11 julio 2011

Galletas de Zanahoria

Mi reto galletero de 2011 continua y esta vez os propongo una galleta diferente. Desde que probé la Tarta de zanahoria, la cual ya he hecho unas cuantas veces, quedé prendada del sabor que la zanahoria le da a los dulces. 
En cuanto me descargué la revista de Wholekitchen del mes de Marzo y vi que Lidya había preparado  unas llamativas Carrot cookies no pude evitar caer en la tentación de hacerlas.
Ingredientes:

- 115 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 170 grms de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 120 grms de harina.
- 80 grms de copos de avena.
- 50 grms de pasas.
- 1 zanahoria grande rallada (150 grms).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla con el azúcar y el huevo. En un bol tamizaremos la harina, la levadura, la canela y la sal. Uniremos ambas y las mezclaremos bien. Añadiremos la avena, la zanahoria rallada, las pasas y la esencia de vainilla. Haremos bolitas con la masa y las colocaremos sobre la fuente del horno. Precalentaremos el horno a 180º y las hornearemos 18 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla.

104 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Yo también le eché el ojo a esas galletas, y si tú dices que están buenas pues ya no me quedará otro remedio que probarlas ;)
Un beso!

Ribereña dijo...

El cake de zanahoria me encanta, desde que lo descubrí, me sorprendío el toque húmedo que le da la zanahoria, pero las galletas aún no me he atrevido...

Desd eluego te han quedado estupendas, seguro que tan ricas como la tarta de zanahoria.

Mil besos y feliz semana!!

jose manuel dijo...

Que galletas tan fantasticas, deliciosas.

Saludos

La Pintoreta © dijo...

Sies que dan ganas de deborarlas, como el monstruo de las galletas....muchos besitos rellenitos de sabor a zanahoria.....muuuaaa!!!!!11

Rous dijo...

¡Se ven fantásticas! ¡Y con zanahorias! ¡Qué buenas! Besos y feliz semana.

Mari dijo...

Que curiosas...me gustaría probarlas por saber el sabor! Me guardo la receta.
Saludos.

Alba dijo...

Qué buenas!!!Me tengo que plantear seriamente hacer un postre con zanahoria, porque siempre pienso que voy a hacer algo y luego nunca me pongo a ello. Pero si tú dices que el sabor es muy bueno...me animo definitivamente!!
Un beso!

Nina's Kitchen dijo...

Ahora que estoy en plan galletil, probaré estas tuyas, jejeje. Besitos guapa.

nuska dijo...

Divinas, un beso.

Rocio Valle Gonzalez dijo...

meencantaaaaaaaaaaa, la zanahoria en todas sus variantes!! y estsa galletitas... dios mio, las tengo que probar!! gracias guapi! un besazo!

Isabel dijo...

Laas de zanahoria y calabaza son de mis cookies favoritas. Dentro de esa rusticidad encierran un sabor exquisito.
Te quedaron magníficas

Claudia Hernández dijo...

Todo lo que lleve zanahoria y pasitas me encanta... las fotos, una belleza.
Saludos

mar dijo...

madreeeeeeeee apuntadas quedan :) y crujes?? o son más tanto barrita más chiclosa? cuenta cuenta, un besin

Cook me tender dijo...

Hola Silvia!! A mi me pasa lo mismo que a ti, cuando descubrí el carrot cake fué algo increíble, creo que es uno de mis cakes preferidos! Así que todos los dulces que lleven zanahoria, para mi seran bienvenidos! Te quedaron muy bonitas!! Besitos

Eneri dijo...

Pues qué monas te han quedado, seguro que están muy ricas! Me las apunto! un besito

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Silvia, están estupendas.
A mí también me llamaron la atención las de WK, pero estas tuyas son geniales.
Las tendré que probar.
Besos

gris berenjena dijo...

cosa más rica!
mart a.

MoRoChItA dijo...

tienen buena pinta!!!

Merchi dijo...

Pues te han quedado unas galletitas muy apetecibles, ¿adictivas tambièn, verdad?. Porque me da que comienzas y no paras ;)

biquiños

Bertha dijo...

Yo quiero yo quiero, a mi también me gusta la zanahoria en dulces, le deja un sabor muy peculiar, asi que esto me lo apunto.
Besines

Akane dijo...

Mmmmm, buenísimas! Yo he preparado galletas con zanahorias varias veces, pero sigo buscando la receta perfecta. Esta tiene toda la pinta de ser la ganadora!

Un abrazo

Núria dijo...

Silvia que ricas...siempre digo que no soy de galletas pero estas así con "tropezones" me encantan...
beeesos

Queta dijo...

Mmm... tienen que estar buenísimas!

miren dijo...

Se ven fantásticas, creo que nos van a encantar.
Besos.

