28 junio 2013

Ensalada de Canónigos, Espárragos y Huevos de Codorniz

Con la llegada del buen tiempo, un tanto relativo, pero con temperaturas más cálidas ya van apeteciendo comer ensaladitas ¿no es verdad? Yo las como a lo largo de todo el año, adoro las ensaladas y unas cuantas veces a la semana siempre hago alguna.

La ensalada que hoy os traigo no tiene complicación y si un sabor excepcional. La ensalada puede ser el acompañamiento perfecto de una carne o un pescado o, sencillamente, ser un primer plato en toda regla.
Además de llevar unos ingredientes excepcionales y que en casa gustan mucho, esta ensalada lleva un aliño especial. Se trata de los nuevos aliños en spray de Carbonell. Me resulta ideal este formato ya que podemos controlar la cantidad de aceite a la hora de tomar, a nuestro gusto, la ensalada. Yo he optado por el Spray Carbonell especial para pastas y ensaladas con un toque a albahaca.

Gracias a Degustabox, este mes he podido disfrutar de este producto y de otros tantos como el panrico vitaleche o los quesitos de la vaca que ríe light.

En nada elaboraré una ensalada de pasta y volveré a utilizar el spray de Carbonell, porque no veáis lo que cunde. Ya os contaré.
Ingredientes:

- 100 grms de canonigos.
- Un manojo de espárragos verdes.
- 8 huevos de codorniz.
- 10 tomates cherry.
- Spray Carbonell para ensaladas y pasta.
- Queso curado.

Preparación:

Lavar bien los canónigos y secarlos con un paño. Coceremos los huevos de codorniz durante 5 minutos, refrescarlos y reservarlos. Cortaremos los espárragos por donde rompan, desechar la parte de abajo que es la más dura. Los saltearemos en un poquito de aceite de oliva y los reservaremos. Emplataremos poniendo en la base del plato los canónigos y luego dejaremos caer caprichosamente los tomates cherry  y los huevos de codorniz cortados por la mitad ambos, los espárragos y aliñaremos con el spray de Carbonell. Finalmente añadiremos lascas del queso curado.

33 comentarios:

Laurel y Menta dijo...

Más deliciosa no puede ser esta ensalada: nos encanta.
Y el aceite en spray es todo un invento: nosotras lo venimos usando desde hace tiempo para controlar la cantidad de aceite que echamos a los platos (ensaladas sobre todo), y es una gozada.
Besitos.

maria --decorecetas-- dijo...

en plena temporada de ensaladas ya, todas vienen genial!! buen finde

Alicia dijo...

Una ensalada fabulosa, yo también recibí esta semana la caja de degustabox es una maravilla, un beso de la dulce Ali

Sabor a fresa Alicia dijo...

Que rica ensalada Silvia. Lo cierto es que con el calorcito apetece mucho tomar una ensalada de primer plato. Esta tiene muy buena pinta, tomo nota de ella. Besos

begoña dijo...

Gracias Silvia , ya estaba esperando esta receta que mañana mismo hare . Ahora esperare la receta con la pasta pues me encantan para el verano caluroso de canarias.Pronto nos vemos.

begoña dijo...

Gracias Silvia , ya estaba esperando esta receta que mañana mismo hare . Ahora esperare la receta con la pasta pues me encantan para el verano caluroso de canarias.Pronto nos vemos.

Vanesa Avila martin dijo...

Ummmmm, que buena combinación, ahora en verano lo que mas me apetece es cenar ensaladas y esta seguro que una de estas noche la cenamos, tiene una pinta increible, y no la he probado nunca. Besos

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Adoro las ensaladas, sobre todo con la llegada del buen tiempo… son tan refrescantes
Tu rica propuesta voy a probarla seguro!
Buen fin de semana. Un beso

Mara EnGredos dijo...

Una ensalada de vicio. Preciosa. Me encanta y tomo nota.
Besos

Sara dijo...

Qué rica ensalada! Con estos calores apetecen cositas así. Tomo nota!

Jose dijo...

Que buena ensalada para acompañar cualquier plato. Saludos.

Marialu dijo...

Se me acaba de hacer la boca agua, literalmente!!! Qué pintaza!

cocinandosabores dijo...

Mmm Silvia como me gusta esta ensalada, voy buscando recetas de ensaladas diferentes, ahora mismo es lo que mas me apetece y esta se ve riquísima, gracias por lo del aceite :). Un beso

Eva Macià dijo...

Qué rica!!!! sin duda las ensalas triunfan todo el año, pero ahora con el calorcito apetecen mucho más. Yo también tengo este aceite de Carbonell que vino con mi degustabox, es genial!

Las Recetas de Manans dijo...

A la rica y fresquita ensalada, que es muy sana.

celebraconana dijo...

Qué delicia!
Muchos besos

Neus dijo...

Una ensalada muy apetecible
Me gusta la combinación de ingredientes.

Feliz fin de semana

Un beso

ANA dijo...

Una ensalada de 10, no puedo decir más. Besos y feliz finde!

Ana

María dijo...

Que ensalada mas rica, y con los esparragos me ha gustado muchisimo, es un plato completo y delicioso. Mil besicos amiga

BayBayCreaciones dijo...

Me la apunto para un día de calor, deliciosa!!!!

http://baybaycreaciones.blogspot.com.es

montsemorote dijo...

Una ensalada muy buena, completa y rica en cualquier época del año.
Besos
Cocinando con Montse

Marta dijo...

Una ensalada estupenda para estos calores que ya tenemos.
Besitos guapa

decocinasytacones dijo...

¡Las ensaladas permiten montones de combinaciones!, la tuya tiene una pinta fantástica.
Un besito y feliz verano lleno de ensaladas.
Marialuisa

Cocinero Diario dijo...

Pero que ensalada mas buena y mas sana, ideal para este verano. Saludos de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

MAriaTe M-B V-R dijo...

que ensalada mas completa y mas rica! te quedo estupenda y super apetecible de plato unico con este calor..un beso

Churretes dijo...

El Spray de aceite es muy útil, sobre todo para aquellos que dosificamos calorías, jajaja.
La ensalada pinta genial.
Besos.
Raquel

thermo dijo...

Si que apetece ya un plato así uno detrás de otro.
Buenísima.
Besazos.

MAIZENA dijo...

Que rica se ve! Fresca con una mezcla de ingredientes que a mi personalmente me encanta, además en verano solo me alimento de ensaladas y no veas lo que disfruto!

Besos

Claudia Hernández dijo...

Qué colorida, fresquita y rica está esta ensalada, me encanta.
Saludos

The Colour Lab dijo...

En casa nos encantan las ensaladas y esta tiene una pinta buenísima. Así que tomamos nota¡
Besos

El Palacio de Martín dijo...

A mi me encantan las ensaladas sobre todo para cenar y ahora apetecen mas, esta tiene una pinta riquísima y muy apetecible.
Un besazo guapa

Stefania coolchicstyle dijo...

Deliziosa per questa stagione, ciao Stefania

LA MANZANA VERDE dijo...

Hola Silvia, una ensalada muy rica, me la apunto, me encanta tu blog, yo tengo poco tiempo para llevar el mio, un saludo de sole

 

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