23 noviembre 2012

Duo de Coliflor y Brócoli con Queso Cheddar

¿Que los niños no nos comen verduras? ¿Qué nos cuesta convencerles para en cuanto ven en la mesa algo verde inmediatamente digan que no? Estos problemillas se van a acabar con nuestras propuestas para los más peques.

La receta de hoy lleva dos hortalizas la coliflor y el brócoli. Ambas son una buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. Acompañadas con el queso cheddar la fuente de calcio necesaria para el día a día. Un plato muy completo que se me antoja ideal para la cena. 
La receta proviene del libro "Preparados, listos... Spaguetis".
Ingredientes:

- 250 grms de brócoli.
- 250 grms de coliflor.
- 30 grms de mantequilla.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- 3 cucharaditas de harina.
- 185 ml de leche.
- 60 grms de queso cheddar rallado.
- 25 grms de pan rallado.

Preparación:

Coceremos la coliflor y el brócoli, ambos cortados en ramilletes, en abundante agua salada y por separado (ya que llevan diferentes tiempos de cocción). Una vez que estén tiernos los escurriremos y los colocaremos en las fuentes, aptas para horno. Mientras se cuecen derretiremos la mantequilla junto con el aceite en una sartén, luego añadiremos la harina y removeremos durante un minutos o hasta que esta se dore. Añadiremos la leche poco a poco y removeremos, evitaremos que salgan grumos. Una vez añadida toda la leche lo calentaremos a fuego medio y removeremos hasta que la salsa hierva y se espese. Luego lo cocinaremos durante 1 minutos, sin dejar de remover. Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos casi todo el queso, reservaremos un par de cucharadas para gratinar. Removeremos bien hasta que el queso se haya derretido por completo. Serviremos esta salsa por encima de las verduras, colocadas ya en la fuente. Espolvorearemos el queso y el pan rallado. Gratinaremos hasta que consigamos el dorado que más nos guste.

71 comentarios:

María Dolores A. dijo...

Mis niñas ya no están en casa pero tengo a mi marido que le encantan estas dos verduras que nos traes, ya sé que le vamos a hacer hoy de cena... gracias y un beso.

Susana dijo...

Que bueno y que color tan bonito, gratinados estarán buenisimos

Rosendo Hurtado dijo...

Pero qué rico! Tiene una pinta estupenda! Enhorabuena!

Bouganvilla dijo...

Rico, rico y sano, sano. Besitos.

Eva dijo...

Que buena pinta tiene con ese gratinado doradito.
Una propuesta ideal para comer verduras, además muy rico y nutritivo y super fácil de preparar.
Besos.

Mi toque en la cocina dijo...

La verdad que el verde y mi sobrino de 4 años no se llevan bien, o se lo muelo o no hay forma. Pero aunque no consiga que el niño se lo coma seguro que nosotros daremos buena cuenta de ello.
Un besito desde Las Palmas.

Arae _ Aliño con cariño dijo...

A mi me encanta el brécol y la coliflor, y así gratinadito con el queso cheddar....mmmnnn!, qué delicia!

Carlos Dube dijo...

Qué buenísimo, me encanta este duo!! muyfan!!

maria --decorecetas-- dijo...

fantástico plato! hace mucho que no como ni coliflor ni brocoli así que me apunto la idea para EL FINDE!

MaR BV dijo...

Así comemos verdura todos y sin rechistar, aunque personalmente la verdura me la como en grandes cantidades y sin problema alguna.
Una gran propuesta la tuya.
Un beso. MAR, de EQNME

Marialu dijo...

Jejeje, a mi no me hubieran engañado de pequeña con este plato, pero ahora me lo comería encantada.
un beso,
MLu

Afri & Loli dijo...

El queso todo lo vuelve diferente.. mejor.. más sabroso. Desde luego no he visto a ningún peke al que le guste la verdura... bueno muy pocos, a mi sobrina le ha gustado siempre.

Me parece que los niños no se van a poder resistir esta vez.

Bss
Afri

CrispiCake dijo...

Hola!!!
que receta más estupenda, tiene una pinta riquísima y para la gente que le encanta la verdura como a mí es ideal.
Besos.

Alba dijo...

Yo era de esas niñas que de pequeña aborrecía la coliflor, y fíjate, ahora me gusta bastante. Así con brócoli queda genial y ya si le añades queso....ummm
Besos Silvia!

na lua dijo...

