí va el tercer sorteo, y último, por el 4º Aniversario del blog. Próximos a las fechas de Semana Santa ¿qué mejor que sortear unas galletitas dedicadas a esta temática? Os propongo un sorteo express para el día de hoy.

Sorteo express que consiste en dejar un comentario en esta entrada anotando tu nombre y tu email y diciendo que quieres participar en un lote de galletitas decoradas. Enviaré un email a la persona agraciada y tendrá un plazo de 7 días para darme sus datos si no lo hiciera se resortearían. El sorteo solo es válido para el territorio español.

Estas galletitas las hice con unos cortadores preciosos que compré en la Casa Chiquita (cuando compré los de Navidad ¿os acordáis?)

Sencillo ¿no? Lo único que al ser express, como la entrada de hoy, solo admitiré los comentarios que se realicen en el día de hoy hasta las 00:00 horas, así que estas tardando en dejar tus datos más abajo.

Si os animáis a hacer las galletas, deciros que la receta de las mismas es de Cris y os la transcribo por si os animáis a prepararlas. No es nada complicado, eso sí, necesitáis tener paciencia y tiempo libre.

Ingredientes:

Para las galletas:

- 500 grms de harina.

- 300 grms de mantequilla.

- 150 grms de azúcar glass.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Para la decoración:

Fondant de colores.

Preparación:

Lo primero de todo es poner la mantequilla en un cuenco y batirla con las varillas eléctricas hasta que tengamos una crema muy fina, entonces iremos añadiendo el azúcar glass (tamizado) a cucharadas sin dejar de batir. Una vez esté todo la azúcar integrado conseguiremos una pasta cremosa y firme. Añadiremos en este momento el aroma que hayamos escojido (yo vainilla) y batiremos de nuevo para integrarlo. Es el momento de agregar la harina (también tamizada). Finalmente formaremos una bola que divideremos en cuatro y cada una de ellas la extenderemos entres dos hojas de papel de horno, así hasta terminar con las cuatro bolas. Meteremos en el congelador durante 1 hora. Precalentaremos el horno a 180º y sacaremos las láminas de masa (según las vayamos necesitando) y dejaremos pasar 5 minutos para que la masa no esté muy dura. Cortaremos con el cortapastas deseado y colocaremos sobre un silpat en la placa del horno. Las hornearemos unos 15 minutos, todo dependerá del tamaño de la galleta, tiene que quedar ligeramente doradita. Una vez fuera dejaremos que enfríen durante 5 minutos en la misma placa del horno y luego las pasaremos a una rejilla para que enfríen por completo. Una vez frías las decoraremos con fondant de colores.

Si quieres un lote de galletitas como estas hoy puede ser tu día de suerte.

Cómete el Lazo Rosa - Sorteo

El cáncer de mama es uno de los tipos de cáncer más mortales que afecta a las mujeres. Hoy, en el día internacional contra este cáncer, muchos se han querido sumar a ese lazo rosa como muestra de apoyo a las mujeres que sufren esta enfermedad y para llamar la atención de todas las mujeres para que no bajen la guardia, estén atentas y tomen medidas para su prevención. Yo no quería ser menos y me uno a esta gran iniciativa con mi lazo rosa de galleta.

Seguramente, por desgracia, te ha tocado de cerca el que una familiar, amiga o conocida lo haya padecido. Se estima que una de cada ocho mujeres sufrirán cáncer de mama a lo largo de su vida, sin embargo el índice de supervivencia tras pasar por esta amarga experiencia ha mejorado muchísimo en los últimos veinte años; esto se debe al los esfuerzos que se han realizado en el campo de la investigación y del diagnóstico precoz. Hoy en día, si se detecta en su etapa inicial, la posibilidad de curación es prácticamente del 100%. Prevenir para detectarlo a tiempo es la fórmula para su cura. 

