15 abril 2011

Ensalada de Peras y Queso Azul

De sobra sabéis, los que me conocéis, que me encantan las ensaladas. Estas junto con los dulces son mi pasión. Soy incapaz de resistirme ante un plato con hojas verdes y toques rojos, siento debilidad por ellas. Además suelo combinarlas con algún que otro dulce, normalmente frutas, que le aportan otro ingrediente que me encanta el dulce-salado.

La inspiración de esta receta proviene de la web de Telva. Yo la he adaptado más a mis gustos. Creo que un puñadito de nueces picadas hubiese sido el ingrediente estrella para hacerla más perfecta. 

Ingredientes:

- 1 pera.
- Un chorrito de zumo de limón.
- Hojas variadas de ensalada (escarola, espinacas, lechuga romana, rúcula...).
- 20 grms de queso azúl.
- 10 tomatitos cherry.
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon a la antigua.
- 1 cucharada de miel.

Preparación:

Pelaramos y quitaremos las pepitas a las peras. Las cortaremos en cubos y las rociaremos con el chorrito de limón para que no se oxiden y las reservaremos. Lavaremos muy bien y escurriremos las hojas de ensalada que hayamos elegido. Sobre el plato extederemos las mismas, cortadas y todo lo demás, la pera, el queso (cortado en trocitos) y los tomates cherry. Prepararemos la vinagreta mezclando en un vasito los ingredientes. Rociaremos la ensalada con la vinagreta.


96 comentarios:

laurilla fondant dijo...

me encanta la mezcla de dulce y salado en las ensaladas. nunca la he hecho con peras, así que me lo apunto.
besos!

Is ♥ La 5th con Bleecker st. dijo...

yo como muchísima ensalada, me encanta. en realidad ayer pensaba que de 7 comidas quizá 5 son lechuga. me encanta saber nuevas maneras de prepararla, pq esta, me ha encantado. la probaré!

besos y buen fin de semana!!

I♥NY

Manderley dijo...

A mi también me gustan mucho este tipo de ensaladas, el contraste entre dulce y salado y lo llamativo de los colores. Excelente ensalada.

Besos

Isabel dijo...

Un clásico mejoradísimo!
Me encanta el queso con peras, es una combinación exquisita.
Maravillosa Silvia, como siempre.

María José dijo...

La primera vez que tomé esta ensalada puse cara rara al verla pero reconozoco que desde el primer mordisco me encantó.Mi versión es un poco distinta pero es que en el mundo de las ensaladas no hay nada escrito.¿ verdad ?
Buen fin de semana,
María José.

Afri & Loli dijo...

Que ensaladita mas ricas ,la pera le va muy bien le da ese toque de frescura
buen finde
loli

grisberenjena dijo...

yo podría comer de verde y de postres.
ñam!! que pinta!
buen fin de semana!
mart a.

Susana dijo...

Una ensalada perfecta Silvia, con ese aliño buenísima.
Buen finde

ospanacar dijo...

Lo bueno de las ensaladas, son la vaiedad de colores que podemos poner en ellas. Esta ensalada llama la atención y pide a gritos ¡Cómeme!, riquisima. Un besin

são33 dijo...

ADORO SALADAS E AGORA É QUE ELAS SABEM BEM.
A TUA ESTA BEM AO MEU GOSTO,TEM TUDO O QUE ME AGRADA. FICOU LINDA....
BESITOS

são33 dijo...

ADORO SALADAS E AGORA É QUE ELAS SABEM BEM.
A TUA ESTA BEM AO MEU GOSTO,TEM TUDO O QUE ME AGRADA. FICOU LINDA....
BESITOS

EvaHe dijo...

A mi tambein me apasionan las ensaladas, ya tengo comida para hoy, le añadiré las nueces!!!

Isa dijo...

Preciosa ensalada¡¡¡¡¡¡
Besos

Anna dijo...

Como dice el refrán: peras y queso, saben a beso. Así que esa ensalada me ha encantado y la mezcla es de lo más rico. besos

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

que ensalada mas buena,a mi tambien me gustan muchoooo,un besazo

Raquel dijo...

Que ensalada tan buena, a mi tambien me apasionan las ensaladas, podria estar comiendo siempre.

Carmen dijo...

qué delicia de ensalada!!! nunca le he echado peras a una ensalada, manzana sí, pero en la pasta, la pera con el queso azul me encanta!

nuska dijo...

Estoy contigo, mi "pirran" las ensaladas de ese tipo. Un beso.

Carrot Cake dijo...

Tiene una pinta deliciosa, además de fresquita, ideal para este viernes tan soleado que se presenta!

