07 marzo 2010

Cestitas de Chocolate - Premio - Reencuentro - Regalos

Con un sabor muy dulce, y por cuadruplicado, termino la primera semana de Marzo. Ello es debido porque además de presentaros un dulce, este ha sido uno de los ganadores de Recetas con Amor de Canal Cocina (donde el premio es un libro de Marlena de Blasi, "Mil días en Venecia").

Cestitas de Chocolate con Crema de Naranja

Ingredientes:

- 150 grms de chocolate fondant.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- 1 naranja.
- 1 yogur griego o natural cremoso.
- 1 clara.
- 3 cucharaditas de azúcar glass.
- 4 globitos pequeños

Preparación:

Primeramente prepararemos las cestitas de chocolate. Para ello necesitaremos 4 globos pequeños, los cuales hincharemos (no mucho), cuanto más los hinchemos más grande quedará la cestita. Derretiremos el chocolate fondant al baño maría, y una vez fuera del fuego, dejaremos entibiar unos 15 minutos ( dejar que pase este tiempo sino los globos explotaran, cosa que me pasó en dos ocasiones). Pasados los 15 minutos sumergir la base de los globos en el chocolate y dejar que se embadurnen bien con él hasta la mitad del globo. Depositar los globos glaseados en papel de horno y meter en la nevera. Con el chocolate sobrante extenderemos una capa de 2mm de grosor sobre papel de horno y espolvorearemos una pizca de la ralladura de naranja. Lo meteremos todo en la nevera y dejaremos que endurezca, mínimo 40 minutos.
Mientras vamos preparando la mousse de naranja. Mezclaremos el zumo de la naranja con la cucharadita de su ralladura (lo que nos haya sobrado de lo que hemos utilizado para el chocolate), agregaremos el yogurt y 1 cucharadita de azúcar glass y mezclaremos bien. Montaremos la clara a punto de nieve con dos cucharaditas de azúcar glass. Finalmente uniremos la mezcla de naranja con la clara montada, con cuidado y con movimientos envolventes. Dejaremos enfriar en la nevera. Solidificado ya las cestitas de chocolate pincharemos cada globito con ayuda de un alfiler picando el extremo superior del mismo, para que no explote. Si se nos queda parte del globo pegado al chocolate nos ayudaremos de una pinza para eliminar estos restos. Rellenaremos cada cestita con la mousse de naranja. El chocolate extendido aromatizado con la ralladura de naranja, nos servirá de decoración, lo cortaremos con ayuda de un cortapastas con forma de corazón (si queremos una decoración romántica) o bien lo rasparemos para que nos queden virutas .

Os la recomiendo mucho, muchísimo. La elaboración de esta receta es mucho más rápida que lo que cuesta leerla. Una vez que la tengamos delante y viéndola sepamos que nos lo vamos a comer todito todo es una sensación magnífica.




La presentación para el día de San Valentín o cualquier otro día en que queramos sorprender a nuestra pareja (el 14 de Febrero son los 365 días del año ¿eh? En eso habíamos quedado ¿no?).

Mi segundo sabor dulce de la semana viene de la mano de Jonay y es que el viernes 5 pasé una mañana de lo más agradable con el. Después de muchísimo tiempo (más de un año), tuvimos la oportunidad de volver a vernos. Desayunamos en el nuevo Café Melita de la Laguna (tengo que volver y hacer un super reportaje porque el sitio está de escándalo), nos fuimos de compras (si, soy una manirrota compré varias cosillas...) y hablamos (yo más que él). Además de pasar unas horas más que agradables con Jonay fijaros que detallazo tuvo conmigo. Me regaló estas cositas para mis galletitas. No me digáis que no es un cielo. En mi próxima tarea galletil las utilizo seguro.

El tercer sabor dulce viene de la mano de Polo. ¿Os acordáis del chocolate a la taza con canela? Pues Polo nada más verlo quiso mandarme esta ricura de chocolate (¡¡GRACIAS!!), desconocido para mí hasta ahora. Es un chocolate colombiano con un delicioso sabor a clavos y canela.
Después de degustar el chocolate con chile (el cual me encanta, soy de dulce-salado, que le voy a hacer...) este chocolate con especias de clavo y canela tiene que ser una delicia. No te extrañe Polo que te haga un macro encargo. Y ahora ¿cómo te lo agradezco yo? Tengo que pensarlo detenidamente. Mientras me voy preparando una tacita de este delicioso chocolate.


Y ya por último, me quedó el remusguillo de dulce para toda la semana que viene, con las cosas tan bonitas que dice Anna en su blog. El que Anna me ponga al lado de unas de las más grandes como son Rosa, Trota y Alicia, creo que me sobrepasa. El ponerme a la altura de ellas, para mí, es muy difícil tanto por sus fantásticas recetas como fotografía. Gracias Anna por tu fantástico reportaje y collage, son preciosos. Aquí va mi pequeño homenaje hacía ti, aunque creo que me quedo corta.


