23 marzo 2011

Pastelitos de Nueces y Frosting de Café

Este es un dulce que recomiendo a todo el mundo, incluso a la gente a la que no le gusta el café. El frosting que lleva por encima este bizcocho, pese a ser de café, al combinar este con la mantequilla y el azúcar lo convierten en un tofee delicioso. Un bocado exquisito que viene de la mano de Ana y de su blog más dulce Corazón de almíbar

Ingredientes:

Para el pastel o bizcocho:
- 2 y 1/2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente.
- 170 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 140 grms de harina.
- 1/2 sobre de levadura (unos 8 grms).
- 140 grms de azúcar.
- 3 huevos.
- 80 grms de nueces.
- Una pizca de sal.
Para el glaseado o frosting:
- 2 cucharadas de leche.
- 2 cucharaditas de café instantáneo.
- 95 grms De mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 grms de azúcar glass.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º y prepararemos un molde cuadrado untándolo con mantequilla y harina, para evitar que el bizcocho se nos pegue. Batiremos la mantequilla con el café disuelto y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa. Añadiremos los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir. Tamizaremos la harina, la levadura y la sal y se la incorporaremos. Añadiremos las nueces troceadas. Extenderemos la mezcla en el molde y hornearemos unos 30 minutos. Una vez frío lo cortaremos en porciones cuadradas de 3 ó 4 cm. 
Para preparar la cobertura o frosting, calentaremos la leche y disolvemos el café. Dejaremos entibiar la mezcla y agregaremos la mantequilla cortada en trocitos. Es el momento de añadir el azúcar glassy removeremos enérgicamente hasta que tengamos una crema suave y esponjosa. Extenderemos la crema por la superficie de los pastelitos ayudándonos de una espátula.

128 comentarios:

Claudia Hernández dijo...

Guao, qué delicados y deliciosa combinación de sabores, los preparo seguro, vamos.
Saludos

Gretel dijo...

Mmmm a esta hora de la mañana... Y sin apenas haber desayunado...
Que pinta tan deliciosa n_n

Raquel dijo...

Que pastelitos tan ricos, son una delicia. Me gusta la presentacion es cubitos pequeños asi resultan mas ligeros.

Isabel dijo...

A mí no me gusta el café, pero en bizcochos o tartas no me importa tomarlo.
Tienen una pinta esponjosa a más no poder, qué cosa tan rica...

Iratxe dijo...

¡QUÉ PINTA DELICIOSA TIENEN ESTOS PASTELITOS, QUÉ SUAVES Y ESPONJOSOS SE VEN!. A mi no me gusta el café y mira que me lo he propuesto pero... no hay forma pero este frosting me parece una maravilla y si me dices que sabe a toffe, !lo voy a hacer!. ¡Vaya fotos!. Besos guapa.

Susana dijo...

Seguro que me va a encantar porque me gusta el café, lo probaré. Estará muy jugosito con el frosting por encima. La presentación preciosa.
Besos

grisberenjena dijo...

las nueces me privan y con el toque de tofee tiene que estar espectacular...
me voy a desayunar!!!
mart a.

Angeles dijo...

Adoro el café. De hecho, lo tomo corto y sin azúcar. Y el sabor del toffe me recuerda a los caramelos de mi infancia...
Por tanto, sólo puedo decir: ¡Sublime!

Romescaire dijo...

Que delicia , y no es pecado!!jejeje la fotografía genial como siempre Silvia eres una Krac!!
Besitos wapa!! huy! que te mancho de frosting!!jejeje

Helena dijo...

¡que buena pinta Silvia! pueden servir tanto de desayuno, como de merienda o incluso para darte un caprichito entre horas!!!! q rico.
besitos. Helena

htp://www.elraconetdelamevacuina.blogspot.com

Rocio Valle Gonzalez dijo...

mmm esto tiene que estar de luo!!!
me la apunto!!
muchas gracias guapa! espero que te este llendo genial!
un besazo!!

