11 noviembre 2010

Mejillones Fritos

Pistoletazo de salida a las recetas de Navidad. No, no penséis que es demasiado pronto. Solo queda poco más de un mes para decidir qué es lo que vamos a poner sobre nuestras mesas estos días tan señalados en que se reúne toda la familia. Gustos tan dispares, propuestas varias, empachos por doquier... Navidad, tan llena de buenos propósitos como de comilonas.
La primera de ellas será este rico y nutritivo entrante que he sacado del libro de Julius "Sigue concinando en 22 minutos". Mira que me gusta como cocina este hombre...

Ingredientes:

- 16 mejillones.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva.
- Una rodaja de limón.
- 1 hoja de laurel.
Para la salsa tártara:
- 1 pepinillo agridulce.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1/4 de cebolleta.
- Sal.

Preparación:

Primeramente haremos los mejillones al vapor. Limpiándolos bien de todo tipo de impurezas. Los colocaremos en una cazuela con un chorrito de agua, la rodaja de limón y la hoja de laurel. Dejaremos que cueza hasta que se abran. Una vez abiertos despegaremos la carne de la concha. Secaremos la carne del mejillón de manera que eliminemos el exceso de agua. Pasaremos cada mejillón por huevo batido y por pan rallado y los freiremos en abundante aceite caliente. Dejaremos que eliminen el exceso de aceite sobre papel de cocina. Mientras preparemos la salsa tártara, mezclando la mayonesa con la cebolleta y el pepinillo bien triturados y la salaremos. Serviremos colocando en el fondo del plato la salsa tártara y sobre esta los mejillones empanados.





105 comentarios:

silvia dijo...

Buenos días SILVIA!!!!A que soy la primera?....que ricooos,una dlicia en miniatrura,,finos finos ;))

Besotes

kisa dijo...

Que presentación ni en los mejores restaurantes lo habrían hecho mejor , esta del 10!!
Mil besossss

vacapaca dijo...

Mira que me gustan los mejillones!!! ... de esta forma no los hubiera imaginado ... y con esa salsa... que ricos!!! Un beso! Montse.

María dijo...

Menos mal que te tenemos a ti Silvia, estas Navidades va a resultar fácil decidir el menú. Me encantan estos mejillones, este verano intercambié con Dely ese libro y me ha gustado muchísimo, tengo ganas de conseguir el primero, porque si el segundo libro de Julius está así de bien...el primero debe de ser genial.
Un besazo

hadasycuscus dijo...

soy una fanatica del mejillon! en todas sus variantes!!!
que pintaza!
mi madre ahora les hace a la plancha!! no dejes de probarlos asi...estan riquisimos! se abren como al vapor, pero quedan con un toque diferente! muy muy ricos.

yo soy ultrafan del marisco...desde pequeña!! podria alimentarme a base de pescados y mariscos..(y bolsas de chuches...jejej)

oye, estas en casa? call me!

un besote

comoju - Cova dijo...

aunque no queramos verlo, si que en nada están ahí las Navidades y va siendo hora de empezar a pensar o practicar esas recetas que queremos hacer y esta me parece genial

un saludo

Ana dijo...

Tienen una pinta estupenda, Silvia. No se me habría ocurrido nunca juntar mejillones con salsa tártara. ¡¡Hay que probarlos!!. Besos

Goyi dijo...

Madre mía...te veo como en halloween!!!...
Ahora le toca el turno a la Navidad...no me gusta mucho, pero me encantará ver tu repertorio...
Éstos mejillones tienen toda mi aprobación.
Besitos

Ingrid dijo...

Una entrada buenísima!! estos mejillones tienen una pinta tremenda! y con esta salsa....divinos!!
Muchos Besos

CARMEN dijo...

Nunca los he puesto así fritos, pero me parece una idea estupenda.
Tomo nota.
besitos y feliz jueves

Loreto dijo...

Mmmm que deliciosos se ven :)!! me apunto la receta :)

Un besote

brujix dijo...

