Bizcocho de Naranja y Limón

Nuevamente Isabel (de Aliter Dulcia) me ha vuelto a tentar en su stories de Instagram a hacer una nueva receta y es este maravilloso bizcocho. Un bizcocho clásico de toda la vida, sin ningún ingrediente raro, esponjoso y cargado de sabor. De hecho Isabel cuando lo estaba haciendo lo calificó como el bizcocho más perfecto del mundo y no se equivocaba.

Tiene un tamaño majo, vamos que si tienes invitados para la merienda te viene genial. O también puedes partirlo en porciones y congelarlo, eso es lo que he hecho hoy. Lo saco la noche anterior y para el desayuno del día siguiente está perfecto, como recién hecho.

Las ralladuras le aportan bastante sabor y es perfecto. Queda bastante esponjoso al blanquear los huevos. Te dejo la receta y guárdala muy bien.

Ingredientes:

- Ralladura de 1 naranja.
- Ralladura de 1 limón.
- 300 g de azúcar.
- 120 ml de aceite de girasol.
- 150 ml de leche.
- 6 huevos.
- 400 g de harina.
- 15 g de levadura química.

Preparación:

Mezclar el azúcar con las ralladuras con las yemas de los dedos pra que el azúcar se vaya aromatizando. Agregar los huevos y batir muy bien hasta que doblen su volumen y blanqueen. Añadir la leche y el aceite en hilo para que no se nos baje la esponjosidad de los huevos batidos. Incorporar la harina y levadura tamizadas hacerlo con movimientos envolventes. Verter en un molde de chimenea de 25 cm que habremos engrasado. Hornear a 180º, horno precalentado, con calor arriba y abajo; durante unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

Magdalenas Crunchy

Hace mucho tiempo que no horneo magdalenas y hace tiempo que tengo un bote de crema Lotus crunchy y hoy me he dicho voy a poner fin a estas dos cosas. El caso es que las magdalenas las he hecho, son las que veis más abajo, pero el bote de crema no lo he terminado aún y antes de que me lo coma a cucharadas quiero darle otra salida con un nuevo dulce así que ya estoy pensando qué hacer.

Las he llamado magdalenas crunchy no solo por la crema del cuerpo de la magdalena si no por la capa crujiente que se queda en la parte de arriba con los frutos secos. He usado del mix que viene en la bolsita de Aperitivos Medina las nueces pecanas y los anacardos. El toque perfecto para ser crujientes 100%.

Y qué deciros de la crema Lotus Crunchy... es para comerla a cucharadas pero ¡contente! y haz estas magdalenas, no te arrepentirás. Además hay que dejar eso que ha sobrado para otro dulce...

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 120 g de azúcar.

- 100 g de aceite de girasol.

- 150 g de leche.

- 100 g de crema Lotus Crunch.

- 250 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 16 g de levadura química.

Decoración:

Anacardos y nueces pecanas de Aperitivos Medina.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Agregar en hilo el aceite y la leche y mezclar. Incorporar la crema Lotus. Añadir los ingredientes secos tamizados, la harina, levadura y la sal. Mezclar hasta obtener una masa lisa, uniforme y sin grumos. Verter en los moldes de papel que habremos colocado en un molde rígido de muffins llenándolos 2/3 partes. Espolvorear los frutos secos ligeramente troceados. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 210º y hornear a 200º 12-15 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla.

Barritas de Toffe, Chocolate y Granola

Para los amantes del deporte, del buen comer y del dulce esta receta os va a encantar. Es una mezcla de sabores y texturas espectacular.

Cuando muerdes estas barritas te encuentras lo dulce del chocolate con la granola y lo crujiente y el sabor inconfundible del toffe. A mi me han encantado. Se te queda un regusto en la boca increíble.

Como siempre, una receta sencilla y muy rica. Hazte con los ingredientes y anímate a preparar estas barritas cargadas de power.

He probado la granola de W.K. Kellogg que tiene avellanas y cacao (a cucharadas me la comía), sin edulcorantes artificiales y sin azúcar. Está bastante rica y yo hoy te la traigo combinada con chocolate y toffe.

Gracias a la caja Degustabox de este mes he descubierto esta granola. Ya sabes que puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un precio imbatible, solo 7,99€ en lugar de 14,99€, si introduces el código PPJKE al realizar tu primer pedido.

Ingredientes:

- 100 g de caramelos toffe.

- 4 cucharadas de nata.

- 90 g de chocolate fondant con un 55% en cacao.

- Granola W.K. Kellogg.

Preparación:

Poner en un cazo los caramelos toffe troceados. Calentar a fuego lento y derretir. Verter en el molde de silicona, el cual habremos pincelado con un poco de aceite de girasol, llenando la mitad de su capacidad. Dejar enfriar y que endurezca, lo hará en muy poco tiempo. Derretir el chocolate bien al baño maría o en el microondas en tandas de 15 segundos. Verter el chocolate derretido sobre el caramelo ya duro. Esperar 10 minutos y espolvorear la granola sobre el chocolate. Conservar en nevera hasta que el chocolate endurezca. Esta barritas las podemos tener en la nevera o a temperatura ambiente. A mi me gusta más a temperatura ambiente para apreciar mejor los sabores.