03 marzo 2014

Magdalenas de Flan con Caramelo Crujiente

Mi vida vuelve un poco a la normalidad. Después de dejar mi querida isla de Tenerife ya estamos instalados en la península. Con todo lo que lleva todo lo que os estoy contando, una mudanza terrible, dejar una casa enorme y preciosa, instalarte en una ciudad absolutamente desconocida, adaptarte a una casa nueva y mucho más pequeña... Dejo todo esto de lado, no me pongo nostálgica y miro para adelante.
El mes pasado lo despedí con unas magdalenas riquísimas y este mes lo abro con otras absolutamente maravillosas, ricas, crunchs y facilotas de preparar. Las he cubierto con una costra crujiente con ayuda de caramelo y azúcar que ademas de aportarles jugosidad, ya que el caramelo las va empapando por dentro, tienen un aporta extra de dulce con el azúcar que las recubre.
El mes pasado no pude hacer mi receta con los productos de mi cajita Degustabox, todas mis cosas para cocinar estaban en mitad del mar en algún lugar del mundo. Así que cuanto tuve mis útiles necesarios para poder ponerme manos a la obra con la receta tuve fijación con el flan Mandarín. Supe que el producto elegido iba a ser ese desde que abrí la caja. Ya hice las magdalenas de natillas y me quedé con la curiosidad de hacerlas con flan dándoles un toque diferente. Lo conseguí gracias a la costra crujiente de caramelo. 

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Ingredientes:

- 3 huevos.
- 120 grms de azúcar.
- 75 ml de leche.
- 85 ml de nata líquida.
- 120 ml de aceite de girasol.
- 4 sobres de flan Mandarin.
- 180 grms de harina.
- 16 grms de levadura.
Para el caramelo crujiente:
- 60 grms de caramelo líquido.
- 15 grms de agua.
- Azúcar.

Preparación:

Mezclaremos los huevos junto con el azúcar durante unos 5 minutos con ayuda de las barillas eléctricas, hasta que los huevos hayan blanqueado y queden espumosos. Agregaremos el aceite y la leche ambos en un hilo para evitar que los huevos pierdan volumen. Añadiremos los polvos de los cuatro sobres de flan Mandarin y mezclaremos todo bien. Es el momento de añadir los ingredientes secos la harina y la levadura, ambas tamizadas. Uniremos bien todos los ingredientes. Pondremos los moldes de papel en un molde rígido de muffins y verteremos la masa sobre cada uno de ellos, llenándolos unas 3/4 partes del mismo. Hornearemos, horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, una vez que vayamos a introducir las magdalenas en el horno bajaremos la temperatura a 180º y las dejaremos 20 minutos o hasta que las pinchemos y el palito salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos que reposen 5 minutos en el molde. Mientras preparemos el caramelo crujiente y para ello mezclaremos el caramelo (yo he utilizado el que suele venir con los polvos del flan, caramelo industrial) junto con el agua hasta que el caramelo quede bien diluido en esta. Yo lo he hecho en un cuenco profundo pero con muy poca base. Cogeremos una a una las magdalenas y las iremos bañando el copete en el caramelo. Finalmente las rebozaremos en azúcar.

26 comentarios:

Afri & Loli dijo...

Bienvenida a la peninsula Silvia, la verdad es que las mudazan son un fastidio pero ya verás como te adaptas pronto a tu nueva vida y todo vuelve a la normalidad. Empiezas el mes fuerte con estas magdalenas, tienen que estar de vicio con ese crujiente de azucar. A desayunar !!

Bss
Afri

São Ribeiro dijo...

Ficaram umas madalenas lindas.
O caramelo deve ter dado um toque perfeito.
Vou levar a receita
boa semana
bj

Escuciplando dijo...

Me parece una receta impresionante, aunque no sé por cuál decidirme, si por esta o por la de natillas.
Miraré lo que tengo en casa y veremos a ver qué sale.
Espero que tu adaptación a la Península sea lo más agradable posible.
Un besín,

ANA dijo...

