Bizcocho de Yogurt

Ingredientes:

- 4 huevos.
- 1 yogurt natural.
- 2 medidas del yogurt de azúcar.
- 3 medidas del yogurt de harina.
- 1/2 medida del yogurt de aceite de girasol.
- Un chorrito de esencia de limón o raspadura de limón.
- 1 sobre de levadura.

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Mezclar todos los ingredientes menos las claras. Una vez mezclado todo añadir las claras a punto de nieve. Opcional podemos añadir chocolate rallado, frutos secos... Horno 180º unos 45 minutos.

Bizcochitos Rellenos

Ingredientes:

- 1 bizcocho de yogur que sea fino y en una plancha grande, yo no le añado la levadura y así no sube mucho.
- 1 bote de leche condensada grande.
- 1/2 litro de nata.
- 300 grms de coco rallado.
- 2 vasos de leche.

Procedimiento:

La plancha del bizcocho la abrimos por la mitad y la cortamos en cuadraditos. Montar la nata con muy poco azúcar (ya lleva suficiente la leche condensada). Con esta nata (o con el relleno que queramos puede ser crema pastelera, chocolate...) rellenamos los cuadraditos del bizcocho (tipo sandwich). Mezclaremos medio bote de leche condensada con un vaso de leche y cuando se nos acabe la mezcla hacer lo mismo con lo restante de ambas. En esta mezcla hundimos cada uno de los cuadraditos de bizcocho ya rellenos. y los rebozamos en el coco rallado.Conservar en nevera.

Hojaldritos de Manzana

Ingredientes:

- 2 manzanas reinteta.
- 1 placa de hojaldre.
- Crema pastelera.
- 1 huevo
- Azúcar.

Preparación:

Estiramos la plancha de hojaldre y la cortamos en círculos, nos podemos ayudar con un vaso. Colocamos en cada círculos lonchas finas de manzana y añadimos un poco de crema pastelera, sobre cada círculo colacamos otro y cerramos con ayuda de un tenedor. Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar. Horno a 180 º unos 45 minutos.

Coulant de Chocolate

Ingredientes:

- 120 grms de chocolate negro, fondant.
- 3 huevos.
- 80 grms de azúcar.
- 35 grms de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- Onzas de chocolate blanco, tantas como moldes de magdalena rellenemos.

Procedimiento:

Fundiremos el chocolate con la mantequilla. Mezclamos los huevos con el azúcar y añadirmos la harina. Finalmente añadiremos el chocolate fundido con la mantequilla. Ir echando partes de la mezcla en moldes de magdalena y hundir en cada uno de ellos una onza de chocolate blanco. Horno a 220 º unos 12 minutos.

Tarta Fresca de Queso

Aquí da comienzo el blog de mis recetas de cocina. Iré poniendo fotos y recetas de todo lo que vaya preparando, principalmente serán postres porque son mi debilidad.

Ingredientes:

- 1/2 litro de nata.
- 1/2 litro de leche (reservar un poco en un vaso para deshacer la cuajada).
- 7 cucharadas de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- 1 paquete de sobaos.
- 3 huevos.
- 1 tarrina de queso de untar.
- Mermelada de arándanos o fresas.

Preparación:

Ponemos a hervir la leche, con la nata y con el azúcar. En un molde extendemos una capa de sobaos. Mezclamos los huevos con el queso de untar hasta que no queden grumos. En el vaso, donde hemos reservado un poco de leche, disolvemos la cuajada hasta que no queden grumos y añadimos esta mezcla a los huevos con el queso. Cuando la leche, nata y azúcar rompan a hervir añadiremos toda la mezcla hecha con el queso y sin dejar de remover esperaremos a que hierva. Cuando rompa a hervir lo apartamos del fuego unos segundos y lo volvemos a hervir, acto seguido lo apartamos del fuego unos segundos y lo ponemos a hervir. Volcar todo esto en el molde con los sobaos.Esperar a que se enfrie, meter en la nevera. A la hora de servir extender la mermelada.

Receta dedicada a Marisol (fue quien me dió la receta) durante nuestra estancia en Avila, hace ya 7 años.