14 agosto 2008

Quinoa en Ensalada

La quinoa que gran alimento y cuántas propiedades beneficiosas nos aporta, esta es mi pequeña contribucion al hemc de Marzo 2009.

Ingredientes:

- 1 vaso de quinoa.
- 2 vasos de agua.
- 1/2 pimiento rojo.
- 3 cucharadas de maiz dulce.
- 1/2 cebolleta.
- 100 grms de guisantes.
- 1 huevo cocido.
- 1 zanahoria rallada.
- 3 palitos de cangrejo.
- Aliño: Aceite de oliva y vinagre balsámico.

Preparación:

Poner el agua a hervir, es entonces cuando añadiremos la quinoa (que habremos previamente lavado). La dejaremos cocer unos 30 minutos a fuego lento (si vemos que se queda sin agua añadiremos un poco). Enfriar y reservar. Mientras coceremos los guisantes y el huevo. Picaremos el resto de ingredientes. Añadiremos a la quinoa todos los ingredientes picados junto con el huevo cocido rallado y los guisantes. Aderezar con el aliño.





7 comentarios:

Isabel. dijo...

Hola Silvia.
Umm!! Que buena pinta tiene.
¿Que es la quinoa? Yo nunca he cocinado esto, parece como el arroz o brotes de soja ... o algo así.
Me apunto tu receta y lo probaré.
Ya te cuento.
Saludos. Isabel.

TROTAMUNDOS dijo...

Silvia nunca he probado la quinoa, esta propuesta tuya me gusta mucho se ve deliciosa.

Que tal han ido esas vacaciones??

Un besote.

El Secretario dijo...

Hola Silvia.

Pues se ve una ensalada deliciosa, con una mezcla de sabores que ha de resultar muy bien.

Aunque hemos de decir que aún no hemos probado la quinoa, pero son maravillas todo lo que oímos de su sabor y sus propiedades.

Y, en verano, cuando tú la pusiste, pues tuvo que quedar de rechupete.


Saludos y buen provecho.

Azalea dijo...

Tiene muy buena pinta silvia!! Esta queda pendiente para probarla.
Un saludo.

Elena dijo...

Que buena idea! Una qunoa en ensalada! Estaba dandole vueltas a alguna receta con quinoa para el hemc pero no se me habia ocurrido la ensalada.
Tiene que estar bien rica asi.Yo que siempre suelo cenar ensaladas...ya tengo otra variedad...muchas gracias!

Marta dijo...

Silvia, esta ensalada parece buenísima. Yo uso a veces la quinoa en ensalada pero no me queda tan sugerente como la tuya. Muy buena contribución al hemc de este mes.

Saludos!

Azalea dijo...

Hola Silvia!!!

Esta noche cocinamos en casa esta ensalada y esta muy buena, a mi me gusto bastante. Un plato fresco que se me antojo ideal para los calores del verano.
Saludos
Noemi

 

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