19 noviembre 2013

Galletas Napolitanas

Galletas para todos los amantes de la canela. Su intenso y delicado sabor está presente en todos y cada uno de los rincones de esta galleta. Yo soy muy fan de este sabor, de echo suelo echar una pizca de canela en el café para aromatizarlo, así que estas galletas han hecho unos cuantos desayunos felices en casa.
He de confesaros que he hecho dos tandas de estas galletas, unas para los desayunos y otras tantas para un dulce que próximamente os enseñaré, estoy segura de que os va a encantar. Me gustan porque no han quedado perfectas en su forma y eso las hace más rústicas y caseras.

Después de buscar por internet una receta que me convenciera de estas galletas me topé con las que hizo Ana hace poco más de un año y supe que esas me iban a encantar. 
Ingredientes:

- 100 grms de mantequilla.
- 100 grms de azúcar.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas pequeñas de canela en polvo.
- 250 grms de harina.
- 1 cucharada pequeña de levadura química.
- Azúcar y canela para decorar (yo eché 4 cucharadas de azúcar y 5 cucharaditas de canela en polvo).

Preparación:

Batiremos la mantequilla junto con el azúcar. Luego le añadiremos el huevo y la canela, seguiremos batiendo. Tamizaremos la harina y la levadura y se la iremos añadiendo a la mezcla de mantequilla y huevo; debe quedar una masa suave y manejable. Dejaremos enfriar 30 minutos en la nevera envuelta en film transparente, para que tome cuerpo. Estiraremos la masa entre dos hojas de papel de hornear con la ayuda de un rodillo y cortaremos con un corta pastas con forma rectangular. Las colocaremos en una bandeja sobre papel de horno o un silpat y las rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela. Hornearemos a 180º (con calor arriba y abajo) durante 15-20 minutos, según vayamos viendo que tomen el color dorado. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla.

62 comentarios:

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Me gustan un montón, Silvia. Además, el olor del horno debe ser una maravilla. A ver si me pongo y las pruebo. Estoy deseando ver ese postre que vas a preparar cn estas galletas.
Besos.

Dina Oltra dijo...

Ay galletas....algún día lo conseguiré!!jajaja

Sandra Deu dijo...

Que buenas son las galletas napolitanas. Ya tengo ganas de saber que harás con la otra tanda que hiciste!

Un beso!

ANA dijo...

Soy fan incondicional de estas galletas y de la canela, así que no puedo dejar por alto esta receta, me la llevo. Besos!

Ana

Mil Delicias dijo...

Estas galletas las hago seguro este fin de semana.
Parecen faciles y ricas.

manu dijo...

Vaya tentación que has puesto hoy. Las Napolitanas son unas de mis galletas favoritas. Por que haces estas cosas?? No se vale.....
Besos

Pastelito Valiente dijo...

Silvia, con l que me gusta a mí la canela!!!! Decirte que he probado ya tres recetas para sacar las auténticas Napolitanas y no me convenció ninguna. Ésta la pruebo ya mismo y te cuento. Menuda pintaza!!! BS

Lorelai dijo...

Desde bien pequeña he adorado estas galletas, están buenísimas y ahora con tu receta seré muy pero que muy feliz :)


Besitos

Marhya dijo...

Tienen una pinta buenísima. Estas le encantan a mi chico, me guardo la entrada, que seguro que no tardan en caer.
Besos.

María Alonso dijo...

Qué buenas, mira que me gustan...pero caseras aun no las probé, a solucionarlo ya.
Besinos

São Ribeiro dijo...

Adoro bolachas de canela e achei esta lindas .
Tenho a certeza que aqui em casa iam desaparecer depressa
bj

Ana Melm dijo...

Las napolitanas son el sabor de mi infancia... maravillosas

CARMEN dijo...

Silvia, son las galletas que más me gustan!!.
Le echo canela a un montón de cosa, me gusta mucho.
Te han quedado estupendas!!
besitos y feliz martes

Cocinando hacia los picos dijo...

Yo tambien tengo la receta! que ganas me han entrado de hacerlas!!!
laura

Catieu dijo...