Carmen dijo...

Ummmm toda una delicia!!!!
Besitos

mindolina dijo...

simplemente una tentacion en la que se puede caer de cabeza,no tardare en probarlos

Pikerita dijo...

¿te sorprenderá si te digo que el frosting es lo que me ha enamorado de esta receta?.. ¡qué bueno!

Besotes.

Miss Cherry. dijo...

Ohhhh! Qué pinta tiene! Ahora con el cafetito de media mañana me los comía todos!!!! Besicos.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Tienen un corte espectacular.

No le he visto la receta a Ana, pero me guardo la tuya, ala otra más a lista de pendientes.....

Besos

Ribereña dijo...

Tiene que estar delciioso SIlvia!
Para los que nos gusta el café, sin duda un bocado ideal.

Mil besos

nuska dijo...

Qué pena no poder coger un trocito…bss

comoju - Cova dijo...

Pues a mi que me encanta el café y me gustan un montón las nueces, me has puesto delante una receta ideal para mi...

un abrazo

Smetelig dijo...

Ñam, ñam, qué pinta más exquisita y esponjosa, nueces y café me encanta la combinación.

SUNY SENABRE dijo...

Un exquisito bocado, combinan muy bien las nueces con el café. Casualmente ayer publiqué yo un bizcocho de café.
Silvia te han quedado perfectos estos bocados.

Besos,

Silvia dijo...

Hola Silvia
una pinta deliciosa, con ese frosting de café que parece de caramelo, te cojo un trocito ;)
besitos

Teresa dijo...

por qué me haces esto¿? a estas horas!!!y cuando falta tanto para ir al café....ains...si es que...ahora tengo la boca hecha agua....

Tienen una pintaza!!!

Anna dijo...

Se ven deliciosos!!: me encanta el sabor del café, y con las nueces hacen muy buena pareja. besos

Sara dijo...

unos bocaditos deliciosos, que pinta más buena, son toda una tentación! un beset!

Laura dijo...

Huummmmmm!! Me apunto la receta para probarla! Tengo pendiente experimentar con los frostings y glaseados. Y este de café lo pondría en bastantes pastelitos!

GENIAL!

MALÚ dijo...

Uaaaauuu!!! que delicia!!! tienen una pinta buenisima. Y las fotos como siempre perfectas. Me encanta. Un abrazo!!

Raquel dijo...

Que ricos Silvia, besicos sorianos:)

rosilet dijo...

Qué ricos Silvia! Los postres con café me encantan, estos pastelitos están divinos!

Núria dijo...

Unos pastelitos diferentes y el sabor debe ser delicioso...me los imagino con el té de las 5...
besos

Dadá flavors dijo...

¡Guau Silvia!, se ven tremendos estos pastelitos. Me ha encantado el frosting de café. Me lo apunto.
besos

Valerie dijo...

Como a mi me gusta el cafe me encantará ese postre! Te ha quedado muy bien (Como siempre!)

Muchos besos!

SandeeA dijo...

deberías venir con una etiqueta de: "tomar con moderación" porque qué peligro tienes! cada día con una dulce tentación cada vez más deliciosa... ñam!

Anita dijo...

Que esponjoso parece!! esto si que es una tentación!! confirme que salen así de ricos!!

http://cocinadeanita.blogspot.com/

Be dijo...

hola!!la verdad es que tienen una pinta buenisima, y eso que a mi el café tampoco me hace una gracia excesiva.
Ando esperando el paquetito como agua de mayo, jeje!!mil gracias silvia!!!
un besazooo

pilarsalamanca dijo...

¡qué pinta por dios!!!!! Cada vez que te visito me voy babeando!!!!
Un abrazo!

Cuinera dijo...

Qué buena pinta tienen estos pastelitos! de bocado, una delicia!

Un beso Silvia.

