01 marzo 2012

Trufas de Tiramisú

¡¡Absolutamente deliciosas!! y mira que yo estoy encantada con las trufas que hago siempre... En esta ocasión he utilizado un chocolate con más del 70% de cacao y la diferencia de sabor ha sido extraordinaria. Qué sabor intenso a chocolate amargo y qué buen sabor de boca te deja ese último bocado. He tenido que echar un par de cucharadas más de azúcar ya que sino amargaba demasiado y no fuera a gustar a todo el mundo. Os invito a que las probéis son exquisitas. La receta es del blog de Titaniii, que a su vez se las vió a Penny.
Ingredientes:

- 200 grms de chocolate negro (con más de un 70% de cacao).
- 200 grms de queso mascarpone o queso de untar.
- 5 cucharadas de azúcar glass.
- 2 cucharaditas de café solubre.
- 1 y 1/2 cucharada de Amaretto.
- Cacao puro, para rebozar.

Preparación:

Derretiremos el chocolate al baño maría. Una vez derretido le agregaremos el azúcar y posteriormente el café y el licor. Mezclaremos todo muy bien. Finalmente le añadiremos el queso mascarpone. Uniremos todos los ingredientes de tal manera que nos quede una mezcla lisa y homogénea. Dejaremos que esta masa coja cuerpo en la nevera unas 2 horas y posteriormente haremos bolitas y las rebozaremos en el cacao.

97 comentarios:

Delicias Baruz dijo...

Tentación y más, qué ricas!! Un abrazo, Clara.

chismes y cacharros dijo...

Que buenas!! Se ven igualitas a las que vende una famosa confitería de Salamanca. Besines

Claudia Hernández dijo...

Pero qué buena idea, juntar dos de mis debilidades en una... qué delicia-
Saludos

María José. Pasen y degusten dijo...

La ideal del mascarpone y el café me tienta mucho y eso que no soy gran chocolatera.
Las trufas me gustan mucho para tomar con el café de la sobremesa.
Un abrazo,
María José.

Estibalitz Diaz de Durana Arias dijo...

ohhhhhhhhhhhh!!! QUE DELICIA!
feliz día

Anna dijo...

Qué pena que no me guste nada el café, con lo que me encanta el chocolate!!! jaja Así que yo me quedo con mis trufas normalitas y a volar... :D

Un beso!!

Clarisssmile dijo...

Son perfectas estas trufas cuando apetece un poquito de buen chocolate :)

Mary dijo...

Silvia, un bocado bien tentador, para el café ya deben ser el acabose!!!

Isa dijo...

Las tengo que probar!!!!!!
Besos

paulambetadas dijo...

Me quedo con esta receta que no lleva nada de mantequilla y se ven exquisitas. Besos

Anniki dijo...

Pero bueno.... que pinta tienen esas trufas! Y llevando amaretto aun me gustan más!! jjeje

Besooos

mar dijo...

una vez las hice pero añadiendo bizcocho desmigado. doy fe que son un no parar :)

NURI dijo...

UMMMMMMMMMMMMMMMMM....SIN PALABRAS, TE HAN QUEDADO DELICIOSAS,

BESITOS,

Nuska dijo...

¡Con mascarpone! ¡eso tengo que probarlo! Bsts

Ribereña dijo...

Fabulosas!!! Nunca las había visto, pero me han resultado de lo más tentadoras!! Este finde pasado preparé tiramisú para llevar a la cena en casa de unos amigos es uno de mis postres favoritos!!!

Me llevo la receta!

Mil besos

Isabel dijo...

Tienen que estar exquisitas, no tengo dudas ;)

paula dijo...

Silvia qué delicia de trufas. No me pueden gustar más!!

Pastelito Valiente dijo...

Mmmmmmmmmmmmmm, yo siempre las hago normales, pero estas tienen que estar de vicio con ese toque amargo. Bs

Quo dijo...

Yo es que veo trufas y me lanzo de cabeza!!! como me gustan!

Espe dijo...

pues lo de ponerle mascarpone me ha encantado.adoro las trufas

Pilar dijo...

Riquísimas Silvia, tienen que estar realmente buenas. Me llevo al super-receta
Besos

Beatriz Mandarinas dijo...