Factores que influyen para su no aparición o reducir las posibilidades de padecerlo:

- la alimentación: importantísimo las cinco piezas de fruta y verdura diarias. La fibra es también fundamental, necesitamos un aporte diario de unos 30 grms. Aumentar la ingesta de vitamina D, es un potente inhibidor del crecimiento de las células

- el deporte: olvídate del ascensor una vez al día y sube por las escaleras (yo siempre lo hago), aprovecha las distancias cortas para ir andando (disfruta del paisaje, seguro que descubres alguna tienda o cafetería interesante), dedica una tarde a la semana a practicar algún deporte (yo aquí peco...).

Como apoyo a esta iniciativa he decidido realizar un sorteo a lo largo del día de hoy. La persona que resulte agraciada recibirá un lote de galletas decoradas con el motivo del lazo rosa contra el cancer. 

Los requisitos para  poder participar son (si falta alguno de ellos quedará eliminad@ del sorteo) será dejar en un comentario en esta entrada:

- Nombre.

- Email.

El sorteo será válido para España y terminará hoy a las 00:00 horas.¡¡Suerte!!

Galletas Oreo Caseras

Doblemente ricas estas galletas. Por un lado el amargor del cacao puro y por otro el dulzor de la mantequilla que la acompaña como relleno. Según las ví en el blog de Begoña supe que esta sería la siguiente galleta del reto galletero de este año 2011. La receta original es de Martha Stewart. Literalmente volaron cuando las llevé al trabajo, mucho me temo que las tendré que repetir ya que hubo mucha gente que no las probó, otra excusa para poder comerlas de nuevo.

Ingredientes:

- 160 grms de harina.

- 95 grms  de cacao en polvo.

- 1/2 cucharilla de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- 70 grms de mantequilla.

- 100 grms de azúcar moreno.

- 1 huevo.

Relleno de las galletas:

- 60 grms de mantequilla a temperatura ambiente

- 50 grms de azúcar glass.

- Unas gatitas de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Mezclaremos en un cuenco el harina, el cacao, la sal y el bicarbonato y los tamizaremos. Los reservamos. En otro cuenco, batiremos el huevo con la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Añadiremos la mezcla de harina y cacao y uniremos hasta que la mezcla pueda trabajarse en la mesa de trabajo. Con todos los ingredientes integrados, formamos una bola. Estiraremos con un rodillo, formando una plancha de 1 cm de grosor y cortaremos galletitas con el cortador de galletas que hayamos escogido (yo me decanté por uno circular estriado de unos 4cm de diámetro). Las colocaremos en la bandeja del horno, forrado con papel de parafinado o un silpat, y horneamos durante 15 minutos. Aconsejaría dejarlas un poquito menos de tiempo ya que sino quedarán bastante duras. Sacaremos del horno y dejaremos reposar cinco minutos y pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Mientras, en un cuenco batiremos la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla hasta formar una pasta. Pondremos 1/2 cucharadita del relleno en el centro de una galletita, la tapamos con otra y presionamos hasta que quede bien unido. 

Unas clásicas galletas que con un vaso de leche caliente resultan el final de una cena fantástico. Además le podéis dar la forma que queráis, yo usé un cortador de 5 cm de diámetro estriado; pero las podéis hacer más grandes o con un cortador liso.

Y hablando de galletas os quiero presentar unas muy especiales para una persona y para un día muy señalado. Estas galletas, aunque no lo parezca, son para una boda de una personita que he conocido hace bien poco pero con la que he congeniado a la mil maravillas, Jaira. 

Y el motivo galletero es la celebración, mañana, de su boda. Será un evento cargado de detalles DIY y muy vintage. Como podéis observar Jaira es una apasionada de la fotografía y el día de su boda va a estar muy marcado por su profesión con todos esos detalles de los cuales os hablo. ¡Cómo me gustaría poder verlos en persona! En otra entrada os enseñaré otra cosita que hice para este día, seguro que os va a gustar.

Jaira espero que disfrutes muchísimo de tu día, vuestro día.

Y por último comentaros que hay una importante novedad en el blog. L@s más observador@s os habréis dado cuenta de que en el lateral derecho del blog he añadido otro índice por secciones de los retos (magdalenas y galletas, correspondientes al 2010 y 2011 respectivamente), de panes y de recetas para niños. Para que os resulte más fácil encontrar las recetas. Espero que os sirva y os sea útil.