Carol dijo...

Silvia pero que cosas más ricas haces!! Cada vez que paso por aquí se me hace la boca agua!

Te han quedado estupendos estos pastelitos!

Un besito!

leticia dijo...

pero qué buena pinta y con el frosting...un puntito muy agradable!!

Laetitia Chic and Positive dijo...

Mmmm que pinta solo con verlos se me hace la boca agua. Feliz miercoles. Besitos mil " Chic & Positive "
www.chicandpositive.com

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmm que delicia por dioooooooos como soy la prime me llevo dos caxines ,seguro esta de muete lentisimaaaaa.
Las fresas muy originales nunca las he comido asi ,tendre que probar.
Bicos mil wapa.

Carmen dijo...

Qué pastelillos más ricos y más bonitos con ese frosting!

Driwrgy dijo...

A mi el café no me tira demasiado pero con capuccino al caramelo deben de estar mmmm... Tomo nota y con vuestro permiso realizo modificación. Bss.

Patrix-Dime que es Viernes dijo...

Muy buena sugerencia Silvia !
probaré este frosting de café.
un beso.

Carolina No cocino Bien dijo...

Pero que rico madre mia! me encanta ese tipo de frosting! Geniales eh ^^

maria dijo...

Otra delicatessen para nuestros ojos y para el paladar tiene que ser una delicia. Desde luego todo lo que tocas lo conviertes en una exquesitez
Un beso

Ángela dijo...

Que buena pinta!Ideal para una reunion de amigas con un cafetito o un té.

Yolanda dijo...

¡¡Vaya dos!! Ana y tú aliadas para estos pastelitos. Pues yo me apunto también, que tienen que estar divinos. Me gusta el café, mejor conservando un punto amargo. Así que ... ¿cómo no me van y nos van a gustar?

Y encima se ven tan, tan esponjositos. ¡¡Ummmmm!!

Un besito.

jose manuel dijo...

Que tentación, esto tiene que ser un vicio y para no parar.

Saludos

Kako dijo...

Se ven realmente muy ricos, me encantan las nueces y el café.
Estupendo maridaje, :).
Besos

Sara dijo...

Este pastelito me acuerdo que hubo una época que lo veia en todas partes y me decia...tengo que hacerlo, pero nunca lo hice, ahora viendo lo vistoso que te ha quedado a ti lo hago fijo. un besazo Silvia.

Artemisas' Project dijo...

Umm que bueno, me tomaba un trocito con un cafelito de la nespresso.

Petonets guapa

Afri & Loli dijo...

jamía me tienes enganchada hasta los topes..un bocao o dos le meteria
loli

Stefania dijo...

Belle le tue ricette come sempre, ciao

Con encanto - Ana dijo...

Y yo soy fan, fan de tu blog. No está bien pregonar estas cosas pero justo hoy he reservado tu libro en el Corte Inglés de mi ciudad, Gijón. Será una tontería pero me hace ilusión tener algo tuyo en casa...
Un beso bien grande. Ana

Mariantxu dijo...

jaja, qé guay que hayas visto el post en mi blog! no encontré una dirección de correo y no sabía cómo avisarte! pues creo que mi deseo se va a cumplir, me he pedido el libro, así que seguramente caerá... son fáciles las recetas del libro verdad????

SACERDOTISADEISIS dijo...

Silvia,

¡Qué combinación! Nueces y café. Me encanta. Tienen que estar deliciosos. Me apetecen para acompañar el café de la merienda, toda una tentación.

Un besito,

Sacer

Isa dijo...

Viendo las fotos se apetecen un monton¡¡¡¡¡¡¡
Besos

Beatriz dijo...

Lo del café no lo veo claro porque no es un sabor que me apasione pero es que tiene tan buena pinta que cómo no te lo voy a copiar!
Besos

Alba dijo...

Silvia, qué ricos!El domingo hice una cosa parecida, ya te avisaré cuando la publique. Besos!