VADEPAN dijo...

Qué buenas tienen que estar estas galletas de zanahoria!!!!!mmmmmm

{ Nina Designs } dijo...

No las he probado nunca, pero gustándome la tarta, seguro me encantan!!

Rakelilla dijo...

Umm, creo que no voy a poder resistirme mucho tiempo, se ven tan deliciosas que siento que me están llamando...

Bicos

Martiti dijo...

Yo también me quede alucinada el sabor que da la zanahoria a los dulces, probare estas galletas porque tienen que estar buenisimas, besos

SANDY dijo...

Mmmm que delicia de galletas, a mí también me gusta mucho la reposteria con zanahoria, así que tendré que hacer esas galletitas.
Besos.

Catieu dijo...

Tienen una pinta espectacular!!! Con lo que me gusta el cake de zanahoria!!! Estas galletas tiene que estar divinas!!!

Asun Serna dijo...

Muy ricas las galletas. Te copio la receta. Besos

Dadá flavors dijo...

¡Qué ricas!, te han quedado monísimas con esa presentación. A mí también me encantan, las tengo pendientes.
besos

Espe dijo...

de zanahoria?me imagino el sabor,que buenas

♥Carola♥ dijo...

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM, las voy a hacer fijo, ya se me está haciendo la boca agua. JAJAJAJA

El rincón de los postres dijo...

Que bien te han quedado :) tienen que estar riquisimas.

Lydia dijo...

Silvia gracias por el link! Espero que te gustaran, en casa nos encantaron. Te han quedado perfectas ;) Bss

Monica dijo...

Me gusta mucho el bizcocho de zanahoria, así que el sabor de estas galletas tiene que ser delicioso. Una presentación muy bonita.

SUNY SENABRE dijo...

Silvia, deben ser exquisitas. Me encanta el aspecto tan delicioso que tienen.

Besitos guapa,

desde my ventana dijo...

Silvia, te he enviado un @mail, para comunicarte que has resultado ganadora de uno de los premios del sorteo HOUSE DOCTOR.

Un abrazo muy fuerte

Cecilia

bakemania dijo...

Soy muy aficionada a las cupcakes y bizcochos de zanahoria pero nunca he probado las galletas. tienen muy buena pinta también

Velvet dijo...

Qué originales! Tienen un aspecto estupendo, así crujientitas.

Un saludo.

Karmen dijo...

¡Qué buena pinta!

Besitos!
milowcost
sorteo del verano

Toñi dijo...

Son geniales, además se ven perfectamente los trocitos, qué ricas, me tomaba una con el café de la tarde.... No te habrán sobrado verdad???
Besitos.

Mijú dijo...

Tambien he probado las galletas muy similares a las tuyas que casualidad :)
Bonitas fotografias.
Un saludito

La cajita de nieveselena dijo...

Que ricas Silvia, tienen un color extraordinario, me gustan mucho los dulces que llevan zanahoria.
Besines
Nieves

dulce dijo...

que ricas te han quedado, besos

Carlos Dube dijo...

Si que deben de estar ricas, madre mía que bien te quedaron y que color final tan sugerente.

Un saludo.

wada dijo...

Silvia son fantásticas!! y encima con avena con lo que a mí me gusta.. ya están en favortios ;)
Un beso

Marta dijo...

Tienen que estar deliciosas, ya las había visto en la revista y tambien me llamaron la atención, te han quedamos muy bien ;-)

mamen dijo...

Unas ricuras estupendas, como siempre me sorprende las cosas tan buenas que haces, un besito

Claudia dijo...

Que ricas, y que originales de zanahoria, me han gustado mucho.
Un beso.
Claudia

MALÚ dijo...

Te han quedado perfectas..a mi también me gusta la zanahoria en los dulces..así que me lo anoto. Las fotos preciosas. Un abrazo!!!

Carmen dijo...

Silvia, con esos ingredientes tienen que estar ricas seguro. Te han quedado requetechulas de aspecto: las galletas y las fotos.

Bss, Carmen

Pamen dijo...

Mira que se ven divinas estas galletas, no dudo de su sabor a pesar de llevar zanahoria, pues ya probé dulces con ella y están de vicio..
Me encanto la presentación...de lujo
besos

Valerie dijo...

Deben de ser muy ricas! Yo creo que mezclar los legumbres en los dulces es una maravillosa idea!

Besos

evam dijo...

Como todas tus galletas, tiene una pinta estupenda. Nunca las he hecho con zanahoria, pero después del éxito que ha tenido el carrot cake en mi casa y entre mis compñeras de trabajo, las probaré. Un besito.

Food And Travel By Mer dijo...

Tengo que probarlas!!!!
super originales!!
Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tienen un aspecto muy tentador, seguro que quedan muy crujientes y con ese sabor tan particular de la canela.
Besos.

