27 marzo 2013

Endibias a la Plancha con Salsa Bagna Cauda

Desde que publiqué la anterior receta de endibias me quedé con la idea de buscar alguna otra porque me gustó ese sabor que tienen tan amargo y quería combinarla con algún otro ingrediente que no fuese dulce, quería otro contraste diferente. La respuesta la hallé en el blog de Carlos a los pocos días de hacerme este propósito. No pude haber escogido mejor porque en casa gustaron y mucho.

He decidido empezar a cuidarme un poco más y desde hoy mismo cumplo con esta máxima. De manera que os traigo esta fabulosa receta donde he introducido entre todos sus ingredientes Flora pro.activ.
Una manera muy sana y diferente de comer verduras y de preocuparnos también por nuestro colesterol y para esto tenemos a Flora pro.activ la cual nos ayuda de una manera muy eficiente.

Flora pro.activ se propone un reto: ¡reducir el colesterol de todo un pueblo! Si, como lo lees. Se han propuesto que en Redueña, un pequeño pueblo al lado de Madrid, se comprometan con su salud y mantengan a raya su colesterol. Ellos aceptaron, y los habitantes que participaron en el Reto pro.activ redujeron de media su colesterol un 7,1% en tan sólo 3 semanas. Pero hay más: el colesterol LDL (el colesterol “malo”) se redujo de media un 13%. 

Si no eres de Redueña pero quieres reducir tu colesterol Flora pro.activ te propone unirte al Reto y ganarle la batalla al colesterol.
Reducir el colesterol en 2-3 semanas es posible y se consigue gracias a Flora pro.activ. Su receta con esteroles vegetales permite una reducción de entre un 7-10% del colesterol en 2-3 semanas consumiendo 2 raciones al día de Flora pro.activ, en el marco de una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable. 
Como yo también quiero tener a mi colesterol controlado he de cuidarme comiendo de una manera sana, pese a que el dulce me pierde también adoro las verduras y la fruta. Combinando todos estos factores y gracias a Flora pro.activ lo tengo mucho más fácil. Que el colesterol no sea más fuerte que nosotros. 
Ingredientes:

- 6 endibias.
- 200 ml de nata al 18%.
- 3 o 4 dientes de ajo muy picados.
- 1 cucharada de Flora pro.activ.
- 12 nueces picadas o majadas (yo utilicé almendras).
- 5 anchoas picadas.
- Sal (por si hay que rectificar) y pimienta (opcional).
- Queso parmesano rallado al gusto.

Preparación:

Partiremos las endibias por la mitad y las dejaremos en agua durante media hora. Picaremos las anchoas y majaremos las nueces en un mortero. Rallaremos un poco queso parmesano y lo reservamos. Dispondremos de una sartén con una cucharada de aceite y echaremos el ajo muy picado y en cuanto rehogue unos segundos, añadimos las nueces (almendras en mi caso) majadas y las anchoas. Agregaremos pues la nata y la pimienta. Y cuando vaya a romper a hervir añadiremos el queso, bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos que hierva para apagar el fuego. Vamos ahora con las endibias, las secaremos bien y las untaremos de aceite de oliva. Las pasaremos por una plancha o sartén hasta que doren por ambos lados. Una vez se hayan dorado las endivias, las colocaremos en una bandeja. Y serviremos, naparemos, la salsa por encima. Decoraremos con cebollino.
Post patrocinado.

43 comentarios:

Mari Carmen dijo...

Nuncha he probado esa salsa, pero no tiene mala pinta. Las endivias a la plancha sí las hago mucho en casa, porque a mi marido y mi hija les encantan y las suelo poner de guarnición. Besitos.

Ainoa 13♥ dijo...

tiene muy buena pinta!

manu dijo...

Hola Silvia. No me gusta lo amargo, pero las endivias, si me lo escondes con una salsa, me encantan y esta salsa tiene que estar deliciosa. No la conocía y me ha gustado mucho su nombre. Es tan italiana......
Besos

manu dijo...

Hola Silvia. No me gusta lo amargo, pero las endivias, si me lo escondes con una salsa, me encantan y esta salsa tiene que estar deliciosa. No la conocía y me ha gustado mucho su nombre. Es tan italiana......
Besos

Sergi A, dijo...