Gemma dijo...

En casa nos encantan todos los postres elaborados con café...
Me apunto la receta del frosting, me parece ideal para acompanyar muchísimos dulces ;)

dulce dijo...

las fotos ya dicen lo bueno que esta y que esponjoso, me llevo la receta para probarlo, besos

Piluka dijo...

Pero que pinta tiene!!!! Mi marido es super cafetero, se los haré!
Besicos.

El Oteador de los Mercados dijo...

¡Pero bueno!, que cosa tan rica... 5 trocitos de esos pastelitos de nueces no creo que sean suficiente... me quedaría con ganas de más.

margot dijo...

Delicioso!!!
Adoro los pasteles que llevan crema de cafe o similar.
Besos

noelia dijo...

Hola Silvia!
Tiene una pinta estupenda, además tengo nueces caseras con lo cual no puedo dejar de hacerlo.
Bikiñosss!!!

Espe dijo...

q buenos con esa cobertura de cafe...

Esther dijo...

Buf ,a mi el sabor a si a moka me encanta,creo que desde pequeña cuando aun no me dejaban ni tomar cafe,y mezclado con nuez tienen que estar deliciosos estos bocaditos.Besos Esther

Enamorada dijo...

Tiene que estar buenísimo.... la presentación te quedó genial.
Besitos

nancycatessen dijo...

Qué ricos para la merienda...........

María José dijo...

Parece que siempre digo lo mismo pero es que a mí estas presentaciones chiquitinas ,me pierden.No sé cuantos podrían tomar...Y con ese frosting de café...¡ lo más !
¡ Qué buenos, Silvia !
Un abrazo,
María José.

mesilda dijo...

Que cosa mas buena!!Me los llevo Silvia,me encanta el saborcito del cafe en los dulces.
Besets.

Moisés dijo...

Ayyyyyy!!!!! Y yo tomándome el café a estas horas ...

JOSE E. SERRANO dijo...

una pinta riquísima, y como la presentación un 10.
saludos

wendy dijo...

¡wow! Que rico , a esta hora con un cafesito mmmmmmmmmm, con tu permiso , me cojo un trocito

Chez Silvia dijo...

Silvia mira que yo soy de poco café, mi marido de mucho, y tiene una ointa de suave de sabor y esponjoso que me lo llevo!!Un beso

mamen dijo...

Silvia, lo primero darte la enhorabuena por ese precioso libro, lo buscare, pero aqui aun no encontre el de Irmina, cada vez que voy al c.i. pregunto por el y me dicen que no sabes nada, a ver si con el tuyo hay mas suerte.
Y estos pastelitos son una preciosidad, como todo lo que haces, un beso guapa

La Paxarina dijo...

Que buena idea!
El frosting tiene que estar de chuparse los dedos. Tomo nota!

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

se vwn deliciosos, se me hace la boca agua. La verdad es que pocas cosas hay tan placenteras como una buena elaboración gastronómica.

besos

CUATRO ESPECIAS

Delicias y Senderos dijo...

Que ricos pastelitos!!! Me encanta y el frosting me ha enamorado. Que pinta, como siempre tomo buena nota, que esto seguro que cae en breve.

Besitos!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Unos pastelitos jugosos, de vicio!
Besos.

Maria Elena dijo...

Que pinta tan buena tienen!!.
Bss.

ane dijo...

Que ricos tienen que estar !!!y como siempre haces unas fotos estupendas !!!
bss

Clemenvilla dijo...

Tal como lo describes me parece irresistible con esa mezcla de sabores.
Un besito

Rakelilla dijo...

Que bocaditos tan deliciosos, a mi me gusta mucho el café así que el frosting me va a encantar.

Bicos

JOSE E. SERRANO dijo...

muy ricos se ven, las fotos super chulas, y el nombre ese de frosting de café, también muy chulo, aunque no se que signiifca frrosting, jajajaja.
un besito Silvia

Marta dijo...

