Minibrochetas de Papaya, Rúcula y Jamón - Champiñones rellenos con peineta de Pimientos - Cena con Amigos

Tras la grabación y la emisión del vídeo llega la calma. Agradeceros enormemente los comentarios, los emails, las llamadas de teléfono... ¡GRACIAS! Nunca pensé que iba a tener tanta acogida.

Os dejo con los dos entrantes que preparé para el programa de Blogueros Cocineros de Canal Cocina.

Mini Brochetas de Papaya, Rúcula y Jamón

Ingredientes:

- 1 papaya mediana.

- Rúcula.

- Jamón serrano.

- 10 huevos de codorniz.

Para la vinagreta:

- Aceite de oliva virgen.

- Vinagre de módena.

Preparación:

Coceremos los huevos de codorniz durante 5 minutos en agua hirviendo. Los pelaremos y cortaremos por la mitad. Reservaremos. Pelaremos y le quitaremos las pepitas a la papaya. La cortaremos en dados de un cm. Colocamos un poco de rúcula en un lado del dado de la papaya y enrollaremos sobre esta el jamón serrano. Sobre el dado de papaya colocaremos medio huevo de codorniz y ensartaremos todo en un palito de brocheta. Finalmente regaremos con la vinagreta.

Champiñones rellenos con peineta de Pimientos

Ingredientes:

- 12 champiñones.

- 1/2 cebolla.

- 3 lonchas de bacon.

- 1 cucharada de almogrote.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1/2 pimiento verde.

- Aceite.

- Sal.

Preparación:

Comenzaremos limpiando muy bien los champiñones de tierra y separando el pie del champiñon de la cabeza. Rehogaremos la cebolla finamente picada. Rehogada agregaremos el bacon cortado en trocitos y rehogaremos durante 2 minutos. Es el momento de agregar los pies, o el tronco, de los champiñones bien troceados y rehogaremos otros 2 minutos. Añadiremos el almogrote y uniremos bien todos los ingredientes. Rellenaremos los champiñones con la mezcla de bacon y queso. De los pimientos rojo y verde cortaremos tiras de 1 cm de grosor por 6 cm de largo y las pintaremos en el champiñon relleno en forma de cruz. Regaremos con un hilo de aceite. Hornearemos a 200º (horno precalentado) 25 minutos.

Y como bien dije en el vídeo, el fin de semana hubo una cena. Pero no fuimos 6 sino unos cuantos más y con cumpleaños incluido (¡¡Felicidades de nuevo Mónica!!). Preparé, a petición de su marido, la tarta de zanahorias. Pese a que algunos me pusieron caras raras al saber que era de zanahorias y no de chocolate, no defraudó; incluso los más escépticos repitieron. Gracias a todos los Correcaminos por venir a celebrarlo por todo lo alto.

Además de la barbacoa preparé los bocaditos de chorizo de Teror y plátano, unas tartaletas rellenas de ensaladilla rusa, queso, patatitas fritas y las espirales de jamón y queso.

Tenemos que repetirlo dentro de poco, estuvo genial.

Por cierto, ya está disponible en la web de Canal Cocina el vídeo de la grabación aquí, para l@s despistadill@s que todavía no lo han visto.

Blogueros Cocineros y MDT - 2ª Parte - El Vídeo

Aquí os traigo el programa "Blogueros Cocineros" de Canal Cocina de Mi Dulce Tentación. Para todos aquellos que no pudisteis verlo y para aquellos, que aunque lo visteis, queréis volver a hacerlo .

Espero que os guste tanto como a mí.

Gracias, nuevamente, al equipo de Canal Cocina que tuve la gran suerte de conocer y poder disfrutar dos días magníficos a su lado. Elogio toda la labor que realizan, el enorme trabajo y dedicación que implica el estar detrás de las cámaras y que no se ve. GRACIAS.

Se lo dedico a mi familia por su ilimitado e incondicional apoyo y cariño.

