11 marzo 2013

Sopa de Pescado

Los platos de cuchara reconfortan mente y cuerpo, o por lo menos en casa. Cuando vienes de la calle con frío y hambre ¿no os gusta ver encima de la mesa un buen caldo o una buena sopa? Nosotros no renunciamos a ellas ni en verano, eso sí, menos calientes. Nos gustan tanto y tan variadas que es decir sopa y responder todos que si.

La sopa que hoy os traigo bien vale para un día festivo pero ¿por qué no un día entre semana y darnos un capricho? Viene cargada de sabor y color. Marisco y pescado acompañado de arroz. Toda una delicia que no debéis perderos. No es complicada de hacer, como todas la recetas que siempre os propongo, y muy agradecida para el estómago en estos días de tanto frío.
Hoy además de la receta os quiero hablar de algo importante y que puede afectar muy directamente a nuestra economía familiar, tan resentida en muchos hogares de nuestro país. Os traigo una noticia positiva y buena, en concreto os vengo a hablar de gas & más. Al contratar el completo servicio de mantenimiento de gas & más implica que no vas a tener problemas con la caldera, que tanta falta y cuan necesaria es, en estos meses de invierno. Pensando en la economía familiar y, ahora que somos uno más en la familia, con lo que come la peque, ahorrar en la factura de gas nos viene fenomenal para la economía de la casa. Ahorrar con E.ON, el cual es líder gasista en Europa, va a ser muy fácil. Además si encuentras una oferta mejor ellos te la mejoran.

Con gas & más tendrás asegurado el ahorro (aquellos clientes que contraten el servicio de mantenimiento del gas, disfrutarán de un descuento del 50% en el término fijo de su factura), la tranquilidad (porque se evitan subidas de precio inesperadas y la garantía de tener siempre a punto la caldera de gas) y la confianza (de contar con la compañía energética líder del sector en Europa).

Además gas & más acaba de lanzar en su Facebook un concurso llamado “Ahora puedes elegir” que finalizará el viernes 15 de marzo. Si quieres participar deberás contestar  a la pregunta: Hay cosas en la vida que no se pueden cambiar.  De esas cosas, ¿cuál te gustaría poder elegir? Tan sencillo como eso. Hay en juego un Kindle Fire ¡¡regalazo!! ¿Te animas a participar?
Ingredientes:

- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 tomate, no muy grande.
- Aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 8 gambas o langostinos.
- 14 mejillones.
- Un puñado de arroz (40 grms).
- 250 grms de rape.
- Sal.
Para el fumet:
- Las espinas del rape.
- 1,5 litros de agua.
- 1 zanahoria.
- 1 hoja de laurel.
- 1 puerro.

Preparación:

Comenzaremos preparando el fumet de pescado y para ello pondremos a cocer en el agua las espinas del rape junto con la zanahoria, pelada y troceada, la hoja de laurel, el puerro troceado. Una vez que rompa a hervir soltará una espumilla blanca que deberemos de ir quitando según vaya apareciendo. Dejaremos que hierva 25-30 minutos. Una vez cocido dejaremos que enfríe a temperatura ambiente. Retiraremos del caldo todo lo sólido y meteremos en la nevera de un día para otro. Al día siguiente lo levantaremos, es decir, lo pondremos a hervir de nuevo.
Mientras va cogiendo calor el fumet prepararemos el rehogado de nuestra sopa y para ello rehogaremos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el tomate (sin piel ni pepitas) y el pimiento rojo. Cuando ya esté toda la verdura bien pochada, y fuera del fuego, añadiremos el pimentón y lo rehogaremos hasta que se reparta bien. Lo trituraremos todo con ayuda de la batidora. Volveremos a poner al fuego y añadiremos el fumet caliente. Cuando rompa a hervir agregaremos el arroz y dejaremos que cueza unos 12-15 minutos. Mientras pelaremos los langostinos, les quitaremos los intestinos y los trocearemos en tres cachitos. También trocearemos el rape. Pasado el tiempo de cocción del arroz añadiremos el pescado, los langostinos y los mejillones (ya cocidos y sin cáscara), les daremos un hervor de 2 minutos. Salaremos al gusto.