Como siempre un postre delicioso, te quedó estupendo.
Besitos mi niña

Maria Dolores dijo...

Que saborcito mas rico tendran estos pastelitos me parecen ideales para el café es un bocadito delicado.
Saludos

Mayte✿ dijo...

Esto es un pecado total...para mi entresemana, pero ya viene el finde y ya verás, como me los preparo, el frosting de café me encanta, lo probé hace meses en Portugal sobre una tarta de naranja, ay...mejor ni recuerdo entre tus postres y mis recuerdos!!!

Besiños :D

mar dijo...

HOla guapaaaa que buena pinta tienen tus pastelitos, si no hay cosa que se te resista! nueces y café me gusta mucho esta combinacion :)

Ingrid dijo...

Seguro que són más que buenos Silvia!! unos bocaditos deliciosos, y con nueces...ya sabes que me encantan!!!
Muchos Besoss guapa!

Mari dijo...

Que fotos..quiero probarlo! Se ve espectacular.
Saludos.

Neus dijo...

Que maravilla de frosting...
y con las nueces...riquisimos para acompañar el café del mediodia
bss

Akane dijo...

A mi me encanta el café y me encantan las nueces, así que seguro que estos pastelitos me volverían loca, no sé si atreverme a probarlos :P

Un abrazo

Javier dijo...

No soy muy amante del café, pero con este aspecto tan delcioso y lo que nos dices cualquiera te dice que no...


Abrazos

MY WELLNESS LAB dijo...

Hola guapísima!! como me gusta este postre. Lo mismo me animo y lo hago este finde que vienen a visitarme mis padres! No me da tiempo a hacer todas tus recetas y es que me gustan todas!! he estado un poco ausente pero es que llevo unas semanas que no doy abasto!!!

Mil besos corazón!

Laura
MY WELLNESS LAB
www.mywellnesslab.blogspot.com

Nati dijo...

El café no es mi fuerte pero se ven muy ricos estos bocaditos. Un besazo.

ane dijo...

Hola Silvia !!!gracias por presentarte al concurso !!esto...ayer te dejé un comentario en esta entrada que era el primero...lo haría mal y no sale??? bueno da igual aunque ya no me acuerdo que te puse....que me encantaba la receta y que como siempre hacías unas fotos estupendas !!!
bss

Isabel dijo...

Ummmm,
nueces y café.
...Si es que todo lo que haces es igual de tentadoooorrrr.

Un saludo.

hadasycuscus dijo...

que buena pinta por diooos!!!!!! ñam ñam que hambreeee!
muaaaaaacc

Julia dijo...

¡Madre mía! Y encima dices que sabe a toffee... qué bueno, por favor, lo tengo que probar.

Besos,

Asela Masià dijo...

Pues a mi, como me encanta todo lo que lleve café, estos pastelitos me han gustado mucho, la cremita de encima tiene que estar buenísima. Me comería un trocito ahora para merendar. Besos.

luisa dijo...

que pinta Silvia. Y que bonito lo presentas como siempre. Por cierto el otro dia tuve tu libro en las manos y estupendo. Lo tengo en la lista de favoritos. Asi que caera. Bss.

Rosel dijo...

Se ven super apetecible.. Silvia, que no te he felicitado por el libro, que sopresa tan grata!! muchas felicidades, disfruta de este exito y de todo el que viene.
Un abrazo
Rosel

Palmira dijo...

El sabor a café no es mi favorito pero como toque en esta receta me parece muy tentador. Con estas fotos me está entrando hambre jejeje
Un beso,
Palmira

Alba dijo...

Qué bocaditos más ricos! quedan muy monos así presentados, geniales para el café/te!

Muchos besitos guapa!! :)

Nélida dijo...