Brétema dijo...

Tengo que probarlas. Me encanta probar diferentes recetas de galletas y esta sin duda lo es.
Un abrazo

Alicia dijo...

Como me gusta esta receta, tanto que me la llevo a mi cocina. Creo que has conseguido que encienda el horno y las prepare, que con este bochorno le tengo abandonado, muy abandonado.
Un besazo.
Alicia.

Lorelai dijo...

Que chulada de galletas, me han encantado. El saborcito debe ser especial.

Besos

TeRe dijo...

Aún no he probado ningún ostre que contenga zanahoria, pero viendo estas galletas, creo que estoy perdiendo el tiempo sin hacerlo!!
Se ven super ricas! Bss

zaida dijo...

La tarta de zanahoria y las muffins de zanahoria me fascinan. Las he hecho miles de veces y siempre que las veo fuera de casa las pido por lo que creo que estas galletitas me van a encantar.
Estupenda receta Silvia!!!

Palmira dijo...

Estas galletas me han llamado muchísimo la atención... El carrot cake sigue formando parte de mi búsqueda de la receta perfecta pero estos cookies me parecen perfectos, me los apunto!
Besos,
Palmira

Marta dijo...

Pues seguro que las galletas están riquísimas, a mi la tarta de zanahoria me encanta y hace mucho que no la hago.
Besitos guapa

MªJosé dijo...

Seguro que están buenísimas, porque la pinta es espectacular. Será cuestión de probarlas o sino me envías unas cuantas.

Un besito

rosilet dijo...

Estan divinas! Yo estoy a punto de caer también en la tentación, aunque no se si mejor esperar que pasen un poco estos calores...

Eva dijo...

Que buenas las galletitas!!!
Con esos ingredientes estarán deliciosas.
Preciosas fotos.
Besos.

Mury dijo...

No me imagino algo de zanahoria jajaja! pero tus galletas parece que están para chuparse los dedos =)
Cariños!

DASI GLAM dijo...

Esas galletas se ven divinas, gracias por la receta.

Comiendo en LA dijo...

Me encantan los postres de zanahoria; así que de seguro están galletas también!

www.comiendoenla.com

Pikerita dijo...

Justo ésta la tengo yo en mente con copos de quinoa.. a ver que tal se me dá.. seguro que no tan bien como a tí..ja, ja
Besotes y buen verano.

luisa dijo...

te han quedado estupendas. Bss.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Silvia:
Es una auténtica delicia esta galletas de zanahorias, la verdad es que además de no ser complicadas, son totalmente originales.
Me han gustado mucho
Besos

Manderley dijo...

Toda una dulce tentación estas galletas, se ven estupendas!

Besos

Isabel dijo...

Que ricas estas galletitas, es verdad que el sabor de la zanahoria en lo dulce es espectacular.
Yo ya tengo mis galletitas de este mes preparadas, en unos días las editaré.
Un besito wapa.

Julia dijo...

Es verdad, con lo riquísima que está en la tarta seguro que las galletas con zanahoria tienen que estar deliciosas.

Besos,

finacf dijo...

No hace mucho que te sigo, pero me encantan las cosas que haces. Estas las he de probar de hacer, porque tienen una pinta muy buena! pero le quitaré las pasas...

Fran Amenábar Ch. dijo...

De tooodas manera me la anoto! nunca he preparado galletas de zanahoria con lo que me gustan!

dulceshoras dijo...

Qué pinta más rica! Yo últimamente estoy obsesionada con la zanahoria, que si tarta, que si cupcakes, y lo que me faltaba eran galletas... no se me había ocurrido que podía hacer galletas ^^ Como siempre, te han quedado DIVINAS! y seguro que riquísimas : )

mirtita dijo...

RECIEN DESCUBRO EL BLOG,TE FELICITO LAS RECETAS Y LAS FOTOS SON FANTASTICAS.
HACE UN TIEMPO HICE UNAS GALLETAS MUY SIMILARES,RESULTAN DELICIOSAS Y MUY SANAS.
TE ENVIO UN GRAN SALUDO DESDE MONTEVIDEO-URUGUAY.
http://lacocinademirtita.blogspot.com/

esther dijo...

No soy muy cocinillas; pero después de ver tu blog, pues que te dan ganas de ponerte a hacerlo todo !!! Te incluyo en mi blog para poder seguirte. Y enhorabuena por estas maravillas que tenemos la suerte de que nos enseñes !!!

BeatriZ dijo...

Pues he comido bizcochos de zanahoria que me parecen de lo mejor que hay --sobre todo para el invierno-- pero galletas no, vaya pinta tienen Silvia.

Felicidades por tus mas de 2000 seguidores. Eres un crack.

