26 marzo 2015

Muffins de Chocolate - 7 años de Blog

Otro mes que os acerco una receta nueva de muffins. Me está gustando muchísimo este reto que me propuse allá por el 2010 y que hace que todos los meses pruebe a hacer una magdalena, un cupcake o un muffin diferente. 

Además con esta delicia en mono dosis voy a celebrar que el blog cumple ¡¡7 años!! El tiempo pasa volando y más cuando uno hace lo que realmente le gusta. Espero cumplir otros 7 o 70 más a vuestro lado, disfrutando de la comida, sobre todo de los dulces, y de vuestra compañía.
Hace ya un tiempo que os presenté los muffins by starbucks, absolutamente irresistibles y super sencillos de hacer. Hoy os traigo unos muffins muy parecidos pero que llevan buttermilk. Si no puedes hacerte con este ingrediente no pasa nada, que no cunda el pánico, se puede sustituir por leche y unas gotitas de limón o de vinagre (tal y como os muestro en la receta).

Os animo a que los preparéis y porque si no os va a pesar. Son una verdadera tentación y además con doble chocolate.
La receta original es de Beatriz, de To Be Gourmet. Ella ya los califica en su blog como "la mejor receta de muffins de chocolate" y creo que con eso lo ha dicho todo. Me gusta mucho su blog por sus recetas, su fotografía, lo bien explicado que lo deja todo. Ya me enamoré de su tarta de queso de la viña y ahora he sucumbido con estos muffins. 
Ingredientes:

- 100 grms de mantequilla.
- 180 grms de chocolate negro en trozos grandes.
- 110 grms de gotas de chocolate.
- 325 grms de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 125 grms de azúcar.
- 2 huevos.
- 180 ml de leche.
- 1 chorrito de limón.
- una pizca de sal.

Preparación:

Pondremos la leche con el limón en un vaso durante 10 minutos, así haremos el buttermilk. Derretiremos al baño María o en el microondas los 150 grms de chocolate y la mantequilla. A esta mezcla añadiremos el azúcar y batiremos con las varillas hasta que esté homogéneo. Incorporaremos los huevos y volveremos a batir, a continuación añadiremos la leche y batiremos de nuevo. Es el momento de incorporar el bicarbonato, la levadura, la vainilla, y la sal y batiremos de nuevo. Finalmente iremos incorporando poco a poco la harina y removiendo hasta que esté todo bien integrado. En el último momento añadiremos las gotas de chocolate. Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo y verteremos la masa en las cápsulas de papel. Hornearemos 20-25 minutos o hasta que los pinchemos con un palito de brocheta y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos que enfríen sobre una rejilla.

22 comentarios:

conchi dijo...

Muchas, muchas felicidades!! 7 años!!! Qué mejor manera de celebrarlos que con estos muffins, que si decís que son los mejores del mundo habrá que probarlos!! Bss.

Marta dijo...

Me encantan los muffins. Son ideales para desayunar o tomar en la merienda. Me apunto está receta, además tengo pendiente hacer alguna que use buttermilk.
Felicidades por esos 7 años.

Carmen dijo...

Muchas felicidades, como pasa el tiempo!!!! Estos muffins me parecen una deliciosa manera de celebrar esos 7 años.
Un besazo guapa y a por otros 7+7+7 :-)

Marialu dijo...

Felicidades por esos 7 añazos!!!

M. dijo...

Se ven riquísimos.
¡Feliz cumpleblog! Te sigo leyendo, pero casi no tengo tiempo de dejar comentarios, pero hoy no podía dejarlo pasar. Que sean muchos más.
Besos.
Marhya (enmilbatallas.com)

Jarita`s Cookies dijo...

Muchísimas felicidades por tu cumpleblog! Esperamos que sigas cumpliendo muchos más con tanta ilusión y recetas tan deliciosas como esta! Besis

Liliana Fuchs dijo...

Felicidades por esos 7 añazos! Mi blog cumplirá 9 este año y aún no me lo creo, el tiempo vuela :).
El chocolate con el buttermilk gana un montón, los muffins tienen que estar riquísimos.

Un abrazo

Mara. Más dulce que salado dijo...

Felicidades por esos 7 años. Y esos muffins tienen una pinta increible, seguro que están deliciosos

Evelyn dijo...

Una delicia de muffins chocolatosos para tan buena ocasión. No concibo una celebración sin chocolate, jeje. Muchas felicidades, que sean muchos más!!! Besiños.

GOLONSEGUS dijo...

Muchas FELICIDADES eres toda una beterana! muy buena receta para celebrarlo, y seguro que cumples muuchos masss.

Besitosss GUAETONA.

Claudia dijo...

Felicidades Silvia!! y a por otros 7 no, otros 70 como bien dices, así tendremos la suerte de seguir disfrutando de tus recetas.
Los muffins tienen muy buena pinta.
Un beso.
Claudia

Nenalinda dijo...

Muchas felicidades por estos 7 años ,claro que espero seguir celebrando muchos mas cumpleblog contigo con recetas tan ricas como esta, como no me llevo uno para celebrar seguro que esta de muerte relenta.
Bicos mil wapa.

Geles dijo...

Muchas felicidades, bonito número. Por mi parte que sean todos los años posibles, que disfruto mucho con tus recetas. Besos

Ana Melm dijo...

Feliz cumpleblog!!! Es una forma estupenda de celebrarlo :)

Sara Torregrosa dijo...

¡Felicidades por esos 7 años de blog!

garlutti dijo...

Se ven deliciosos ...hace tiempo que no los hago , tengo que ponerme las pilas .
Muchas Felicidades por tu cumpleblog..besos

garlutti dijo...

Se ven deliciosos ...hace tiempo que no los hago , tengo que ponerme las pilas .
Muchas Felicidades por tu cumpleblog..besos

Pepi (sopa de sopa) dijo...

Muchas Felicidades!!! Ya lo creo que el tiempo debe pasar volando, porque 7 años para un blog son muchos años, debes de ser de las primeras en este comienzo:)

Besos y unos Muffins que quitan el sentio seguro con ese chocolate

Miguel Hinojosa dijo...

7 Años en el blog !!!!!! Felicidades !!!! Muy acertados celebrarlos con estos Muffins de chocolate .... con tú permiso me auto invito a la merienda ... jajajaja
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

tormentina8556 dijo...

uy!! me acabo de dar cuenta de que creo que nunca te he comentado!!

felicidades por estos 7 años, ahora a seguir sumando

begoña dijo...

Enhorabuena poe el blog . Como recuerdo tus comienzos.

Tibalda T dijo...

¡Felicidades por los 7 años! La verdad que cada vez que hago una receta de tu blog me sabe a Cielo y esta no es excepción ¡Gracias! Y por muchos años más :)
Besos desde Argentina

 

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