Espigas con Salsa Siciliana

Una pasta diferente en forma y en sabor, con una salsa dulce-salada que en casa encantó. Además potenciada con el intenso sabor del doble concentrada de tomates de Italian Delicat. Disfrutando del reto de pasta y comiendo un plato diferente de la misma, al menos, una vez por semana. Os animo a que preparéis esta receta y que la saboreéis de principio a fin.

El tomate concentrado podemos utilizarlo para la preparación de platos que requieran tiempo y un intenso sabor a tomate. Podemos usarlo con carnes blancas y rojas, sopas y pescados... Yo cuando hago salsa casera de tomate siempre hecho un par de cucharaditas del concentrado de tomate y queda intensificado su sabor muchísimo. Además yo he utilizado una pasta nueva, que encontré en el mercado, con forma de espiga. Me resultó muy curiosa y deliciosa.

Ingredientes:

- 350 grms de pasta con forma de espiga.
- 50 grms de pasas sultanas.
- 400 ml de tomate triturado.
- 25 grms de piñones.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 50 gmrs de filetes de anchoa en conserva.
- 2 cucharadas de doble concentrado de tomate de Italian Delicat.

Preparación:

Primeramente pondremos las pasas en un bol con agua caliente y las dejaremos en remojo durante 20 minutos para que se hidraten. Luego las escurriremos y las reservaremos. Tostaremos, a fuego lento, los piñones y los reservaremos. En una sartén y con un poquito del aceite de las anchoas rehogaremos estas picadas, luego añadiremos los piñones y las pasas (si estas son muy grandes las cortaremos por la mitad). Una vez que hayamos tenido todos estos ingredientes un par de minutos al fuego añadiremos el concentrado de tomate y mezclaremos bien. Finalmente añadiremos el tomate triturado y el azúcar, dejando que cueza durante cinco minutos. Mientras coceremos nuestra pasta siguiendo las instrucciones que nos indique el envase. Uniremos la salsa con la pasta escurrida.

Galletas de Miel

La galleta elegida para el reto galletero y que corresponde al mes de Marzo es esta maravilla que tenéis más abajo. Una suculenta y dulcísima galleta de miel. La receta viene de la mano de Loreto, de Sabores de Colores, que está de aniversario y de sorteo. Nada más y nada menos que tres añitos de andadura blogueril. 

Meterse en su blog es querer hacerlo todo, y no solo eso, si no querer comerlo. Me encanta como cuida cada detalle, como hace con esmero cada receta y lo cuidadosa que es con elegir los mejores ingredientes para sus fabulosas recetas. 

Se que no podéis esperar a hacerlas así que aquí os dejo con la receta.

Ingredientes:

- 150 ml de aceite girasol.

- 185 grms de azúcar moreno.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1 huevo.

- 65 grms de miel.

- 220 grms de harina.

- Una pizca de sal.

- Azúcar gruesa (yo como no tenía utilicé azúcar blanquilla y azúcar moreno).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Mientras en un cuenco mezclaremos el aceite, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Una vez mezclado todo bien iremos incorporando la harina, previamente tamizada con la sal y el bicarbonato. Mezclaremos bien hasta que se integren todos los ingredientes y consigamos una masa homogénea. Con ayuda de una cucharita de postre haremos porciones del tamaño de una nuez aproximadamente, las boleamos y espolvoreamos la parte superior con azúcar gruesa (en mi caso mitad de azúcar blanquilla y mitad de azúcar moreno). Distribuiremos las galletas sobre papel para hornear o silpat dejando suficiente espacio entre ellas ya que crecerán en el horno. Hornearemos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y agrietadas por la parte superior (a mi no sé por qué razón no se craquelaron). Retiraremos del horno y dejamos enfriar ligeramente sobre el papel de horneado. Cuando salen del horno salen bastante blanditas, pero en poco tiempo endurecen y se vuelven crujientes y bien ricas.

Con esta receta participo en el concurso del tercer aniversario de Sabores de Colores. ¡Que deliciosos has hecho mis desayunos durante unos cuantos días Lore!

Premio al Mejor Diseño en los Premios 20Blogs para Mi Dulce Tentación

"Tus sueños se visten de gala", este era el eslogan de la VI Edición de los Premios 20blogs. Pese a que yo no pude ir de gala, retrasos de avión que hacen que nunca salgan a la hora y que consigan que corramos por Madrid con maletas en mano como dos posesos sin tiempo nada más que para hacer el check in en el hotel y bajar a la Sala Faena (lugar donde se realizó la entrega de premios y que por suerte estaba justo debajo del hotel) e ir a dicha entrega con lo puesto en el viaje. 

Casualidades de la vida ese día viajábamos a la península para disfrutar de unas vacaciones con nuestra familia y como coincidió que volábamos a Madrid y la hora en la que llegábamos encajaba a la perfección con el inicio de la entrega de premios (al debate que hubo anteriormente nos fue imposible acudir aunque nos hubiese encantado) decidimos pasar la noche en Madrid y poder disfrutar del evento.

La gala estaba repleta de famosos. Allí nos encontramos a María León, a Alaska y a su marido Mario Vaquerizo, Carmen Lomana y al mismísimo Jorge Lorenzo (que fue quien me entregó el premio a mí). El encargado de presentar y amenizar la gala fue Luis Piedrahita.

Me permito el lujo de transformar el lema, o eslogan, de la gala por el de "Tus sueños se pueden hacer realidad" porque el Premio al Mejor Diseño de blog, entre más de 6.500 blogs, fue para Mi Dulce Tentación. No os podéis imaginar la gran sorpresa que me llevé, hoy es el día en que todavía no doy crédito. El que un jurado profesional se haya tomado la molestia de nominarme junto con otros 4 bloggers para una categoría totalmente ajena a la que me presentaba es todo un orgullo pero el haber resultado la ganadora del premio es algo exultante e indescriptible. Aquí me tenéis recogiendo mi estatuilla y posando para los fotógrafos.

Quiero felicitar a todos los galardonados en sus correspondientes secciones y en concreto a mis dos compañeros con los que compartí podium, a Clara Grima por su más que merecido premio al mejor blog 2011 con su fantástica bitácora "Mati y sus mateaventuras" y a Martín Lopez por su premio al mejor blog por votación con "Madrid diferente". No conocía ninguno de los dos pero desde ahora soy asidua seguidora de ambos, ¡¡Enhorabuena chicos!!

Aquí podéis leer la entrevista que me realizaron y más abajo el vídeo de la gala.