Chocodoodles

Estas galletas son deliciosas, adictivas, sencillísimas de preparar, ideales para regalar o para una tarde de merendola con amigos y tienen un toque final a canela que te dejan un regustilo muy agradable en la boca. Creo que con todos estos calificativos que os he descrito ya os he convencido para que las hagáis ¿verdad? Sino es así mirad la primera foto y seguro que te convenzo del todo.

Las podemos hacer redondeadas, tal y como yo las he hecho, o más planas; lo cual implicará que quedarán más crujientes. Cualquiera de las dos opciones me vale porque el sabor no varía mucho aunque a mi me apetecía que tuvieran una forma más de trufa.

La fuente de la receta es de la web de Gastronomía y Cia. 

Ingredientes:

- 120 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 120 grms de azúcar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1 huevo .

- 1/2 cucharadita de nuez moscada.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 160 grms de harina.

- 40 grms de cacao puro en polvo.

Para rebozar:

- 3 cucharadas de azúcar.

- 2 cucharaditas de canela molida.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo mientras vamos preparando la masa de las galletas. Pondremos la mantequilla en un cuenco y la mezclaremos con el azúcar. Añadiremos el huevo y el extracto de vainilla y mezclaremos bien. Por otro lado y en otro cuenco mezclaremos la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal. Incorporaremos la mezcla de la harina a la preparación de la mantequilla y mezclaremos bien hasta obtener una masa homogénea y maleable, quedará blandita pero no se nos pegará en las manos. Haremos porciones de 20 gramos, les daremos forma de bola y las rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela. Las colocaremos sobre la bandeja del horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno. Las hornearemos 15 minutos. Una vez horneadas y fuera del horno las colocaremos en una rejilla y dejaremos que enfríen por completo.

La receta de estas fabulosas galletas ya forma parte del recetario que me envió Mr. Wonderful. Os hablaré un poco de Mr. Wonderful aunque a estas alturas ¿quién no lo conoce? ¿Quién non desea todo lo que tienen es su tienda online? 

Javi y Angi son diseñadores gráficos que residen en Barcelona, socios y además marido y mujer. Juntos forman un estudio no-aburrido, Mr. Wonderful. Este es el resultado de una iniciativa que nació en el sofá de su casa. Le ponen mucho empeño para que las cosas salgan bien, en hacernos sonreír y en sacar continuamente nuevos productos que os sorprendan: tazas con mensajes, láminas motivadoras, bolsas de tela, artículos de papelería, galletas con mensaje…

Mr.Wonderful nace como un estudio de diseño gráfi co pequeñito que diariamente lanza mensajes positivos a través de sus redes sociales. Leerlos te alegra el dia y tener sus productos te alegra la comida, la cocina, la oficina y todo lo que te propongas.

¡¡Muchisimas gracias por hacerme llegar cositas tan preciosas como la taza, el recetario, el sello y vuestro libro!! Chicos, sois geniales no dejéis de animarnos todos y cada uno de los días. 

Sándwich Croque-Monsieur

Parece que por fin las buenas temperaturas se han instalado en la península, o por lo menos por el norte ¡cómo echaba de menos el sol y el calorcito! Así que hoy una receta sencilla y muy rica para comer que además se prepara en un momento y que podemos hacer tantos cuantos queramos. Reconozco que son un vicio, es comer uno y querer otro.

Nuevamente me he valido de un ingrediente estrella de mi caja Degustabox y este ha sido el pan de molde Bimbo Natural 100% ¡qué rico por favor! Está elaborado con ingredientes naturales y su secreto es el doble horneado, el primero consigue un pan 100% tierno y el segundo una protección natural.  Además ha mejorado su receta con masa madre.

Con el código COE3Q puedes obtener un descuento especial en el precio final de tu Degustabox, el cual será de 9,99€ en vez de 14,99€  (gastos de envío incluidos).

Nos ha encantado la receta, será una de esas que repita más de una vez en casa, me parece muy socorrida y además ¿quién no dispone de los ingredientes que lleva en la despensa o nevera? No tenemos excusa este verano para elaborar esta riquísima delicia salada.

Ingredientes:

- 8 rebanadas de pan de molde Bimbo 100% Natural.

- 16 lonchas de pavo.

- 8 lonchas de queso de fundir, el que más te guste.

- Un poco de mantequilla.

Para la bechamel:

- 30 grms de mantequilla.

- 30 grms de harina.

- 250 grms de leche.

- Una pizca de sal.

- 1/4 cucharadita de nuez moscada.

