03 diciembre 2012

Muffins Limón Limón

Unos muffins deliciosos de limón, pero limón intenso, bueno el propio nombre de la receta lo dice ¿no? En casa sabía que iban a gustar, sobretodo a mi marido que el sabor ácido del limón le encanta (ya os lo comenté cuando este verano preparé el helado de limón). Además van dedicados por y para él ya que el día 6 es su cumpleaños.
He querido darles mi toque personal, de la receta de Clemenvilla,  con una cobertura colorida. Son jugosos y esa acidez del limón con el toque crujiente y dulzón del azúcar que va por encima los convierte en algo sublime.

Segundo reto cumplido por tercer año consecutivo. Ya tengo en mi haber al menos 36 magdalenas, cupcakes y muffins recopilados en el reto que comencé en el 2010. Si quieres verlos, y lo mejor de todo, hacerlos y comerlos, no dejes de pasarte por aquí.
Ingredientes:

- 300 grms de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 220 grms de azúcar.
- 100 ml de zumo de limón.
- 60 ml de yogur natural.
- 125 grms de mantequilla fundida.
- 2 huevos.
- Ralladura de dos limones.
Para la cobertura:
- 8 cucharadas de azúcar.
- Unas gotitas de colorante líquido verde.
- 25 grms de mantequilla.

Preparación:

En un cuenco mezclaremos los ingredientes secos, la harina, la levadura (ambas tamizadas), el azúcar y la ralladura de limón. En otro cuenco mezclaremos los ingredientes húmedos, los huevos, el yogur, la mantequilla derretida pero fría y el zumo de limón. Juntaremos ambas mezclas y las uniremos bien. Verteremos la masa en los moldes de papel, que previamente habremos puesto en un molde rígido (para evitar que nos ensachen) y los hornearemos a 180º unos 30 minutos. Dejaremos enfriar en rejilla hasta que entibien.
Para hacer la cobertura, teñiremos el azúcar con una gotas de colorante que más nos guste (yo lo hice verde mezclando el amarillo y el azul). Para teñir el azúcar, lo meteremos en una bolsita de plástico y añadiremos el colorante, cerraremos la bolsa y agitaremos hasta que el azúcar se haya empapado del mismo y haya tomado el color deseado (cuanto más colorante, más intensidad de color). Posteriormente lo extendermos en un plato y dejaremos que pierda humedad, removiéndolo de vez en cuando con la yema de los dedos. Una vez teñido y seco el azúcar procederemos a pincelar en cada muffin un poco de mantequilla derretida y rebozaremos el mismo por el azúcar coloreado.

90 comentarios:

MINIMÓ dijo...

Jolín Silvia,
¿Sabes ese emoticono que llora y llora?, pues ese es el que te pondría yo hoy.
...y es que TODAS tus entradas me gustan, como al tuyo, a mi marido le encanta el limón, así que... otra que cae.
Por cierto, suben mucho?????
Un beso guapa.

Claudia Hernández dijo...

Qué monada, me encantan como te han quedado.
Saludos

CARMEN dijo...

Me encanta el sabor de limón, y estos tienen que estar ricos, ricos.
besitos y feliz semana

inma martinez dijo...

UFFFF TIENEN QUE ESTAR DELICIOSO.BSSSS

Red Rose dijo...

Silvia, esto si que es una tentación de buena mañana o de buena semana. Empezamos bien el Lunes,con una delicia así.
Un beso.

Elena Bestard dijo...

Son bien chulos! Me encanta el toque colorido de encima!! Besoss

Julia-Mariana dijo...

El toque crujiente debe de ser fenomenal...

Susana dijo...

Que delicia! tienen que estar buenisimos. bcc

Gemma dijo...

Te han quedado preciosos! Y se seguro que muy ricos, con un agradable aroma a limón.

Mi toque en la cocina dijo...

Felicidades a tu marido. A mí me encanta el toque ácido del limón pero mi marido simplemente lo tolera (no le encanta) Tendré que hacer menos cantidad pero estos muffins los tengo que probar.

Un besito desde Las Palmas.

Carmen dijo...

Me encantan las recetas ácidas y estos muffins han de ser para mí.
Besitos

Marialu dijo...

Me ha encantado lo de limón intenso=limón limón ^_^
Un besito y buen inicio de semana, guapa!!
Mlu

Verónica dijo...

Felicidades a tu marido y riquísimos muffins!
Besos

manu dijo...

Me encanta todo lo que tenga sabor a citicos, o sea que me los guardo para hacerlos. Gracias

Elena dijo...

