El Mejor Cupcake by KMix de Kenwood

Comienza el viernes 25 de julio muy temprano, tanto como a las 5:30 de la mañana, para coger un tren que me llevaría a Barcelona. Un nuevo reto ante mi que comenzaría a las 10:30 horas en el Aula Gastronomica de la Boqueria donde nos retaban a 12 bloggers de cocina para la elaboración de un cupcake ¡el mejor cupcake! ¡Madre mía el mercado de la Boquería! era mi primera vez. Me quedé gratamente sorprendida de su grandiosidad, colorido, gentío y variedad de productos. Lástima que llegara tan apurada de tiempo porque sino hubiese arrasado en el mercado.

Os pondría mil fotos pero no quiero que sea un post demasiado largo así que os lo resumo para que os resulte muy entretenido y divertido (como el día que yo pasé). 

Kenwood nos reunió a las bloguers para que pudiésemos probar su robot KMix. La gama de KMix tiene un diseño inconfundible, con un colorido inspirado en el pop art que alegra nuestras cocinas, además ofrecen un alto rendimiento y durabilidad. Una máquina imprescindible en nuestra cocina que además de darle mucha vidilla por su colorido nos ayudará muchísimo en infinidad de elaboraciones.

El jurado estaba compuesto por tres expertos en gastronomía y teconología. Ellos fueron Manu Balanzino (Director de The Gourmet Journal), Panaita García (Directora de Marketing de Braun, Kenwood y Delonghi) y David Pallás (uno de los mentores de Deja sitio para el postre). En la foto de izquierda a derecha.

Encantadores y muy buen jurado. Nos echaron un cable en la elaboración de los cupcakes, charlamos distendidamente y probaron todos y cada uno de los cupcakes (algunos más de una vez).

Cuatro grupos formados cada uno de ellos por tres bloguers, haríamos de ese gran día todo un reto. Los cuatro grupos eramos Red Cake, Green Cake (el mío), White Cake y Rainwob Cake. Todo esto tiene su sentido, os lo explico, el nuevo modelo de robot de cocina Kenwood KMX80, es de estilo retro en colores basados en el Pop Art Collective KMix. Y ello impulsó la creación de los cuatro equipos por sus cuatro colores verde pistacho, rojo intenso, azul, blanco, y con rayas multicolores (rainbow).

Aquí estamos el equipo Green Cake formado por (de izquierda a derecha), Macarena (La luna en dulce), yo (MDT) y Susana (Bocados de cielo). Fue un verdadero placer el trabajar con mis dos compañeras. A Susana la seguía hace mucho tiempo y a Macarena no la conocía. 

Y este fue nuestro cupcake de vainilla y frambuesa, rellenos de mermelada de frambuesa, y con topping de chocolate suave con virutas de chocolate rosa y polvo de frambuesa.

Aunque os haya parecido un tanto largo todo el nombre del cupcake para nada es complicado de realizar y su sabor es más que delicioso. A la receta que nos facilitaron para su elaboración redujimos un poco el azúcar tanto del cuerpo del cupcake como para el frosting, las tres coincidimos en que nos gusta el dulce pero sin exagerarlo.

El equipo Green Cake presentando orgullosísimas nuestro rico cupcake.

La foto que nos hicimos con el jurado y con la batidora Kenwood.

Y aquí estamos todas las bloguers con los miembros del jurado. De izquierda a derecha Bea, Victoria, Macarena, Susana, Lidia, Luisa, Margot, Adriana, yo, Eva, Reyes y Vero.

Mi más sincero agradecimiento a Aroa y a Meer del equipo de Grey que organizaron todo el evento a la perfección, por su paciencia y por haber pensado en mi para este evento.

Os dejo también el vídeo de la experiencia.

Bizcochitos del Almendra o Mini Tartas de Santiago

Se que ando un tanto desaparecida pero entre las vacaciones, el buen tiempo y las pocas ganas de cocinar que traen el verano me resulta un tanto difícil actualizar. Eso no es excusa para no cumplir con mis retos y uno de ellos es este de magdalenas.