Menuda pinta, me gusta para mi.
Lo de los niños es un suplicio para que coman verduras ya no se como disimularlas.

Un besito y feliz fin de semana

são33 dijo...

Gosto de ambos e geralmente cozo para acompanhar peixe ou bacalhau.
Mas assim deve ficar uma maravilha com o queijo.
Aspecto nota 10.
bom fim de semana
bjs

MAIZENA dijo...

Tiene una pinta muy buena! me la apunto para una cena esta semana

besos

Carolina-Tenerife. Islas Canarias. España. dijo...

¡Hola!. Yo casi que como brócoli a diario, me encanta pero tu presentación es tentadora. No suelo gratinar el queso porque se me quema, vaya, pero tu presentación es realmente apetitosa.
Besiños.

Elena Rodríguez dijo...

Estupenda receta de "arbolitos verdes y blancos" como los llama mi hijo. Besos

DULCE dijo...

Tiene que estar estupenda, hay que hacerlo....me pierde la coliflor...bess

Alicia dijo...

Silvia a mi me encanta la coliflor y el brócoli pero a mis niños, que ya no lo son tanto, ni por esas, se ve delicioso, besitos de La dulce Ali

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Me ha gustado muhco la propuesta de estas verduritas con ese gratinado de queso. bs

cocinandosabores dijo...

Mmm Silvia, este plato al que no le guste nada nada las verduras le cambias en un plis plas el chip y las adora! de eso estoy segura, que bueno! Un beso.

Marie dijo...

el brocoli no es mi debilidad pero esta receta tiene una pinta buenisima ;)

Marie lived in London

Raquel dijo...

Que gratinado tan estupendo Silvia, me encanta y ojala pudiera meter la cuchara dentro :)

Elisa dijo...

ummm que rico!!!! yummy :)

Esmeralda [Recelandia] dijo...

Silvia, yo estoy segura que cocinando así, a todos les encantarían, tanto el brócoli, como la coliflor!!
Es una delicia!!
Besos

AZUCAR Y SAL dijo...

Que cosa más rica de plato para los pequeños y no tan pequeños!!!!
Besos!!!!

Cocina con Angi dijo...

Todas las semanas como brócoli sin embargo coliflor nunca, así que ésta es una muy buena manera de incorporarlo en mi dieta y bastante apetecible, la verdad. Muchas gracias
Angi

Sara dijo...

Me encanta el brócoli, así que lo probaré seguo.
Muy buena pinta!

Food And Travel By Mer dijo...

Me encantan!!
un beso
Mer

Delicias Baruz dijo...

Has hecho un plato delicioso, perfecto duo y con ese queso cheddar gratinado, un pecado. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

sandra/ josemaria dijo...

una combinacion deliciosa

Pili dijo...

En casa el brocoli les cuesta... Voy a probar tu receta porque es verdad que cualquier plato que lleve queso es bienvenido!. Feliz finde!

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

A mi me encanta la verdura...asi que tiene q estar muuuuuy buueno!!!jejejeje....un besito

Fani Sixto dijo...

Una idea perfecta para comer algo rico y a la vez muy saludable!
Me ha encantado!!! Lo tengo que probar!!
Besos

Miquel dijo...

este duo con el queso queda como la noche al dia de bueno
beso

María dijo...

La verdad que te ha quedado con una pinta deliciosa, parece un pastel, a mi me encanta la coliflor,y de esta forma tiene que estar deliciosa. Mil besicos amiga

inestsai dijo...

Me parece estupenda ésta receta, y no sólo para los pequeños, pára cualquier edad es un plato exquisito, no le falta nada!! Si ya hasta hambre me dio!! ;) Besitos

leticia dijo...

sin comentarios, me encanta el duo, y si ya las gratinas, no se puede pedir más!

manu dijo...

Coliflor, brócoli y gratinados con queso............has dado con mis platos favoritos, y mira que la coliflor me repite mucho, pero me es igual. Para adentro!!!

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Me encantan las verduras gratinadas y así individual te queda genial Silvia, tienes muy buen gusto....
Besotes princesa

Toñi dijo...

Esa cazuelita me la zampaba yo sola. UUUMMMM!!!! que rico.
Besos

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Me encanta el brecol y así cocinado seguro que está de rechupete con esa salsa de queso. La cazuelita es toda una invitación.
Besossssssssssss

fresaypimienta dijo...