Me gusta mucho la idea! Igual me la copio para Navidad!
Pues a mi Julius es de esos cocineros como Jamie Oliver que aunque tienen algunas buenas recetas, en general no me gusta como cocinan, los encuentro un poco "warretes" jejeje y sólo de verle con esos pelos ufff, no podría este chico ir a un wen estilista? :D

Besis!

Seda de Zanahoria dijo...

Pero que delicia!!!!!!!!!!
Ademas, tengo claro que las recetas navideñas restantes serán igual de apetecibles, si es que no queda ná para la Navidad.

Bss. Cris

Las cazuelas de la huerta dijo...

Es verdad, en cuanto nos demos cuenta nos estamos comiendo el roscón...

Los mejillones no me van pero al resto en casa les encantan... así que te lo agradecerán jajaja

Por cierto, ayer me llego el regalo de ai AIG!!! y ya se que tenemos un brochecito igual... jajja
No te puedes imaginar la ilusión que me hicieron todos los detallitos y cuando leí que era tu cuñada jajaj Alucinaba!!
Me lo he pasado genial con esto del AIG!!

Bs
Sarai

nee* dijo...

No sabía que se podían hacer fritos, siempre los he visto al vapor o hervidos, con un toque de licor o vino, pero fritos no los había visto nunca.
Pues tengo curiosidad por saber como saben... pero les he declarado la guerra a los fritos, así que resistiré la tentación. La presentación, estupenda, eso sí!

Besos!

SANDY dijo...

Es verdad queda muy poco para las fiestas de la alegría, la ilusión y la locura. Yo todavía tengo que pensar que haré, pero tu idea me parece deliciosa, un entrante muy rico.
Besos.

Claudia dijo...

Muy buena receta para estas fiestas, y tienes razón están más cercanas de lo que nos parece.
Me la apunto.
Un beso.
Claudia

Ribereña dijo...

Espectacular aperitivo o entrante, me viene ideal que vayáis poniendo ya recetitas, para ir cogiendo ideas!!!

Como todo lo que haces delicioso!!!

Besotes

azulychocolate dijo...

Silvia, una maravilla, me la apunto! y es verdad, ya no queda nada para Navidad...por cierto me encanta Julius, aunque tengo debilidad por Jamie Oliver(digan lo que digan me encanta este chico)
feliz jueves!

http://azulychocolate.wordpress.com/

Bertha dijo...

Pero que pronto empiezas cuña, y con una receta muy de la familia, porque no hay comida de los Cerezo que no tenga mejillones, creo que esta hay que apuntarla para la próxima reunión.
Un beso y dale otro a Nuri que sé que está ahi contigo.
Muack

pity dijo...

deben de estar deliciosos, me encantan los mejillones, muy bonita presentacion, besitos desde londres

la cuina de l'estany dijo...

Que buenos y acompañados con esa salsita no habrá quién se resista!!!

Saludos

Chari dijo...

Qué buena receta para las fechas, me la guardo!!!!

Espe dijo...

tienen muy buena pinta y presentados con la salsa,genial

More than Mode dijo...

Me encaaaantan los mejillones!!!! ;)
Me la apunto también!!!
Muasss

Neus dijo...

Probaré estos...para variar de los tigres...
A mi también me encanta Julius...sus recetas son un exito...pero es un desastre verlo cocinar...jejeje
un beso

Sandra dijo...

Los mejillones son uno de los platos favoritos de mi marido, así nunca se los preparé, así que ya va siande hora de que pruebe nuevas recetas.
Un beso

Sonia - L'Exquisit dijo...

Excelentes mejillones!

Un abrazo,

jose manuel dijo...

En mi pueblo los mejillones rebozaditos son muy habituales en los bares y en las casas.

Estos te han quedado divinos.

Saludos

Vilva dijo...

Buenísima pinta¡¡¡Que hambre¡¡¡

Besitos.
Vilva.

Cavaru dijo...

Pues tomo nota de estos mejillones que tienen que estar riquísimos!!

Un besazo guapa

Quo dijo...

Deliciosos Silvia, me encantan! estos los preparo fijo!
besos

Juana dijo...

