17 noviembre 2011

Coco Cookies

¡¡Me encanta el coco!! pese a que cuando era pequeña cogiera un empacho de preocupar y lo aborreciera durante una buena temporada, etapa que ya he superado; aunque intento tomarlo en pequeñas dosis... En casa solo me gusta a mi el coco y he de medir muy mucho cuando realizar una elaboración con el mismo sino quiero volver a empacharme de nuevo... pero con estas galletas me doy un pequeño capricho y así me desquito.
La receta proviene de un blog fantástico, el de Esther. Con una fotografía muy cuidada y unas recetas tan tentadoras y suculentas como las fotos hacen intuir. Es entrar en su rincón y notar que la magia fluye en la cocina y se transmite a través de la red. Si no conocéis su blog (cosa que dudo) os invito a que paséis por el y descubráis por vosotr@s mism@s lo que os estoy contando.
Ingredientes:

- 250 grms de coco rallado.
- 3 huevos (tamaño L).
- 250 grms de azúcar.

Preparación:

Mezclaremos los huevos con el azúcar, yo utilicé las barillas de la batidora y estuve 5 minutos batiéndolo para que quedara una mezcla con bastante volumen. Posteriormente agregaremos el coco rallado y uniremos todos los ingredientes muy bien. Quedará una masa bastante pegajosa. Cogeremos porciones de la mezcla con ayuda de dos cucharitas y las colocaremos en la placa de horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno. Que las porciones de masa queden separadas unas de otras ya que crecen, se expanden, un poco en el horno. Hornearemos, horno precalentado a 200º y con calor arriba y abajo, durante 10 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen 5 minutos sobre la bandeja y las pasaremos a una rejilla para que enfríen por completo.
Qué mejor manera de compartir unas deliciosas galletas con tus amigas, familiares, vecinas... que haciendo paquetitos individuales y teniendo un detalle con ellas. Estos fueron los  míos.

117 comentarios:

Anniki dijo...

Pero que galletas más ricas!! En casa soy la única a la que le gusta el coco (mi madre no lo puede ver y mi padre a medias) así que si las hago más galletas para mí... jejejej
Besos guapa

laurilla fondant dijo...

bueno, tus amigas y vecinas deben estar encantadas, menuda galletas y menuda presentación. besos!

Te de Ternura dijo...

MÁS FÁCIL IMPOSIBLE!!!
Me voy a ver el blog de ESTHER
GRACIAS SILVIA:)

laury dijo...

que facilitas se ven,a mi el coco tambien me gusta mucho,en general en casa,asi que me las guardo y me llevo una para probar!
las fotos,preciosasssssss
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

A qué huele mi cocina ... dijo...

Me encantan estas galletas y además son facilísimas y rápidas de hacer. Un abrazo. Alicia.

Virginia dijo...

Se ven riquisimas, y, así presentadas, nadie podrá resistirse. Me guardo la receta porque me padre también es un enamorado del coco.

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Ni que nos leyésemos la mente! Porque el otro día coincidimos presentando al mismo concurso la receta de mousse de chocolate con nubes, y tú hoy publicas estas cocadas y yo las hice hace dos días!! jajaja menos mal que no se me dio pro publicarlas hoy que si no parecería que nos retamos, jiji
Un beso!!

são33 dijo...

adoro doces com coco ,e esses ficaram bem deliciosos, dificil será comer apenas um.
besos

La cocina de Camilni dijo...

Pues soy como tú, me encanta el coco, y el rallado me lo como a cucharadas. Así que imagínate si pudiera coger esa caja de cookies.
Besitos

Juanjo dijo...

A mi también me encanta el coco Silvia! seguro que están buenísimas esas cookies :) un besote.

Isabel dijo...

En mi casa nos encanta a todos, yo hago hasta helado de coco. Tiene un sabor que identifico con vacaciones relajadas y el sol. Cosas mías... ;)
Me encantan tus galletas, más sencillas y ricas imposible

manzanasrojasr dijo...

A mi también me gusta el coco...
Las galletas que has preparado tienen un aspecto delicioso (tomo nota para probarlas en casa) y la presentación es magnífica (me encantan esos paquetitos de papel etiquetados, realza su delicadeza)

jose manuel dijo...

