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25 noviembre 2014

Minicupcakes de Ositos

No me he olvidado del reto magdalenero de este mes pese a que ya estamos a día 25 (¡¡hay que ver como pasa el tiempo!! en un mes estaremos en Navidad). Quería presentaros unos cupcakes especiales, diferentese, originales, divertidos, riquísimos y que van a gustar a todos.

Vamos a poder sorprender a toda la familia estas Navidades con ellos no solo por lo bonitos y vistosos que son sino también por lo ricos que están. El toque crujiente del azúcar que los cubre junto con el chocolate de los ojos y de la nariz congenia a la perfección con el cuerpo chocolateado de los mismos.
Estos minicupcakes son especiales porque son los que presenté en Madrid Fashion Cake el pasado 19 de Octubre. Nunca había estado en esta feria y me encantó conocerla por dentro y por fuera. Disfruté de lo lindo con el robot de cocina KMix KMX51, es tan sencillo de manejar y tiene unos colores tan bonitos que me resulta irresistible el no hacerme con todos y cada uno de ellos.

El control electrónico avanzado de velocidad hace que se alcance la velocidad deseada sin causar problemas ni derramar el contenido del bol. Con el robot preparé las dos masas, la del cuerpo del cupcake y la crema que lo cubre. Es sencillo de utilizar y de lavar; ya sabéis comodidades que nos gustan mucho a la hora de cocinar.
Ingredientes:

MiniCupcake:
- 100 grms de azúcar.
- 150 grms de harina.
- 20 gr.ms de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 80 ml de aceite de girasol
- 65 ml de leche.
- Una pizca de sal.
- Papelillos para mini cupcakes.
Para la decoración:
- Azúcar.
- Gotas de chocolate negro.
- Lacasitos blancos.
- Rotulador negro de tinta comestible.
- Sprinkles pequeños redondos rosas.
Para la crema de queso:
- 30 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 180 grms de queso crema de untar.
- 80 grms de azucar glass.

Preparación:

Comenzaremos preparando el cuerpo del minicupcake y para ello mezlcaremos, con ayuda de nuestra amasadora Kenwood Kmix a velocidad media. el huevo junto con el azúcar. Posteriormente agregaremos la leche, el extracto de vainilla y el aceite y uniremos bien. Añadiremos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la levadura y la sal (todos ellos tamizados) y los uniremos bien batiéndolos a velocidad media alta. Verteremos la mezcla en los papelillos para minicupcakes, que previamente habremos introducido en un molde rígido, y los llenaremos solo por la mitad (no queremos que nos suban mucha para poder decorarlos bien). Meteremos en el horno precalentado a 180º (con calor arriba y abajo) unos 10-12 minutos o cuando los pinchemos y el palito de brocheta salga limpio. Una vez horneados dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla fuera del molde rígido. Una vez fríos prepararemos la crema de queso y para ello pondremos todos los ingredientes en la cubeta de la kmix y mezclaremos a velocidad media. Una vez bien integrados iremos depositando una cucharadita de la crema sobre cada minicupcake y alisaremos con ayuda de una espátula. Cogeremos el cupcake por su base y lo rebozaremos en azúcar (que habremos puesto en un cuenco). Lo decoraremos con un lacasito, dándole forma de nariz, sobre el cual habremos pintado un punto con un rotulador negro de tinta comestible.. Como ojos le pondremos dos gotas de chocolate y las orejas y lengua serán los sprinkles rosas. También podemos hacer un agujero en una mini nube y pinchar en ella un palito de cake pop. Haremos un corte en la base del minicupcake y clavar el palito así obtendremos un minicupcake pop. 
Estas fotos son de mi participación en el stand de Kenwood el domingo 19 de Octubre y en una de ellas podéis ver cómo quedaron los minicupcakes pop.


