17 abril 2012

Mini Bocadillos de Pavo y Queso

Se acerca el buen tiempo y es momento de ir pensando en escapadas al monte, barbacoas, pequeñas excursiones con los amigos, con los peques de la casa, con nuestras parejas... La entrada de hoy es toda una recomendación para una merienda en el jardín, para un cumpleaños, para un picnik improvisado; en definitiva, multitud de posibilidades. Yo me atrevería a decir que hasta para una cena informal, con unos cuantos encurtidos, unos taquitos de queso y unas rodajitas de chorizo y quedaremos como reyes.
Lo más laborioso de la receta será elaborar los panecillos. La receta, en realidad, es de medias noches y viene de la mano de Su (la de los Webos). Ya sabéis que me encanta mezclar el dulce con el salado y el contraste de sabores del dulzor de los panecillos con el salado del relleno ha hecho las delicias de todos los que lo que han comido, tanto mayores como pequeños.
La calidad de la dieta influye enormemente sobre nuestra salud. Esto ocurre en todas las edades. Llevar un estilo de vida saludable, una alimentación equilibrada y un ejercicio adecuado, siempre es beneficioso. Ello no implica ingerir mucha comida ya que no es tan importante la cantidad como la calidad. En nuestro país, la alimentación saludable y equilibrada es tradicionalmente la denominada “Dieta mediterránea” que se presenta con tantas y numerosas variantes como regiones y puntos cardinales. La dieta mediterránea se basa en el consumo preferente de cereales (pan, pasta), hortalizas y frutas, pescados, aceite de oliva, legumbres secas y algunos otros productos: jamón, quesos... 

Una buena nutrición y una alimentación saludable ayudan a que los niños crezcan de manera adecuada. Involucrar a los niños en el proceso de elaboración de las comidas es muy importante ya que al haber participado en el van a disfrutar comiéndoselo, si no lo habéis probado hasta ahora dejad que os ayuden a hacer la masa de los panecillos y a colocar las lonchas de queso y pavo; veréis que no dejarán ni las migas.

Hoy os presento el relleno perfecto para estos mini panecillos dulces, pechuga de pavo y queso gouda. El pavo es el líder en la carne magra, contiene la mitad de las grasas saturadas que se encuentran en la carne roja y ofrece un sabor tan rico que a la mayoría de los niños no les desagrada. Los niños necesitan de proteínas, y el pavo puede ofrecérselas. Además, contiene zinc, que mejora  su sistema inmunológico. Una receta muy jugosa y super apetecible para cualquier persona ¿nos animamos a meter las manos en la masa?
Ingredientes:

- 170 grms de leche.
- 75 grms de azúcar.
- 120 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 40 grms de levadura prensada fresca de panadería.
- 4 huevos.
- 650 grms de harina de fuerza (la receta original 550).
- 1 cucharadita de sal (10 grms).
Para la decoración:
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de tomillo.
- 1/2 cucharadita de orégano
Para el relleno:
- Pechuga de pavo el Pozo.
- Queso gouda en lonchas.

Preparación:

Pondremos la leche, el azúcar y la mantequilla en un cuenco. Mezclaremos estos ingredientes durante un par de minutos. Agregaremos la levadura desmigada y los huevos, mezclaremos. Incorporaremos la mitad de la harina e iremos amasando dentro del cuenco. Añadiremos la sal y el resto de la harina y empezaremos a amasar poniendo la masa en la encimera. Al principio estará un poco pegajosa, pero amasando y golpeando la masa contra la encimera durante 5 minutos observaremos que se va poniendo elástica y manejable. Dejaremos reposar la masa 1 hora dentro de un cuenco tapado con un paño. Retiraremos la masa le daremos forma de cilindro e iremos cortando pequeñas porciones de unos 50 grms. Colocaremos un papel de hornear, o un silpat, sobre una bandeja de horno. Haceremos unas bolitas y las aplastaremos un poco, dejaremos un poco de separación entre unas y otras ya que creceran casi el doble. Dejaremos reposar 1 hora en un lugar templado sin corrientes de aire. Precalentaremos el horno, calor arriba y abajo, a 250º. Batiremos el huevo y pincelaremos con cuidado la superficie de las medias noches. Espolvorearemos ambas especias. Bajaremos el horno a 220º y hornearemos unos 5-6 minutos. Abriremos el horno y les daremos la vuelta y las dejarmos un minuto más. Sacaremos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
Una vez fríos los abriremos por la mitad y los rellenaremos con el pavo y el queso.

