16 noviembre 2018

Mini Bundts de Mascarpone

Hoy os traigo el capricho del desayuno o el de media tarde. Sencillísimos de preparar estos mini bundts y tan ricos que desaparecerán con un pestañeo.
Podemos agregar a la mezcla ralladura de limón o de naranja o un poco de canela. Admiten muchas opciones y variantes. Ya podéis invitar a los amigos a casa y luciros.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- 120 azúcar.
- 50 de mantequilla.
- 1 yogur griego natural.
- 100 g de queso mascarpone.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 8 g de levadura química.
- 110 g de harina.

Preparación:

Derretir la mantequilla y agregar el azúcar. Incorporar los huevos, uno a uno (no agregar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado). Añadir el yogur, el queso mascarpone y la vainilla. Mezclar todo bien. Agregar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura y la sal. Batir para conseguir una mezcla lisa y sin grumos. Verter en los moldes de mini bundt, previamente engrasados. Hornear (horno precalentado con calor arriba y abajo) a 180º 25-30 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos podemos decorarlos con azúcar glass.

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2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com