Yo también tengo debilidad por las ensaladas, me encanta echarles todo lo que tengo por la cocina, y es que las combinaciones son infinitas.

Pero precisamente, nunca les puse pera, siempre les suelo añadir manzana o frutas exóticas deshidratadas, así que probaré tu idea.

Un besote enorme! Y buen fin de semana :)

Gemma dijo...

Peras y queso azul, una combinación que me encanta. Yo también soy fan de las ensaladas, je je je...

Bea dijo...

Me la apunto!!! También siento debilidad por las ensaladitas y ese toque de la pera y la mostaza seguro que le da un toque divino...Un beso

Electrolux Professional dijo...

Me parece un blog muy interesante, buenas recetas y bien explicado, creo que seguiré rebuscando entre sus recetas, y cocinándolas. Esta ensalada de Peras tiene una pinta espectacular, me encantan las ensaladas, sobre todo en la época que viene, son super refrescantes. Enhorabuena por el Blog.

Electrolux Professional

Cristina dijo...

¡Ya tengo cena para hoy!
Yo tambien soy una loca de las ensaladas y me paso el dia inventandomelas , la mezcla de hoy es magica ¡sé que va a estar buenisiiima!
Yo voy a espolvorear el queso azul con sesamo ¿me dejas?

damilena dijo...

Que plato más rico y completo. Me imagíno el sabor! Espectacular!

Javier dijo...

Con una ensalada aí cualquiera se resiste Silvia, es tan apetecible.

Abrazos y buen fin de semana

ane dijo...

Que ensalada más rica !!!y ahora que empieza el buen tiempo apetece más.
Bss

Pamen dijo...

Las ensaladas están buenas con todo lo que les pongas y esta se ve divina
Besos y feliz finde

Gretel dijo...

Deliciosa!!!
Besos n_n

señorita mandarina dijo...

delicioso

Espe dijo...

me aprece un toque estupendo el poner frutas en las ensaladas

La cocina de mi abuelo dijo...

muy buena, me la anoto

nica dijo...

Espectacular!! Es lo único que se me ocurre para definir esta ensalada... Me gusta la combinación que has hecho, aunque el queso azul no es mi fuerte, considero que las peras con el queso son una pareja perfecta.
Bessos

Núria dijo...

Silvia que delicia...esta la hago seguro..
besos

Ribereña dijo...

Esta esnsalada es todo un clásico en mi casa, el queso azul y las peras, combinación ideal, y luego ya se le añade lo que más nos guste, un plato 10 en poco minutos.

Te ha quedado fabulosa.

Mil besos

Carol dijo...

Que buena pinta Silvia! Una ensalada muy completa y deliciosa! El toque de las peras y el queso azul es ideal!

Un besazo y feliz finde!

SUNY SENABRE dijo...

Silvia, una ensalada magnífica. Me encantan y esta versión con las peras y el queso azul, me ha parecido de locura. Es cierto ue unas nueces también le irián perfectas.

Besitos guapa y buen fin de semana,

Kako dijo...

Desde luego esto hay que probarlo, soy amante de las ensaladas y esta mezcla ya está claro que me fascina!!
Besos

Le dijo...

Pero qué buena pinta!
Nos vendrá fenomenal una ensalada de primero si queremos luego probar las torrijas;)
Felices días!
Le

Le dijo...

Qué buena pinta! Y muy buena idea si queremos de postre unas suculentas torrijas. Pasa buenas vacaciones.
Un abrazo:
Le

Pilar dijo...

yo tampoco me puedo resistir a una ensalada y si es a ésta ni te cuento. Es una pasada, está llena de colores y sabores, una delicis.
Besos

Artemisas' Project dijo...

Adoro las ensaladas con fruta, con cualquier fruta, m da igual.

Petonets

Silvia dijo...

Hola
que rica ensalada, te pasa como a mi que nos gusta mezlcar dulce y salado, es que la explosión de sabor es muy rica.Si que las nueces también le irían bien.
Muy rica Silvia
besotes

jose manuel dijo...

Me encanta la combinación de pera con queso, una delicia.

Saludos

Cook me tender dijo...

A mi me pasa lo mismo con las ensaladas! En muchas ocasiones, sobre todo en las cenas las hago plato único! Esta tiene ingredientes que asegura que este muy buena! Besitos y buen finde!

fresaypimienta dijo...

Guapa, que rica ensalada, como apetecen ahora!!!! realmente la pera con el queso azul combinan a la perfección! que tengas un buen fin de semana, besos

Alba dijo...

Qué ensalada más rica. Me encanta la combinación de la pera con un queso fuerte!