99 comentarios:

Elena Rodríguez dijo...

Que bueno tiene que estar esto, desde luego tiene una pinta para la media mañana ... creo que la voy a adelantar jajajaj

Carlos Dube dijo...

Y tan ricos, una delicia como dices para cualquier ocasión. Yo muchas veces cuando salimos fuera de vacaciones, vengo con antojo de bocadillo, el bocata, sea como sea, es todo un número 1 del que poca gente habla.

Un saludo.

Nicamum dijo...

Pues como siempre... Rico!!! Con mi panificadora sí me atrevo con esta receta!!!

MAIZENA dijo...

Magníficos panecillos! Tienen que estar deliciosos, a mi también me encanta la mezcla de dulce y salado. Los adaptare y probare que se me hace la boca agua!

laurilla fondant dijo...

sí que es verdad que hay que preparándose para las barbacoas y excursiones al campo. si preparo esto seguro que mis amigos se quedan alucinados.
besos!

Gemma dijo...

Estos panecillos un pelín dulces me encantan, son mis preferidos para preparar el bocata cuando salimos a escalar. El relleno también me parece perfecto!

Claudia Hernández dijo...

Qué perfectos te han quedado, la verdad es que apetecen.
Saludos

Amparo dijo...

Tienen aspecto de estar muy ricos. Y te han quedado con un dorado precioso.
Abrazos.

Rebeca* dijo...

Estos bocadillitos tienen que estar buenísimos con esos panecillos. Seguro que el oréngano por encima les da un puntito irresistible.
Besos

Dina Oltra dijo...

Ñam-ñam pintaza...y yo a dietaaaa!

Núria dijo...

Que delicia para desayunar son perfectos para niños y no tan niños eh???? besitos

Teresa dijo...

Por favor Silvia!! Casi me he desayunado sólo con verlos!! Qué pinta tienen esos panecillos, a mí me sobra todo, me los comería solos, tienen un color precioso!!
Besitos y buen día!!
Irás a Expotarta??

Isabel dijo...

Aquí aún no ha llegado, más bien ha llegado un "re-invierno", pero me he comprado una bici plegable de estas tan urbanas! mi marido ya la tenía, y el peque, así que me falta un cesto para meter a la perrita y ya somos una familia picnik!! ;)

evam dijo...

Me parecen una merienda deliciosa, Silvia,ideal para las excursiones. En los cumples de mis hijos nunca faltan las medias noches con la receta de Su, son muy ricas. Un besito.

Cris Mini Món dijo...

Unos bocadillos estupendos, el pan tiene que quedar muy tierno. Un bocadillo así nadie le puede decir que no, como dices saluble, y rico.
Un abrazo

TROTAMUNDOS dijo...

Yo quiero irme de picnic contigo!!, que bocadillos más ricos, me encanta la idea. Un besote guapa

Pilar. Cook and Spoon dijo...

¡Qué hambre me ha entrado nada ver los panecillos! Besos.

Hilmar dijo...

Lucen muy ricossss!
un besito,

Ribereña dijo...

Estupendos panecillos! Magníficos para una alimentación saludable, como es posible que no haya visto yo esta receta de webos???

Me la llevo porque me ha encantado.

Mil besos y feliz día.

Claudia dijo...

Madre mía Silvia, y yo sin desayunar, además mis desyunos casi siempre son "pavo y queso" o "tomate y aceite de oliva" porque me parecen sanísimos. Te quedaron muy buenos estos minibocadillos.
Un beso.
Claudia

Pastelito Valiente dijo...

Los probaré, yo soy mucho de mezclar dulce y salado en sandwiches. Bs

Petite Mafalda dijo...

como algo tan sencillo puede tener taaaan buena pinta????

es que esos panes... los vemos complicados!!!!

Petite Mafalda

CrispiCake dijo...

Hola Silvia,
Estos mini bocadillos se ven deliciosos, además de sanotes. Una delicia. Besos.

Rakelilla dijo...

Que bocadillos tan deliciosos, a mi me encanta ese contraste de dulce y salado y estos bollitos son espectaculares.

Bicos

maria jose dijo...

Hola Silvia, preciosos estos panecillos, los hice una vez, con la misma receta también. Me ha gustado la incorporación de las hierbas que les has puesto y una presentación fantástica. Las fotos exquisitas¡¡¡.
Un beso

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Hum que ricos estos panecillos que pienso hacer, me encanta el toque de hierbas que le has puesto. Una delicia.