Deliciosas!!! Me vienen a la cabeza recuerdos de niña cuando mi madre las comprava.
Besos

cintagame.com dijo...

Visit from indonesian.....

compara colchones dijo...

Me han entrado ganas de volver a desayunar con esta foto!Me encanta el vaso totalmente floral :-)

Marisa dijo...

Oh Silvia que riquísimas te han quedado. Estas de Ana también me dejaron a mi cautivada y las hice y las puse en el blog, desde entonces no puedo dejar de hacerlas, me fascinan.
Un besooo

¡Qué cosa tan dulce! dijo...

Me gusta esta receta que nos propones Silvia. Este tipo de galletas son un clásico y gustan a todo el mundo. Nunca me había planteado hacerlas pero lo viendo lo fáciles que son de preparar, la cosa cambia.
Un beso!

Akane dijo...

Las galletas napolitanas siempre han sido de mis favoritas! Qué peligro hacerlas caseras :).

Un abrazo

Cuky´s Cookies dijo...

Buenoo...Si te digo que me encantan estas galletas!!..Pero nunca probé a hacerlas caseras, tengo que probar porque seguro que están mil veces más ricas..Lo casero sabe mejor.
Tienen una pinta muy buena, muy auténtica.
Un besote!

Marina Larosquilladelatialaura dijo...

Hola!!! Como me gustan...las galletas y esa tacita que tienes!! Espero impaciente a ese otro postre con estas galletitas :)
Besikos

marijose dijo...

Estan divinas Silvia, y si las pillo yo ahora me como una scuantas, besos

Laurel y Menta dijo...

Silvia, te han quedado perfectas, nos encanta este tipo de galletas y no teníamos receta, la anotamos, gracias

besos

Miss Croque Madame dijo...

LLevo años buscando la receta de galletas Napolitanas que me guste, así que en cuanto acabe mi #operaciónbuenorra me lanzo, como si no hubiese comido nunca, a hacer estas galletas. Ya te contaré el resultado.

Un beso

Elisa dijo...

Que ricas!!! Eran de mis favoritas, hace mil años q no las como. Esas tacitas son monisimas, de donde son?

Belen-Entre platos dijo...

solo puedo decir que me encantan................
el sabor y el aroma de la canela junto con el de la vainilla son mis preferidos.
un abrazo,belen

Mary Luz Piñeiro dijo...

No me las pierdo querida Silvia. Son mis galletas más entrañables, las de toda la vida y me hace ilusión hacerlas en casa, la verdad!!! Te quedaron fabulosas, enhorabuena!!!

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Estas galletas han hecho desayunos e innumerables meriendas felices en casa. Ya imagino el rico olor de tu cocina mientras se horneaban. Besos.

Evelyn dijo...

Las originales me encantan y seguro que estas están tan o más buenas aún. Un besiño.

Yas dijo...

Al menos las originales me chiflan. Tengo que probar a hacer estas...

Paula Enredadera dijo...

Oh, qué ricas!!!! Hechas en casa, ¡¡no me lo puedo creer!!

Tienen tan buena pinta, que te digo sin ver aún los ingredientes, que te copio la receta, ¡¡esto tengo que probarlo yo!!

Un beso!!

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Que galletas mas buenas! tengo que probar a hacerlas sí o sí!!

Núria dijo...

De mis preferidas y encima caseras...yuuuhuuuuu.besos

montsemorote dijo...

Que delicia de galletas!!! me encantan, con ese saborcito a canela.
Besos
Cocinando con Montse

Las salsas de la vida dijo...

Bufff que recuerdos me han traído estas galletas Silvia!!! hace un montón que no pruebo las clásicas napolitanas (las comerciales) y ya me veo por tu culpa mañana en el super comprando una cajita jajaja!!! así caseras tienen que ser más vicio todavía!

besiños salseros!

Tito

The Colour Lab dijo...

Yo también soy súper fan de la canela, y como no, de las galletas napolitanas. Así q tu receta, como no podía ser de otra manera, me ha encantado !
Ahora sólo queda ponerla en práctica.
Besos

Lianxio Bloguera dijo...