Unos bocaditos deliciosos, Silvia. Y el bizcocho se ve tan esponjoso...

besos

Miquel dijo...

desde luego el titulo de tu blog lo dice todo "mi dulce tentacion" tambien es la mia viendo esta maravilla.Me gustan mucho y las fotos lo dicen todo
beso
miquel

wada dijo...

Ufff quieres matarme!! qué bocaditos más ricos... qué peligro venir a tu cocina jeje
Besitos!

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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Atentamente,

Vincent

laviana ( Fely) dijo...

hay Silvia me matas con tus postres son tada una deliciosa tentación...por algo le pusiste ese nombre...jeje le va de maravilla.bexinos wapa

paula dijo...

Te haré caso pese a que no me guste el café. Una pinta deliciosa

Ana dijo...

Maravillosos!!! que te voy a decir, desde que los hice la primera vez los he vuelto a repetir y como gustan tanto siempre tienen éxito....hace poco los hice con forma de cupcakes, quedaron preciosos y ricos, ricos...
Que esponjositos te han quedado, yo unas veces los hago esponjosos y otras veces un poco apelmazados, de las dos formas quedan exquisitos...

Un besito!!!

Lorelai dijo...

Pero vaya unos pastelitos más buenos que has preparado, Silvia, te copio la receta que me encanta.

Besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que buena receta! a mi que me encanta el café...
Ya anoto porqie lo voy a hacer!
besitos

nieves dijo...

Soy muy cafetera, y me encanta el bizcocho, de modo que estos pastelitos, me harían feliz la mañana en el desayuno. Una combinación deliciosa, y una presentación, que es un gusto verla.

Un besín.

VEM dijo...

Hoy ha sido un día raro, y simplemente quería darte las gracias por tus comentarios!!!Un besito!!! ;-)

Empar dijo...

Mmm!...Silvia, que bien me vendría ahora algún bocadito de esos para tomar mi desayuno.
Aunque la lombarda en hojaldre que tienes atras me ha llamado mucho la atención, nunca se me hubiese ocurrido prepararla de ese modo y además de rica resulta vistosa del todo.
Un beso.

Mónica dijo...

Ya estaba leyendo el tema del frosting de café, de como se convertía en un caramelo y se me hacía la boca agua. No me gusta el café, sin embargo los postres que tengan un toque a él me encantan.
Vale la pena probar aunque sea el frosting.

La presentación maravillosa, como siempre.

Buen finde,

Cristina dijo...

¡¡Se van a desmayar mis cuñadas el domingo!!
¡¡¡¡Gracias!!!

fresaypimienta dijo...

Silvia, me he enamorado ese frosting de cafe, es que me estoy imaginando ese contraste con las nueves y se me hace la boca agua! guapa eres una crack! mil besos

Flaneur dijo...

Creo que eso tiene solo una palabra..... EXQUISITO!!!

Las Bollis dijo...

mmm que ricos pastelitos yo quieroooo. besitos

Cook me tender dijo...

Hola y gracias por tu visita!! Pero es que yo soy tan novata a tu lado!! Eres super profesional! Me encanta ese frosting de café, lo tengo pendiente.....pues ala me veras por aquí y tambien me hago seguidora tuya y encantada! Besos

Rosa dijo...

Maravillosamente delicioso!!! Ya me has tentado otra vez ;)
Besos

loli dijo...

Ya los hice y fueron un éxito , aunque el glaseado no me quedó tan perfeto como a ti. LOLI

Tartricia dijo...

Mmmmmmmmmm....reconozco que nunca he sido fanática del café, y a mis años todavía no me he bebido una taza! pero poquito a poquito a través del capuccino, he descubierto que me gusta cómo queda en postres, así que ese frosting tiene una pinta estupennnda! :D

Un saludo silvia
www.tartricia.com

Asun Serna dijo...

Deliciosos, el café me gusta mucho y con el bizcocho ideal, te copio la receta con tu permiso. Besos

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com