Mousse de Turrón

Ingredientes:

- Una plancha de bizcocho.
Para la Mousse:
- Un paquete de turrón de jijona.
- 2 huevos.
- 1/2 litro de nata de montar.
- 100 ml de leche.
- 1 sobre de gelatina neutra.
- Un chorrito de coñac (yo eché whisky).
- 50 grms de azúcar.
Para el almíbar:
- 70 grms de agua.
- 60 grms de azúcar.

Preparación:

Calentar a fuego lento en una cazuela las yemas, el azúcar, la leche y el chorrito de licor hasta que se deshaga todo bien. Añadir la gelatina y mezclar unos segundos. Ya fuera del fuego añadiremos el turrón desmenuzado hasta que se deshaga (tiene que quedar como una papilla). Dejar templar. Añadir la mezcla a la nata montada y posteriormente a las claras a punto de nieve, todo ello con movimientos envolventes para que no baje. Volcar la mousse sobre la plancha del bizcho que previamentehabremos emborrachado con el almíbar. Reservar en la nevera. La decoraremos cuando haya pasado un tiempo, yo lo hice con almendras y chocolate rallado.

Pollo a la Coca-Cola

Si, si como suena. Esta delicioso, con un sabor agridulce excelente.

Ingredientes:

- 1 cebolla pequeña troceada.
- 200 ml de Coca-Cola.
- 60 ml de salsa de soja.
- 35 grms de azúcar moreno.
- 2 cucharaditas de mostaza.
- 3 muslos y contramulos de pollo (también se puede hacer con alitas, unas 10).
- Un chorrito de aceite.
- Sal y pimienta.
- Una rama de tomillo (opcional), yo no se la puse.

Preparación:

En una sartén pochar la cebolla, luego añadiremos la soja, el azúcar, la mostaza y la coca-cola y lo dejamos reducir a fuego lento unos 30 minutos, iremos moviendo de vez en cuando. Mientras tanto salpimentaremos el pollo y lo pondremos en una bandeja de horno, lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva y añadiremos la ramita de tomillo. Horno 200º unos 30 minutos. Lo iremos dando la vuelta a medida que se va cocinando.Terminada la salsa, verteremos sobre el pollo y lo meteremos al horno otros 15 minutos.

Receta del blog de Larsvontrier.

Dátiles rellenos de Mazapán

Ingredientes:

- Dátiles.
- 150 grms de almendra molida.
- 6 cucharadas de azúcar glass.
- 1 cucharada de brandy.
- 1 yema.
- una pizca de canela.

Preparación:

Mezclaremos todo muy bien (menos los dátiles) hasta obtener una pasta homogénea. Rellenaremos cada dátil (previamente deshuesado) con la pasta. Podemos bañar los dátiles con chocolate derretido (opcional).