Blogueros Cocineros y MDT - 1ª Parte

Una vez visto el vídeo de mi intervención en Blogueros Cocineros de Canal Cocina (os lo pondré en cuanto lo tenga, que será prontito) he de decir que me ha encantado. Una se ve rara en la tele, entre que no está acostumbrada a estas cosas ni a verse a ella misma de esta guisa, creo que es comprensible... Admiro, alabo y elogio el buen trabajo de grabación y montaje de los chicos de Canal Cocina.

Y esta, como no, va a ser una entrada de agradecimiento y de reconocimiento para toda esta gente que ha hecho que este sueño se haya convertido en realidad.

El primero de todos mi marido, Paco, por haber estado ahí en todo momento, por hacérmelo todo mucho más fácil, por ayudarme con todos los preparativos y por acompañarme en estos dos días tan especiales para mí.

Os muestro en fotografías como fue parte de la grabación.

Momento preparación de recetas en casa (los nervios a flor de piel):

Grabación en la playa de Bahía del Duque (para mí una de las más bonitas de la isla). Este rinconcito de la isla guarda, para mi, un especial cariño:

La grabación del test. Pese a que lo tenía todo preparado me quedé en blanco... era ya un poco tarde y el cansancio empezaba ya a aflorar.

Mi segundo agradecimiento es para Silvia, Isabel, Jorge y Moisés; los chicos de Canal Cocina que pasaron por casa y que hicieron que este programa fuera posible. Tendría que agradeceros tanto que no sé por donde empezar. Por ser tan pacientes, por no tener nunca prisa pese a que el tiempo apremie, por ser tan agradables, por transmitir tranquilidad, por encontrar soluciones pese a todos los inconvenientes, por ser tan creativos... y sobretodo a los chicos por ser tan valientes y meterse conmigo en el mar (era su primera inmersión y lo hicieron como auténticos expertos). Tendría mucho más que contar y que decir pero haría esto interminable. Agradeceros el hacer de estos dos días un recuerdo imborrable para mi. Por ser como sois; gracias.

Aquí os presento a las chicas, Isabel y Silvia. Simpatiquísimas y tan agradables...

Silvia, que no paró ni un momento de hacer fotos, hablar por teléfono, contactar con gente... Una trabajadora nata.

Isabel, que lo controlaba todito todo. No se le escapaba ni nada. Cuidaba todo hasta el más mínimo detalle.

Y aquí los chicos, que son los cámaras. Divertidísimos y muy alegres.

Cualquier ocasión era buena para hacer una toma y sino mirad...

Jorge ¿recuerdas la escena de las galletas? ;)

Y Moisés, que no le importaba escalar montañas para conseguir una filmación.

Agradezco infinitamente al Restuarante Sama Sama su estimable colaboración. A Tania, la camarera valiente, que nos presentó los deliciosos platos. A Cristian, uno de los socios del restaurante, por su amabilidad, atención y saber estar. Los platos fueron inmejorables y la presentación suprema. Seguiremos yendo allí porque es uno de nuestros restaurantes favoritos en los que encontramos todo lo que buscamos, calidad, buen servicio, comida de primera y excelentes vistas. Aquí estamos con todo el equipo degustando los deliciosos manjares que nos ofrecieron.

Gracias a la tienda de menaje Fravia, en la Laguna. Además de contar con útiles de cocina excelentes, modernos y variados gozais de un equipo de atención al público extraordinario, con una gran calidad. Mi agradecimiento particular a Carmen, que fue la que me acompañó en todo momento durante la grabación (por ella nos hubiésemos llevado media tienda). Gracias por mostrarnos ese paraiso culinario y por vuestros numerosos detalles. Prometo reportaje.

También agradecer a toda esa gente que sigue el blog, tanto los públicos como los que viven en el anonimato, a los que comentan, a los que preparan las recetas, a los que me escriben emails, a los que me votaron en el concurso, a mi familia y amigos.

Agradecimiento general a todos y cada uno de los nombrados. Ha sido una experiencia tremendamente satisfactoria, alentadora y estimulante.

Sin todos vosotros esto no hubiese sido posible. ¡GRACIAS!