16 abril 2009

Ensalada Tibia de Queso y Berenjena

Ensalada que tomamos en el Restaurante Plaisir y que me encantó.

Ingredientes:

- 1 lechuga.
- 7 tomates cherry.
- 1/2 berenjena.
- 50 grms de queso tierno.
Vinagreta:
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Aceite virgen extra.
- Vinagre de módena.
- Miel de palma.

Preparación:

Poner en un bol la lechuga cortada con los tomates cherry. En una plancha dorar el queso y la berenjena cortados en cuadraditos, una vez hechos añadirlos a la lechuga y tomates.
Hacer una vinagreta con un trocito de pimiento rojo y pimiento verde finamente picados, agregaremos el aceite, el vinagre y la miel de palma.



60 comentarios:

Laura. dijo...

Que buena pinta tiene, me encantan las ensaladas tibias, me la apunto! Un beso.

Sole dijo...

Nunca he tomado la berenjena en ensalada, me ha encantado la idea. La probaré¡¡¡

Bicos

TROTAMUNDOS dijo...

Silvia exquisita esta ensalada, el toque tibio del queso y la berenjenas deben de se una maravilla, la vinagreta de vértigo, me encanta.

Un besote guapa.

Elenna dijo...

Que buena, tiene que ser un placer comerla....

Alicia Seminara dijo...

Delicious!

Y si no quiero poner la plancha, vos creés que un "toquecito" en el microondas es algo parecido? Zafaría?

María Lunarillos dijo...

Silvia!! En Semana Santa, no recuerdo qué día, entre a tu blog para ver las críticas de los restaurantes que habías hecho, para comer en algún sitio. Nos costó la vida encontrar Plaisir, nos recorrimos la calle Heraclio dos veces, ¡tiene una puertita tan chica! :-). Finalmente fuimos a otro sitio, pero lo tengo en mente para próximas ocaciones. Y viendo esta ensalada... mucho más.

Un abrazo.

Merchi dijo...

Esta me la apunto que soy muy amiga de las ensaladas, además esa vinagreta y el queso tibio uhmmmmmmm, suena muy pero que muy bien.

Un besote, guapa :)

Anita Patata Frita dijo...

No actualices a estas horas con cosas taaaan ricas!! mmmmm me encantan las ensaladas con vinagretas!!

:)

Mari dijo...

Uyyyyyy que rica esta ensalada, ya es hora de ir recopilando recetitas sanas y ricas como esta. Me la apunto.
Besitos

vacapaca dijo...

Menos mal que alguna ensaladita veo por aquí ... después de los dulces de semana santa apetece mucho!! Muy rica!!

SANDY dijo...

Me encantan las ensaladas y esta no iba a ser menos, creo que la voy a preparar un día y otro día me la como en Plaisir que tengo muchas ganas de ir y me han hablado varias personas de ese sitio, un beso.

PUSORONENITO dijo...

En primer lugar agradecerte tu entrada por mi blog y el incorporate a la lista de seguidores.
Ahora estoy visitando el tuyo y me parece fantástico. Tienes un montón de recetas que me interesan.
Tu ensalada de queso y berenjena, fenomenal.
Espero que, desde ahora, podamos tener una buena relación de colaboración e intercambiar ideas y comentarios que me ayuden a enriquecer mi blog.
Besos
Jorge.

sol dijo...

Exquisita ensalada Silvia. Muy buena receta para el comienzo de la primavera.
Un beso

Cris dijo...

Que buena pinta Sonia, la probaré seguro!!!
Un beso

Norma dijo...

se ve delicosa esta ensalada
apuntada
besitos

Carlos Dube dijo...

No se me me había ocurrido echarle berenjenas en cubos a la ensalada, es una muy buena idea. Además, el vinagre de módena y el queso le pega un montón. Mmmmhhhh. Creo que me voy a ir a comer ya. Un saludo Silvia.