Silvia, muy buena receta!, además muy apropiada para los tiempos de crisis que tenemos encima!, precioso y no caro!!!
Yo tambien estoy empezando a pensar en recetas navideñas, ayer compre una revista francesa en la que hay maravillas!!!
Ale!!, a por la navidad!!
Mil besitos!!!!

dadá dijo...

¡qué buena pinta!, se ven deliciosos. Las fotos están fantásticas.
besos

Javier dijo...

Me encantan estos mejillones, la presentación es fantástica.

Saludos

Xanela Chic dijo...

Es que tienen una pinta... adoro los mejillones... y me parece un opción genial para la Navidad...
Qué bien que puedas ir a casa por Navidad este año, aunque no nos veremos porque como salgo de cuentas a primeros de año, nos toca quedarnos por Lugo, no vaya a ser...
Mil bss guapa...

Isa dijo...

Ni me recuerdes la Navidad ¡¡¡¡¡
los kilos que cogere¡¡¡¡¡
besos

Anita Cocinitas dijo...

La verdad es que tienen una pinta buenísima. A mi también me gusta Julius, hace esos platitos que tanto me gustan con cositas de andar por casa y en un momento.
Yo como este año vuelvo a casa como el turrón, por navidad, no tengo que preocuparme de pensar menús. Pero desde luego es una gozada poder planearlo todo con tiempo.
Un beso guapa

Gemma dijo...

Bien, ya estamos recopilando ideas para los aperitivos de Navidad. Y esta me parece muy original, un plato delicioso para sorprender a los invitados mas exigentes ;)

Lydia dijo...

Silvia coincido contigo, a mi también me gusta mucho este cocinero, aunque le tengo un poco perdida la pista desde que no tengo Canal Cocina. Una receta deliciosa. Bsitos

Belén y Bego dijo...

Un bocado exquisito!! me ha encantado la receta, creo que ya tengo algo para preparar en Navidad ;)
Bsos

Afri & Loli dijo...

La salsa es tremenda ya me estas poniendo los dientes largos
besote
loli

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hay que ir preparando ya las recetas para las fiestas para tenerlo todo organizado.
Me encantan estos mejillones, me has hecho recordar que hace mucho que no los como, te han quedado muy apetitosos.
Besos.

La Pintoreta © dijo...

Me encantan los mejillones rebozados...quedan super finos de comer..esto si que es una tentación...muchos besitos rebozados de azucar...muak

Petita cuina dijo...

Que cosa mas sencilla y mas rica, como me gustan...
No los he comido asi solos rebozados mojados en la salsita, siempre como los tigres o al vapor.
Buena idea.
Besossssss

Elvira dijo...

Julius es mucho Julius!!! Me encanta los platos que prepara y en tan poco tiempo. Estos mejillones son un ejemplo, fáciles y la mar de buenos y vistosos. Un beso

Carlos Dube dijo...

Vamos de cabeza a las navidades!!!

Nunca he probado esta forma de comer mejillones. Los he comido a lo 'tigre', pero vamos, buena pinta tiene un rato!!

Un saludo.

mesilda dijo...

Muy buenos!!Con un entrante asi,todos contentos...me gustan mucho la presentacion.
Besets.

las recetas de mar dijo...

Tienes toda la razón cuando nos demos cuenta ya tenemos aquí la Navidad y luego todo son primas, qué preparo, qué compro....
Así me gusta dado ideas!!!
Te han quedado muy ricos, me parece un entrante delicioso!!
Besitos.

Anna dijo...

Qué tentación esos mejillones fritos. nunca los he comido así y tienen una pinta deliciosa. un beso.

Martina dijo...

mmmm! me encantan lo mejillones y la salsa tártaras así que combinados tienen que estar de muerte...

besos

Carmen dijo...

Me encanta esta receta, la probaré.
Besitos

Merchi dijo...

Pues Silvia, así no los he comido nunca, pero viendo la buenisima pinta que tienen, me animaré. !!La salsa para habernos matao eh!!.
Que rica hija por favor.

BESOS :)

Alicia dijo...

Que rico!!!!Un besote!

MâRTä dijo...

