06 marzo 2014

Dark Chocolate Bundt Cake

¡¡Mi primer bundt cake!! Este ha sido mi primer bundt cake, pese a que en el blog ya habéis visto el de zanahoria y canela y el de jengibre y canela. Hacía más de un año que tenía este precioso molde bundt cake en el armario y aún no lo había estrenado. Pese a esto el estreno ha sido por todo lo alto y como no... tenía que ser con chocolate.
Un bizcocho con un sabor potente a chocolate, contundente, poco airado (no lleva mucha levadura), vamos de esos que te gusta mojar en la leche por las mañanas y siempre dices un trocito más y este será el último; y ese último nunca quiere llegar.

No os puedo presentar foto del corte porque el bundt cake era para una celebración (doy fe de que gustó mucho, mucho, mucho). La receta es de Bea, la reina de los bundt cakes y los layer cakes.
Ingredientes:

- 200 grms de chocolate del 70%.
- 120 ml sirope de chocolate.
- 250 grms de mantequilla.
- 200 grms de azúcar.
- 4 huevos grandes.
- 1 cucharadita extracto de vainilla.
- 360 grms de harina.
- 3/4 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 240 ml buttermilk (o leche con unas gotitas de limón o vinagre).

Preparación:

Precalentaremos el horno a 170º, con calor arriba y abajo. Engrasaemos un molde bundt de 25 cm con spray especial de desmoldado, con aceite o con mantequilla derretida. Derretiremos al baño maría el chocolate junto con el sirope de chocolate y revolveremos hasta que consigamos una mezcla uniforme. Reservaremos. Tamizaremos la harina, la levadura , el bicarbonato sódico y la sal en un cuenco. Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla suave y esponjosa y el azúcar se haya disuelto totalmente. Añadiremos los huevos ligeramente batidos uno a uno. Incorporaremos el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Añadiremos la harina en tres veces alternando con el buttermilk, toda la mezcla debe de quedar de un color uniforme. Verteremos esta mezcla en el molde bundt que teníamos preparado y alisaremos la superficie. Hornearemos aproximadamente unos 45-50 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia. Dejaremos enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldaremos y dejaremos enfriar totalmente boca a abajo sobre una rejilla.

26 comentarios:

Las chachas dijo...

Vaya delicia de chocolate, te ha quedado precioso. Nos apuntamos la receta porque a lo mejor buscando también en nuestros armarios nos encontramos algún molde...
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas.

Las chachas dijo...

Vaya delicia de chocolate, te ha quedado precioso. Nos apuntamos la receta porque a lo mejor buscando también en nuestros armarios nos encontramos algún molde...
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas.

doli castillo carrascal dijo...

Con ese molde ha quedado imperial!!! me encanta :)

http://ideascadoca.blogspot.com.es/

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Desde luego tiene una pinta exquisita, lástima lo del corte, jaja para que entre aún más la tentación.

Besos

laura dijo...

Para mí los bundt cake todavía son una asignatura pendiente. A ver si me pongo las pilas porque ya veo en tu entrada de hoy que quedan impresionantes ;)

laurilla fondant

Sonia OM dijo...

Yo creo que la tarta completa ya lo dice todo!! puedo imaginarme el corte, y mejor ni hacerlo porque me atrapa el gran antojo de comer! ^_^ Besoss

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Se me van los ojos con tus fotos, Silvia. ¡Qué rico!

manu dijo...

UAUUU,uaauuu, Silvia, vaya tentación mas apetitosa e irresistible has traído hoy..... Que color!!!! Si es tan bueno como se ve la foto!!!! Es que dan ganas de pegarle un mordisco ya!!!!!
Conste que no te estoy enjabonando..,es que cuando lo he visto, he quedado absolutamente enamorada y enganchada!!!
Besos

Lunata dijo...

Pero que pinta, rico, rico, rico!!!!

Venamicocina vv dijo...

Un bundt cake impresionante, silvia. El chocolate negro es mi favorito, te ha quedado espectacular. y es que, las recetas de bea son estupendas. Un besito, guapa.

ANA dijo...

Simplemente delicioso, y es que el aspecto del molde ya hace mucho. Besos!

Ana

Ana Melm dijo...

Que delicia... acabo de comprarme este molde y estoy deseando llenarlo de miles de masas de bundt como esta tuya!

Marialu dijo...

Qué rico, por favor!

M. dijo...

La pinta, desde luego, es impresionante.
Besos.
Marhya (enmilbatallas.com)

María dijo...

¡¡Que perfección!!, te ha quedado precioso y seguro que de sabor está espectacular
Un beso

Carmen Milowcost dijo...

Madre mia, ¡pero qué super pinta tiene eso!

São Ribeiro dijo...

Ficou um bundt lindo ,eu adoro esse formato.
bj

Margarida dijo...

No hace falta ver el corte para imaginarse lo delicioso que tiene que estar este Bund!!!!
Las fotos lo dicen todo!
Besos

Raquel dijo...

Aparte de lo delicioso que es un bundt ( y este que pinta tiene) me parecen siempre preciososporsu forma, me compraría todos los moldes de nordicware :)

Joaquina dijo...

Que perfección!!!! con esos ingredientes conseguiste una bundt cake precioso y delicioso. Me encanta!!!! Besos,

Cristi dijo...

No nos has enseñado el corte, pero me lo imagino. Y también me imagino su sabor a chocolate, ¡impresionante!
Además de que el molde es precioso. Para el siguiente, me lo pido ;)
Besos

Geles dijo...

la verdad es que con esos moldes salen perfectos en forma, en sabor con lo que lleva, tiene que estar de muerte. Besos

Evelyn dijo...

Me encanta el chocolate, el bundt y me encanta el molde, queda tan bonito. Un besiño.

El Palacio de Martín dijo...

Que delicia!!! Apetece comerselo nada mas verlo.
Un besazo y feliz semana guapa!!!

Elisa dijo...

Que pintaza!!!!!

Bea Mara dijo...

Hola Silvia, que bonito te ha queddo este bundt cake, además has usado uno de nuestros moldes favoritos el heritage, y con ese cake stand tan bonito , que por cierto tenemos uno igua! Un bundt cake super chocolateado.
Un saludo de Bea y Mara de Ilovebudntcakes.blogspot.com.es

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com