¡Ay madre qué ricas! Con lo que a mi me gusta el limón... ¡Me las apunto!

maria --decorecetas-- dijo...

que ricos Silvia! seguro que estaban de vicio, pero...quizá echo de menos foto del interior, con un bocadito para vez la textura de dentro que seguro era preciosa!!

Silvia dijo...

Hola
ay que monada de muffins, el sabor ácido del limón con ese azúcar, que contraste tan rico, y además bonitos.
Felicidades al cumpleañero , besos

Beatriz Mandarinas dijo...

Me llevo la receta a mi lista de pendientes porque en casa nos encanta todo lo que sea "limón limón" y además tienen una pinta estupenda!
Besos guapa

ANA dijo...

No hay más que ver las imagenes para saber que estarán deliciosos. Besos y felicidades a tu marido!

Ana

Alba dijo...

Qué buenos Silvia! A mí el limón me encanta, ese olorcito que le da, el sabor que queda...El otro día hice unos cupcakes de limón que la verdad quedaron fenomenales. La idea del verdecillo por encima está muy bien. Felicidades a tu marido!
Besos

MAIZENA dijo...

soy adicta al limón por lo que no te digo más, seguro que me encantan estas muffins!

Afri & Loli dijo...

El cumpleañero se va a poner la botas,la verdad es que el sabor tiene que ser muy intenso,ahora me paso y veo tu reto
bss
loli

Mesilda dijo...

Felicidades al cumpleañero!
Los muffins,son tan ricos como delicados,me encanta esa cobertura!!!
Besets.

Alicia dijo...

Silvia esta me la apunto porque en casa gusta que el cítrico salga con todo su sabor en los bizcochos y magdalenas, me encanta, preciosas fotos, besitos de La dulce Ali

São Ribeiro dijo...

Ficaram lindos demais,gostei da parte verde ficou perfeita.
boa semana
bjs

BIbiana dijo...

Silviaaa! estos sí que son de los míos! me encanta el limón, limón!! jajaj! y la cobertura con mantequilla tiene que hacerlos todavía más deliciosooos! me los llevo a pinterest como oro en paño!! :D

Un besito, guapa!

LA COCINA DE LAS 7 MARAVILLAS dijo...

Hola, me ha gustado su blog, así que me quedo como seguidora, enhorabuena!!, pase por mi cocina las 7 maravillas. Aquí, le dejo el link de mi blog http://pitufina22.blogspot.com/ Espero que le guste... un saludo

Bearecetasymas dijo...

Que delicia, con limón!!! Yo estoy también en plan muffinera y madalenera...voy a ver todas tus recetas ;)
Besis

Quo dijo...

Jo, Silvia, que pintaza tienen... madre mía que ricos... con lo que me gusta a mi el sabor fuerte del limon... mmnnnn

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Muuuuy ricos tienen que estar con ese sabor. em han encantado. bs.

SANDY dijo...

Chica que desconsuelo, me comía uno ahora mismo. Muchas felicidades a tu marido y besos para tí.

Ainoa 13♥ dijo...

Que buena pinta tienen que tener!!

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Silvia, qué preciosidad de muffins, como siempre tu imaginación, no tiene límites!!
Besitos

Vidacal's Kitchen dijo...

que buena pinta tienen¡¡ y esa cobertura..mmmm debe de estar riquísima :)
besos

thermo dijo...

Feliz cumple a tu marido.
Felicidades por otro reto conseguido.
Y felicidades por estos muffins que bonitos se ven!
Besazos.

Pilar dijo...

Hola Silvia, muy ricos estos muffins con esa costra de azúcar que, además dependiendo del sabor se puede variar de color para hacerlos más apetecibles, si es que es posible.
Por cierto, tengo una duda casi, casi "existencial"... ¿qué diferencia hay entre muffins y magdalenas?... me encantaría saberla si la hay, para cuando proceda darles el nombre adecuado, realmente no se si es lo mismo o se diferencian en algo.
Muchas gracias por compartir con nosotros tus delicias.
Besos.

sandra/ josemaria dijo...

ñam ñam de vicio

rosa dijo...

Hola Silvia.

Irresistibles, no sé si será por el intenso sabor a limón o por esa cobertura tan diferente que se me hacen irresistibles. Así que no me has dejado más opción que llevarme la receta para probarlos, no puedo dejarlos escapar. Te quedaron fantásticos.

Un saludo.

Fani Sixto dijo...

¡Qué delicia! La combinación de sabores tiene que ser una auténtica maravilla!
Te robo la idea!
Besitos y feliz semana!

La Dulce Tartaleta dijo...

Pero qué pinta por favor! Enhorabuena por la receta!

Un besote!

http://ladulcetartaleta.blogspot.com.es/

Bertha dijo...