No sabia nada de tu mudanza a la Peninsula, bueno habrá que mírarlo por el lado bueno, ahora estamos más cerca para conocernos, no?
Unas magdalenas maravillosas. Un abrazo fuerte!

Ana

Pastelito Valiente dijo...

Silvia, así que ya estás en la Península... en fin, volverás por aquí de visita, ya verás. Estas magdalenas me las apunto... hacía un montón que no veía los flanes chino mandarín. Bs

Kako dijo...

Me las apunto Silvia, tienen que ser una delicia!
Bss.

Tertúlia da Susy dijo...

Lindas.
Bjs, Susana

Pili dijo...

Deliciosas magdalenas. Seguro que te hacen mas fácil el adaptarte a tu nueva vida. Ánimos! Un beso.

Margarida dijo...

Unas magdalenas de flan? Qué originales! Y seguro que super deliciosas!
Todos los traslados suelen ser dolorosos, por lo que se deja atrás, pero siempre hay que mirar hacia delante y seguro que este cambio te aportará más felicidad de la que nunca imaginaste.
Besos

EnLosFogonesDeRaquel dijo...

Que ricas tienen que estar¡¡¡ Los cambios al principio son duros pero nos acabamos acostumbrando. Que te vaya todo muy bien¡¡

M. dijo...

Jo, si que tienen que estar buenísimas, ¡además, menuda pintaza!
Besos.
Marhya (enmilbatallas.com)

marijose dijo...

muy ricas Silvia, ahora mismo me comia una, besos

Delicias Baruz dijo...

Se ven irresistibles, el problema es no poder parar hasta acabar la última. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Mijú dijo...

Silvia piensa que tu familia castellana de lo agradecerá ;))
Que te vaya bien donde te encuentres ahora.
Los cambios son solo ese cambios pero... los humanos nos resistimos a ellos jjjjjj
Unas fotazas las que nos enseñas hoy.
Un saludito

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Hola Silvia. Espero y estoy segura que el nuevo cambio será para bien.
Te deseo lo mejor.
Estas magdalenas como las anteriores se ven atractivas y para una merienda se prestan bien.
Un abrazo.

Roser dijo...

que ricas, con lo que me gusta el sabor del caramelo, y con el azucar...mmmmm besos

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Bienvenida a la península, Silvia
Seguro que dentro de un tiempo verás las cosas desde otro prisma, los cambios siempre traen algo bueno…
Qué puedo decir de estas deliciosas magdalenas, con lo que me gustan…
Estoy deseando probarlas!!
Un beso
Sonia

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Que receta más buena y original! me encanta la idea! un beso!

Marialu dijo...

Me parecen demasiado azucaradas, pero me encantan las fotos!

Geles dijo...

Tienen muy buena pinta. Ánimo con la adaptación al nuevo hogar. Besos

Elena Herrera Hernandez dijo...

Q rico!!!union de magdalenas y flanito..ñammmmm....saluditos de Fuerteventura.

Kim I.M dijo...

¡Qué maravilla de magdalenas! Me acabo de acordar de una amiga mía a la que le pirra el caramelo, en todas las cosas y formas posibles. Seguro que te las devoraba! Bueno, y el bigotes y yo tampoco te diríamos que no...
Un besote!^^

Marisa dijo...

Mucha suerte querida niña,tuve la suerte de conocerte en un curso en casa de Inmina y me encantaste tú y tu blog. Un abrazo fuerte.

CHARO dijo...

menuda tentación!! yo he hecho bizcocho de natillas, pero de flan no, y promete la verdad

Isa dijo...

No sabía que te habías ido, te deseo mucha suerte en tu nueva andadura. Si te sirve de consuelo, aquí sigue haciendo frío.

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Ohhhhhhhh dime k no están buenas x favor!!!!MMenuda pinta, creo k aunke me lo dijeras no te creería.... Tendré k probar!!!

 

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