03 marzo 2022

Cubanitos rellenos

Postre sofisticado, elegante y con glamour el que te traigo hoy. No es complicado pero hay que tener paciencia para hacerlo. Es un pelin laborioso pero cuando lo pruebes verás que ha merecido muchísimo la pena haber estado todo ese tiempo haciéndolo.
Lee bien la elaboración del mismo para que te salgan perfectos. La galleta de la que se compone este cubanito es absolutamente deliciosa si la comes sola. Me ha recordado al sabor de los cucuruchos de helado (tengo que volver a hacerla este verano próximo con helados). Los he rellenado de nata pero puedes hacerlos con crema pastelera, trufa... lo que más te guste. Eso sí, rellénalos cuando los vayas a comer para que la galleta no se reblandezca en exceso. 

Espero que te guste mucho y que me lo cuentes.
Ingredientes:

- 1 clara de huevo.
- 45 g de azúcar glass.
- 40 g de harina.
- 30 g de mantequilla en pomada.
Relleno:
- 1/2 cucharadita de azúcar glass.
- 100 g de nata de montar de Central Lechera Asturiana.

Preparación:

Tamizar la harina y el azúcar glass y mezclarlos con todos los demás ingredientes. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Sobre un silpat hacer discos translúcidos (finos). Meter en el horno y cuando los bordes se empiecen a dorar sacarlos. Se hacen muy rápido, en unos 3 minutos los tienes listos. Enrolla cada círculo en el palo de una cuchara de madera. Mete discos de tres en tres porque si no la masa se enfría y ya no se puede doblar. 

2 comentarios:

Los Telares de Sil dijo...

Buenos días!
pues sí que se parecen a las galletas de cucuruchos, en las fotos da esa impresión. Qué ricos.
He guardado la receta porque me parece una delicia. Con o sin relleno riquísimos. Haré el paso a paso como lo detallas.
Que pases un buen día y gracias por compartir tu receta.
Saludos

Sopa Boba dijo...

Hola! que pintaza tiene ! Me apunto la receta sin dudarlo, a ver si lo puedo hacer este fin de semana. Besos

 

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