Colaboración en Whole Kitchen Magazine - Mini Tortitas de Maiz con dos Salsas - Melocotones en Almíbar de Rosas

No sé si os pasa a vosotr@s pero yo estoy deseando que llegue determinado día del mes para comprarme mi revista favorita, y si son de cocina mejor (creo que hay más ansia todavía). A mi me pasa, no solo con las revistas de cocina que venden en los kioskos, sino con las que se ven por la red. 

Desde que salió la primera revista de Whole Kitchen (allá por Noviembre de 2010) me enamoré de ella, pero literalmente. No pude evitar leerla y releerla. No solo el contenido era magnífico sino que estaba maquetada y editada con sumo gusto. Publicaciones que se ha ido repitiendo mes a mes con mejores recetas, fotografías, estilismos que embriagan. Parece mentira que pueda haber una revista culinaria con tantos y tan buenos contenidos gastronómicos, recomendaciones de libros, tiendas online, cociner@s bloguer@s fantástic@s... y además gratuita.

Y claro, es de imaginar que viniendo de la mano de Trotamundos y de Beatriz no podía ser menos. Su cocina ya de por si abre el apetito con ver las fotos (antes de leer el nombre de la receta ya salivamos). Fotos y recetas que te dejan, por un instante, sin respiración y pensando "esta la hago seguro". 

Este mes de Julio he sido una de las afortunadas en aparecer en dicha publicación. Nada me ha hecho más feliz que preparar, fotografiar y degustar estas dos recetas que hoy os propongo.

La receta salada es un aperitivo. Con los calores, propios del verano, no apetece mucho meterse en la cocina y menos pasar mucho tiempo en ella. Así que os propongo algo sencillo, rápido y delicioso; unas Mini Tortitas de Maiz con dos Salsas.

Y como receta dulce unos Melocotones en Almíbar de Rosas. Diferentes, originales, exquisitos y listos en muy poco tiempo. Blanditos y frescos, ideales para terminar una comida de manera especial.

Gracias, Bea y Silvia, por darme la oportunidad de formar parte de las páginas de esta revista del mes de Julio. Ha sido todo un placer el verme inmersa en esta gran aventura y ver plasmadas en vuestra revista dos de mis recetas. 

Ahora solo espero que os gusten a vosotr@s, los que me leéis, los que comentáis, los que hacéis mis recetas... 

* Para descargaros la revista de Julio pinchad aquí.

** Para descargaros todas las publicaciones de Whole Kitchen Magazine pinchad aquí.

*** Aprovecho para felicitar a mi amiga Vicky. Hoy es un día especial para ella y para Carlos, el día de su boda. Espero y deseo que seáis muy felices. Sabes que pese a la distancia me acuerdo muchísimo de ti. 

Os muestro las galletas que le he preparado, como sorpresa, para este día tan señalado en su vida. Espero que te gusta el detalle y lo disfrutes muchísimo.

**** Siento no visitar vuestros blogs con la asiduidad que me gustaría pero estoy fuera de casa y solo tengo internet ocasionalmente. 

Y por fin llega la primera firma de libros de MDT. Será este próximo miércoles, día 20, en la librería del Burgo (de la cual ya os hablé aquí), calle Marqués del Albaida nº 7 en Palencia,  a las 20:15 horas. 

A tod@s los que os guste la cocina y viváis cerca os emplazo a que os paséis si queréis pasar un buen rato.

Galletas Botón - Festival Galletero

Las galletas que vienen con el mes de Marzo son de chocolate ¡¡Bien!! ¿A quién no pueden gustar? Además con esa forma de botón tan casera y tan bonita tientan muchísimo. Seguramente ya las habréis visto en diferentes blogs como en el de Cristina,  el de Alicia, el blog de Isabel ... Todas ellas son botones de colores preciosos pero yo me he decantado por hacerlos de mantequilla y chocolate, por hacerlos diferentes y con otro sabor.