Besos

mesilda dijo...

Una delicia de panecillos Silvia!A mi tambien me gusta el toque dulzon con el salado.
Besets.

Silvia dijo...

HOla Silvia
que bien te han quedado los panecillos, me encantan así aplastaditos y dorados.
Es una merienda estupenda e incluso un aperitivo cuando empieza el hambre a media mañana
Un abrazo

Nica dijo...

Vaya delicia que has preparado. Creo que es una tentación salada. Mmmmm!
Bessos

Afri & Loli dijo...

Para una cena informal puede sorprender mucho, tienen que tener muy buen sabor esos panecillos
bss
loli

Marta dijo...

Horror, pero qué pecado ver estas cosas a estas horas, me comería veinte YA ! A mi también me chifla mezclar el dulce y el salado, además, debido a que estoy a dieta, últimamente como pavo de casi todas las maneras. A ver si empezamos a entrar en los pantalones de hace un par de añitos, que ya toca. Por cierto, cómo has cortado el relleno con esta formita tan mona que ha quedado? Es super decorativo.
Besitos dulces {y salados} ;O)

NURI dijo...

QUE BUENOS, Y QUE BONITOS...SI ADEMAS HAS CORTADO EL EMBUTIDO CON MOLDES DE BORDES, QUE PRESENTACION MAS DIVINA!!!!!!!!!AUNQUE YO CREO QUE SI TE TUVIERA CERQUITA NO ME DURABAN NADA DE NADA,

BESITOS,

Carol dijo...

Que buena pinta Silvia!!! Te han quedado unos bollitos perfectos y super redonditos!! A mi también me gusta mucho la combinación de dulce y salado, me parece riquísima!

Tendré que probar a preparar estos bollitos, de verdad q me han encantado!

Un beso

Cocina en familia dijo...

Wuooooo que pinta tan deliciosa, y lo veo a estas horas y no veas que hambre me entra ya jaja.

Un besito

Isa dijo...

Tienen una pinta increíble, me imagino el queso derritiéndose, que rico.

etringita dijo...

Pero qué pintaza tienen esos bocadillos... A estas horas debería estar prohibido ver cosas tan ricas y tan apetitosas. :9

nee* dijo...

Generalmente nunca suelo decantarme por bocadillos, no les tengo especial predilección, pero los tuyos tienen una pinta... me han encantado, además la combinación de ingredientes es de las que suele gustarme, nada, nada que para el próximo picnic los incluiré seguro :P.

Besitos!!!

María (@maryadrisc) dijo...

Me encantan!! con lo bocadillera que soy yo!Los tengo que hacer, aunque no vaya de picnic yo me los como en casina sentadita en el sofa viendo una peli, y como una reina!!

Me ha encantado esta propuesta salada!!

Besitos de pimiento!!

Justme dijo...

Nunca he echo masas de pan me da bastante pereza y mas teniendo una buena panaderia debajo de casa pero dicen que una vez que empiezas nunca paras..el dia que yo empiece ya se qué receta hare;)
besos:)

hoysonrioalespejo.blogspot.com

Laura dijo...

Me parecen unos panecillos exquisitos! ademas de una presentacion y una fotgrafia que ya quiseran muchos libros de cocina.
bravisima!!
cocinando hacia los picos

Monica dijo...

Una idea estupenda para la merienda de los niños. Genial!

Cocco dijo...

Que pinta tienen estos panecillos ñam, ñam...

También me gusta la mezcla dulce-salado

Un abrazo, desde el Caribe

Betty dijo...

sono veramente fantastiche queste focaccine. segno la ricetta, le proverò!
a presto.
buona serata.

Silsine dijo...

Esto esto me gusta a mi, lo salaóooo

y este me lo apunto pero fijo

Besos guapa y digo besos en plural ;)

MARÍA JESÚS dijo...

Una idea fantástica pensando ya en los week-ends, pic-nics, etc..je je, buenísimos, besitos guapa

paula dijo...

Estos bollitos me los llevo , que a mis hijos les pueden volver locos!"!

Walkiria dijo...

WOWWW una completa delicia y todo un lujo esos bocadillos, Perdona que no haya venido antes a visitarte, pero tengo una condicion en mi brazo que me ha mantenido apartada de la compu por un tiempo.
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

Food And Travel By Mer dijo...