Qué verdurita tan tan rica con la bechamel y el queso, un gratinado que me lo comía ahora mismo ! un besito

Vero dijo...

Ay, ese gratinado! Pero qué rica tentación!! :) Saludable y vistosa, por mi parte, me ha ganado. Tengo la suerte de que a mi hijo sí le gustan las verduras, aunque el brócoli no lo ha probado, pero esta es una buena forma de hacerlo! Buen fin de semana guapa! :)

Beatriz Mandarinas dijo...

menudo aspecto rico que tienen esas verduras! Así no hay excusas para no comerlas ;)
Besos

decocinasytacones dijo...

¡Por supuesto que los niños comen verduras!, al menos los míos y si hacía falta las "camuflaba" así que me quedo con tu receta con mucho gusto, con niños y sin niños.
Un besazo
Marialuisa

Marta dijo...

Buenisima y estupenda presentación, felicidades guapa.
Besitos

Teresa dijo...

A mis chicos grandes no les gusta para nada pero el pequeño y yo nos comemos toda la coliflor y el brocoli que nos pongan ..... aunque luego me mate el dolor de tripas !!!!! jajaja
Besos

Gemma dijo...

Una manera deliciosa de conseguir que hasta los niños (y a veces no tan niños) coman verdura. Un plato sano, sencillo y muy sabroso.

Bertha dijo...

Y a las no tan niñas nos cuesta comer verdura, pero si me preparas el plato así igual hasta me lo como.
Besos guapa

inma martinez dijo...

MENUDA CAZUELA MAS RICA, ME ENCANTAN ESTAS VERDURITAS.BSSSS

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Qué rico, Silvia. No sé si a mis niños les gustará pero a mí sí.
Un besito.

Claudia Hernández dijo...

Umh, pero qué rica cazuela, me encanta.
Saludos

Alfons dijo...

Un duo pensado para probar y repetir ....
un abrazo!

Lale dijo...

Que bueno, no sé si a mis niños les gustará lo que es amí me encanta.Un besote.

LA MANZANA VERDE dijo...

Hola amiga, me encanta tus recetas y tu blog, te doy este premio,al blog original, pasa por mi blog para recogerlo, http://verdelamanzana.blogspot.com.es/search/label/8%20.%20PREMIOS un saludo de sole

Carmen dijo...

Un acierto combinar ambas verduras, con las que además queda una bonita presentación.

Un beso

wada dijo...

La verdad que con esa pinta es imposible resistirse Silvia, una opción a tener en cuante para los reacios a las verduritas.
Besotes guapa

luisa dijo...

como me gustan estos platos, una delicia. Bss

hadasycuscus dijo...

esta claro que el colegio ayuda a que coman de todo (por lo menos en mi caso) porque la que deberia comer mas verdura soy yo! y eso que me encanta, pero me da pereza cocinarla!
a ver si me voy apuntando recetitas de las tuyas!
un besote preciosa y otro para tu princess! muaaaaaaaac

Geles dijo...

Super bueno, me encanta. Tengo vicio con la coliflor y el brócoli. Besos

Le Blogstrot dijo...

¡Exquisito! Tiene una pinta espectacular, a parte de que parece muy sano
Saludos!

antonia dijo...

tienes razón es una cena estupenda, me encanta con el queso fundidito por encima!

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Peor quien se puede resistir a comer verdura así cocinada. Yo adoro el cheddar con lo cual par ami es un plato de lujo. Riquissimo!

Nathalia dijo...

La coliflor y el brócoli son dos verduras que suelen gustar a todo el mundo. Pero puestas así, dudo que alguien se resista. Se ven buenísimas!
Un abrazo

BeatriZ sinsalirdemicocina dijo...

Menudo duo has combinado!!. El brocoli lo descubri hace poco y me chifla y la colifor me chifla desde siempre. El queso me apasiona. Creo que tu receta me encanta!!

Le Blogstrot dijo...

Gracias por tu comentario! Nos encanta que te guste la receta :D

Saludos!

alenokakera dijo...

Esos dos se llevan muy bien, sobre todo si estan bañados en queso.
Buena receta!

mimundomicocina vero dijo...

Que buenooooooooo!!!
Sin palabras estoy para esto, solo decirte que me ha entrado un hambre al ver las fotos.... uuuf!!

Besos!!!

 

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