Bodaditos de Dátil, Cabrales y Anchoa

Os propongo un canapé (delicioso) para estas Navidades. Mezcla de texturas y de sabores. Contraste brutal de dulce-salado que, para mi gusto, es fantástico.

La cantidad la calculáis dependiendo del número de comensales que tengáis. Yo creo que 3 por persona estaría muy bien.

Para esta receta es clave utilizar ingredientes de calidad. Uno de ellos son las nueces peladas crudas de Aperitivos Medina. 

Ya verás qué sencilla es de preparar y que resultado de diez tiene.

Ingredientes:

- Dátiles deshuesados.

- Queso cabrales.

- Anchoas en aceite oliva.

- Nueces peladas crudas y picadas de Aperitivos Medina.

- Granada.

Preparación:

Cortar rectángulos de queso cabrales de 2cm*3mm y meter la cuña dentro del dátil. Cortar las anchoas por la mitad a lo largo. Depositarla sobre el queso cabrales. Espolvorear nuez troceada con un cuchillo o con la yema de los dedos. Espolvorear unos granos de granada.

Mini Donuts Saludables

Este dulce esta rico, qué digo rico, riquísimo. Nunca había probado la pasta de dátiles (sustituyendo al azúcar) y oye ¡¡que me ha encantado!! Le aporta un dulzor fantástico y es mucho más sano que el azúcar así que a partir de ahora lo voy a utilizar en más elaboraciones.

He creado unos mini donuts energéticos que apetecen a cualquier hora. Te lo digo yo  que era abrir la nevera y picar uno, un no parar, reconozco que alguna vez la abrí sin tener que hacerlo.

La granola es otro puntazo en esta receta. El toque crujiente lo aporta esta. He probado la Fitness granola de Nestlé con un 51% de avena integral y con trocitos de chocolate, almendras y quinoa; un vicio vamos. Me comí unos cuantos puñados mientras iba yo mezclando la masa...

Gracias a la caja Degustabox de este mes he podido descubrir esta maravilla de granola. Es crujiente y con un sabor riquísimo. Si aún no has suscrito a esta cajita puedes hacer tu pedido y recibirás la primera caja a un precio de 7,99€ en lugar de 14,99€ tan solo introduciendo el código PPJKE.

Ingredientes (15 unidades):

- 110 g de dátiles sin hueso.

- 60 g de almendras.

- 70 g de granola Fitness de Nestlé.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 70 g de miel.

Preparación:

Poner los dátiles troceados en el accesorio que tritura de la batidora y triturar hasta que se haga una pasta densa, lisa y compacta. Mezclar los dátiles con la granola, la vainilla, la miel y las almendras cortadas a cuchillo. Poner esta mezcla en un molde pequeño de silicona con forma de rosquilla o donuts y apretar bien para que no queden huecos sin rellenar. Meter en el congelador durante 1 hora. Desmoldar y conservar en la nevera.

Energic Balls

A estas horas de la mañana seguro que ya has desayuno y resdesayunado ¿verdad? pero aún así el gusanillo no se ha ido del todo. Te traigo el remedio a este "mal" con estas energic balls. 

Son súper sencillas de preparar, de transportar y de comer. Deliciosas, nutritivas, sanas y apetecibles a cualquier hora del día. También pueden ser el regalo perfecto para aquella persona a la que quieres sorprender sin complicarte. 

Para hacer estas energic balls he utilizado uno de los 13 productos que entran en la caja Degustabox de este mes cuya temática es MOVIE NIGHT. Se trata de la manzana roja deshidratada de Fruut. Ya la había probado y me encanta comerla sola y en recetas elaboradas. 

Fruut es fruta deshidratada y 100% natural. Unos snack de fruta deliciosos y saludables perfectos para picar entre horas. En la piscina, la playa, la montaña o en cualquier otro momento en que necesitamos un tentempié. Ideal para matar ese gusanillo y vale para adultos y niños. Fruut son láminas finas crujientes deshidratadas en un horno de aire caliente para extraer el agua. De esta manera se obtiene que guarden todo el sabor intenso y propiedades de la fruta fresca. Además es respetuoso con el medio ambiente ya que está elaborado con el producto rechazado por el mercado ayudando a no tirar las cantidades de comida que cada año van a la basura.

Además Degustabox tiene activo un nuevo concurso en Instagram con la marca El Almendro con los cubits a la sal bajo el hashtag #DegustaCubits. Tienes que subir una foto de este producto de el Almendro y además de ganar puntos tienes la oportunidad de ganar un lote de productos de la marca. Este concurso está desde ya ON AIR y estará activo hasta el 17 de Marzo ¡¡Anímate!!

Si quieres tener tu primera caja a un precio sorprendente (7,99€ en lugar de 14,99€) tan solo tienes que introducir el código PPJKE al realizar tu pedido. 

Ingredientes:

- 50 g de frutos secos variados (nueces, anacardos, cacahuetes...).

- 10 g de Fruut manzana roja.

- 50 g de muesli.

- 80 g de dátiles.

- 10 arándanos deshidratados (opcional).

- 1 y 1/2 cucharaditas de semillas de chía, lino, sésamo, pipas de girasol y pipas de calabaza.

- 1/4 cucharadita de canela molida.

- 10 g de coco rallado deshidratado.

Preparación:

Triturar los frutos secos y poner en un cuenco. Triturar los dátiles y los arándanos (si hemos decidido ponerlos) hasta conseguir una pasta. Unir ambos, frutos secos y dátiles. Agregar las semillas, la canela molida y el coco rallado. Mezclar con ayuda de las manos hasta que obtengamos una masa que no se nos pegue a las manos. Formar bolitas.

Dátiles rellenos de Mazapán

Ingredientes:

- Dátiles.
- 150 grms de almendra molida.
- 6 cucharadas de azúcar glass.
- 1 cucharada de brandy.
- 1 yema.
- una pizca de canela.

Preparación:

Mezclaremos todo muy bien (menos los dátiles) hasta obtener una pasta homogénea. Rellenaremos cada dátil (previamente deshuesado) con la pasta. Podemos bañar los dátiles con chocolate derretido (opcional).

Dátiles con queso

Ingredientes:

- Dátiles.
- Queso de untar.
- Nueces.

Preparación:

Abrimos por la mitad los dátiles y les quitamos la pepita. Luego untamos un poco de la crema de queso y le metemos un trocito de nuez. Muy sencillo y muy rico.