Me encantan, que galletitas mas monas y deliciosas.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

A mi hija y a mi también nos gusta mucho el coco, pero cómo dices, a dosis pequeñas por temor al empacho. Las cookies se ven divinas, muy buen gusto en la presentación.

Besos

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Una de mis galletas preferidas y que no puedo hacer porque entonces me las tendría que comer yo solita. Bueno, haré unas poquitas aunque sea para quitarme el deseo. Besos.

dina dijo...

Ami lo del empacho-odio me pasó con la Nocilla, pero también debo reconocer q enseguida se me pasó jeje

LoQueVen dijo...

Parece muy facil y muy rico, encima me pillas haciendo la compra (por internet) voy a comprar coco rallado y este finde la hago a ver que tal!
Besos.

Alba dijo...

Sílvia qué ricas se ven! a mi el coco me encant atambién, auqneu a veces no me sienta muy bien.
Estas galletitas tienen que estar de muerte!!

Muchos besos guapa!

Alba dijo...

Me encantan los "coquitos" (nosotros los llamamos así, jeje). Qué felicidad me entraría a mí si recibo un paquetito tan mono con ese interior lleno de coco cookies!!!Qué suerte tienen los tuyos!!
Un besazo

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Silvia... que espectaculares son todas tus entradas!!!

Si es que no me canso de verlas una y otra vez!!!

Esta receta es genial, y debo ser una de las pocas que no conoce el blog de Esther, pero vamos, que eso se soluciona ahora mismo porque voy para alla!!!

Increible presentación en paquetitos, me tienes absolutamente maravillada!!

besoteess preciosa!!!

TeRe dijo...

ME chifla el coco y estas galletas me han enamorado!! Asique, me las llevo a mi cocina,...un besotee guapa

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Todo un placer !! Las probaré y haré siguiendo tus pasos......

Espe dijo...

jo,a mi tambien,pero en casa solo a mi..y claro...no puede ser

paula MARIANA dijo...

Muy faciles de hacer Silvia e estan fantásticas

besos!!

Carolina No Cocino Bien dijo...

me encanta la tarjetita de coco cookies, te quedo fantástica al igual que tus fotos que siempre son maravillosas ^^

La Paxarina dijo...

Mira que no me gusta el coco pero las has puesto tan bonitas que hasta las probaría y todo.

Me nono te ha quedado todo!

Besinos

Marhya dijo...

¡¡Se ven magníficos!! Y qué presentación, genial.
Besos.

sonia dijo...

Bueno, a mí me encanta el coco también, sobre todo las bolitas de coco cubiertas con chocolate...pero intento no comerlas mucho, porque son un vicio!!!
Tengo una pregunta, ¿estas cookies quedan duritas?, ¿ o son de ese otro tipo de galleta que quedan más esponjosas?.

Romescaire dijo...

Me encantan las galletas de coco y los kokitos! me llevo la receta, bsss wapísima.

Karmen dijo...

Alaaaa ¡qué gordotas y qué ricas!

¡Besitos!

milowcost

Isa dijo...

Yo al principio era un poco reacia al coco, pero estas galletas tienen una pinta inmejorable.

Raquel dijo...

Unas galletas para chuparse los dedos, me encanta.

lunata dijo...

¡Con lo que me gusta el coco!, tienen una pinta estupenda

Caty dijo...

Que rico!! siempre sorprenderemos con estas galletas, en casa tampoco lo comemos pues es muy calórico pero de vez en cuando no hace daño, unas galletas para tomar el té, una delicia. Besos

Pastelito Valiente dijo...

Pues yo te copio la receta porque a mí las galletas y bizcochitos de coco me encantan y en casa nos gustan a todos. Además me parece una idea genial para las Navidades. Un beso

Asela Masià dijo...

Te han quedado genial, muy bonitas. A mi también me gusta el coco, pero no me apasiona. Depende de la receta me gusta más o menos. Besos.

Susana dijo...