Con mascarpone! qué delicia!

Besos

lamarymorena dijo...

Riquisimas, no se me habría ocurrido hacerlo así, me han encantado.
Un beso

Núria dijo...

Que ricas Silvia, me gusta el aspecto....beeesos

Señorita Sunshine dijo...

Desde luego, por fuera, son perfectas!!! no me quiero ni imaginar por dentro!!!

:)

DULCE dijo...

que delicia con lo que me gusta el tiramisu...bess

Carolina dijo...

¡Me encanta!. Las fotografías son preciosas. ¡Felicidades!

Macedonia en familia dijo...

Como me gustaría que me llegasen aquí un par o tres de trufas ahora mismo ;)

Rosa dijo...

Está versión de trufas con los sabores del tiramisú tiene que estar muy buena. A mi encanta el tiramisú así que seguro que me chiflaran.

Acabatdefer dijo...

Ai que ricas... un dia intenté preparar unos bombones de tiramisú pero nada... no cuajaron bien.
Estas trufas me las llevo para mi recetario, gracias!

Isabel - Frabisa dijo...

Que pintaza, Silvia, me llevo la receta, seguro que me encantan.

un besazo, preciosa

Lorelai dijo...

Pero que monada de trufas y con lo que me encanta a mí el sabor a tiramisú fijo que las devoro todas.

Besos

Rosa dijo...

Que buenas, me encantan, seguro que están de muerte.
Besos

lagalletarota.blogspot.com

Justme dijo...

Muy buena receta de trufas! a mi me encantan las de chocolate blanco pero estas tienen una pinta...mm de vicio:P
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Eva dijo...

Sabes que te digo?
Absolutamente deliciosas!!!!
Besos.

lunata dijo...

Como ya te he comentado otras veces, el dulce me encanta, es mi debilidad y ahora no puedo comer por cuestiones de salud, pero en cuanto pueda me pegaré un festín, y estas trufas tienen que estar de muerte.

Roser dijo...

uuffff yo no me podria resistir a estas trufitas. seria un no parar!!! que delicia!! besos

Food And Travel By Mer dijo...

Divinas!!!
Las haré pronto!!

Marhya dijo...

¡ummmm, qué buenas tienen que estar!! Muy tentadoras.
Besos.

CHARO dijo...

ay... otra tentación. Si es que no puedes hacer cosas tan ricas, que me gusta todo!! Besos guapa

BOLITAS DE ANIS dijo...

Habrá que probarlas!!!
Un abrazo Silvia.

ANA dijo...

Simplemente deliciosas. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Seda de Zanahoria dijo...

mañana cumple de kiko, y como siempre lo celebramos 500 veces...asi que estas trufas para mañana van SI o SI...ya te cuento como han ido.
Por cierto, que tal la vuelta??? espero que todo PERFECTO!!!

Besotes palentinos.Cris.

Teresa dijo...

Ufff!!! Estas trufas tienen que estar de vicio puro!!
Ya me gustan normalmente, pero estas serán mi perdición!!! Me las guardo en lugar seguro!!!
Besoss

luisa dijo...

me encanta esas trufas, que pinta madre mia. Bss guapa.

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Yo es que no tengo conocimiento y estas trufas caerían en muy poco tiempo. Deben ser un pecado y de los gordos. Besos.

Paquita dijo...

Madre mía!!! están de muerte!!! parece que salen de la pantalla.
Besos;)

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Simplemente deliciosas. De estas me comeria una docenita sin rechistar.
Besos. Lola

rosa dijo...

Hola Silvia.

Madre mía, te han quedado impresionantes, y con el queso deben estar increíbles. Me encanta como te han quedado, tal cual de bombonería. Espectaculares.

Una pregunta, ¿porqué no se ven los comentarios que hago en tu blog? Me acabo de fijar que en las entradas anteriores no aparecen. Espero que tú las puedas ver de otra forma.

Un saludo.

Akane dijo...

Dios mío, qué pintaza!! Trufas caseras con chocolate bien negro, negrísimo, mi perdición. Y eso que el tiramisú ya no me gusta, pero creo que podría reconvertirme con estas delicias :P

Un abrazo

loly- o garfelo dijo...