Muchos besos guapa!! :)

Claudia Hernández dijo...

Qué apetitosa y bonita esta ensalda, la combinación de la fruta y el queso fuerte, me mata.
Saludos

Alicia dijo...

Una ensalada consistente. Estoy de acuerdo contigo que unas nueces le irían de maravilla.
Muchos besos.
Alicia.

Loli dijo...

Una ensalada muuuuy rica y muy bonita, yo suprimo el queso azul que no me va y lo demas me lo como todo, todo y todo.
Muy colorida y muy bonita.
Un beso y buen finde

Anita dijo...

Buena idea una ensalada fresquita!! ummmm


http://cocinadeanita.blogspot.com/

dulce dijo...

que buena ensalada, con este tiempo ya apetece, besos

Isabel dijo...

Una ensalada espectacular, llena de frescura y colorido.

Un abrazo y buen finde.

rosilet dijo...

Pues lo que toca ahora con el calorcito, ensaladitas ricas como esta...una delicia!

rosilet dijo...

Pues lo que toca ahora con el calorcito, ensaladitas ricas como esta...una delicia!

mesilda dijo...

Tiene una pinta estupenda,da gusto verla...me gustan mucho las ensaladas con frutas.
Besets.

Pikerita dijo...

Como apetecen este tipo de ensaladas. Mi marido siempre me pregunta...¿pero hoy que le has echado?..ja, ja... pues que se prepare que ahora iré con ésta.
Besotes.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una ensalada exquisita, creo que como comentas, con nueces estaría muy buena, le pegan mucho.
Besos.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que buena esta ensalada!!!
tiene muy buena pinta.

Un beso.

Marta dijo...

Estupenda receta y estoy de acuerdo que unas nueces le vendrian de perilla.
Besitos guapa

Ana dijo...

A mí también me parece estupenda la idea de las nueces, aunque así cómo la has hecho me parece de lo más apetecible...y se me ocurre que añadiéndole unas patatas parís, el plato se convierte en un plato de lo más completo...

Un besito!!!

Ana Powell dijo...

Hola Silvia
Nos presentas una ensalada muy elegante y muy original.
Las fotos estan absolutamente maravillosas ♥

Henar dijo...

Madre mía, qué buenísima pinta tiene!!
Un besito!

Henar
www.OhMyVogue.com

wada dijo...

Silvia ya somos dos! las ensaladas me pierden pero esque los dulces son mi perdición totalmente. Las nueces el toque perfecto como bien dices, y las fotos preciosas, me encanta la luz que tienen.
Besos!

Joaquina dijo...

Muy rica ensalada, no me acuerdo nunca de poner fruta, y la pera le tiene que dar un puntito muy fresco. buen fin de semana. Besos.

Anna dijo...

Espectacular! Ya habia visto la combinación de pera con queso azul por alguna otra parte, pero no la he probado nunca, lo tengo pendiente!
Besos
Anna

Chez Silvia dijo...

Es una ensalada deliciosa, muy apropiada para la temporada que entramos. El queso azul y las peras son muy amigos, hacen un contraste de sabores que nadie se puede perder. La foto dice mucho!!1Un beso tocaya!!!

vamosalculete dijo...

Me encantan las ensaladas y, cuanto más color, más buena. Una combinación de ingredientes estupenda, yo la hago con queso de "La peral" es un queso azul asturiano y nos gusta mucho. Te copio el aliño ¿vale? seguro que mejoro muchísimo el sabor de mi ensalda.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Carlos Dube dijo...

Qué poco usamos la pera en la cocina, y queda de miedo, rebajando el gustillo acentuado del queso azúl.

Me gusta tu ensalada!

Un saludo.

Alicia dijo...

Pues es que te ha quedado espectacular!! Así es un lujo comer ensaladas!!!

Besicos

elcuadernodeideas dijo...

Tiene una pinta estupenda. Seguramente la haré esta semana, muy original la mezcla de sabores. Gracias guapa.

elcuadernodeideas dijo...

Tiene una pinta estupenda. Seguramente la haré esta semana, muy original la mezcla de sabores. Gracias guapa.

Alba dijo...

Silvia, me parece una combinación perfecta y que seguro impacta. ¡Cómo te lo trabajas! Un beso

Rocio @ Casa Haus dijo...

Mmmmm, qué rica y qué fresca!

Piluka dijo...

Silvia, que rica ensalada! Yo tambien soy una apasionada de las ensaladas y los dulces,ambas cosas me vuelven loca!
Unas fotos divinas!
Besos

Virginia dijo...