Que divinas, con tan poquitos ingredientes lo que se puede conseguir. Le encantarán a mi hermana, el coco le gusta mucho también. Tus etiquetas son preciosas, yo estoy buscando tiendas donde vendan troqueles para hacerme algunas para cuando regalo galletitas, etc., pero de momento no he encontrado.
Besos

Lorelai dijo...

Son muy bonitas y seguro que bien ricas aunque yo prefiero el coco en dosis pequeñitas.

Besos

juliana dijo...

q ricos coquitos! una pinta espectacular, y unas fotos terriblemente tentadoras!

Yolanda dijo...

Silvia, en mi casa pasa como en la tuya, que el coco si se mantiene lejos, mejor. Es a mi la única a la que le gusta. Cuando hice el pastel de zanahorias y coco tuve que repartirlo entre la familia, porque sospechaba que si me lo comía yo todo, me podía dar un jamacuco, ja ja ja.

Conozco el blog de Esther, es muy elegante, con una fotografía muy cuidada y unas recetas estupendas. Y creo recordar que fue precisamente por esta receta por la que llegué a conocer su blog. Es una receta de un dulce típico del pueblo de mis padres. Es un dulce que me encanta y que hace tanto, tanto que no como ... Ver tu receta me ha puesto nostálgica, ¡qué se le va a hacer! Pues ya está, hacer estas galletas, pero tendré que repartirlas entre la familia de nuevo ...

besos y feliz día.

Miss Cherry. dijo...

Qué ricas!! De pequeña me encantaba el coco y también lo aborrecí un poco pero ahora me vuelve a encantar!! Me llevo la receta. Besicos.

ORNI dijo...

Yo esta receta la conocía como coquitos. Están riquísimos y yo no tendria problema en comerme esa caja de un tirón.
Qué colorcito!!

Besos

Núria dijo...

Muy buena presentación...estas para mi padre que esta enamorado del coco...
beeesos

pepa guisante dijo...

Este bocadito tiene que estar para chuparse los dedos. A mí también me gusta el coco, quizá más adicta a su olor. Empacho con mucho sentido seguramente (sentido por lo bueno)
=^.^= besos!!!

Nati dijo...

Yo siento pasión por el coco jajaja, me encantan este tipo ce cookies. Un besazo.

margot dijo...

Que chulo te ha quedado el montaje, los cocos me encantan.
Besos

Irene dijo...

jaja me siento muy identificada puesto que a mi me pasó lo mismo, la primera vez que lo probé de peque me sentó fataaal y ahora es ver algo que lleve coco y...ñam ñam. Me encanta la receta sobre todo para navidad ;)Besitos

Anmar dijo...

Hola Silvia, que ricas las cookies, ten han quedado deliciosas.
Te hemos dejado un mensaje en nuestro blog.
Besitos

rosa dijo...

Hola Silvia.

Yo las tengo hecho pero sin batir los huevos y el azúcar tanto, esto me lo apunto porque a mí el coco me fascina. Y lo que me ha gustado muchísimo son los paquetitos y es que presentas las cosas tan bien que da gusto verlas. Tengo que guardar bien esta receta, bajo llave, porque si me la pillan no van a parar hasta que las haga.

Un saludo.

Bárbara dijo...

Qué preciosidad de fotos...

DULCE dijo...

que ricas, el coco me encanta, besos

mar dijo...

que maravilla, yq ue fotos, jo es q siempre te digo lo mismo, pero ya te he dicho que no puedo evitarlo, que me molan mucho, tienes una cosas monisimas para presentar siempre la comida, esa maletita de colores pero q cucaca, y el tazon y la blanda ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy todoooooooooooooooooooooooooooo

María dijo...

Silvia, a mi también me gusta mucho el coco; sin embargo en casa no tiene muchos seguidores. No obstante estas galletas son estupendas y en paquetitos individuales preciosas. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

ana dijo...

Me gustaria saber como haces las etiquetas que les has puesto las galletas, sobre todo el nombre. Gracias me encantas tus recetas

Teresa dijo...

Qué bonitos los paquetitos!!! Da gusto tener una amiga como tú!!!
Fíjate que no me gusta el coco en las recetas, pero estas galletitas siempre me han gustado, me las apunto!!!
Besos

Julia dijo...