Silvi, de que dices que son?? Me encantan soy que soy muy ácida, asi que lo probaré y ya te diré que tal.
Besazos

Caty Pol dijo...

Limón limón para endulzar el día, que preciosidad de muffins, para tomar con un poco de cacao y así contrarrestar el sabor. Delicioso guapa!

evam dijo...

Felicita a tu marido por su cumpleaños. Unos muffins estupendos, ese toque de color les queda genial. En mi casa también nos gustan mucho los postres con limón, así que me llevo tu receta. Un besito.

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Yo también soy muy fan del limón. Me gusta ácido y rabioso así que perfectos para mí. Besos.

Petit-on dijo...

Ha sido ver las fotos y he empezado a sentir el sabor del limón ;)
Qué chulos los muffins!
Yummy!
Besitos
Raquel

Sabor a fresa Alicia dijo...

qué ricasss. El bizcocho de limón es uno de mis favoritos, así que creo que estas muffins me iban a encantar. Besitos

Beatriz Tobegourmet dijo...

Me han encantado sobre todo el toque final del azúcar verde que recuerda a las hojas del limonero. Tengo que hacerlas!!

Mary dijo...

Preciosos con ese toque verde que los hace todavía más especiales...Feliz cumpleaños a tu esposo, qué paséis un día magnífico!!!

Yolanda dijo...

Umm, me acuerdo a la perfección de estos muffins de limón, limón cuando Clemenvilla los publicó. En la primera persona en la que pensé nada más verlos fue en mi hija, porque le apasiona el limón. También gracias a ella descubrí lo estupendo que es el limón en la repostería.

Me uno a tu felicitación de tu marido para mañana. En mi casa también estaremos de celebración de mi media naranja justo el día después. Un sagitario. Cómo son de cabezones, eh.

;)

Un beso.

Dolores- Mi GranDiversion dijo...

Primero felicidades al cumpleañero!! y luego a ti por estos maravillosos muffins..
Bss

inestsai dijo...

Qué buena pinta tienen!!! Me ha encantado tu toque personal con el azúcar teñida de verde por encima, han quedado monísimos. Felicidades a tu esposo por un añito más y a tí por ésta receta tan rica!
Besitos

Kako dijo...

Que delicia, me encanta el sabor cítrico en bizcochos, queda divino.
Muy lindos y delicados además.
Besos.

Miguel Hinojosa dijo...

Si son de limón...limón, me encantan...me encantan...la cobertura genial...me ha parecedo original y muy llamativa...perfecta !!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Joaquina dijo...

Muchas felicidades al cumpleañero!!!! un detalle estupendo estos muffins con redoble de limón... tienen que saber "tremendos". Besssosss,

El Palacio de Martín dijo...

Que bocado tan delicioso.
Muchas felicidades a tu marido y darle las gracias por estos muffins que nos has preparado en su honor.
Un besazo

Marisa dijo...

Holaaa, que preciosidad de muffins! este dulce me gusta mucho, todas sus variantes resultan jugosas y muy vistosas. Me encanta el limón y con esta cobertura ligeramente verde queda preciosa!
Un besooo

decocinasytacones dijo...

Buenisimos Silvia, y además sencillos y preciosos.
Un besazo
Marialuisa

Cocina con Angi dijo...

Me puedo imaginar perfectamente cómo saben y cómo huelen. Todo un placer, y también para la vista. Felicidades a tu marido.
Un saludo
Angi

Evelyn dijo...

A mi me gusta mucho el saborcito a limón, así que seguro que me encantan. Te quedaron preciosos. Muchas felicidades a tu marido. Un besiño.

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Uhmmmmmm qué monos te han quedado. Tiene que ser una gozada poder didfrutar de estos muffins para el desayuno.
Besosssssssss

María dijo...

Pues feliz cumpleaños para tu marido, y felicidades para ti por prepararle esta delicia de limon, que seguro le va a encantar. Mil besicos querida amiga

Mayte dijo...

Yo también adoro el sabor del limón...y estos muffins se ven fabulosos!

Un abrazo.

pilarsalamanca dijo...

Ay que buena pinta Silvia! con lo que me gusta a mi el limón!!!!!
Un abrazo.
Pilar

wada dijo...

Mmmmmm Silvia qué sabrosos! a mí también me encanta el toque ácido del limón.
Besazos guapa

leticia dijo...

pues te han quedado fantásticos y con ese tono a lima-limón que les da frescor sólo con verlos!

El taller de los dulces dijo...

Se ven super esponjositos y blanditos, ideal para tomarlo con un té de frutos rojos uhmmmm¡¡
Saludos Mar

El taller de los dulces dijo...

