Este molde Kugelhopf me tiene enamorada desde el minuto cero. Desde que lo vi en la red me dejó impactada. Me parece tremendamente elegante, una manera sensacional de presentar nuestros bizcochos o bundt cakes. Aprovechando la oferta que sacó este verano Miguel de la Repostería de Miguel me hice con el sin pensármelo dos veces. Estoy encantada con el mismo. Prepararos este invierno porque vais a ver unos cuantos bundt cakes en el blog con este precioso molde.
Me gusta esta receta porque tiene un sabor intenso a galleta, de hecho no lleva harina, esta queda sustituida por el polvo de galleta. La galleta y la leche condensada crean una armonía perfecta. Es un bocado delicioso. La receta original la podéis encontrar en el blog "Con aroma a vainilla".
Ingredientes:
- 250 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grms de azúcar.
- 3 huevos.
- 300 grms de galletas maría.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 225 grms de leche condensada.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 120 ml de leche.
Preparación:
Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Trituraremos las galletas hasta hacerlas polvo. En un cuenco mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que ambos ingredientes queden bien integrados. Agregaremos los huevos uno a uno, no incorporaremos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Incorporaremos el extracto de vainilla. Agregaremos las galletas trituradas, la sal y la levadura tamizada. Mezclaremos bien e incorporaremos la leche y la leche condensada. Uniremos todos los ingredientes con ayuda de una espátula. Verteremos en el molde engrasado y hornearemos unos 50 minutos o hasta que lo pinchemos con un palo de brocheta y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos luego lo desmoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