A mí me encantaban los coquitos, y estas galletas se les parecen un montón ¡qué ricas!

Besos,

Nina's Kitchen dijo...

Adoro las galletas de coco. Esas etiquetitas son una auténgica monada!!! Besos.

conchi965 dijo...

Me chifla el coco y estas galletitas tienen que estar de vicio en cuanto tenga el coco las estoy haciendo.

Milita dijo...

Hola, para mi todo que lleve coco me encanta y no me hace daño. Felicidades por compartir. Besiños Milita.

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

yo hago una receta parecida del libro de la Thermomix, y aseguro que son muy ricas, en vez de planas hago montoncitos ( como pequeñas piramide), siempre tienen exito en casa,

mil petonets Susanna

Toñi dijo...

Silvia, a mi también me encanta el coco, esta receta es genial, me gusta muchísimo.... no tardanto publicaré unos con un ingrediente especial..
Besitos niña.

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

¡Todo un detalle para vecinas y amigas!

Me encanta como te han quedado estos cookies, no somos muy de coco pero de vez en cuando apetece algo exótico.
Besos,
Palmira

mamen dijo...

Me encantan estas galletas, y te quedaron fenomenales, hace mucho que no las hago, se las hacia a mis hijos, pero a mi nieta no le gusta el coco, asi que nada, para mi sola no las hago nunca, besitos

Magon dijo...

Preciosas cookies, ¡y de coco! pues para mí perfectas.

Besos

Eva dijo...

Silvia, pues ya nos parecemos en algo más, yo soy adicta al coco, me encanta!!! estas galletitas se ven deliciosas.
Besos.

María José dijo...

Silvia, me pasa como a ti,el coco me chifla... o sea que estas van a ser mis galletas definitivamente!! Que bien, el sábado a hornear cookies...
Por cierto, los paquetitos monísimos, ¿pones las galletas directamente en el papel de seda? ¿no hay problemas en que no sea papel especial para alimentación? Me encanta la idea pero nunca me he atrevido... Ya me dices por fa.
Gracias
Besos
The English Company blog

LA COCINERA DE BETULO dijo...

A esto se le puede llamar una dulce tentación.
Besos.

Paloma dijo...

Fíjate que llevo tre días pensando en hacer estos coquitos, y me arrepiento porque sé que me los voy a comer todos. Ahora ya, con estas maravillosas fotos, no puedo resistirme.

Xys dijo...

Que divertido ha quedado el nombre, cococo. A mí el coco no me gusta pero en galletas me pirra. Tienen una pinta deliciosa.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que buenas Silvia, y que bonitas, si es que entran por los ojos, con esa presentación tan cuidada que has hecho...un besito guapa

Mayte dijo...

Acá le llamamos cocadas :D!

A mi me madre le matan.

Mil besos.

Alicia dijo...

Jooo se me ha borrado!"
Te decia que me encantan las galletas!Y que el coco tb!

Que tal tu semana?
Espero que pases buen finde guapa!

Me apunto estas, que aunque a Victor no le guste el coco, a mí me clifla! ;)

Claudia Hernández dijo...

Las galletas de coco son un clásico que adoro, qué bonitas te han quedado, qué buena pinta.
Saludos

wada dijo...

Silvia ya somos dos! en casa solo a mí me gusta el coco, qué buena idea lo de compartirlas con amig@s y compañer@s..
Tienen que ser un bocado exquisito! ainsss por qué habré venido..
Besotes wapa ;)

geles dijo...

Qué ricas, yo le hice estas pastas a mi padre al que también le apasiona el coco y de verdad que están buenas y son tan sencillas... Besos

Akane dijo...

Qué ricos, son como los macaroons que suelo preparar en Navidad (que no macarons, ya quisiera yo que éstos fueran tan fáciles de hacer). Bañados en chocolate negro son una delicia también, pero así solos ya son un pequeño bocado fantástico :)

Un abrazo

fresaypimienta dijo...

Silvia me pasa igual que a ti, el coco me chifla!!! todo lo que lleve coco es ideal para mi, así que tus cookies son tremendas!!!!! y que linda presentación has hecho! que disfrutes del fin de semana guapa

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Como no me como el coco, me como las galletas de coco, qué buenas...
Un besote.

