Molinillos de Rúcula, Espinaca, Jamón y Queso

Por fin llegó el buen tiempo ¡ya se echaba de menos! Es momento de preparar cositas de picoteo y de no estar muy ocupados en la cocina para aprovechar el sol y saltar a la calle para disfrutar del buen tiempo y de las mil y una cosas que este nos permite hacer.

Hoy os traigo un entrante fabuloso. Viene de la mano de ChezDashita, la cual tiene un blog estupendo, con unas recetas y una fotografía que quitan el sentido.

Estos molinillos se pueden comer calientes o fríos, da igual, están divinos de cualquiera de las dos maneras.

Ingredientes:

- 225 grms de harina de fuerza.

- 1 cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 50 grms de mantequilla en trozos y fría.

- 150 ml de leche.

- 80 grms de jamon serrano picado.

- 25 grms de espinacas o rúcula (roquette), yo puse mitad y mitad.

- 80 grms de queso picado o rallado.

Preparación:

Calentar el horno a 220º. Juntar la harina, la levadura y la sal en una fuente honda. Agregar la mantequilla. Restregar la mantequilla con la harina hasta que se formen una especie de migas. Añadir la leche. Formaremos una masa blandita y manejable que amasaremos. Volcarla en la mesa de trabajo enharinada y seguir amasando suave. Extender con el ayuda de un rodillo. Formar un rectángulo lo fino que se quiera. Juntar la roquette (rúcula) y la espinaca, el jamón y el queso todo muy bien picado. Extender en el rectángulo de masa. Enrollar como si fuera un brazo gitano. Dejar reposar en el congelador unos 20 minutos. Cortar rodajas y aplastarlas un poco con la mano al ponerlas en la placa, sobre la cual habremos colocado papel sulfurizado (papel de horno). Hornearemos unos 15 minutos, pero vigilaremos a partir de los 10 minutos por si acaso.

Esta semana vuelvo a ser la usuaria de la semana en Canal Cocina ¡BIEN!

Y como novedad deciros que acabo de terminar mi primer encargo de galletas para el cumple de una princesita llamada Noa. Son galletas de mantequilla, de la fantástica receta de Chris (las cuales no llevan huevo, por si acaso...) y con aroma a plátano. Cubiertas con fondant (¡gracias Irmina!) Han sido laboriosas pero me lo he pasado genial preparándolas.

Estas son las galletas para las niñas:

Estas para los niños:

Y esta es la presentación en sus bolsitas:

La caja y una pequeña sorpresita para la cumpleañera:

Noa te deseo un muy feliz cumpleaños, espero que te gusten a ti y a tus amiguitos la galletas. Muchas gracias a su mami, Pilar, por confiar en mi para este evento.

Taller de Fondant con Irmina

El sábado 17 pudimos disfrutar de un divertido y fantástico día en Las Palmas de Gran Canaria (no hace casi ni medio año que ya estuve por allí y nuevamente pegué el salto a la isla vecina). Había un motivo de peso para pegarse el madrugón, coger avión, barco y guagua para después llegar a las tantas a casa, y este era un curso de Fondant. Y además impartido por la gran Irmina. Cinco fuimos las afortunadas en poder asistir al taller de fondant que Irmina había preparado con sumo esmero. Pese a que yo ya hice mis primeros pinitos con el fondant me atraía muchísimo la idea de aprender más y muchísimo mejor que lo que vas recopilando por la red. Así que cuando Irmina nos reservó dos plazas a mí y a Bego salté de alegría.

Aprendimos a hacer fondant de nubes (el rosa) y el americano (el blanco). Muy distintos tanto en la preparación como en la textura. También a cómo colorear el fondant sin parecer Shrek en el intento. A moldear la masa de fondant... También Irmina nos enseñó los diferentes útiles para poder dar formas y marcar el fondant como son las estecas, sellos, rodillos... hay mil utensilios que podemos aplicar sobre el fondant dándonos un resultado sorprendente.

Aquí en pleno proceso de fabricación de la masa de fondant.

Estos son los archiconocidos cupcakes decorados con fondant que Irmina tiene en su blog. Son mucho más bonitos al natural. Qué perfección y detalle... ¿Cuándo podré hacer yo algo así y que me salga con esa finura? Mucho voy a tener que practicar yo...

Esta fue nuestra mesa de trabajo...

Y estos son mis cupackes decorados. Para ser los primeros no están tan mal ¿no?

Los preciosos cupcakes de mis compañeras:

Gracias a todas las compañeras del taller, fue un placer conoceros y poder compartir con vosotras tantas emociones y novedades juntas. Pero quiero agradecer, en especial a Irmina , toda la dedicación y empeño que puso en enseñarnos, por sacar tiempo para nosotras y pasar un día inolvidable. Realmente nos sentimos como en casa.