71 comentarios:

Claudia Hernández dijo...

Pero qué delicia, me encanta el rape y todo lo que lleva, hermoso color y consistencia.
Saludos

decocinasytacones dijo...

La sopa de pescado evidentemente es un lujazo. Yo me la podría tomar hasta para desayunar, jajaja.....me chifla.
Un besazo Silvia
Marialuisa

Sonia OM dijo...

Con esta receta yo me daria el capricho cualquier dia de la semana y del año!!
Un saludo y feliz semana
www.mylifeofdetails.blogspot.com

Nica dijo...

Me encanta la sopa de pescado, y la tuya más. Tiene una pinta!!
Besos

Silbia dijo...

Las sopas de pescado son una de mis debilidades Silvi!! Un besote

maria --decorecetas-- dijo...

Pienso que todo bien blog debe tener esta sopa entre sus entradas, porque me parece un básico que se puede hacer de muchas formas, y sin duda, me gusta mucho tu propuesta! feliz lunes wapa!

Delicias Baruz dijo...

Me encantan las sopas y ésta tiene un aspecto inmejorable, ese color es toda una tentación. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Aroa Cupcakesygalletas dijo...

Muy buena pinta!!!!. Me encanta la sopa, de cualquier manera y con cualqueir ingrediente. Es algo que no falta en el invierno en mi cocina. Con tu permiso me llevaré la receta para probar!!!

Gemma dijo...

Una sopa muy sabrosa, reconstituyente y muy adecuada para los días fríos de invierno.

Wayaiu dijo...

La estoy oliendo. ¿Te lo puedes creer? Adoro la sopa de pescado o marisco (como la llaman en mi casa). Mi padre la hace mucho y es el típico sabor (y olor) que asocio a estar en casa. <3

manu dijo...

Buenos días Silvia: Tienes razón en una cosa, esta sopa es de las que reconfortan y se ve deliciosa, solo hace falta mirar las fotos, pero yo soy de las de sopa mas en invierno. En verano dame gazpachos bien fríos y no paro.
Besos

Susana dijo...

que pinta! tiene un color precioso y seguro que un sabor exquisito. Deliciosa. besitos

cocinandosabores dijo...

Me encanta esta sopa de pescado, en casa también nos gustan mucho los platos de cuchara, ¡son una delicia!, Un beso

Raquel dijo...

Con esta lluvia, frío y fiebres no diría que no a un platito de esta sopa tan reconfortante y deliciosa.

Julia Petites Sucreries dijo...

Me recuerda a las sopas que prepara mi padre. Tiene que estar deliciosa. Un beso

Caty Pol dijo...

Como me gustan las sopas de pescado, son mi favoritas, deliciosas y tienes razón, no tiene porqué ser un domingo, un lunes o cualquier día de la semana es estupendo comerte una.
Besitos guapa

Kako dijo...

Es una delicia que me encantaría poder hacer, pero por aqui es imposible.
Se ve muy rica.
Que tengas buena semana.
Besos.

paula dijo...

Con lo que nos gustan en casa las sopas!!!!

Sabor a fresa Alicia dijo...

Muy buena pinta esta sopa de pescado. La verdad es que es cierto que con tanto frío una buena sopa caliente te resucita. Besos

Beatriz Tobegourmet dijo...

Super sabrosa! yo no tengo paciencia para los fumets, y las sopas de pescado pero me encantan lo confieso! que colorcito!!

Al Calor del Horno dijo...

Impresionante!!
Bs

Alicia dijo...

Silvia sin duda una de mis sopas favoritas es esta, en casa también gusta mucho la sopa, besitos de la dulce Ali

Afri & Loli dijo...