Mejo dijo...

¡Qué fotos, que buena pinta y como tiene que estar de buena! Me la apunto!
Besitos ;)

Penny dijo...

Que pintaza que tiene nena! Esta la hago y te cuento ;).

Petonets.

Marijo dijo...

Silvia, ¡tiene un aspecto estupendo!, y supongo que estará buenísima,aunque yo no he probado nunca la miel de palma.
Besos

Belen dijo...

aysssss silvia,con lo que a mí me gustan las ensaladas......esta se vé muy apetitosa.
UN SALUDO,belen

Begoña dijo...

Buenísima!!!!!Nunca he comido la berenjena en ensalada, pero tiene una pinta estupenda.
Un saludo, Begoña

Anna dijo...

Que ricura de plato y que ligero y sano, platos así lo agradece nuestros estomagos. Besos.

mamen dijo...

Silvia, ya es tiempo de las ensaladas y esta me parece estupenda, que hay que ponerse el bañador yaaaaa, besos

A TRENDY LIFE dijo...

Tiene buena pinta y la voy a hacer, sí señor! gracias a tu blog estoy sorprendiendo a mi chico no sabes cómo!
Un besito y gracias!

Celes dijo...

Una ensaladita despues de tanta comilona va fantasticamente bien!!
Besos

mesilda dijo...

Hola Silvia,que buena ensalada nos presentas,me encantan las ensaladas tibias y el toque de la vinagreta con las berengenas le tiene que dar un punto exquisito..... que la tendremos que probar.
Un beso.

Caminarsingluten dijo...

Nos ha encantado esta ensalada tibia y además realizada con productos exentos de gluten.

También nos ha gustado el restaurante, que nos ha traido recuerdos de cuando visitamos la ciudad de la Laguna.

Besotes,

Ana y Víctor

nuska dijo...

Estupendo aspecto, Silvia. Hoy he comido en un vegetariano de Madrid y de segundo he tomado un pastel de berenjena con muchos de los ingredientes de tu receta. Me encanta la berenjena.

Ana Powell dijo...

Hola Silvia
Una autentica maravilla, tanto la ensalada como la foto.
Estupendo trabajo x

Mari Carmen dijo...

Silvia una ensalada verdaderamente rica, me la apunto
besos
pamen

Isabel. dijo...

Silvia!!

Que maravilla de ensalada.
Ha a estar bueniiiiiisima.

Un besito.

Dolorss dijo...

Contraste de sabores, de texturas y de "temperaturas" son geniales esas ensaladas, me encantan .
un beso

Maria Jose dijo...

Que rica esta ensalada Silvia!! me gustan todos los ingredientes y con esa vinagreta ummmm...las fotos preciosas...un beso

Miel dijo...

Me falta encontrar la miel de palma... supongo que tendrán en hipercor, no??? aissss... Silvia!!! qué cosas tan buenas!! y ésta ensalada, a parte de sana, se ve rica, rica!!! y ahora que va a empezar el buen tiempo apetece un montón!!!

Besotes guapa!!

Miel

Marta dijo...

Silvia, nunca he probado la berenjena en ensalada pero parece deliciosa. La combinación con el queso debe ser lo más! Hay que probarlo.
Besos

Kako dijo...

Que exquisita se ve y de seguro lo está. Adoro las ensaladas tibias y las berenjenas me encantan. Anotado!
Buen finde.

Zerogluten dijo...

Es curioso como todos los aficionados a la cocina cuando salimos a comer fuera estamos siempre viendo a ver si podemos hacer lo mismo en casa.
Estoy convencida que en esta ocasión el alumno supera al maestro, porque te quedo divina.
Ahora que se acerca la "caló", es una receta a tener muy en cuenta.
Besitos sin gluten

Mejo dijo...

Querida mia... Acabo de cenarme tu berenjena al horno... ¡Impresionante! Mi marido te adora... Gracias guapa.
Besitos ;)

María José dijo...

