Pizza de Verano

¿Por qué he llamado a esta deliciosa receta pizza de verano? Por varias razones. Una de ellas, y la más importante, no hace falta encender el horno para hacerla. Dos, se prepara en 5 minutos (¡si! como lo lees). Tres, contiene ingredientes que tenemos siempre en casa. Cuatro, podemos tunearla a nuestro gusto. Cinco, puede ser un entrante o un primer plato. Cinco, el contraste de sabores es tan rico que con una sola te vas a quedar cort@.

Como base de la pizza he utilizado las tortas de aceite de Inés Rosales que entran en la caja Disfrutabox de este mes. Solas ya son deliciosas y todo un vicio pero combinadas con ingredientes salados las hacen aún más interesantes. 

Las tortas de aceite de Inés Rosales es un producto emblemático de Sevilla. Están hechas a mano, una a una, utilizando solo aceite de oliva virgen extra e ingredientes naturales. Se presentan envueltas en papel parafinado para su mejor conservación.

Como verás los ingredientes que te propongo seguro que los tienes en la nevera o en la despensa pero si no es así puedes agregarle lo que tengas por casa ¡ojo! que combinen.

Podemos modificar los ingredientes al gusto. Yo he puesto canónigos porque en el super no encontré rúcula que era lo que inicialmente pensaba utilizar. He rallado huevo sobre la pizza pero podemos agregarle queso, curado, parmesano o mozarella rallado. La reducción de vinagre que he agregado es de frambuesa pero podemos echarle una sin sabor o el que más te guste. Esta pizza rápida admite muchas variantes, todas las que tu imaginación te cree. Los frutos secos pueden ser un muy buen aliado de esta receta.

Ingredientes:

- 4 tortas de aceite Inés Rosales.

- Queso de untar.

- 4 puñados de canónigos.

- 4 lonchas de jamón serrano.

- 1 huevo cocido.

- Reducción de vinagre de frambuesa.

Preparación:

Untaremos cada torta de aceite con queso de untar. Sobre el mismo echaremos los canónigos y el jamón cortado en trozos. Rallaremos un poco de huevo cocido. Finalmente agregaremos un chorrito de reducción de vinagre balsámico.

Gusanito Dulce

La propuesta que hoy os traigo no es una receta en sí porque no he cocinado nada tan solo he cortado y he colocado los ingredientes de tal manera que queden bonitos y visualmente parezcan un animal, un gusano.

Me parece una idea genial para un cumpleaños de niños. Es una mini tarta chulísima, vistosa y tan sencilla de preparar que tardará más en abrir el paquete de Donettes que en hacerla. Me parece un dulce estupendo para poner punto y final a un picnic o una barbacoa.

Ventajas¡¡todas!! Bonito, vistoso, muy rico y rapidísimo de preparar. Inconvenientes, que te va a encantar y te va a parecer poco. Que vicio generan estos Donettes.

Los Donettes "Limonettes" son los que he usado para hacer este gusanito dulce. Están elaborados con la masa de siempre de Donettes pero vienen recubiertos con una refrescante capa de sabor a limón. Entraron en la caja Degustabox de este mes junto a mucho dulce ¡¡bien!! Si quieres adquirir tu primera caja Degustabox a un precio de 9,99€ en vez de 14,99€ realiza tu pedido e introduce el código 1038 para el descuento.

Ingredientes:

- 1 paquete de Donettes Limonettes.
- Grajeas de chocolate (Lacasitos, M&M...)

Preparación:

Sobre la bandeja o el plato de presentación pondremos los Donettes cortados por la mitad. En el primero de ellos pondremos dos grajeas de chocolate (del mismo color) simulando los ojos (apretaremos un poco para que se queden pegadas). En los laterales de los Donettes pondremos dos grajeas (también del mismo color) simulando las patitas.

Tarta de Queso y Chocolate Blanco

No me canso de las tartas de queso. Y las que no se elaboran con horno me gustan muchísimo más que las horneadas. Además de evitarnos el sofoco de tener que soportar el colorazo que supone encender el horno en verano entran muy bien. Son fresquitas y super apetecibles. 

Tienen además otra ventaja, si le añadimos fruta de temporada, como son las cerezas en este caso, le añadimos un plus a la tarta de queso. Podemos agregarle mermelada de fresas, frambuesa, frutos rojos (si son caseras mejor que mejor) y disfrutamos de un rico cheesecake y de frutas que están ricas, ricas de verdad.

Además este cheesecake tiene otro plus añadido, además de las deliciosas cerezas, el chocolate blanco. Me ha resultado deliciosa la combinación del queso y del chocolate blanco. Os recomiendo hacer la tarta el día anterior a su consumo ya que gana en sabor y textura. 

Esta fue una de las tartas que llevé a la fiesta de fin de curso de Ana y gustó mucho así que métete en la cocina ya y ponte con ella porque tus amigos, familia, vecinos... en cuanto la prueben te van a querer un poquito más si cabe.

Ingredientes:

Para la base:

- 120 g de galletas maría.

- 50 g de mantequilla derretida.

Para el cheesecake:

- 200 g de queso de untar.

- 500 ml de nata de montar.

- 200 ml de leche.

- 115 g de azúcar.

- 2 sobres de cuajada.

- 150 g de chocolate blanco.

Para la confitura de cerezas:

- 350 g de cerezas.

- 60 g de azúcar.

- Un chorrito de zumo de limón.

- 1 lámina de gelatina.

Preparación:

Comenzaremos preparando la base del cheesecake y para ello trituraremos las galletas con un ayuda de la batidora o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Una vez trituradas las mezclaremos con la mantequilla derretida. En un molde desmoldable de 20 cm pondremos papel parafinado en la base y sobre el mismo pondremos las galletas con la mantequilla. Repartiremos uniformemente y alisaremos con el dorso de una cuchara. Meteremos en la nevera para que se vaya endureciendo. Mientras prepararemos el relleno del cheesecake. En la leche pondremos los 2 sobres de cuajada y la disolveremos bien. En una cazuela batiremos el queso de untar, el chocolate blanco, la nata y el azúcar y dejaremos que hierva; en este momento incorporaremos la leche con la cuajada y dejaremos que vuelva a hervir. No dejaremos de remover para evitar que se nos pegue. Notaremos como va espesando la mezcla. Cuando rompa a hervir verteremos sobre la base de galleta. Dejaremos que enfríe a temperatura ambiente, taparemos con film transparente y meteremos en la nevera para que enfríe y se solidifique la cuajada. Dejaremos en la nevera, al menos 8 horas. Una vez pasado este tiempo elaboraremos la confitra de cerezas y para ello quitaremos el rabito y la pepita de las cerezas. Hidrataremos la gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos. En una cazuela pondremos las cerezas, el azúcar y el limón, cuando rompa a hervir dejaremos que cueza 20 minutos removiendo de vez en cuando. Pasados los 20 minutos agregaremos la gelatina escurrida y dejaremos que se disuelva. Dejaremos que temple y verteremos sobre el cheesecake. Una vez frío volveremos a conservar en la nevera hasta su consumo.