Silvia la verdad es que llegar a casa y tomarte una sopita es uno de los mejores placeres de la vida,y como bien dices podemos comerla por la semana
bss
loli

Anni dijo...

Sopita de pescado más deliciosa...hummmm

Marialu dijo...

Para chuparse los dedos!

Marta dijo...

Una sopa de pescado riquisima, te ha quedado estupenda.
Besitos guapa

lunata dijo...

Qué apetecible esta sopa! ahora me tomaría yo un buen plato. Besitos y feliz semana Silvia.

nee* dijo...

Me encanta tu propuesta de hoy, tiene una pinta inmejorable y un color precioso. Además, adoro todo lo que lleve mejillones así que seguro que me encantaría esta sopa. A ver si pruebo a hacerla un día de estos :P.

Besitos!!!

Eva dijo...

Una sopita bien rica y que sienta de maravilla en esta época, y por que no, en verano también, me encanta.
Besos.

Teresa dijo...

Que buena sopa!! Se ve fantástica y cómo reconfortan!!
Se ve bien rica!!
Besotess

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Qué delicia Silvia, una sopa espectacular!
Un beso

Midnight Chocolate dijo...

Ciertamente, estos son los sabores que a mí me remiten al hogar...

Ahora porque a mis 21 años y con la economía como está, aún vivo en casa pero sé que lo que más voy a añorar son estos platos que como tu dices reconfortan el alma!

Cuando llego a casa a las tantinas después de trabajar y estudiar y mi madre me espera con una cosita de estas... se olvidan las penas!!

te ha quedado muy bonito, y seguro que aún más rico!

un besito!

Laura

Lara dijo...

Qué buena pinta tiene! Gracias por compartirlo

No conocía tu blog, lo sigo desde ya

Un beso
Lara

Marhya dijo...

¡Que maravilla de sopa, vaya color bonito y apetecible! Con lo que me gusta una buena sopa de pescado.
Besos.

NENALINDA dijo...

Como creo soy la primera me llevo un cuenco si esque aun quedan porque seguro estaba de muerte relentaaa.
Mi madre tambien la hace asi y en casa nos encanta.
Bicos mil y feliz semana wapa.

Mercedes dijo...

Que color tan agradable tiene esta sopa y el sabor seguro delicioooso.

Mi toque en la cocina dijo...

Me recuerda a la sopa de pescado que hace mi madre, me encanta.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

MARÍA JESÚS dijo...

Este plato reconforta a cualquiera , qué rico...besitos y feliz semana!

rosa dijo...

Hola Silvia.

Qué color tan bueno has conseguido! Desde luego en días de frío yo también soy incondicional de las sopas, tanto para comer como para cenar. Además las de pescado o marisco son mis preferidas, aunque tampoco renuncio a una buena sopa de fideos. Te quedó fabulosa.

Un saludo.

Soraya dijo...

Muy buena pinta la sopa, y lo de gas&mas..pues la verdad es que nunca había oído hablar de eso!

Bertha dijo...

Hola Silvia:

Que rica esta sopa!.

Un abrazo guapísima.

thermo dijo...

ME ENCANTA!
Además como no lleva almejas es perfecta para casa.
Y esas fotos, uff
Besazos.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Muy rica, Silvia, con lo que gustan las sopas, esta la preparo, fijo. Un besazo.

KRIS dijo...

Que color más atractivo tiene esta sopa !!! Desde luego que ahora entran de maravilla, aquí en la Península con los días de frío que estamos teniendo es lo mejor del mundo.

Besotes

Con mantel y velas dijo...

Me encanta la sopa de pescado, así sencilla sin mucho "bicho", aunque nunca le había echado arroz. Tendré que probarla. Besos

A Buenas Horas dijo...

Con la cantidad de cositas que tiene y esa pinta...debe estar de impresión. Hace tiempo que no preparo una buena sopita y me has dado la idea. Gracias!