76 comentarios:

bego dijo...

hola!! me encantan estas cestitas, super ideales para sorprender en una cena je,je me las anoto, me han encantado, besos

cosacurra dijo...

Imprisionante Silvia,
enamora solo verlo. Besos.

Sin recetas de la abuela. dijo...

Enhorabuena por el resultado !!!!
Me han encantado estas cestitas....
Me cojo una para el postre de hoy.
Gracias.
Besitos desde Castellón.

silvia dijo...

Pero me he quedado con la boca abierta leyendo ,lo de los globos me he quedado alucinando,que idea ,me parece genial ,la receta es como tu blog bien dice toda una tentación,perfecto!!!

Besos.

Teresa dijo...

Bueno!!!tu no sabes la pinta que tiene eso!!!
las cestas de chocolate yo las habia hecho hace ya un tiempo con helado dentro!!!quedan riquísimas!!!

YaS dijo...

Madre mía cuántas cosas...Tengo que ir a ese Café melita!!! Por dónde está????

Esas cestitas tienen a pinta mmmm

Besoooootes

YoSusan dijo...

Que maravilla, Silvia, se me hace la boca agua y eso que yo no soy muy de yogures.
La presentación es preciosa.

Besos.

Lydia dijo...

Cuantas cositas nos enseñas tan chulas jeje. Me han encantado las cestitas, es genial poder comerse todo el postre jaja. Además quedan muy finas y originales como presentación. Muacks

Cavaru dijo...

¡Felicidades por tanta cosa buena!
Me encantan las cestitas.

Besos

Delikat Essences dijo...

Enhorabuena, el postre es maravilloso y ni que decir tiene que estará exquisito. Se aprende mucho en este dulce sitio.

misalero.com dijo...

que chulas las cestitas!!! se me entojan mas rellenas de chantilly!!! o no???? desde leugo tienen una pinta excepcinal!!!!!

Curra dijo...

Cuantas cosas aprendo contigo. Un beso y buen find e semana

María José dijo...

Bueno, Silvia, me he quedado prendada de estas cestitas. Las tengo que hacer aunque termine con todo el arsenal de globos de la tienda de chuches.Me han encantado.
Muchas gracias por compartirlas con todos nostros.
Un besuco,
María José

Empar dijo...

¡Felicidades! por el premio.
Me han encantado estas cestitas, quedan muy originales y el modo de realizarlas con los globos esta genial. Gracias.
Un beso.

Hilmar dijo...

Divina presentación. Me encantó aprender como hacer las cestitas con los globitos. Muy interesante!
Este lo anotare en mi lista de prioridades, ;)
besitos,

maria elena dijo...

que cosa tan rica y que presencia tienen,preciosas de verdad.
me has recordado conozco el cafe melita pero no sabia que lo habian puesto en la laguna que estuve alli hace dos semanas, hace años recuerdo que estuvimos en otro sitio no recuerdo donde era y creo que vendian mermeladas,creo que sea el mismo.
un besin.

Isa dijo...

preciosas las cestitas un postre realmente delicioso gracias por compartirlo
un beso

FLORA Y JESUS dijo...

Que monas las cestitas Silvia,ahora después de recoger el almuerzo me comía yo una
Un beso.

María dijo...

Con este postre seguro que dejas impresionados a los comensales, espero que sea tan fácil de hacer las cestitas como dices. Me lo apunto. Bss.

Loladealmeria dijo...

sil, si me acabo de ir hace na, con las copas de frutas y no me he dado la vuelta y zassss¡¡¡ las cestitas de chocolate ¡¡ con globos ¡¡¡. Esto es para digerirlo con paciencia.
¡¡Menudas cestas y menudos enlaces.
Bueno voy paso a paso.
bsss guapa y sigue asi que ya eres una mestra de tomo y lomo.
bsss desde Almeria.

Loreto dijo...

Mmmm que pintas!!! lo del globo es genial, no se me habria ocurrido nunca!! enhorabuena por el premio wapi!

un besotee

Marisa dijo...

Originales y deliciosas. Tu buena y sencilla explicación invita a su preparación ¡Dulce tentación!. Gracias Silvia.
Biquiños y hasta la vuelta.

Canela dijo...

Silvia
Esoectacular como sempre!
Beso

Mar dijo...

Que me ha gustado lo del globo, me hubiera encantado verte la cara cuando esplotaron jejeje si es que soy mu malilla jejeje me encanta lo que has preparado y es que solo se te puede decir enhorabuena por todo, que de cosas buenas te pasan me alegro...
Un besote cariño

silvia dijo...

