15 mayo 2009

Ensaladas de Escarola

Estamos de celebración, con esta entrada hago la número 200, el blog marcha. Y ahora a la receta. Menudo juego nos ha dado la escarola que generosamente nos regaló Ilse. El cultivo que ella realiza es de frutas y verduras ecológicas sin ningún tipo de pesticidas. El sabor inmejorable, casi indescriptible. La escarola era tremendamente grande y con ella hice varias ensaladas y entre ellas las que os muestro. Gracias Ilse por tu regalo.

Ensalada de escarola, plátano y anchoas.

Ingredientes:

- Escarola.
- 5 anchoas.
- Tomatitos cherry.
- 100 grms de queso feta en dados.
- 1 plátano.
Para la vinagreta:
- Vinagre de módena.
- Aceite de oliva.
- Miel de palma.

Preparación:

Cortaremos las hojas de la escarola y agregaremos los tomatitos cherry cortados por la mitad, el queso feta y las anchoas cortadas en cachitos. Partiremos el plátano en lonchas.Aliñaremos con la vinagreta.



Ensalada de escarola, pera y feta.

Ingredientes:

- Escarola.
- 1 lata de pera en almíbar.
- Tomatitos cherry.
- 100 grms de queso feta en dados.
Para la vinagreta:
- Reducción de vinagre de módena.
- Aceite de oliva.
- Miel de palma.

Preparación:

Cortaremos las hojas de la escarola y agregaremos los tomatitos cherry cortados por la mitad, el queso feta. Partiremos la pera en gajos. Aliñaremos con la vinagreta.




40 comentarios:

Dolorss dijo...

Felicidades y...claro que marcha el blog!!!
Las ensaladas estupendas, las dos, pero me llama más la atención la de anchoas con plátano.
Tendré que probar esa combinación de sabores.
Besos

Anita Patata Frita dijo...

Ensalada con platano? jamás lo había oido! tomo nota y palabra que la hago!

:)

Laura dijo...

Vaya... ya sé que prepararé hoy para cenar!
Pero en la foto también salen trozos de pera no?

Mari dijo...

Vamos que si marcha......te va viento en popa y a toda vela eh?. Las ensalitas están de vicio, a mi también me gusta combinar la fruta en las ensaldas, mangos, platano, kiwi, que buenas quedan siempre.
Besitos

Eva dijo...

Tomo nota de las dos porque se ven exquisitas, y además me encanta la escarola, un beso.

SANDY dijo...

Silvia me encantan las ensaladas y mezcladas con frutas mucho más, se ven muy ricas, con tu permiso pruebo un poquito de cada una, un beso.

Kako dijo...

Silvia, me encantó la novedad con el plátano y ademas la vinagreta con miel de palma, de seguro esa ensalada es una delicia y con esa escarola cualtivada de forma orgánica tanto mejor.
Me anoto esta ensalada, viene perfecto para los 28 grados que vamos teniendo por acá.
Besos!

Sole dijo...

Desde hace poco me he aficionado a la escarola, así que me quedo con tus recetas¡¡

Bicos

Lala dijo...

Um .. muy vistosa .. y rica seguro .. un saludo ..

Marta dijo...

Me encanta la escalora y seguro que con esa vinagreta de vinagre de módena tiene que estar riquísima.
Me copio las dos variaciones y te cuento ;)
Felicidades por el blog.
Besos.

María Lunarillos dijo...

Ojú, qué buenas. La pera sí la había probado en ensalada, pero el plátano no, me ha llamado mucho la atención. Qué ricas!!

Un beso.

vacapaca dijo...

Que rica ensalada ... escarola y anchoitas.... ummmmmm me lo pido de primero!! Un saludo, Montse

Laura. dijo...

Me encanta esta ensalada, pero no me gusta la escarola,la encuentro amarga.. Imagino que la gracia del plato esta en el amargor de la escarola con el dulzor del plátano, si cambias la escarola por otra cosa, no sera lo mismo, de todas formas me la anoto, por que en casa de mis suegros adoran la escarola. Besos!!

POLO dijo...

Felicitaciones y que la marcha del blog siga siempre delante, esperemos pronto ver la entrada 2.000.
La combinación del amargo con lo dulce equilibran el sabor de la ensalada y hacen un contraste delicioso.
Un beso
Polo

sol dijo...