Laura - Piensa en dulce dijo...

Estas galletas tienen una pinta deliciosa!!
Yo también hago unos coquitos parecidos, lo unico que sólo uso las yemas de los huevos, te invito a probarlos: http://www.piensaendulce.es/2011/11/cocos/
Un beso!

isabella dijo...

Yo también era una adicta al coco pero ya intento moderarme jajaja...te quedaron divinas y las fotos preciosas como siempre.
besotes!! ;))

Gemma dijo...

Hace poco preparé unas galletas de coco muy parecidas. Son ideales para darte un pequeño capricho y quedan muy vistosas para regalar ;)

*Petit Carrusel* dijo...

Ay! y si te dijere que he esperado mucho tiempo con una receta donde degustara uno de mis sabores favoritos "el coco" y lo mejor es que la receta se ve facilísima, sólo espero no coger el mismo empacho que tú! jejeje....Se ven unas galletas riquísimas!

Cielos Azules allí donde estés.

Mj.


Pdta: No he tenido ocasión hasta ahora de comentarte, quería darte mi enhorabuena por tu gran éxito con el libro, te lo mereces!

maria dijo...

Silvia se me van los ojos detrás de estas galletitas y es que adoro los dulces con coco.Las galletas son divinas y me imagino su sabor y me saliva la boca y me flojean las piernas.No te puedes imaginar lo que me gustan las galletas de coco.
Bsitos

maria dijo...

Silvia se me van los ojos detrás de estas galletitas y es que adoro los dulces con coco.Las galletas son divinas y me imagino su sabor y me saliva la boca y me flojean las piernas.No te puedes imaginar lo que me gustan las galletas de coco.
Bsitos

Anna dijo...

A mi también me encanta hacer paquetitos de galletas para mis amigas!! :D No me entusiasma el coco, pero éstas tuyas tienen muy buena pinta y además parecen súper sencillas... A ver si me animo!! :D

Un besooo!!

Las Bollis dijo...

uy como pueda le hago estas galletitas a mi tio cuando baje a casa , que seguro que le encantan. besos

Raquel dijo...

Gracias por tu visita! me alegro de que te gustase la excursión virtual!
Las galletas tienen muy muy buena pinta, a mi me encantas las galletitas que de coco que venden en la pastelería de debajo de mi casa, son muy parecidas a las que explicas, pero seguro que caseras deben estar mucho más buenas!

Un saludo

MªJosé dijo...

Hola guapa, maravillosas las galletas y por supuesto la presentación y fotografías. Yo me pusé malísima en un viaje bebiendo el agua de cocó, algún día en privado te contaré.

Un besito

finacf dijo...

Para estas navidades seguro que hago, ya que polvorones y turrones en casa no nos hacen mucha gracia, preferimos bombones o coquitos ;)

Lydia dijo...

Yo igual, adoro el coco, y estas galletas son tan sencillas y tan ricas! Me las apunto ;)

Clara dijo...

¡Se me ha hecho la boca agua!

elcuadernodeideas dijo...

He de darte las gracias por transmitirme un poco de magia en este rato delante del ordenador, con tu dulce propuesta y por el paseo por el blog que recomiendas.
Besitos guapa.

Helena / Rico sin Azúcar dijo...

Super fáciles estas cocadas!!! Conozco el blog de Silvia pero esta receta no la había leído y es genial: me encanta que no lleven mantequilla (me siento menos culpable...)
Tus fotos son una preciosidad y el atrezzo me encanta! ;-)

Besotes

NENALINDA dijo...

Preciosas wapa me encanta como las has presentado y seguro estan de vicio.
Bicos mil y feli finde.

BlauKitchen dijo...

Que deliciosas se ven y que presentación mas bonitas con esas etiquetitas!
A mi también me gusta el coco mmm
Felicidades por tu receta.

Marta dijo...

A mi me encanta el coco y estos coco cokies te han quedado estupendos.
Besitos guapa

Reyni Ramírez dijo...

mmmm !! tienes un blos delicioso!!!
se mega super antojaron esas galletitas de coco
te sigo!!!
saludos!!!