Besicos, Beatriz

Maria Dolores dijo...

Que buena cara tienen, nunca las he probado pero serán deliciosas.
Besos

Paula dijo...

me encanta tu reto galletero, ya lo sabes, en breve pondré yo también la del mes de julio, mientras tanto, a disfrutar de tus carrots cokies ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Miss Cupcake dijo...

Una propuesta buena buenísima!
Me la apunto ya!!!

Besos

B a la Moda dijo...

Tengo unas ganas de pillar tu blog en cuanto tenga un poco de tiempo para ponerme a hacer todas las cosas que sacas que no veas... :)

xoxo
B* a la Moda

Amparo dijo...

Seguro que están estupendas. Aunque nunca las he probado la pinta es buenísima.
Un abrazo.

www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

¡¡¡¡¡Tienen que estar riquísimas Silvia !!!!! Tengo que decirte que a mi la tarta que más me gusta es la de zanahoria es una receta que hace mi hermana desde siempre y para mi es la mejor, te la recomiendo yo voy a probar tus galletas. Besitos

Cristina dijo...

¡¡¡Le van a encantar a mi hija!!!
Es una maravilla tu blog !!!!

Davi dijo...

Hola,
Me ha llamado la atención las galletas de zanahoria, no las he probado nunca, pero también se utiliza en los bizcochos pero no me ha dado por probarlo.
Seguro que estas de muerte....
Sabes que?? Estoy muy contenta porque mi jefe me ha regalo tu libro.
Dice que le llamó la atención porque tenias un blog y eso, y como sabe que yo también tengo uno lo compro.
Ahora me falta un poquito de tiempo para ir haciendo alguna cosita.
Besos

Raquel dijo...

Caray Silvia hasta tu letra en la tarjeta me gusta:) tengo pendiente el tema de la zanahoria y me estás tentando mucho jaja tengo que animarme pero es que estoy un poco vagoneta ¡serán estos calores! no estamos acostumbrados por esta tierra mía.
Besicos sorianos

Mari Carmen dijo...

Fantásticas, me han entrado unas ganas tremendas de comer una!!!!Besitos.

Yolanda dijo...

Parecen de textura crujiente, ¿no? Aunque por otra parte lo dudo, porque en vista de la humedad que aporta la zanahoria es de imaginar que serán de interior tierno. ¡Qué ricas tienen que estar! Que entre la zanahoria en sí y las especias tienen que estar que no es fácil comer solo una, seguro :))

Cómo me gustan esas etiquetas con las que has adornado la galletas. Si es que eres puro detalle, se nota un montón.

Besitos.

Esther dijo...

Fantastica siempre la zanahoria en los postres!ya habia visto la receta y ahora con la tuya y lo confirmo...se ven buenisimas.
Besos esther

*Petit Carrusel* dijo...

Qué ricas, me encanta la zanahoria y más en dulces...esa tarta que subrayas le echaré un vistazo puesto que siempre la he probado de pastelería!

Las galletas se ven fáciles de hacer ;) habrá que ponerse "manos a la masa".

Cielos Azules!

Mj.

MªJosé dijo...

Probaré estas galletas, que tienen una pinta excelente!!!

kankana dijo...

I will have a tough time resisting that !!

ARA dijo...

A mi también me gusta mucho el bizcocho de zanahoria, en galleta no lo he probado nunca, pero a ti te han quedado preciosas, las fotos me encantan.

Mónica dijo...

Buenísimas...!!! Y eso que las hice con arándanos deshidratados porque no tenía pasas... Deliciosas.

Anónimo dijo...

Las acabo de hacer y de verdad que son de las mejores galletas que he probado, sobre todo recién hechas que quedan tan esponjosas (antes de solidificar).
Muchísimas gracias por tu aportación!
Un saludo
(Karla Grau)

Natalia dijo...

Hola , las preparé por 1ª vez en navidades y gustaron mucho y ya las he preparado más veces, están en la lista galleteril de casa. están muy ricas. gracias

Anónimo dijo...

Hola que tal,yo las hago diferentes y la cantidad de ingredientes que utilizo son para unas 50 galletas pequeñas.
-2 tazas de harina para reposteria
-2 tazas de azucar(puede ser la normal o la azucar morena)
-2 huevos
-1 taza y media de aceite de girasol
-1 cucharada de canela en polvo
-Yo les pongo nueces o almendras picadas.
-1 cucharada de levadura
mezclo todo y listo.

Anónimo dijo...

Muchisimas gracias por la receta, las acabo de hacer!!!! y quedaron deliciosas, de hecho ya se terminaron :) te agradezco muchisimo por que nunca antes me habia aventado por hacer galletas, pero esta receta es facil de seguir, y si quedaron como en la imagen!!!! Saludos!!

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com