Me encanta la ensalada, las nueces pero sobre todo el queso azul. No lo suelo comprar porque a mi chico lo odia y para mi sola... pero como estoy preparando una receta que lo lleva y me ha sobrado un poco, ya tengo una idea para aprovecharlo.

laviana ( Fely) dijo...

despues de unos dias con algún problemilla...vengo a visitarte y llevarme la ensalada que ya está empezando a entrar el calorcito...bexinos wapa

Seda Sabor dijo...

Estupenda combinación, pera y queso azul, divina.
Bss

luisa dijo...

que rica y que colorida te ha quedado.Bss

The Breakfast Lover dijo...

Estas mezclas de sabores que contrastan me gusta, ademas ahora que todo el mundo esta con la operación bikini estos platos son una buena opción!

Las Bollis dijo...

que buena y que fresquitas son estas ensaladas en, a ver si pruebo con la pera que yo siempre le echo manzana jeje.besos

Akane dijo...

Fabulosa! Sabes combinar ingredientes como nadie en las ensaladas. La pera es una fruta que hace pareja estupenda con un buen queso, así que debe estar deliciosa.

Un abrazo

Julia dijo...

A mi no me gustaban las ensaladas hasta que me obligué a comerlas. Y ahora me gustan mucho, las hago muy parecidas a esta tuya, aunque con manzana en lugar de pera ¡tengo que probarlo así!

Besos,

Teuvo Vehkalahti dijo...

Greetings from Finland. This blog is a fun, through access to other countries, people, culture and nature. Come see Teuvo pictures on my blog. Tell your friends why he must visit Teuvo pictures on my blog. Therefore, to obtain your country's flag rise higher Teuvo blog pictures of the flag collection. Have a wonderful weekend Teuvo Vehkalahti Finland

Trini Altea dijo...

Silvia qué rica!!!

Menuda ensalada.

Yolanda dijo...

A mi me encantan las ensaladas, y siempre voy buscando recetas nuevas, me apunto la tuya, me ha gustado un monton. Un abrazo.

Rosa dijo...

Que delicia de ensalada, me ha encantado la mezcla, así que ya esta copiada para hacerla esta semana.
Un beso y que pases una buena semana santa

brujix dijo...

A mi la ensalada no me mata, a no ser que sea un poco pija, amos que se salga de lo típico de lechuga y tomate. Esta tuya tiene ese toquecillo "pijo" que me gusta a mí y la combinación dulce-salado la hace muy atractiva!

Besis!

mar dijo...

Silviaaaa que rica cenita para ahora por ejemplo aunque sea un pco tarde, me parece deliciosa combinación, un beso fuertee

Asela Masià dijo...

Qué ensalada más buena. Me encantan los ingredientes que le has puesto. Te han salido unas fotos la mar de apetitosas. Besos.

isabella dijo...

Nunca las he probado con pera SILVIA,tiene una pinta increíble y fresquita,ideal para el buen tiempo ^^
besotes!! ;))

Laube dijo...

Silvia, mi niña, antes que nada me disculpo porque hace tiempo que paso a verte. La verdad es que me había despistado completamente y eso no tiene perdón, porque siempre me encanta ver tu cocina.
En segundo lugar, FELICIDADES!!!!! No sé quién me contó lo del libro y me había olvidado de pasar a felicitarte, cosa que tampoco tiene perdón; sin embargo, espero que me sepas disculpar. Un libro, Silvia!!!!! Qué estupenda noticia!!!! La verdad es que seguro que es una maravilla, pillina.
Por último, esta ensalada promete, ehhhhhh.
Un besote con achuchón!!!!!

Carmen dijo...

Me chiflan las ensaladas, y la combinación pera/queso azul me parece deliciosa. Tu ensalada luce sensacional, las fotos lo dicen todo.
Feliz Semana Santa
Un beso

Nati dijo...

Me encantan las ensaladas con tropezones de fruta y si le cambio el tipo de queso la bordo jajaja. Un besazo.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Silvia, se me había pasado esta receta. Me has dejado encantada. me gusta todo, todo, todo en ella. Y esa primera foto es tremenda.
Un besazo.

Alimonkae dijo...

Brillante ensalada, (yo tb la tengo en mi blog)pq es mi preferida y yo tb le pongo esas nueces que dices y unas uvas pasas que tb le dan un gusto muy muy rico. AH!! como me gusta más el rulo de cabra tb lo cambio por el azul y mmmmmm!!!!

Le dijo...

Me gustan mucho las ensaladas, y las peras son una de las frutas que mejor van con todo, enhorabuena por tu libro y tu constancia!
Un abrazo:
Le

 

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