- Queso parmesano rallado, al gusto.

Preparación:

Tostaremos ligeramente nuestras rebanadas de pan de molde, les podemos quitar la corteza. Una vez tostadas untaremos, solo por una cara de la rebanada de pan, un poco de mantequilla. Sobre la rebanada ya untada colocaremos una loncha de pavo, otra de queso y otra pavo. Taparemos con otra rebanada de pan de molde. Obtendremos 4 sándwiches. Prepararemos la bechamel poniendo a fuego bajo a fundir la mantequilla, una vez fundida echaremos la harina y la tostaremos ligeramente. Agregaremos la leche y dejaremos que se ligue durante 5 minutos sin dejar de remover. Finalmente agregaremos la sal y la nuez moscada. Nos quedará una bechamel densa, con cuerpo. Cubriremos cada sándwich con la bechamel. Y finalmente espolvorearemos un poco de queso parmesano rallado. Meteremos en el horno a 200º, el horno debe de estar precalentado y con calor arriba y abajo, y lo tendremos 20 minutos. Una vez horneados dejaremos que enfríen un par de minutos y los comeremos al instante.

Bollycaos

¿A quién no le suena a gloria esta palabra? Bollycao bollito dulce, mullidito, apetecible a cualquier hora... pues esta es mi propuesta para endulzaros el fin de semana. 

No son nada complicados de preparar pero si hay que esperar los tiempos de levado y de reposo para que la masa esponje y podamos disfrutar de este tierno bollo. 

Además de la receta hoy también os traigo una fiel compañero que me he echado en la cocina. El robot de cocina "Assistent de Electrolux". Me ha facilitado muchísimo el trabajo en la elaboración del amasado de esta receta. Además de trabajar a las mil maravillas, ya que tiene un motor de 1000W capaz de realizar todas las tareas difíciles como amasar y batir, incorpora un gancho para amasar en forma de espiral, un batidor de varillas, un batidor plano y una práctica tapa anti salpicaduras y cuenta con 10 velocidades. Pero además, se pueden incorporar otros accesorios adicionales como un set de pasta, de ensalada y una picadora de carne. Super completa en accesorios. Y... ¿Qué me decís de su diseño? No me digáis que no es preciosa.

El robot de cocina que sueñas tener en tu cocina porque no solo la adorna (hay tres colores disponibles negro, rojo y blanco) sino por la enorme funcionalidad que tiene. Ideal para principiantes en la cocina como para los auténticos cocinillas. 

Dispone de dos boles con  capacidad de 4,8 litros y 2,9 litros. Incorpora, además, un sistema de iluminación LED de luz blanca enfocado directamente al bol, que permite percibir todos los matices de la mezcla mientras se realiza la preparación.

"Cocino como soy porque disfruto cocinando" este es mi lema y el de Assistent de Electrolux.

Yo he quedado contentísima después de probarla. Es pesada, lo cual indica que en el amasado no se va a mover mucho, es bastante estable. Posee un cable de 1m de longitud, lo cual facilita mucho el colocarla un tanto separada del enchufe que a veces resulta complicado con tanto material como necesitamos en la cocina.

La de recetas ricas que pienso preparar con mi nuevo robot de cocina.

Ingredientes:

- 150 grms de harina de fuerza.

- 225 grms de harina de trigo.

- 35 grms de azúcar.

- 50 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 cucharadita de sal.

- 200 ml de leche tibia.

- 40 grms de levadura prensada de panadería.

- 200 grms de chocolate fondant.

Preparación:

En el bol grande de nuestra amasadora Assistent de Electrolux mezclaremos las harinas, tamizadas, junto con la sal, el azúcar y la leche. Amasaremos lentamente, a velocidad 2 durante un par de minutos. Agregaremos la mantequilla e incorporaremos la levadura desmenuzada. Amasaremos durante 6 minutos a a velocidad 4. Veremos que nos queda una masa lisa y sin grumos. Dejaremos levar esta masa en el mismo bol y tapada con un paño hasta que doble su volumen. Una vez levada la dividiremos en 8 porciones de 85 grms cada una y haremos rectángulos, con ayuda de un rodillo, con cada porción. En el centro pondremos 25 grms de chocolate, enrollaremos y meteremos las puntas hacia adentro. Dejaremos nuevamente levar hasta que doblen su volumen. Precalentaremos nuestro horno a 220º, con calor arriba y abajo, y hornearemos 10 minutos o hasta que se doren. Fuera del horno los pondremos sobre una rejilla y los consumiremos una vez esperados 15 minutos.