Una de mis cosas pendientes es hacer cestitas de choco,pero con globooosss??...no me lo puedo creer,genia y figura y corta me quedo.
Te mereces este homenaje,los regalos todo,anda que no les vas a sacar partido...si ya debes de estar maquinando...a ver que sale de la lámpara de la genia??
DIvina presentación Silvia!!

Un besote

Max dijo...

Che bei cestini, saranno cosi buoni da non restire a mangiarne uno solo, bella preparazione, ciao.

ANA dijo...

De esta delicia que nos traes hoy se aprovecha todo. Me ha encantado la idea de los globitos para hacer los cuencos de chocolate, toda una tentación.

Un abrazo y mil besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Perenken dijo...

Hola Silviiiiiiiiiiiiiiiii!!!!
Primero que nada quería darte las gracias por la entrada en el blog, jejejeje, me ha encantado y yo para ti tengo otra sorpresa en el mio!!! Espero que te guste!!!
Las cestitas de lujo, dan ganas de no dejar nada, y con esas fresitas... ñam ñam
Un besote enorme

Laube dijo...

Qué maravilla de cestitas de chocolate!!!!! Anda... yo me comería unas pocas. Una estupenda pinta. No me extraña el premio.
Un besote

MªJosé dijo...

que cestitas más deliciosas y con la cremita de naranja una ricura.
Felicidades por el premio.
besitossss

Dely dijo...

Estas cestitas son todo un lujo para el paladar, sería imposible resistirse a ellas, además rellenas con una estupenda crema y unas fresitas, estupenda receta.
Un besín.

Karolina dijo...

muy chuklas las cestas silvia, yo he hecho algo parecido a esto tuyo el otro dia, mira que casualidad, y felicidades por el premio!! fuchiquitos

kanela y Limón dijo...

Yo ya había visto lo de los globos y lo tenía pendiente de hacer. Te han quedado chulísimas las cestas.
Un besiño.

Carolina HAMON DIAZ dijo...

Demasiado bello! un postre hasta de lo mas romantico! saludos

Goyi dijo...

Preciosas!!!así es como te han quedado y seguro que deliciosas.
Muchas felicidades.
Y qué envidia...todo lo que te regalan,siempre tienes los post con estas cositas,que siempre gusta verlas.
Besossss.

LA NUBE DE ALBA dijo...

Si la anterior estaba genial por las fresas!! esta con chocolate!!! me pirraaa!!jejejej
Besitos Silvia!!

Espe dijo...

jo,a mi siempre me dejas impresionada,que pasada!te quedaron espectaculares...y gracias por compartir tantas cositas....

mesilda dijo...

Son chulisimas!!me encantan,ademas se come todo y son geniales para cuando tienes invitados....muy buena la idea de los globos.
Besets.

yolanda dijo...

Te has superado,esas cestitas tienen una pinta increible.
besiños

Laura RS dijo...

Madre mia!!! Que buena pinta tienen esas cestitas!!! Me parecen super sencillas tal y como las cuentas!
Un día tengo que ponerme a hacerlas!

Besos!
Viaje al atardecer
All About Cities

Marta dijo...

No me extraña el premio, es una receta no de 10 sino de 11, ¡que bonita! aparte de que estará para morirse de buena.
Felicidades.
Besitos

ridente dijo...

Silvia, tus cestitas de chocolate sí que son una dulce tentación, así que María y yo intentaremos no resistirnos a su encanto.

Un beso desde Coruña.

Piescu dijo...

Silvia, que cosas más buenas preparas. Esto debe estar de muerte...
Un beso
rosa

Ana dijo...

Maravillosas!!! además de bonitas seguro que deliciosas...que receta más fácil y más llamativa...

Un saludo y a disfrutar de tus regalitos...

Un saludo!!!

las cazuelas de la huerta dijo...

Ya te felicité por esta receta y este premio pero estas cosas nunca esta de más repetirse.
Felicidades, me encata!!

Bs.
Sarai

Canelaytu dijo...

Yo todavía tengo pendientes cualquier cestita con chocolate. No tenía ni idea de que los globos no se pegasen. De hecho no sabría con qué hacer la forma, lo de los globos es lo más original que he leido. Te han quedado espectaculares!!! y la cremita de naranja buenísima!!!
Un abrazo

Xanela Chic dijo...

Ohhhhhhhhhh!!! por favor que rico...
Bs...

Maria Dolores dijo...

Muchas felicidades normal que te den el premio menuda pinta tiene.
Besos

mamen dijo...

Que idea mas bonita, globos como moldes, es fantastico, y el relleno delicioso, una entrada muy completa, besos

leoletta dijo...

He quedado sorprendida de como has hecho las cestas con los globos.
Chica lo que estoy aprendiendo contigo¡¡¡
gracías guapa ¡¡

POLO dijo...