Estas ricas galletas vienen acompañadas de una pareja de conejitos pascueros muy elegantes. Han querido salir en todas y cada una de las fotos para que os animéis con ellas. Son muy sencillas de preparar y en poco tiempo estaréis degustando unas maravillosas galletas de chocolate.

Ingredientes:

- 60 grms de polvos para hacer chocolate a la taza.

- 220 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 2 cucharadas de agua.

- 125 grms de azúcar glass tamizado.

- 1 yema de huevo.

- 275 grms de harina.

- Sal.

Preparación:

Mezclaremos los polvos de chocolate con las 2 cucharadas de agua caliente y removeremos hasta que consigamos una pasta sin grumos. En un cuenco mezclaremos la mantequilla con el azúcar y le extrato de vainilla. Incorporaremos la yema y la mezcla de chocolate. A esta masa le añadiremos la harina y la sal (tamizadas) y uniremos todo muy bien hasta conseguir una mezcla bien fina y sin grumos. Dividiremos la masa en dos partes y extenderemos cada una de ellas entre dos hojas de papel sulfurizado o papel de horno, dándole un grosor de unos 3 milímitros. Dejaremos que la masa enfríe en nevera 30 minutos para poder manejar más fácilmente las galletas. Cortaremos la masa con ayuda de un cortapastas de uno 5 cm de diámetro. Con un tapón de refresco o de otra botella, este siempre ha de tener un diámetro inferior al del diametro de la galleta, realizaremos una endidura en el centro de la galleta. Con una brocheta haremos los cuatro agujeritos. Colocaremos las galletas sobre la bandeja de horno, en la cual habremos colocado un silpat o papel para horno, dejando espacio entre ellas (tienden a expandirse). Hornearemos (siempre horno precaletado arriba y abajo) a 180º unos 12 minutos. Una vez fuera del horno dejaremos que reposen unos 5 minutos y las pasaremos a la rejilla para que enfríen por completo.

Un detalle de las galletas en su cajita de porcelana, la cual me regaló mi amiga Ana.

También quiero mostraros mis últimas galletas de mantequilla decoradas con fondant, las cuales he hecho con motivos de Pascua. He disfrutado muchísimo haciendo los pollitos y los señores huevos. No me digáis que no son preciosos. Hemos hecho en casa todo un festival galletero con tanta galleta bonita. No sabíamos por cual decidirnos que si las galletas de botón primero, no mejor un pollito antes... Un dilema.

Los mini-huevos son galletas de bocado y no han durado ni horas en casa. Muy bonitos pero también muy ricos, imposible resistirse.

Algunas de estas galletitas fueron a para a la seguidora 1500, Bea. Si queréis ver el reportaje visual de cuando abrió el paquete pasaros por aquí. Creo que su cara lo dice todo ¿verdad?

Ovni y Obni

Hoy vengo con tres cositas interesantes. La primera: una receta, la segunda: mis últimas galletitas de mantequilla decoradas para Pascua y la tercera: una tienda on line que os recomiendo encarecidamente.

Empecemos por lo primero, la rica y facílisima receta de los ovnis.

Ovnis

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.

- Membrillo (si es casero mejor que mejor).

- Queso de cabra.

- Mermelada de frambuesa.

- 1 huevo.

Preparación:

No he puesto cantidades porque esto va en el gusto de cada uno. Que nos apetece más membrillo, pues le ponemos más; si ese día lo tenemos menos dulzón pues añadimos más queso.

Primeramente extenderemos la placa de hojaldre con ayuda del rodillo y enharinando la superficie de trabajo. Con ayuda de dos cortapastas, uno de un tamaño superior al otro (sino tenemos cortapastas nos valdrán vasos de diferentes medidas y cortaremos el hojaldre con la boca de los mismos) iremos cortando circulitos en el hojaldre. Sobre el círculo de tamaño más pequeño colocaremos un poco de membrillo y un poco de queso de cabra. Sobre el relleno pondremos el círculo de mayor tamaño y sellaremos con un tenedor. Así iremos creando poco a poco todos los ovnis. Pintaremos con huevo batido los mismos y hornearemos a 210º unos 15 minutos. Yo los acompañé con mermelada de frambuesas. Un bocado delicioso, que a media tarde sienta fenomenal.