Bueno, Silvia...esto ya es el sumum...trufas de tiramisú, que pasada, los dos dulces son mi perdición...espectacular!!

Mª del Pilar dijo...

A estas horas y sin haber merendado veo estos dulces y no sé que decir. Deben ser un verdadero placer comerselos.

Las fotos igual que siempre de bonitas. Abrazos

!En mi blog te dejo un regalito por si quieres recogerlo¡

Susana dijo...

A mi me pasa lo mismo siempre hago las mismas porque salen también muy bien, pero siempre gusta probar otras recetas. Tomo nota de las tuyas que a la vista están para comérselas todas. Besos

Toñi dijo...

Silvia impresionante receta, me gustan mucho las trufas,si encima llevan el queso UUUUMMMM!!!!
Besitos.

Alicia dijo...

Me encantan las trufas y estas son deliciosas, me llevo unas cuantas;)
Besazos.
Alicia.

Silvia dijo...

HOla
de Tiramisú, que ricas, ains que llevo una semanita de golosineo que no paro, pero me las guardo para otro día, de esos chocolateados
besos

Joaquina dijo...

Que buena pinta!!!! seguro que estan exquisitas, si el chocolate es de calidad es resultado es de diez... Riquisimas. Besos.

Maria Jose dijo...

Vaya si son una tentacion, me llevo la receta con tu permiso y un par de ellas, besos

Visc a la Cuina dijo...

TIenen una pinta impresionante!

Home Baked dijo...

qué maravilla de trufas, se me hace la boca agua... tienen que estar taaaan ricas, ojalá tubiera una cerca mio jaja
besos

Dadá flavors dijo...

¡qué pinta tienen Silvia!, creo que sería empezar y no acabar.
besos guapa

Mayte dijo...

Menuda tentación, me fascina la idea, me las hago sin falta!

Besotes.

Alba dijo...

Aiii Silvia, qué trufas más deliciosas. Ahora que estoy desayunando, una ya me comería...Bueno, o dos, o tres, jeje.
Un besote!

Bárbara dijo...

Muy originales, perfectas para degustar un tiramissu sin perder la linea ;p

pepa cooks dijo...

Trufas y tiramisú... Asi me gustán a mi los viernes. Dos perdiciones juntas...

MA de pimientosverdes dijo...

Es el tercer postre que veo sobre la receta de tiramisú esta semana y que no es el típico de toda la vida. Creo que es una señal del cielo!!!
Por cierto, las trufas se ven deliciosas :)

Candy dijo...

Tienen una pinta... ¡no aptas para la operación bikini! :P

Saludos.

Laura dijo...

Que trufas mas buenas, me encanta la receta, ¿sabes mi problema? al ser de bocado no controlo y seguro que me como más de la mitad yo sola, jajaja, se ven tan a mano para ir de una en una :)
Besinos

Carmen dijo...

Estas no las había visto y sin pensar me las llevo, me encanta el mascarpone con choco así que estas trufas en casa volarán!!!!!!!!
Besitos guapa

ponsfer dijo...

Hola Silvia, me encantan esas trufas, me guardo la receta, deben tener un sabor fantástico, bsitos de ladulceali

Las Delicias de La Pungui dijo...

Me hubiera gustado verlas por dentro!! y sobre todo, lo que más me hubiera gustado es comérmelas!! ;) un beso
Sonia

Yolanda dijo...

Llevo tiempo queriendo hacer trufas. Esta receta me la llevo, a ver si puedo hacerlas pronto :-)
Saludos!

Cooking On My Mind dijo...

Se ve que han de estar buenisimas....la hare, eso tenlo por seguro....!!!! con mascarpone han de haber quedado suaves y deliciosas, sabes lo que yo pongo a veces?....glucosa en vez de azucar, quedan muy ductiles al trabajar, pero esta receta la tengo que hacer, tengo ahi unos chocolates que me estan pidiento a gritos has algo conmigo...!!!!!gracias

fresaypimienta dijo...

Silvia me dejas alucinada con estas trufas tan especiales, que pedazo de artista!!!! tomo nota de ellas para hacerlas! un besito

maria dijo...