Nunca he comido la berenjena en ensalada. Las fotos invitan a probar. ¡ Qué buena !
Buen fin de semana.
María José.

Teresa dijo...

que buennoo!!!!lo de las galletas te lo envio por mail un dia..lo que pasa es que yo tengo el truco de la thermomix para la masa!jajaja

http://rebuscandoenelarmario.blogspot.com/

Palomitas de Maíz dijo...

Muy buena idea la berenjena en ensalada, nunca se me hubiera ocurrido. Con lo que me gusta me la apunto.
un saludito

laviana ( Fely) dijo...

que ensalada mas güena...me la copio.jeejej.
Un besín.

begoña dijo...

Esa ensalada la pedi en ese restaurante y la verdad que esta riquisima , os animo a hacerla por lo sencillo que resulta la preparación de ensaladas ahora que ya se acerca el veranito . Una pregunta para alguien que sea de santa cruz , alguien sabe donde esta el restaurante Sinfonia y si lo conocen que tal es?

enjuliana dijo...

Que rica..nada más ver los ingredientes de esa vinagreta, se me hace la boca agua!
Me encanta la combinación!
Un beso!

SandeeA dijo...

la tengo que probar porque parece una combinación deliciosa! gracias por la receta!

Celes dijo...

Hola Silvia, me gustaria organizar "mis blogs favoritos" de la forma que lo has hecho tu. Si no estoy equivocada has hecho un blog dentro de tu blog, pero lo que no se es como en vez del nombre de los blog salen los encabezamientos que queda muy chulo.
Aver si me ayudas.
Gracias.....

Katia dijo...

Acabo de descubrir este blog y creo que a partir de ahora va a ser una referencia...
felicidades

Inmaculada (Adi) dijo...

Pues un encanto de sencillez y buenos ingredientes. Deliciosa de verdad.
Besos.

Ajonjoli dijo...

hola silvia,
riquísima ensalada. Me encanta la vinagreta de miel.
un beso.

elrincondelatata dijo...

Hola!
Da gusto entrar en este blog!
Que buena pinta tiene esta ensalada.
Pasate por mi blog que tienes un regalito.

Un beso.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Con este tipo de platos se hace irresistible no entrar en este establecimiento.
Cuando vi la foto, la primera impresión que me dió fue, ahy.. que bien una ensaladita típica de las que hace Silvia.
Parece que tiene tu firma.
Un besito.

Julito dijo...

Tibio me ponía yo con esta ensaladita.

Al loro con mi próxima receta que también va de verde la cosa.

Un bsito Silvia

pepa cooks dijo...

Una ensalada de lujo, seguro que estaba riquísima, besos pepa.

Penny dijo...

Silvia, deliciosa! Nos ha encantado!

Petonets.

Marta dijo...

Esta ensalada tiene una pinta estupendísima!! Tendré que probarla pronto.

renee dijo...

Con lo que a mi me encantan las ensaladas... !! Siempre está bien coger ideas para ir añadiendoles cosas diferentes y así no hacerlas tan monotonas!!

;-)

Lola dijo...

Curioso lo de la berenjena....aue interesante receta...me la anoto. Un besete Silvia
Que fotos tan sugerentes y bonitas

Gloria dijo...

Hola Silvia, gracias por pasar por mi blog aunque le tenga tan parado, es que estoy bastante liada con el trabajo.
Tú sigue poniéndonos cosas así de ricas, la ensalada de berenjena ya la tenia apuntada para hacerla.
Tengo otro blog familiar y a ese si le dedico algo mas de tiempo y desde el te mando gente, el otro día me han dicho que habían hecho las corbatas y estaban encantados con la receta.
un beso

Raquel dijo...

La textura de la berenjena me gusta especialmente.
Me copio la idea de incluirla en una ensalada... gracias:)

Anónimo dijo...

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