En segundo lugar quiero mostraros mis galletas de mantequilla que esta vez son unos huevos de Pascua. La receta, como siempre, de Bea. Tanto de la masa de las galletas como de la glasa. Mejorables, pero hacía tiempo que no cogía yo la manga pastelera para estos menesteres...

Estos dos polluelos están un poco desolados pero es que el color amarillo se volatilizó como por arte de magia...

Y por último ¿os acordáis que os comenté que iba a mostraros diferentes tiendas en las que compro vía online? Pues bien, OBNI es una de ellas. No podría tener mejor nombre OBNI: Objetos Bonitos No Identificados. Me enamoré de esta tienda a primera vista. Tiene cosas preciosas como algunas de las que os muestro:

Estas lindas agendas, muy manejables, ya las puedes doblar por todos los lados y no se estropean. Todas ellas son perennes y nunca vienen solas: pegatinas, fundas, tarjeteros, sellos, tampones, marca-páginas, calendarios... Tienen muchísimos modelos a elegir.

Estas originales tarjetas con un colorido vintage precioso.

Un organizador, cuánta falta hace uno delante del ordenador...

Estos simpáticos sellos que son muy divertidos. Aplicando tintas de diferentes colores parecen nuevos en cada uso. También tienen unos preciosos del Mago de Oz.

Si es que yo soy feliz en una librería-papelería y en tiendas de repostería... Estas fueron mis compras en OBNI:

Un cuaderno I´m lightm. Super gordote y manejable. Lo utilizo para esto.

Un diario con unos dibujos e ilustraciones preciosos:

Y una agenda (adoro las agendas... qué haría yo sin ellas), la cual venía con tres sellos preciosos. También compré una tinta de color chocolate.

Os animo a visitar su web, seguro que terminais prendad@s de la misma y algo comprais. Además de ofertas semanales y de fin de semana. los gastos de envío durante el mes de Marzo son gratuitos. Yo ya estoy haciendo mi segundo pedido...

Curso de Galletas en casa de Bea

Tras una vuelta de vacaciones en Gran Canaria, donde os tengo muchas cosas que contar pero eso será más adelante; no podía pasar por alto el curso de decoración de galletas que hice en casa de Bea. Todo un lujo tanto el curso, como los materiales, los conocimientos y la profesora. Me siento afortunada en poder haber acudido a una clase bien dada y organizada. ¡Qué agusto estuve en tu casa Bea! No solo nos transmitió sus conocimientos sino que estuvo atenta y pendiente de nosotras en todo momento. Y ese "break" a mitad de mañana... me dió la vida. Solo puedo contar lindezas y maravillas de ese día. No quiero explayarme más en palabras sino en fotos, para que veis todo lo que hicimos con nuestras manitas.

Aquí el momento de preparación de la masa y de la glasa: (perfectísimamente explicado en su blog)

Algunas de las galletas que hicimos (extremadamente concentradas cuando teníamos la manga entre las manos ¿verdad Bea?):

¿No os parecen preciosas? Si os parecen bonitas están el triple de ricas (ya no me queda ninguna galleta en casa, me las he comido toditas todas...)

Mirad la que montamos...

Una parte de las galletas en proceso de secado en sus rejillas:

Y el empaquetado. Si, si Bea nos enseño como empaquetar y como hacer que la galleta luzca más bonita si cabe, un detalle precioso:

Aquí nos tenéis a todas las que acudimos el primer día del curso de galletas decoradas el 7 de noviembre. Salió todo perfecto, a pedir de boca. Bea te pongo un 10 (siendo objetiva y porque no hay más numeración del 1 al 10) y un 20 como persona (aquí te sales de los parámetros), eres encantadora. Mil gracias por tu amabilidad, comprensión y dedicación. Ahora queda pendiente el practicar en casa (he de confesar que ya me he hecho con parte de los útiles para hacer las galletitas, espero que me salgan y no tener que llamarte desesperada...)

Ahora me pongo al día con vuestros blogs, seguro que me he perdido cosas interesantísimas.