07 noviembre 2013

Bizcochitos de Coco

Mi adorado coco, tan odiado y tan querido en casa. Esta vez el gustazo me lo he dado yo preparando esta maravilla de bizcochitos o magdalenas con los que topé en el blog de Nina´s Kitchen y de los que me prendé.
A pesar de llevar coco en casa han gustado mucho aunque he de reconocer que la mayor parte de los mismos me los he comido yo, era inevitable, para una de las pocas veces que trabajo con el coco soy incapaz de reprimirme cuando tengo una receta hecha con el mismo.
He vuelto a utilizar un producto excepcional, de calidad y con una frescura y un sabor inigualable. El coco rallado de Borges. Que olor despedía cuando abrí la cajita que lo contenía... Casi me lo como a cucharadas.
No solo preparé la versión magdalena sino que también reservé un poco de la masa para hacer madeleines. Si tenemos invitados en casa estás quedan ideales como un dulce de bocado y son muy agradecidas.

Ingredientes:

- 2 huevos
- 170 grms de azúcar.
- 1 yogurt natural.
- 150 grms de harina.
- 1/3 de sobre de levadura química (10 grms aproximadamente).
- 100 ml de aceite de girasol.
- 100 grms de coco rallado.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Batiremos los huevos junto con el azúcar en un cuenco.  Agregaremos el yogurt, mezclaremos y añadiremos la harina y la levadura química, ambas tamizadas.  Uniremos todo muy bien.  Incorporaremos el aceite poco a poco sin dejar de remover. Removeremos hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos. Añadiremos el coco, batiremos la mezcla y verteremos el contenido en los moldes de papel. Hornearemos unos 40-45 minutos.

42 comentarios:

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Que bueno debe estar! un beso!!

Ana Melm dijo...

El coco es uno de mis sabores de infancia, el que recuerdo de las ferias donde me compraba esos trozos de coco natural que venden los puestos ambulantes...

Y cuando cocino con él, tengo que contenerme para no zamparme todo porque me gusta tanto...

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Tienen una pinta espectacular y sin duda, tienen que estar muy ricos.
Besos
Jorge

Sandra Deu dijo...

A mi me pasa como a ti que en mi casa no son muy amantes del coco y en cambio a mi me encanta! Por esa razón casi nunca hago nada que lleve pero oye, de vez en cuando hay que darse un capricho no? Estos bizcochitos parecen muy esponjosos!


Besoss

Luisa Alexandra dijo...

Estão perfeitos, eu adoro côco!

elena mrmlada dijo...

Qué ricos, con lo que me gusta el coco... Pero en mi casa sólo me usta a mí, así que no suelo usarlo muy a menudo. La receta me la apunto para cuando quiera darme un gusto! Un besote,
Elena
http://mrmlada.blogspot.com

São Ribeiro dijo...

Adoro bolos com coco.
A receita é simples e ficaram lindos.
As madalenas também me agradaram
bj

Marialu dijo...

Quiero uno de esos madeleines de coco :D

¡Qué cosa tan dulce! dijo...

Qué ricos tienen que estar Silvia! Solo de pensar en la jugosidad que deben tener y en el olor a coco (el cual adoro) se me hace la boca agua! Y unas fotos muy bonitas!
Un beso!

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que pinta! no me extraña que te hayas comido tu la mayoria jiji.
Un besin.

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

El coco tiene un sabor muy especial, por lo que o gusta mucho o … se resiste
A mi me encanta!!
Tanto en bizcochos como en madeleines tiene que estar estupendo
Un beso. Sonia

Marisa dijo...

Que maravilla de bizcochitos maja, si es que son bonitos hasta los papelitos. En mi casa pasa igual, a mi me chifla el coco, mi marido lo odia, mi hija ni fu ni fa...en fin, que aquí estoy yo siempre quedándome con las ganas. Y ese coco rallado con moldes de regalo y yo sin verlo, voy a ver si sigue la promoción.
Pues lo dicho, que son magníficos y que me han cautivado a mi también.
Un besooo

Ra S dijo...

No sé cuál de las dos versiones me gusta más, los rectangulares quedan monísimos con ese papel. Creo que te copiaré la receta porque me encanta el coco.
Besos.

Lore* dijo...

No he podido resistirme y se lo he hecho a mi madre, que le encantan los bizcochos, y le he puesto una cobertura de chocolate, y está... ¡¡¡buenísimo!!!

Muchas gracias por la receta ;)

Cocina con Angi dijo...

Yo te habría ayudado a comértelos sin ningún problema! me puedo imaginar el olorcillo y me entra hambre sólo de pensarlo. Muy ricos.
Un besito
Angi

MIRIAM dijo...

Que delicia de bizcochitos de coco Silvia,con lo que me gusta a mi el coco...en casa si hago algo solo lo como yo,no es de mucho agrado en casa,tengo coco rallado que me ha sobrado de los panellets y mira como lo boy a gastar,me apunto tus bizcochitos,me han encantado:-)!!
Besines

MIRIAM dijo...