Ohhhhhhh Silvia la babita en hilo, me encantan las trufas esa melosidad que tienen las encuentro extraordinarias como te han quedado.
Bsos

Titaniii dijo...

Hola guapa!!!
Yo también las preparé y no me gustaron mucho, pero creo que tienes razón cuando comentas lo del chocolate, y es que tiene vital importancia.
Bueno, pues las volveré a probar y con tu receta, por supuesto.
un beso y felicidades por las fotos.

begogascon@hotmail.es dijo...

La verdad que tienen una pinta estupenda, seguro que estan deliciosas. He tenido una temporada vaga para hacer comentarios pero espero seguir viendo y haciendo tus maravillosas recetas, que estoy segura que AHORA te van a salir mejor que nunca.

Delicias dijo...

Son una maravilla estas trufas, las tengo que preparar. Ya te contaré.

Besos!!!

La Casita De Margaret dijo...

Las probaré pronto, porque a mi entre más negro es el chocolate más me gusta.
Besos...

Clara dijo...

¡Qué maravilla para el cafelito de media tarde!

Fabián dijo...

Magnífica composición! El desenfoque que has hecho en la segunda toma realza las trufas muchísimo.

Receta apuntada!

Alicia dijo...

Silvi!!Cómo me gustan!Creo que las hago esta tarde jajajaj, estoy loca jajaja.Muak!!!

antonia dijo...

me encantan las trufas y me encanta todo lo que lleve mascarpone así que ¡éxito seguro!!

Marta dijo...

Unas trufas estupendas, tienen que estar riquísimas.
Besitos guapa

Nytta dijo...

guauuuuu!!!!! ésto es pecado, seguro ;-)) ,... tremendas!!!

un besote

elcuadernodeideas dijo...

La idea de un concentrado de tiramisu con ración doble de chocolate me parece estupenda, esto cae fijo.Besos...

TeRe dijo...

Alaaa...qué maravilla de trufas! esas fotos son super realistas, me encantan! un besicoo

Gloria dijo...

vaya trufas!!! que buenisimas!!

Empar dijo...

¡Todo un lujo para el paladar!
Pero todo lo que tienen de buenas lo tienen de peligrosas. Je jeje.
Un beso.

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Qué trufitas más rica.
Mira que hace años que no hago trufas pero con esta receta, no sé si voy a salir corriendo al super a comprar los ingredientes... Qué delicia.
Besos

virginia dijo...

Hola Silvia!!!

Tienen una pinta estupenda!!.

Pero me gustaría que me dijeras una receta de Tiramisú clásico, y que sea estupenda.
En el blog ya he visto las que tienes de tiramisú de naranja y chocolate, de manzana...

Pero me apasiona el Tiramisú clásico.

El otro día hice uno que llevaba: 5 yemas/ 2 claras/ 250g de mascarpone y 3 chuc. de azúcar. (esto para la crema).
Me pareció que quedaba líquido (tampoco como una sopa... pero no era compacto, y eso que batí muy bien tanto las yemas como las claras) además tanta yema mataba el sabor del mascarpone.
He visto otras recetas que le ponen nata... no se... es que hay muchas y tan diferentes....

Conoces alguna que quede espectacular??

Gracias.

Cakes y etc dijo...

Ñammm, tiramisú+trufas esta combinación es realamente TENTADORA!
"Beijinhos"
Raquel

Cakes y etc dijo...

ñammmm... Tiramisú+trufas que combnación tentadora!!!
"Beijinhos",
Raquel

Miquel dijo...

tremendas estas trufas

Helena / Rico sin Azúcar dijo...

¡Enhorabuena por la mención en DaP!
Aissss, qué trufas tan tentadoras (me encantan cuando consigo encontrarlas en Navidad de una marca que las hace sin azúcar ;-)

Besotes de otra chocoadicta!

elcuadernodeideas dijo...

Dios mio, que tentación tan estupenda!!!!!!

Xys dijo...

Dios, que maravillosas!!! De verdad, paso por tu blog y me siento tan torpe. Es que no soy valiente para nada con los dulces y veo estas cosas tan fantásticas que haces que me quedo muerta. Simplemente eres mi diosa de la repostería.

 

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