Pañuelos de Espárragos

Tras el dulce de las torrijas (no todo va a ser salado) seguimos con los pintxos. Este canapé tiene muy pocos ingredientes y además solemos tenerlos normalmente en la despensa. Muy jugoso y crujiente.

Ingredientes:

- Pan de molde.
- Mayonesa.
- Espárragos verdes de lata.

Preparación:

Extender el pan de molde con ayuda de un rodillo. Extender sobre el pan una capa de mayonesa. Disponer sobre ella los espárragos colocados diagonalmente. Cerraremos con ayuda de un palillo y meterlos al horno 180º unos 15 minutos o hasta que se doren. Cuando los saquemos del horno quitaremos el palillo y cortaremos cada pañuelo por la mitad.

Comida del día de Reyes

Antes de nada quiero agradecer a los Reyes Magos el tremendo regalazo que me han hecho. Sé que en el 2008 me porté bien pero ¿tanto? en fin que estoy encantada con mi regalo que pienso disfrutar en muchos años, mil gracias a mi Rey particular.

Y aquí la mesa del día de Reyes (no tan sofisticada como en días previos). Degustamos: Melocotones rellenos, Tosta de sobrasada, cebolla y miel, Dátiles con queso, Cánape mix, Pañuelos de espárragos, Tartaletas de queso, salmón y nueces. Como veis todo picoteo, nos encanta probar muchas cosas en una sola comida.

Como novedad estos Champiñones Rellenos:

Ingredientes:

- 2 champiñones por persona (yo hice unos 300 grms).
- 1/2 cebolla.
- 4 lonchas de bacon.
- Un chorrito de nata.
- Queso mozarella rallado.

Preparación:

Limpiar los champiñones y quitarles el rabito. En una sartén rehogaremos la cebolla picada. Rehogada añadiremos el bacon cortado finamente y una vez hecho añadiremos los rabitos de los champiñones cortados en dados pequeños. Pasados unos 5 minutos añadiremos el chorrito de nata y esperaremos a que se reduzca. Rellenaremos los sombreros de los champiñones y espolvorearemos el queso rallado por encima. Meteremos al horno a 200º unos 15 minutos.