Mmmm, quien ha dicho que no se puede comer comida rica y sana?? jejeje. No suelo comer endivias, pero con la pinta que tienen no me importaría provarlas!!!
Por cierto, hoy es el último día del sorteo de nuestro blog, te invitamos a participar y te deseamos suerte!

http://www.muffingalaxy.com/2013/03/sorteo-muffin-galaxy.html

Te sigo por la red.

Sergi A, dijo...

Mmmm, quien ha dicho que no se puede comer comida rica y sana?? jejeje. No suelo comer endivias, pero con la pinta que tienen no me importaría provarlas!!!
Por cierto, hoy es el último día del sorteo de nuestro blog, te invitamos a participar y te deseamos suerte!

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Sergi A, dijo...

Mmmm, ¿quien ha dicho que no se puede comer comida rica y sana? La verdad es que no suelo comer endivias, pero con la pinta que tienen no me importaría provarlas ahora mismo!!!

Por cierto, hoy es nuestro último día de sorteo y queremos invitarte a participar:

http://www.muffingalaxy.com/2013/03/sorteo-muffin-galaxy.html

Suerte! Y nos vemos en la red.

MAIZENA dijo...

Todos nos tenemos que cuidar un poco y con esta receta tan sana y riquísima ya no hay escusa, se ven deliciosas, y seguro que las hago para alguna cena del fin de semana.gracias.

Besos

Sonia OM dijo...

Qué delicia de plato!! me lo llevo! ;D
un saludo
www.mylifeofdetails.blogspot.com

Delicias Baruz dijo...

Desde luego toda una tentación, un entrante perfecto. Un abrazo, Clara.

maria --decorecetas-- dijo...

pues si, para la gente que tenga colesterol, les vendrá genial, y para los que no tb!!! una pinta buenísima silvia!

Kako dijo...

Que rica salsa, además una manera distinta de hacer las endibias, me gustan mucho.
Cariños.

Elena Rodríguez dijo...

Que buena pinta tienen, a mí también me gustan las endivias y es una buena forma de presentarlas. Besos y feliz Semana Santa.

Dina Oltra dijo...

Siempre me pregunto, esta Silvia como hará para no estar como una vaca con todos esos postres deliciosos y acabo de saber cómo....comiendo de vez en cuando 4 endivias! Jajajaja

Núria dijo...

Silvia que delicia, la salsita tiene que estar muy muy rica...pues mira ahora es la que uso en casa....beesos

Marialu dijo...

No creo que esta receta pudiera tener mejor pinta que en las fotos que nos enseñas!!
Eres una artista!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Así no las he tomado nunca! siempre glaseadas o crudas con distintas salsas, tomo nota.
Besos

inestsai dijo...

Unas endivias de lujo te han quedado! Me encantan las endivias, de cualquier forma, y ésta receta suena deliciosa, además parece fácil de preparar. Gracias por traernos una propuesta tan saludable. También quiero desearte un muy feliz cumpleblog, ayer vi la deliciosa mousse que preparaste y me pareció fantástica. Me encanta tu blog Silvia, se nota el cariño que le pones y el tiempo que le dedicas, por eso brindo por muchos años más!!
Besitos

inestsai dijo...

Unas endivias de lujo te han quedado! Me encantan las endivias, de cualquier forma, y ésta receta suena deliciosa, además parece fácil de preparar. Gracias por traernos una propuesta tan saludable. También quiero desearte un muy feliz cumpleblog, ayer vi la deliciosa mousse que preparaste y me pareció fantástica. Me encanta tu blog Silvia, se nota el cariño que le pones y el tiempo que le dedicas, por eso brindo por muchos años más!!
Besitos

El Palacio de Martín dijo...

Que buena pinta tienen, la verdad es que nunca las he comido así, pero tienen que estar ricas, seguro.
Un besazo guapa y feliz semana

CHARO dijo...

nunca he comido las endivias a la plancha, sólo crudas, pero esta receta me ha llamado muchísimo la atención, habrá que probarla

Marhya dijo...

