Estas galletas son deliciosas, adictivas, sencillísimas de preparar, ideales para regalar o para una tarde de merendola con amigos y tienen un toque final a canela que te dejan un regustilo muy agradable en la boca. Creo que con todos estos calificativos que os he descrito ya os he convencido para que las hagáis ¿verdad? Sino es así mirad la primera foto y seguro que te convenzo del todo.
Las podemos hacer redondeadas, tal y como yo las he hecho, o más planas; lo cual implicará que quedarán más crujientes. Cualquiera de las dos opciones me vale porque el sabor no varía mucho aunque a mi me apetecía que tuvieran una forma más de trufa.
La fuente de la receta es de la web de Gastronomía y Cia.
Ingredientes:
- 120 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 grms de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 huevo .
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 160 grms de harina.
- 40 grms de cacao puro en polvo.
Para rebozar:
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharaditas de canela molida.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo mientras vamos preparando la masa de las galletas. Pondremos la mantequilla en un cuenco y la mezclaremos con el azúcar. Añadiremos el huevo y el extracto de vainilla y mezclaremos bien. Por otro lado y en otro cuenco mezclaremos la harina, el cacao, la nuez moscada, la levadura y la sal. Incorporaremos la mezcla de la harina a la preparación de la mantequilla y mezclaremos bien hasta obtener una masa homogénea y maleable, quedará blandita pero no se nos pegará en las manos. Haremos porciones de 20 gramos, les daremos forma de bola y las rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela. Las colocaremos sobre la bandeja del horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno. Las hornearemos 15 minutos. Una vez horneadas y fuera del horno las colocaremos en una rejilla y dejaremos que enfríen por completo.
La receta de estas fabulosas galletas ya forma parte del recetario que me envió Mr. Wonderful. Os hablaré un poco de Mr. Wonderful aunque a estas alturas ¿quién no lo conoce? ¿Quién non desea todo lo que tienen es su tienda online?
Javi y Angi son diseñadores gráficos que residen en Barcelona, socios y además marido y mujer. Juntos forman un estudio no-aburrido, Mr. Wonderful. Este es el resultado de una iniciativa que nació en el sofá de su casa. Le ponen mucho empeño para que las cosas salgan bien, en hacernos sonreír y en sacar continuamente nuevos productos que os sorprendan: tazas con mensajes, láminas motivadoras, bolsas de tela, artículos de papelería, galletas con mensaje…
Mr.Wonderful nace como un estudio de diseño gráfi co pequeñito que diariamente lanza mensajes positivos a través de sus redes sociales. Leerlos te alegra el dia y tener sus productos te alegra la comida, la cocina, la oficina y todo lo que te propongas.
¡¡Muchisimas gracias por hacerme llegar cositas tan preciosas como la taza, el recetario, el sello y vuestro libro!! Chicos, sois geniales no dejéis de animarnos todos y cada uno de los días.