Se ven superesponjositos, ideal para tomar un buen té de frutos rojos uhmmm¡¡¡ Saludos MAr

Silvia Lobios dijo...

Um qué buena pinta, me encanta esta receta, por cierto he probado las cajas de Royal para hacer magdalenas, y nos han salido muy buenas hay que seguir las instrucciones, pero le hemos sustituído la mantequilla por aceite,
Los muffins son magdalenas no?
hay alguna diferencia entre muffin y magdalena??
Saludos y enhorabuena por este blog.

Silvia Lobios dijo...

Um qué buena pinta¡¡
¿son lo mismo muffins que magdalenas? ¿hay alguna diferencia?
En casa hemso probado las cajas de Royal para hacer magdalenas y salen perfectas¡¡ sólo le hemos sustiruido la mantequilla por el aceite.
Saludos y enhorabuena por el blog

Bárbara dijo...

la cobertura te ha quedado preciosa!

Eva dijo...

A mi marido le pasa igual le encanta el limón, pero intensamente eh?.
Felicidades a tu marido (yo cumplo el siete).
Se ven muy ricos y las fotos son fantásticas.
Besos.

manoli dijo...

que pinta tan deliciosa tienen Silvia, y que bonitos son. da pena comerselos.

besos.

Alicia dijo...

Silvi. que rico.. Y son tan delicados!!Un 10! ;)

Sonia dijo...

Hola Silvia! Te han quedado de lujo, la presentación y fotos lo dicen todo...de catálogo.
El sabor intenso a limón también nos encanta...incluso a la pequeña de casa...así que no perderé esta receta...
Felicidades a tu marido y a ti por este resultado.
Salu2 que las disfrutéis.
Cocinandovoyrecetandovengo.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

A mí me encanta el limón, así que los probaré seguro. El azúcar coloreado le da un toque muy bonito.
Un besito.

Le Blogstrot dijo...

Estos también son de los que vuelan en casa jajaja muy buena pinta, gracias por pasarte! saludos!

Ruth dijo...

Limón....no puedo dejar de hacerlos querida, Limón mmmmm Silvia recien traidos de la huerta a tus muffins, me han encantado..los hago y te cuento, besos tesoro

NENALINDA dijo...

Espectaculares no lo siguiente te han quedado divinisimooos tomo nota el limon tambien me encanta.
Aunque sea con adelanto muxaaas felicidades a tu marido por su cumple.
Bicos mil wapa.

Nina's Kitchen dijo...

Seguro que están buenísimos!!!

La Cupcakeira dijo...

Que magdalenas tan ricas Silvia, además con ese toque crujiente por encima han quedado super sencillas y diferentes, me lo apunto!!!

Con encanto - Ana dijo...

Tienen una pinta estupenda y así presentaditos son una tentación. Un beso fuerte, Ana

Maria Teresa Aleman dijo...

Qué ricos Sivia, como siempre nos traes cosas maravillosas, apunto ya que el sabor a limón debe ser buenísimo!!!

Besitos...

labakeryshop.com dijo...

Ese aroma tan natural tiene que hacerlos irresistibles!

Ofertas dijo...

Madre mia que pintazaaaaa.
Como habras logrado ya no hacerlas asi, sino sacarles esas fotos tan ricass.

Estan para comerselassss.

PABLO

begoña dijo...

Estan deliciosos asi que eta tarde festiva los preparare de nuevo. Hace tiempo que no comentaba pero se lo liada que estas y que el tiempo no te llega. un besazo para Ana y un mordisquito.

La chica de la casa de caramelo dijo...

Creo que el limón es uno de mis ingredientes favoritos en repostería. Me encantan todas las recetas que lo llevan. Y estas magdalenas con mucho sabor a limón tienen que estar deliciosas! Un beso.

KRIS dijo...

Pues me voy a tener que animar con ellos, porque mi marido es un FAN INCONDICIONAL del limón, hasta que punto que muchos dias para merendar coge un limón lo pela y se lo come, con eso te lo digo todo ¿no?

Besos

Ruth dijo...

wowwww si que saben a limón limón limón dios santo, el primer bocado me acorde de ti ja ja ja el segundo tambien y el tercero de tu marido ja ja ja que buenos estan...eso si el toque acido del limón wowwww...es para paladares potentes ja ja me han encantado, gracias guapa

Teresa dijo...

Que bonitos Silvia, me encantan los mufffins y esa cobertura los hace aún más deliciosos si cabe!!
Enhorabuena por conseguir el reto!!!
Besotess

Mar dijo...

Me encanta los sabores a limón, asi qu esta receta seguro que me encantará.

Besicos

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com