Silvia
que rico!!!
Super originales ..tienen mucha pinta!

Elisa dijo...

ummmm con lo que que me gusta a mi el pavo y el queso, ahora ya no me parece un "rollo" de bocata ;)

Claudia dijo...

Rico,rico y que rico!Solo falta que llegue ya el buen tiempo y nos vamos de picnic!Tengo ganas de amasar pan!

Caty dijo...

Estos bocadillos para merendar me parecen excelentes, el té de las cinco estaría muy bien acompañado. Besitos

conchi dijo...

Se ven tiernos, tiernos, me los llevo. A estas horas y a dieta me comía unos cuantos. Besos.

Susana dijo...

Me han encantado Silvia, probaré a hacerlos y si me salen bien los pondré para el sábado que celebro el cumple de mi peque y tenía pensado poner también unos minibocadillos. Besos

Evelyn dijo...

Qué hambre me estás dando!!! La pechuga de pavo me encanta, aunque el queso sin derretir no soy capaz de comérmelo. Probaré con los panecillos. La idea del orégano por encima me encanta. Besiños.

Marhya dijo...

¡Qué buenos!Dentro de poco se abre "la veda del picnic" y ya va apeteciendo tener en mente cositas así de ricas.
Besos.

Silvia de la Fuente dijo...

Pero qué maravilla de panecillos, tienen un aspecto increíble. Me encanta el pavo y el queso así que me parece una combinación perfecta. Como bien dices ideal para días de campo; ojalá el tiempo dé una tregua y podamos disfrutar de esos momentos con tu maravillosa receta.
Un saludo
Silvia (BlogTravesia)

lunata dijo...

Qué ricos y apetecibles, para pequeños y mayores.

MªJosé dijo...

Niñaaaaaaaaaaaa, deliciosos, tu de las mias dulce-salado una mezcla buenísima. ¡¡Menudas fotos!!

Un besito

Kako dijo...

Delicioso!!!!
Me lo llevo completo.
Tus recetas saladas siempre me encantan!
Bss.

La enredadera dijo...

Estoy contigo, estos panecillos tienen una pinta estupendísima para cualquier ocasión!!

Me llevo la receta, porque me ha encantado su aspecto, y con ese tomillo y el orégano tienen que ser geniales ;)

Y la idea de cortar el relleno a la medida del pan y con los "dientes ondulados" me ha gustado mucho, son esos pequeños detalles que destacan ;)

Un beso!!

Cabriola dijo...

ay qué cosa más buena y más ligerita paa la merienda, yo creo que si pones un puesto en la verja de los colegios te forras! jaja
te han quedado de lujazo total
besos

LOLI dijo...

solo dos palabras deliciosooooooooooooooo

artschocolates dijo...

Que delicioso! Me encantan estos panecillos :)
Un beso
Adriana

los peques dijo...

si lleva queso pa miiiiiii!!!!!
pero tiene que ser "el pavo"????

TeRe dijo...

Un bocadillo de lujo! un beso

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

La verdad es que tienen una pinta exquisita.. Besitos

Alicia dijo...

Silvia pero que panecillos más tentadores, se ven deliciosos, todo lo que es mini resulta muy tentador,bsitos de ladulceali

A qué huele mi cocina ... dijo...

Deliciosos Silvia!!. Me voy a cenar ya mismo. Es una tortura ver estas exquisiteces con el estómago vacío. Un abrazo, Alicia.

Bertha dijo...

Que ricos! estos panecillos.Tienes razón para ir de pinic.O simplemente para los desayunos que aveces se hacen tan monótonos.

Un fuerte abrazo Silvia:-)

Eva dijo...

Silviaaaa, he intentado hacer la masa y me ha quedado tan pegajosa que era imposible gobernarla... Un desastre. No había forma de amasarla... Vamos, que la he tenido que tirar...
A ver si la próxima vez lo consigo y puedo dar buenas noticias ^_^
Un beso.

Toñi dijo...

Silvia qué ricos, tienen un aspecto inmejorable, tu si que sabes presentar, hasta unos bocadillitos, de lujo con este envoltorio, preciosas fotos.
Besitos.