Yo tengo ese libro! Y la receta es apetecible jejeje

Marta.

luisa dijo...

que entrante mas rico y bien presentado. y para ti tb te deseamos feliz navidad. Bss.

vamosalculete dijo...

Me encanta esta "salada tentación". Sencilla de elaborar y muy sabrosa.

Me gusta la idea de hacer la salsa tártara con pepinillos agridulces.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Patricia dijo...

Qué ricos, pero no esperaría a Navidades me los comia ahora mismo, jejej.
Muxus

Piligoto dijo...

Un entrante estupendo. Besos.

nuria dijo...

Qué curiosa receta! no lo había visto nunca :) besos

Mimi dijo...

Nice recipe to kick off the christmas season.
Mimi

Laube dijo...

Qué ricos, Silvia!. Te copio la receta... Un entrante fabuloso!

Beatriz dijo...

Pues ¡que originales estos mejillones!.Nunca los he comido rebozados pero con la salsa tártara sí que tienen que estar buenos. Como dices estando a la vuelta la navidad hay que empezar con las ideas para la mesa....

Oli dijo...

Receta fácil y sabrosa.A mí también me gusta mucho Julius. Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

Reportero de Lluvia dijo...

Tienen buena pinta pero no me gustan los mejillones...otro día será!

Anna dijo...

Mmmm que buena pinta, me encanta la salsa tártara, así que por ahi ya me has ganado :)

Ranger dijo...

Ay, que ya me está entrando el agobio pensando en las fiestas, yo sin haber preparado aún ninguna degustación. Menos mal que tu me estás surtiendo de muchos aperitivos, a cuál mas apetecible.
Me lo apunto todo todo.
Un beso guapa.

Rakelilla dijo...

Que bonita tu felicitación navideña. Los mejillones tienen una pinta estupenda, bien crujientitos tienen que ser una delicia.

Bicos

Alba dijo...

Anda! nunca he probado los mejillones fritos... Siempre los como al vapor, con salsa o en la paella. Tomo nota!
La presentación muy bonita!
Por cierto, me encanta el detalle que tienes conlas felicitaciones al final del post! :)
Besos!

Isabel dijo...

Me encanta Julius, y es asturiano, como yo.
Los mejillones es una de las pocas cosas que no soporto, pero en mi casa le gustan a todo el mundo, la he guardado para decidir el menú de Nochebuela, ya dentro de poquito... qué rápido pasa el tiempo.
Un beso,
Isabel

María Lunarillos dijo...

Muy buenos, Silvia. Yo me quedo con la receta de la salsa tártara, ¿te puedes creer que aún no la he probado?

Un beso.

Ernestina tina777 dijo...

Guauuuuuuuuu nunca había pensado en los mejillones así fritos y con la salsa tártara toda una innovación, sera cuestión de probar.

Besos.

Mónica dijo...

Tomo nota sobre la marcha Silvia. Nunca he comido los mejillones de esta manera, quizás así se les suavize algo el sabor y me entren más, porque no soy muy amiga del sabor del marisco. Y con esa salsita tártara, que tampoco he hecho nunca, tienen que ser el no va más.

Buen finde,

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Me ha gustado mucho esta primera propuesta navideña. Ahhh... y gracias por la receta de la salsa tartara. Me apetecía tenerla y tiene que ir de lujo con los mejillones¡¡¡ Besos¡¡¡

Monica dijo...

Cómo me gustan los mejillones así!

Sonia Herrero dijo...

yo tambien vi este receta en el libro, peroo esque a mi no me van demasiado los mejillones. A ti te han quedado espectaculares, con esas fotos tan buenas que haces siempre!
por favor vota mi receta de CESTAS DE SETAS CON JAMÓN en la parte derecha de http://www.recetasonline.net/ gracias!!

un beso!

Magdalena de Chocolate dijo...

No me gustan mucho los mejillones pero al resto de mi familia sí, así que me apunto la receta ;)
Un beso!

leticia dijo...

Me pierden los mejillones en cualquiera de sus versiones y desde luego que esta no tiene desperdicio!deliciosos y en un bocadito!