Que ricas!!! Me encantan estas galletas desde pequeñita, que maravilla caseras!!!

Clemenvilla dijo...

Son mi debilidad!!! y encima te han quedado bien finitas, si dices que valen la pena habrá que probarlas.
Un besito

Vero dijo...

Deliciosas es decir poco, Silvia! Biquiñosssss

Naroa Calatayu dijo...

mmmm que deliciosas, me encantan, besos

Ra S dijo...

Siempre me han gustado estas galletitas, pero nunca he probado a hacerlas. Seguro que están mucho más ricas que las compradas.
Besos.

Eva Flores dijo...

te han quedado perfectas!

SUSANNA dijo...

Hola SIlvia guapa tu

Nena que pinta, con tu permiso me copio tu formula, pues la que probé anteriormente no me terminó de gustar, te cuento

mil petonets Susanna

paula dijo...

AY Silvia, qué receta más buena!!!! Gracias por compartirla!!!!

Carmen dijo...

¡Alaaaa! Con lo fan que he sido siempre de estas galletas... ¡eres una genia!

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

LAs galletas de canela de toda la vida, ricas ricas. bs

MARÍA JESÚS dijo...

Estas son mis preferidas porque la canela nunca falta en mi cocina, me encanta y tengo pendiente de hacerlas, así que viendo lo bonitas que te han quedado y lo bien explicada que está la receta, no puedo demorarlo más jeje..me llevo un par par el café Silvia. besitos guapa

mary ,virutillas de chocolate dijo...

que ricas!! a mi me gustan las galletas un poco" rusticas" , que cuando se ven , dices esas son caseras¡¡ me gustan como te han quedado
besitos

Magaly dijo...

Ummm, q buena pinta tienen, a mi marido le encantan las tipicas galletas napolitanas, intentaré hacer estas a ver q tal. Me quedo en tu cocina, si quieres pasarte x la mia es: http://lacocinademagaly.blogspot.com.es/
Besos

Mayte dijo...

Me encanta la canela y las galletas ya me pongo perdida!!

Un beso.

Paloma Perez Higuera dijo...

Qué recuerdos...de pequeña me encantaban!!! y hace tiempo que no las como pero creo que me voy a animar a hacerlas.
Un beso
Paloma

lnma Limón dijo...

Chica estas galletas me traen recuerdos felices.
Me encantan y a mis hijos tambien. Tengo que probar a hacerlas.
Que bien que las hayas puesto.
Saluditos.

Javier dijo...

Estas son unas de mis galletas preferidas desde niño, ahora mismo me apunto la receta

Abrazos y buen fin de semana

Con más sabor dijo...

Con esa pinta tienen que estar buenísimas, con lo que nos gustan en casa las que se compran estas tienen que estar de miedo!!!!

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Me han traído al recuerdo las galletas Napolitanas de antes, aquellas grandes que había que partir en trozos…
Eran mis preferidas!!
Seguro que éstas no se quedan atrás!!
Un beso. Sonia

Rosita Vargas dijo...

Lucen ricas y crujientes me encanta el cafè y canela,abrazos.

GOLONSEGUS dijo...

Te copio la rceta, Silvia! pues éstas galletas me traen muy buenos recuerdos y se ven tan ricas....! con esa linda taza... el mordisquito no lo he dado yo... aunque me huviese gustado jijii
Besitosss.

Loladealmeria dijo...

Esta es una de las recetas que siempre he querido tener y mira por donde, se ven magnificas. A mi marido les encanta y siempre las compro. Creo que con tu receta ha llegado el momento de hacerlas.
Preciosas las fotos como siempre.
Bsss desde Almeria

Las Recetas de Manans dijo...

Me encantan estas galletas, voy a tener que ir enciendiendo mi horno.

Judit dijo...

Cuántas salen más o menos :)?

elcuadernodeideas dijo...

Las he probado y estaban riquísimas!!!!lastima que se fuera de la cocina el olor a canela! Gracias.

 

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