Que delicia de bizcochitos de coco Silvia,con lo que me gusta a mi el coco...en casa si hago algo solo lo como yo,no es de mucho agrado en casa,tengo coco rallado que me ha sobrado de los panellets y mira como lo boy a gastar,me apunto tus bizcochitos,me han encantado:-)!!
Besines

aranzazu sanchez dijo...

muyyy buenoss :) el coco es lo que mas me gusta y estos bizcochitos parecen super esponjosos :)
elbauldelasdelicias.blogspot.com.es

decocinasytacones dijo...

¡Qué bonitas te han quedado las madeleines!
Un beso Silvia
Marialuisa

Rincón Marus dijo...

¡Con lo que a mi me gusta el coco!. Me quedo tu receta porque me has dado mucha envidia.

Sandra dijo...

¡Me encanta el coco!
El problema es que ni a mi marido ni a mi hijo les gusta, así que tendré que "seducir" a mis hermanas para poder hacer esta receta.
Un besazo

celebraconana dijo...

Hola Silvia!!! Qué cosa más mona y más rica, me han encantado tus bizcochitos... y el preparado!!!
Un beso enorme

MARÍA JESÚS dijo...

Qué ricos y bonitos te han quedado, el sabor del coco es estupendo...besitos guapa

Geles dijo...

Yo estoy en tu club de amantes del coco, qué buenos bizcochitos has hecho, olé. Besos

Julia dijo...

¡Se me ha hecho la boca agua!
Un beso grande,

Sara Eme dijo...

A mí el coco no me llama mucho la atención, me gusta más olerlo que comerlo pero tus bizcochitos tienen muy buena pinta, haría una excepción.

Mª José (mosquis) dijo...

Umm qué cosa tan exquisita! Quiero un trozooooooooo!
besiños

Venamicocina vv dijo...

Silvia, de vez en cuando viene bien darse un capricho. estos bizcochitos tienen una pinta deliciosa, y las madeleines también, así que me llevo tu receta, que en mi casa el coco nos gusta a todos. Un besito.

Gloria Aleix dijo...

Jajajaja, te habrás puesto morada!!!! Se ven deliciosos, la verdad! Besitos y buen finde!
Por cierto te recuerdo que estoy de concurso en mi blog: http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2013/10/concurso-tubrocheta-by-glo.html por si te animas a participar!

Laura dijo...

¡Hola!te han quedado estupendos ,voy a hacerlos este finde si puedo,el tiempo de horno para las madelenes es el que indicas en la receta? gracias ,si las hago te cuento que tal.

Paloma Perez Higuera dijo...

A mi tambien me encanta el coco..(aunque todavia no he probado a comerlo a cucharadas..jejeje)
Tienen una pinta deliciosa.....y como siempre las fotos increibles.
Un beso
Paloma

Texy Vera dijo...

Qué rico, y que presentación tan bonita, me ha encantado la receta.

Un beso

Bilyana Plamenova mincheva dijo...

Impresionantes, me ha encantado el post. Saludos desde
Http://bilyrecetas.blogspot.com

Las Tentaciones de Nelpi dijo...

Qué buena pinta tienen estos bizcochitos, además con coco, que me encanta!!Los probaré. Muchas felicidades por tu blog, es precioso!

Lunata dijo...

Me encanta el coco, tienen una pinta estupenda y seguro que están riquísimos. Besitos.

El Palacio de Martín dijo...

Que merienda tan deliciosa!!!
Un besazo y feliz domingo guapa.

Silvia Buján dijo...

Que pinta tan buena y eso que el coco, todavía estoy pensando si me gusta o no!!!

Un besito Silvia

Ingrid dijo...

Ohhh unos bizcochitos deliciosos!! se ven súper esponjosos :) Un beso fuerte guapa!

La Granja en Casa dijo...

ummmmm!
Increíble lo que hemos encontrado en tu blog!!
Todo tiene un pinta estupenda!!

Enhorabuena!! y a seguir!

La Granja en casa

begoña dijo...

Excelentes como todo lo que publicas, nos han alegradolas tardes de esta semana con el nuevo cafe de nesspreso, ah se me olvidaba en veinte minutos estaban hechos por ser moldes individuales . Ya me contaras tu finde en Madrid.

begoña dijo...

Excelentes como todo lo que publicas, nos han alegradolas tardes de esta semana con el nuevo cafe de nesspreso, ah se me olvidaba en veinte minutos estaban hechos por ser moldes individuales . Ya me contaras tu finde en Madrid.

Isa dijo...

Menuda pinta, me quedo con las madeleins. Yo no era muy de coco, pero después de que descubrí las cocadas no puedo decir lo mismo. Esto habrá que probarlo.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com