Un beso fuerte.

TeRe dijo...

mmm, menudo colorcito tiene...te ha quedado estupenda! un beso

Elena Rodríguez dijo...

Que rica Silvia, me encanta esta sopa y ahora que vuelve la ola de frío es un plato genial. Besos

Catieu dijo...

Que buena pinta!!!
Me encanta la sopa de pescado, sobretot en los dias de frio. Ya hace dias que no preparo una, me entrado unas ganas al ver la tuya....
Besos

El taller de los dulces dijo...

Hola Silvia estoy de acuerdo una sopita revive a un muerto, y si es tan especial como la tuya, pues más. Un saludo, MAr

El Palacio de Martín dijo...

Me parece una receta ideal, bien calentita, porque con este frió que estamos teniendo viene muy bien.
Un besazo guapa

Gwen dijo...

¡¡Wow, me encanta esta receta!! Me estoy relamiendo sólo de leerla :)

Chitty dijo...

¡Genial! Estoy lo voy a hacer yo para la cena. ¡Me encanta!

Maria Dolores dijo...

Una buena sopa de pescado es para disfrutarla mientras la preparas y cuando la pruebas vuelves a disfrutarla otra vez.
Saludos

La Cupcakeira dijo...

Mmm..que buena pinta tiene esta sopa!!! La verdad es que no solemos tomarla mucho en casa, pero a apartir de ahora eso cambiará, porque te ha quedado sensacional!!

besos

Alfons dijo...

estoy dispuesto a reconfortarme totalmente, de cuerpo y de alma ... pero no se si voy a conseguirlo solo un una racion.... quizas necesite más... quien puede resistirse a esta delicadeza!!

Mayte dijo...

Una sopa deliciosa, el color es arrebatador!

Besos.

wada dijo...

Un lujazo de sopa Silvia! esto alimenta cuerpo y alma vaya que sí..
Besos

vane dijo...

Que buena pinta que tiene esta sopita! Esta me la apunto con tu permiso.
Besos

Canal Comer Y Vivir dijo...

Fantástica receta!! nos encantan las sopas!!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Deliciosa sopa, te ha quedado estupenda, con un color precioso y delcioso. Me encanta.

Besos

Joaquina dijo...

Que colorcito más rico.. estas sopas son entretenidas, pero el resultado es todo un lujo. Me encanta!! besoss,

alp dijo...

Delicioso,,,una maravilla,,,un besazo desde Murcia

Belén y Bego dijo...

Desde luego, con un plato como éste bien calentito no necesitamos ningún otro reconstituyente; seguro que esta sopa hace milagros!! se ve tan rica.... Me encanta!!
Bsos

SANDY dijo...

Me gusta mucho tu sopa de pescado, pero para mí sin arroz que es como mas la disfruto.Besos.

leticia dijo...

Qué rica con marisquito! uhmm y vaya colorcito más bueno!

Silvia dijo...

HOla
a mi los platos de cuchara me gustan mucho más ahora que de peque, como cambian los gustos y es verdad que en invierno y con estos fríos reconfortan un montón.
Esta es apetecible la mires por donde la mires.
besitos

Simona Mastantuono dijo...

esta sopa de pescado me gusta tambiem mucho

MAIZENA dijo...

Llevas toda la razón, no reconforta más que un día de frío tomarse una buena sopa; tiene q estar deliciosa, me en q tan las sopas de pescado con el saborcito a mar.

Besos y buena semana!

Mar dijo...

Ay.. que colorcito que tiene este caldo!!! Lo voy a preparar, que yo siempre lo hago cociendo las verduras. Quiero probar tu receta. Un besico!!

Si lo pruebo, te cuento. Nico dijo...

He cogido la idea de tu receta y la he preparado para comer....QUE RICA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pronto la publicaré en el bloguico.

Besos guapa!!!!

 

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