La Chimenea de las Hadas dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm, no me gustan los mejillones pero solo ver la foto, me apetecen que ricas recetas guapa...besines

wada dijo...

Un aperitivo de lujo total!! que ricos..
Besitos!

fresaypimienta dijo...

Silvia, jamás lo he tomado de este manera, me encanta la idea!!! y con esa salsa tártara..... que ricos! la presentación es fantástica! un besito guapa

Lara dijo...

No me lo puedo creer!! Pero que pinta más maravillosa tienen esos mejillones!

Muchas gracias por pasarte y por tu comentario

Un beso
Lara

Rocio @ Casa Haus dijo...

Uy, Silvia se ven deliciosos!!!! Haces que se me antoje cocinar!!!!!

maria dijo...

Silvia eres la pera limonera,me has dado la primera en la frente y es que me apasionan lo mejillones y la salsa tártara a cucharadas me la como jejejje que glotona.
Impresionante la receta, eres la bomba
Un besote desde el bazar de los sabores

Unodedos dijo...

Me encantan los mejillones de este modo! Lo único que no me gusta es que saltan mucho jejeje
Besazos!

Nélida dijo...

Los mejillones me gustan de todas las formas en que los he probado, pero creo que nunca con salsa tártara. Mmmm, me muero de ganas de catarlos.

besos

Las Bollis dijo...

que bueno con lo que a mi me gustan los mejillones asi y nunca los he probado con salsa tartara

Fashion Estilo dijo...

Vanesa te felicito... nos encanta tu blog.... vaya presentacion .. eres una artista... un besin

NENALINDA dijo...

Divinooooooooooos como siempre wapa ,con esta receta me has recordado los mejillones tigre ,hace tiempo que no los hago.
Voy a seguir poniendome al dia.
Bicos mil y feli finde wapa.

laviana ( Fely) dijo...

ya la tengo en mi carpeta de navidad...Gracias wapaaaa!!!
bexinos

paula dijo...

Cómo me gustan los trigres. mi madre los hace como nadie.

StHilari dijo...

Tienes razon las Navidades casi casi ya se ven ... y se empiezan a oler... y creo que estas fiestas,muchas mesas oleran a mejillones y a salsa tartara
Un abrazo

Ague dijo...

Silvia,esto es un lujo¡¡¡
que mejillones más deliciosos nos has dejado,tomo nota que esto no me lo pierdo yo,
excelente mi niña,excelente¡¡¡¡
un besote y buen fin de semana.

Andrea dijo...

QUÉ BUENOS!!! Este finde los hago sin falta :)

mar dijo...

los mejillones me encnatan y asi masss

desde my ventana dijo...

Deliciosos y un ingrediente que a mi me encanta,
Bss y feliz finde,
Cecilia

Mari dijo...

Wow! Cuantos comentarios, me imagino lo rica que esta esta receta. Me encanta la salsa, se ve muy pro muy rico el plato.

un saludo,
Mari

Erika dijo...

jaja somos muchos que empezamos a "probar" a ver que vamos a hacer. Nunca probé mejillones empanados, supongo que son una delicia.
Cariños

fe-i*ká dijo...

Pero hija mía que bueno todo, los mejillones, los rollitos de la anterior entrada, las albóndigas...esperame a cenar! llegare un poco tarde, pero yo voy ... con la fuerza de mi menteeeeee.
***Besikos!

margot dijo...

Una buena idea.
Se ven deliciosos.
Como pasa el tiempo
dentro de nada es Navidad.
Un abrazo

Las Bollis dijo...

tienes una cosita en mi blog

Rosacr dijo...

Me ha encantado la presentación y seguro que los mejillones están buenísimos.
Besos.

J. dijo...

Hola! Que tal? Esos mejilloncitos tienen una pinta trementa, y eso que yo no como marisco... ;) Un saludote. ;)

Mónica Muñoz dijo...

Hola Silvia!
te he dejado un regalito en mi blog, espero q te guste, aunque esto no es suficiente...

besos!

Y ya no me quedan galletas!!!!
estaban buenísimasssss
:-)

Claudia Hernández dijo...

Ah, me parece maravillosa y original, qué bien.

 

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