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Hola Silvia a mi también me encanta mezclar dulce y salado así que me quedo con esta receta que además me viene genial para una fiesta que estoy preparando, ¿tú crees que podría prepararlos con antelación, congelarlos y sacarlos el día de la fiesta? me vendría genial para ir adelantando trabajo. Muchas gracias

elia (superyuppies.com) dijo...

no sólo tienen una pinta deliciosa, una presentación y fotografía exquisita , sinó que además son súper sanas y sencillas de hacer. Un amor!!!

Elia

rosa dijo...

Hola Silvia.

Me has regalado una receta 10. Los panecillos son estupendos, y con lo que me gusta el pavo no has podido elegir un relleno mejor. Me llevo la receta, no puedo vivir sin un panecillo al desayuno y éstos me encantan.

Un saludo.

Elena dijo...

Qué buena pinta tiene este bocadillo, ese pan tiene que darle una calidad fabulosa, más rico que de costumbre.

DULCE dijo...

que pintaza....bess

Neus dijo...

¡Esto tiene que estar riquísimo! :)

Conchi dijo...

Wua que delicias.

Marta dijo...

Unos panecillos estupendos para ir de excursión.
Besitos guapa

Reyes Herrera dijo...

preciosas fotos y los panecillos tienen una pinta de escandalo.felicidades

Catalina dijo...

ME GUSTA MUCHISSIMO COMO TE HAN QUEDADO , TOMO NOTA DE TU RECETA PARA PROBARLA, BESITOS

Bárbara dijo...

Está claro que somos lo que comemos, así que no nos puede valer cualquier cosa. Viva la cocina mediterránea y estos estupendos bocadillos!

Raquel dijo...

Silvia ¡que ricos! te han quedado preciosos con el toque de hierbas y es que además no te falta detalle que ya he visto lo mono que queda el relleno así cortado con sus ondas.
Besicos sorianos:)

luisa dijo...

tienen una pinta deliciosa. Que rico, con esto seguro que se triunfa. Bss guapetona.

YaS dijo...

Qué pinta! Van a mi lista de pendientes...ahora mismo no puedo estar viendo esto, que tengo un hambre...

Esther dijo...

Ummm!!! que buena pinta un bocadito perfecto!!!

Carrot Cake dijo...

Qué presencia tienen esos bollitos dulces, cómo brillan, yo también adoro esa combinación dulce-salada, es maravillosa!

Y qué fotografías, soy una pesada, lo sé, pero es que siempre me dejas boquiabierta con ellas! Los estilismos son preciosos! :)

Mmmm a mi me encanta ponerle un poco de mermelada de fresa a las medias noches de jamón y queso, a veces lo hago también con croissant, queda riquísimo, si lo pruebas ya me contarás :)

Un abrazo enorme Silvia!

Alicia dijo...

Unos panecillos riquísimos. Espero poder prepararlos pronto, por que aquí llevamos más de quince días viendo llover. Ya se sabe, son las brumas del norte.
Besazos.
Alicia.

Carmen dijo...

¡Tienen una pinta riquísima! Me la apunto :)

¡Besitos!
milowcost

Notas en mi cocina dijo...

Me encantan estos bocadillos, además a mi también me gustan los contrastes dulces y salados, me los llevo al próximo picnic!
BESITOs

Boulevard Pink dijo...

Que pinta tiene madre mia!!Que ganas de pegarle un bocado!!

Gracias por esta receta tan estupenda,besotess de Anna de Tape Pink

Mayte dijo...

Silvia, volver es un gusto para encontrarme con estos bocaditos, llenos de ricura, que buenos se ven!!!

Mil besos.

La Paxarina dijo...

Son tan monos que da pena comérselo...

Que ricos!

Besinos

Empar dijo...

Viéndolos así de sugerentes, yo con uno no tendría bastante.
¡Que buenos!
Un beso.

Nina's Kitchen dijo...

Ay Silvia!!! Que panecillos tan tentadores!! La foto me sugiere pegarles un bocao ahora mismo!!! Besos.

begogascon@hotmail.es dijo...

Que pintaza tienen esos panecillos a ver si este finde me pongo manos a la obra , si hace malo itentare hacerlos. Te superas dia a dia , eres una crack.

Paquita dijo...

Una auténtica delicia. A mi también me gusta el contraste de dulce y salado.Preciosas fotos.
besos!!

Xocolat and co dijo...

Silvia, que buena pinta por dios!! Me has dado una idea para cenar hoy, aunque no será con este maravilloso pan :(
Bss.
Susanna.

Paquita dijo...

Se ven buenísimos!!! me encantan.
Besos!!!

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com