¡Jo, qué pintaza! Me encantan las endibias y pocas veces las preparo cocinadas, casi siempre van en ensaladas y similares, así que me la guardo para variar un poco.
Un beso.

Mercedes dijo...

Genial. Como para un entrante viene de maravilla, y también la presentación estupenda.

Laly dijo...

Nunca he preparado las endibias con esta salsa, deben estar deliciosas, así que me la apunto para la próxima.

un beso guapa.

M A Y dijo...

Que receta más rica, nunca he comido las endibidas cocinadas, solo en crudo con la crema de queso azul, tus fotos estan increibles y se ven muy apetitosas, felicidades!!

Marta dijo...

Estupenda tu receta de endivias, muy buena.
Besitos guapa

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Ya tengo solucionado el primero para la comida del domingo, viene mi suegra y hay que lucirse...jejejejeje

Un beso

Jetsa dijo...

Puedes creer q siempre cómo endivias en ensalada?? Bueno, tengo una excusa, soy una aprendiz, no hace ni 2 años q me metí a los fogones.
Ésta receta me la quedo para servir de primero o cena.
Gracias

Javier dijo...

Pues para comenzar a cuidarse es una propuesta fantástica, a la vista resulta completamente atractiva, el sabor, no quiero ni imaginarlo...

¡Que disfrutes estos días!

Abrazos

Bertha dijo...

Muy tentadora esta recetilla y gracias por estos consejos.

Feliz Jueves Santo! Silvia.

MARÍA JESÚS dijo...

Qué delicia Silvia, son sencillas de preparar pero tienen un toque delicioso....besitos y que pases una feliz semana santa!

Las cazuelas de la huerta dijo...

Ummm! genial, me parece una combinación estupenda, las anchoas le deben dar un toque genial!!

He vuelto, si!! a ver como me las "apaño" jajaja
BS

señorita mandarina dijo...

una maravilla como todo lo que tu haces

Marivi dijo...

muy buenas, la salsita parece que le va muy bien...habrá que probar...
http://inukares.blogspot.com/2013/03/miel-azucar-avena-y-aceite-exfoliante.html

decocinasytacones dijo...

¡Qué buenas son las endivias a la plancha!, para mí fué un descubrimiento.
Un besazo Silvia, y Feliz Semana Santa.
Marialuisa

meigauxia dijo...

Las endivias no es algo que suela comer a menudo, es mas, creo que solo las comí un par de veces y nunca en mi casa pero al igual que tu, mi estómago está un poco tocado y debo comer lo mas natural posible y es una buena idea la de hacerlas al horno así que te copio la receta y las probaré, ya te diré.
Bicos

Donibaneko Buscando Umami dijo...

Qué ricas endivias!!!
Me encanta la idea de hacerlas a la plancha, y esa salsa con nata y anchoas! mmMMM Muy sugerente y seguro0o deliciosas
Beso0os niña y feliz pascua!

KRIS dijo...

Pues ... no soy yo muy amiga de las endivias, tu lo has dicho por ese sabor amargo que tienen, pero ... desde luego la salsa que has elegido me ha gustado mucho, así que ... para dipear con otras verduras me la guardo

Besotes

GOLONSEGUS dijo...

Lo primero de todo FELICIDADES por tu 5º aniversario, eres una blogera con solera...! jijii espero que cumplas muchos más para poder seguir aprendiendo de tus ricas recetas! acabo de tomar nota de tu mousse, pues el chocolate me priba... jijii.
En cuanto a las endivias, por lo que veo te ha quedado un bocado delicioso!
Besitosss.

Nora dijo...

Tendré que probar así las endivias se ven estupendas.
Un besito.

Gemma dijo...

A mi también me encantan la endibias cocinadas. Con la salsa, el queso, las anchoas y las nueces, quedaran super sabrosas.

Mayte dijo...

Que buenísimas están silvia!!! Me encantan, con esa salsa tan sedosa por encima, ya son una tentación total.

Un beso grande.

Silvia dijo...

Que retrasada voy con tus recetas, entre la semana santa y demás. Y esta me parece muy original, yo siempre las he tomado en ensalada y frías, pero calientes es todo un descubrimiento
besos

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com