*Gracias a todo el equipo de Kenwood por confiar en mi para el evento, por todas las facilidades que me distéis y por lo cómoda que me sentí en todo momento. Gracias Mercè, gracias Aroa.

14 agosto 2014

El Mejor Cupcake by KMix de Kenwood

Comienza el viernes 25 de julio muy temprano, tanto como a las 5:30 de la mañana, para coger un tren que me llevaría a Barcelona. Un nuevo reto ante mi que comenzaría a las 10:30 horas en el Aula Gastronomica de la Boqueria donde nos retaban a 12 bloggers de cocina para la elaboración de un cupcake ¡el mejor cupcake! ¡Madre mía el mercado de la Boquería! era mi primera vez. Me quedé gratamente sorprendida de su grandiosidad, colorido, gentío y variedad de productos. Lástima que llegara tan apurada de tiempo porque sino hubiese arrasado en el mercado.

Os pondría mil fotos pero no quiero que sea un post demasiado largo así que os lo resumo para que os resulte muy entretenido y divertido (como el día que yo pasé). 
Kenwood nos reunió a las bloguers para que pudiésemos probar su robot KMix. La gama de KMix tiene un diseño inconfundible, con un colorido inspirado en el pop art que alegra nuestras cocinas, además ofrecen un alto rendimiento y durabilidad. Una máquina imprescindible en nuestra cocina que además de darle mucha vidilla por su colorido nos ayudará muchísimo en infinidad de elaboraciones.
El jurado estaba compuesto por tres expertos en gastronomía y teconología. Ellos fueron Manu Balanzino (Director de The Gourmet Journal), Panaita García (Directora de Marketing de Braun, Kenwood y Delonghi) y David Pallás (uno de los mentores de Deja sitio para el postre). En la foto de izquierda a derecha.

Encantadores y muy buen jurado. Nos echaron un cable en la elaboración de los cupcakes, charlamos distendidamente y probaron todos y cada uno de los cupcakes (algunos más de una vez).
Cuatro grupos formados cada uno de ellos por tres bloguers, haríamos de ese gran día todo un reto. Los cuatro grupos eramos Red Cake, Green Cake (el mío), White Cake y Rainwob Cake. Todo esto tiene su sentido, os lo explico, el nuevo modelo de robot de cocina Kenwood KMX80, es de estilo retro en colores basados en el Pop Art Collective KMix. Y ello impulsó la creación de los cuatro equipos por sus cuatro colores verde pistacho, rojo intenso, azul, blanco, y con rayas multicolores (rainbow).

Aquí estamos el equipo Green Cake formado por (de izquierda a derecha), Macarena (La luna en dulce), yo (MDT) y Susana (Bocados de cielo). Fue un verdadero placer el trabajar con mis dos compañeras. A Susana la seguía hace mucho tiempo y a Macarena no la conocía. 
Y este fue nuestro cupcake de vainilla y frambuesa, rellenos de mermelada de frambuesa, y con topping de chocolate suave con virutas de chocolate rosa y polvo de frambuesa.
Aunque os haya parecido un tanto largo todo el nombre del cupcake para nada es complicado de realizar y su sabor es más que delicioso. A la receta que nos facilitaron para su elaboración redujimos un poco el azúcar tanto del cuerpo del cupcake como para el frosting, las tres coincidimos en que nos gusta el dulce pero sin exagerarlo.
El equipo Green Cake presentando orgullosísimas nuestro rico cupcake.
La foto que nos hicimos con el jurado y con la batidora Kenwood.
Y aquí estamos todas las bloguers con los miembros del jurado. De izquierda a derecha Bea, Victoria, Macarena, Susana, Lidia, Luisa, Margot, Adriana, yo, Eva, Reyes y Vero.

Mi más sincero agradecimiento a Aroa y a Meer del equipo de Grey que organizaron todo el evento a la perfección, por su paciencia y por haber pensado en mi para este evento.
Os dejo también el vídeo de la experiencia.

 

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