Silvia,
Muy buenas las dos propuestas de ensalada. Me gustan mucho las peras en ensalada y mezcladas con queso feta, una delicia.

Belen dijo...

que rica esta ensalada silvia......nunca le he puesto plátano,la pinta es estupenda.
un saludo,belen

Karolina dijo...

nena!! k mezclas tan intereantes!!.. umm oye abra que probarlas!!.. besotes

Marijo dijo...

¡Expectacular!, me encanta la ensalada de escarola, y que lleve plátano me parece muy original, habrá que probarla....
Besos

Elena dijo...

nena que original tu ensalada no había pensado en plátano y ahora me viene una gana loca de hacerla,,gracias guapa.

elrincondelatata dijo...

Hola!
Mira que he echado granadas a una ensalada para probar un dia y me gusto pero pero y sobre todo platano nunca se me habia ocurrido.
Me lo apunto para ver que tal esta que con la pinta que tienen las tuyas seguro que estan ricas ricas.

Un beso.

Mari Carmen dijo...

Oye que ensalada tan rica y que mezcla de sabores, lo del platano muy curioso, tendre que probarlo, pues la pinta es estupenda
besos
pamen

Teresa dijo...

que pinta!!a mi me encata poner manzana en las ensaladas normales!!!voy a hacer ñla prueba con estos modelos!!

La entrada en rebuscandoenelarmario lista!!!

http://rebuscandoenelarmario.blogspot.com/

Pilar dijo...

Antes no me gustaba la escarola y ahora me encanta, tomo nota de tus dos ensaladas, fresquitas y acompañadas de frutas, mmm..

Un abrazo

Begoña dijo...

Felicidades por tus 200 entradas!!!
Me ha encantado el detalle del platano...
Un saludo, Begoña

Mar dijo...

La número 200? wow si es que no paras de poner maravillas de recetas, hija. Que contigo se podría poner un restaurante y no repetir nunca de plato, jajajaja
Un beso cielo

Almudena dijo...

Ptra?plátano?guauuuuu,me encantan estas ensaladas...
Besitos

Eli83 dijo...

Vaya mezcla tiene la ensalada, me ha llamado mucho la atención, la hago seguro!!
Besos.

mesilda dijo...

Bueno Silvia,las tendremos que brobar las dos para que no se diga....pero la de platano con esa mezcla de sabores, estoy deseando probarla.

laviana ( Fely) dijo...

tendre que provar la de anchoas...que me gustan mucho, bueno hare las dos que tiempo tendre......jejeje.
Un besin.

Marta dijo...

Me encantan las ensaladas Silvia y si es de escarola ecológica más! yo ahora estoy empezando a comprar fruta y verdura ecológica y es sabor es buenísimo. Lo del plátano muy original.
Besos

Canario76 dijo...

Me encanta la combinación de tomates y plátanos, seguro que me encantaría. Un saludo

Zepequeña dijo...

Nena, que rico todo!!!

Zepequeña.

CARMEN dijo...

Qué buenas las ensaladas!!
Tomo nota que me ha gustado los ingredientes que les has puesto.
Me encanta la combinaciñon de sabores.
un besito

dolores dijo...

Soy la reina de las lechugas!!! jejeje. me encantan las ensaladas, he conseguido acompañar las comidas con "verde" en vez de con pan.....
Me anoto tus recetas,

besos

dolores

María José dijo...

200 entradas, ahí es nada....Felicidades por cada una de ellas.
Respecto a la escarola te diré que en casa nos gusta mucho pero me falta tu imaginación para saber mezclar así los ingredientes.
A la vista está, preciosas.
Un abrazo y a por otras 200...
María José.

Mary Guia dijo...

Me encanta tu receta fácil y rápida!, nunca he confeccionado ensaladas con plátano, pero me encanta cuando se mezclan los dulces y salados en la comida. Voy a probar a ver que tal me queda. Gracias!

Saludos Gastronómicos
Mary Guia
Recetas Rápidas

Lapau dijo...

ummm que buena pinta... me tomo buena nota!
Enhorabuena por tus visitas!!

bss

La Llibreta Viatgera dijo...

Que combinación tan original, para esta ensalada tan colorida, tiene una pinta estupenda!

Un beso! Beth

Mariona dijo...

esta me la apunto pq. me parece super refrescante y la mezcla me gusta !!!! Gracias cielo por el comment un beso a muaaaa

spearmint baby dijo...

yum yum yum! i totally want to make this!

 

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