21 enero 2021

Carrot Cheesecake

¿Te gusta el carrot cake? ¿Y los cheesecakes? Pues rizamos el rizo elaborando estas dos recetas y las juntamos. Si, si, como lo lees. ¡Esto es la bomba! Y ya verás cuando lo pruebes...
La receta es de Vero, Oh.mamiblue en IG. Me pareció más que interesante cuando la compartió y me moría de ganas por hacerla y comprobar cómo sería esa combinación de sabores y texturas. El resultado ha sido FABULOSO. Muy, muy rica. 

Aunque yo le agregaría un poquito más de azúcar, soy tremendamente golosa.
Ingredientes:

Para el carrot cake:
- 2 huevos.
- 80 g de azúcar moreno.
- 100 de aceite de girasol o de oliva pero muy suave.
- 180 g de zanahoria rallada.
- 16 g de levadura química.
- 200 g de harina.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- Una pizca de sal.
Para el cheesecake:
- 500 g de queso de untar.
- 80 g de azúcar.
- 2 cucharadas de harina.
- 3 huevos.
- 80 ml de nata de montar.

Preparación:

Primero preparamos el carrot cake y para ello en un cuenco mezclar los huevos con el azúcar. Incorporar la zanahoria con las especies y mezclar. Incorporar el aceite y batir ligeramente. Agregar los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal (tamizados). Mezclar bien. Verter en un molde engrasado. Yo he utilizado uno de 23 cm. Ahora preparar el cheesecake. Batir huevos con el azúcar. Agregar la harina y luego el queso,  batir hasta que no haya grumos. Semi montar la nata y unirla con movimientos envolventes. Verter sobre la mezcla del carrot cake. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º durante 30-40 minutos.

1 comentario:

MásQueRopa dijo...

Ohhh pura delicia ❤️❤️

 

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