Hola Silvia, muy impresionante las cestitas de Chocolate, la presentacion fabulosa, me anoto con una para saborearla, de antemano puedo decir que deben ser deliciosas.
Espero que disfrutes el chocolate de taza con canela y clavo, yo lo hago a menudo en estos dias tan frios de invierno. Yo tengo una costumbre de picar en trocitos unos 6 cuadritos de queso blanco y se los agrego a la taza y el resultado es delicioso para mi, no se si te gustara pero tienes suficiente para probar una taza con el queso.
Besos,
Polo

laviana ( Fely) dijo...

que cestas ms chulas!...y ricas tengo que hacerlasssss.Copiada ya está..jjje y el postre de frutas...mmm!!rico facil y fresquito.
Bexios

CARMEN dijo...

Son preciosas!!
Me encantan esas cestitas.

besitos y buen día

Carlos Dube dijo...

Madre mía, cestas hechas con globos!!!, y el relleno seguro que estaba delicioso, para variar. Una muy original receta. Un saludo.

Gemma dijo...

Felicidades por el concurso, esta receta se merece ganar!
Me encanta todo, desde la base de chocolate (la idea del globo es genial) hasta la crema de naranja, muy ligera y sin nada de grasas... Me apunto la receta, no tardaré en hacerla!

Angie dijo...

Qué lujo de cestitas, Silvia!!!! Me han encantado. Un besito y feliz semana!

Anita Patata Frita dijo...

Ooooh! que monería! y a parte... no quiero ni imaginarme como tienen que estár! eso si es comer hasta el plato :P

MªJose-Dit i Fet dijo...

Ohhh vaya entrada más completa...felicidades por el premio...felicidades por la receta...y niña donde te crees tu que estas? pues arribaaaaaa....un besazo!!!

paula dijo...

Qué tentación más dulce!! este blog me pierde!!!
Tienen una pinta deliciosa. algún día caerán.

Mónica dijo...

¡Qué ideas tienes Silvia! Me he quedado asombrada de que utilizaras unos globos para hacer las cestitas de chocolate. Quedaron perfectas! Y esta cremita de naranja yo no me la pierdo porque tiene que tener un gran sabor.

Besos,

Rakelilla dijo...

Que maravilla! Enhorabuena por el premio porque es merecidísimo y las cestitas son preciosas y seguro que deliciosas. Me ha sorprendido muchísimo lo de los globos, que imaginación, es genial.

Bicos

Akane dijo...

Oooh qué magnífica receta! no me extraña nada el premio; tiene una presentación genial, original y debe ser una delicia.

Un beso

*Eva* dijo...

merecido homenaje Silvia. Tu blog está a la altura de los mejores.
Sólo hay que ver la maravilla que publicas hoy o las que nos regalas en cada post.
bs!
eva

SANDY dijo...

Madre que super cestitas más increibles, eres toda una artista.
Lo del café Palmelita es una preciocidad y su tarta de manzana alucinante la próxima vez pruebala.
Besos.

Pilar dijo...

¡Nunca se me hubiera ocurrido lo de los globos, te ha quedado muy original y con esa musse debía estar delicioso. Un beso

stefania dijo...

una vera delizia questi cestini e una crema all'arancia MMMhhh, buoni buoni !

Mª Dolores Andrés. dijo...

Felicidades por ese premio, claro está que no me extraña que te lo hayan dado porque esas cestitas son maravillosas, estoy realmente impresionada. Mil besos.

Desde mi ventana dijo...

Hola Silvia.Te he dejado un premio en mi blog.
Un abrazo,
Cecilia

Alicia dijo...

Silvia, me ha encantado esta receta.Quiero hacerla en breve, riquísima!!Felicidades por todo.Bss!

Ranger dijo...

Felicidades! Te han quedado preciosas las cestitas. Yo ví esta técnica en una revista pero aún no me he atrevido a ponerla en práctica.
Un beso.

Ly dijo...

uhmmmmm que ganas de comer chocolate me ha dado tu post.
Bss

Nati dijo...

Silvia se ven deliciosas esas cestitas de chocolate con esa cremita. Me la anoto guapa. Un besazo.

Lore dijo...

Enhorabuena por el premio, guapa! A mi me llego el libro ayer, que ilusión, eh?
Las cestitas fantásticas! Me apunto el truquito del globo...me parece genial!
besotes!

Toñi (picapusa) dijo...

que preciosidad!! eres una artistaza nena!! tengo mucho para ponerme al día,he estado desconectada... asi que sigo mirando y babeando.

besos!

Carmen dijo...

Felicidades por tu premio y por esa tentación disfrazada de chocolate. Una deliciosa cucada que me apunto para una cena buffet que tengo en mente. Gracias por darnos la idea. Un beso

Onega dijo...

¡¡qué original la manera de hacer las cestitas!! me la guardo, porque siempre viene bien tener en la recámara ideas como esa. La mousse de naranja con el chocolate..ummm.... inmejorable.

 

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