Tenía en casa un poco de almendra fileteada que trituré y que convertí en harina de almendra. El resultado... unos maravillosos bizcochitos con un sabor auténtico a tarta de santiago.

Siempre suelo preparar mi tarta de santiago en estas fechas porque me encanta pero al ver la receta en el blog Because no pude resistir la tentación de prepararlos y probarlos. Nos han gustado mucho y son sencillísimos de preparar.

Te animo a que si eres un poco reaci@ a encender el horno estos días te animes un día a elaborarlos porque en casa te van a adorar cuando los prueben.

Ingredientes:

- 200 grms de almendra molida.

- 200 grms de azúcar glass.

- 5 huevos.

- 1 cucharadita de canela molida.

- Ralladura de 1 limón.

Preparación:

Batiremos los huevos junto con el azúcar. Una vez bien mezclados agregaremos la almendra, la canela y la ralladura de limón. Uniremos todo bien hasta que consigamos una crema. Verteremos la mezcla en el molde rígido de cupcakes (que la masa tenga unos 3 o 4 cm de grosor), previamente lo habremos untado con mantequilla y habremos espolvoreado con harina o lo habremos pulverizado con spray desmoldante. Introduciremos en el horno precalentado a 160º, con calor arriba y abajo. Dejaremos que se horneen durante 30 minutos o hasta que los pinchemos y el palito salga limpio. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y decoraremos con azúcar glass.

Cronuts

Cronut, igual la palabra te suena a chino o quizá la conozcas. Detrás de ella se encuentra un dulce de lo más rico y de lo más tentador. El cronut es una invención del chef Dominique Ansel, que haciendo honor a su origen francés, ha creado una berlina con masa de croissant. Comenzó a comercializarla en su pastelería del Soho neoyorquino en mayo de 2013 y ha conseguido tal popularidad que es uno de los dulces de moda de la ciudad. En la actualidad, se puede encontrar este híbrido de croissant y berlina en pastelerías de todo el mundo bajo diferentes denominaciones.

Yo aún no he probado los auténticos cronuts. No sé si estos van o sin relleno pero yo los he hecho tal cual solo con la masa. He de confesaros que los compartimos con un amigo y doy gracias por ello porque en menos de una hora hubiesen desaparecido. Son todo un vicio.

Para facilitar la elaboración de los cronuts he utilizado una masa de croissants que ya viene preparada y que podemos encontrar en nuestro supermercado Lidl. No hace mucho tiempo que se comercializa, de hecho igual habéis pasado a su lado y no os habéis percatado de que está ahí en el sector de la nevera junto al hojaldre y la masa para bizcochos. 

He probado los croissant elaborados con esta masa pero estos cronuts ganan por goleada a estos primeros. La receta de los cronuts es sencillota de preparar y tan solo necesitaremos tres ingredientes, la masa de croissants, azúcar y aceite para freír. Gracias a Paula por la receta porque ya es un clásico en casa.

Si el chef Dominique Ansel tiene cola en su pastelería del Soho en cuanto prueben estos cronuts vuestros vecinos, amigos, padres de los compañeros del cole de vuestros hijos, profesores y hasta desconocidos harán cola en la puerta de vuestra casa para degustar esta delicia.

Ingredientes:

- 1 lata de masa de croissants de Lidl.

- Aceite de girasol.

- Azúcar.

Preparación:

Abriremos el bote con la masa de croissants. Lo desenrollamos y veremos tres cuadrados partidos en diagonal. Superponemos los cuadrados uno encima de otro y pellizcaremos el pespunte diagonal para juntarlo. Dejaremos reposar la masa 30 minutos. Con la ayuda de un vaso cortaremos cuatro círculos y haremos los correspondientes agujeros en el centro. Freiremos en abundante aceite caliente por ambos lados. Los sacaremos y dejaremos secar sobre papel de cocina, a continuación los rebozaremos en azúcar.