:::diseño e ilustración de modas:::

http://reyniramirez.blogspot.com/

Srta. Mol dijo...

Ya somo dos loquillas por el coco Silvia. A mí me vuelve loca, estes son ven fáciles y reiquísimos. Hace un años hice unos al horno que llevan una mezcla de crema pastelera que no sé como no me puse mala de tanto comer esa noche jejeje. Que bonita las fotos guapa.¡¡¡

antonia dijo...

a mí también me encanta el coco! y si, es un regalito monísimo, que bien las has presentado!

HELLO CAKES dijo...

Hola wapa!! cuanto tiempo sin pasarme!! y por lo que veo..tu sigues con tus delicias!!! La recetas puedes llamarle COCO-EXPRESS!!
Besitos!

Tara dijo...

Que ricas y parecen facilitas!!!Gracias por la receta!!Besitosss

hadasycuscus dijo...

a mi me encanta el coco natural, pero el rayado me "raya" un poco....en grandes cantidades!
es que no sabe igual!
pero estas galletitas tienen una pintaza brutal!
que buenas silvia!!!

Chez Silvia dijo...

Hola Silvia!!! me parecen riquísimas estas galletas, me gusta mucho el coco, me las llevo. El otro día hice las Oreo, bueno la receta muy bien, pero te quedan impresionantemente monas mejor a ti!!!! así que las llamaremos Oreo caseras igualmente por que su sabor es impresionantemente rico!!! Bss

luisa dijo...

te han quedado super ricas y que bonitas. Bss.

La Gata Curiosa dijo...

Aquí se le llaman coquitos y están muy ricos!! los tuyos tienen muy buena pinta, ademas son sencillos de hacer.

Besos.

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

Silvia dijo...

HOla
pues a mi me pasó algo parecido con el coco, y no lo he superado.Un día comí un buen trozo que no debía estar muy maduro, o me sentò mal y desde aquella uffff que mal lo llevo, pero creo que peor el olor que el sabor.
Peeero reconozco que han quedado ricas,y quienes las hayan recibido estarán encantadas
besos

Isabel dijo...

Silvia,
que bonitas y que ricas.
Adoro el coco, casi tanto como el chocolate...es que soy muy golosa, jejeje.
Un beso.

Javier dijo...

Soy de los fanáticos del coco, así que imagínate cuánto me podrían gustar estar galletas!!!

Abrazos y buen día

la golosita dijo...

A MI TAMBIEN ME ENCANTA EL COCO, DE HECHO EN NAVIDAD ES EL UNICO TURRON QUE COMO EL DE COCO.
ME HA ENCANTADO LA RECETA, UN ABRAZO DESDE SEVILLA
BESOSXXX

los peques dijo...

jajajaja...a mi tambiém me xifla el coco...me he sentido muy identificada!!!!!cd era pequeña mi madre me lo racionaba xq me costaba ir al baño....ejem.....y ahora a casi todo se lo añado....hasta a loñ yogures....

Tere dijo...

Que ricas estas cookies y con el toque del coco ummmmmmm me las comería todas, todas y todas, besitos.

pia dijo...

que pintón y el packaging es ideal!!

MªJosé dijo...

Unas parecidas hace mi madre (ricas ricas) y les llama sultanas de coco.
mmm! me comería unas cuantas ahora mismo!

macus! dijo...

Pues sabes que yo no he probado el coco??? espero que me guste porque sino estoy acumulando recetas con una pinta buenísima para nada!jajaja

Gloria dijo...

estas me encantan, hace tiempo que no las hago, al verte me voy a animar!!

SUSANNA dijo...

Hola SIlvia, guapa tu

me encantan estas galletitas, conpermiso anoto tu receta

mil petonets Susanna

Toñi dijo...

Esta receta me recordaba mucho a las sultanas de coco que hacía mi abuela, pero muchisimo más fácil, así que las hice para unos amigos....en que momento se me ocurriría, les encantó a todos y eramos unos 10 y nunca coincidimos en gustos... y luego para la familia, mis padres, cuñados y suegros no hacen mas que pedirme que haga mas.......... lo bueno es que me encanta cocinar y que me encantan estas galletas. Muchas gracias

 

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