14 febrero 2011

Galletas de Avellana rellenas de Gelatina de Mermelada

La última receta de San Valentín 2011 no podía ser otra que un dulce. Unas galletas especiales por los ingredientes que la componen y por el acompañamiento de la rica mermelada de tomate que ya os mostré aquí. Está será la galleta del reto correspondiente al mes de Febrero. No dejéis de perdéroslas son toda una dulce tentación.

Ingredientes:

Para las galletas:
- 90 grms avellanas molidas.
- 90 grms azúcar.
- 290 grms harina.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 yema.
- 180 g mantequilla.
- ralladura de 1 limón.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1 vaina de cardamomo.
- 1 cucharadita de azúcar glass.
- Sal.
Para el relleno:
- 115 grms de mermelada de tomate.
- 1/2 hoja de cola de pescado.

Preparación:

Moleremos las avellanas con el azúcar glass. Tamizaremos la harina con la levadura y una pizca de sal y mezclaremos con las avellanas molidas. Haremos un volcán y en el centro crearemos un hueco y pondremos la mantequilla (a temperatura ambiente), la yema, la ralladura de limón, la canela y el cardamomo (las semillas). Trabajaremos la masa hasta que esté homogénea. La envolveremos en papel transparente y meteremos en la nevera un hora como mínimo. Mientras podemos ir preparando el relleno. De la mermelada de tomate separaremos una cucharadita, la cual calentaremos y agregaremos la media cola de pescado que habremos hidratado en agua durante al menos 10 minutos. Dejaremos que se disuelva bien la gelatina, entonces agregaremos esta mezcla al resto de la mermelada de tomate y removeremos bien. Conservaremos en nevera para que adquiera más consistencia. Transcurrido el tiempo de enfriado de la masa, estiraremos con un rodillo y, entre dos hojas de papel de hornear, dejandolas con un grosor de 5 mm . Cortaremos la base con un cortador redondo estriado de unos 6 cm de diámetro y las galletas de la parte de arriba con el mismo cortador y el centro de la galleta con un cortador mini con forma de corazón. Hornear las bases juntas y las tapas juntas (estas ultimas requieren menos tiempo). Una vez cortadas introduciremos otra vez en la nevera unos 15 minutos. Hornearemos a 160º unos 20 minutos. Una vez horneadas las mantendremos en la bandeja del horno unos 3 minutos y las dejaremos enfriar en rejilla. Posteriormente colocaremos las galletas que van a ser la tapa, las que tienen el corazoncito en el centro, todas juntas y le espolvorearemos azucar glass. Prodeceremos a untar la base con la mermelada de tomate y taparemos con la galleta que tiene el corazón.
* Si no tenéis o no queréis hacer la mermelada de tomate las podéis rellenar de dulce de leche, tal y como las hizo Noema, blog de donde he sacado esta maravillosa y exquisita receta.





"Guardo en una cajita todos tus besos, cada una de las sonrisas que me has regalado, la primera mirada al despertar a tu lado, el recuerdo de todos los momentos dulces que has puesto en mi vida.
Y cada día, tras levantarme, abro esa cajita, y elijo uno de esos pequeños recuerdos, que por la noche se han transformado en corazones de caramelo, y lo llevo conmigo durante todo el día, pintando de felicidad mi sonrisa.
Haces mi vida tan dulce como una cajita de caramelos. Porque todos los días a tu lado, es San Valentín. "
________ Para mi marido, por estar siempre ahí, dándome todo lo que necesito __________
* Texto sacado de aquí.

El amor se puede manifestar de muchas y diferentes maneras. Una de ellas la podeís encontrar aquí. Gracias María José, tu familia tiene suerte de tenerte a su lado.
 Feliz día de San Valentin  

120 comentarios:

Raquel dijo...

Unas galletas deliciosas. Me encanta el poema. Pasa un día muy feliz.

Carmen dijo...

Preciosas y con un sabor muy original con la mermelada de tomate.

CARMEN dijo...

Me gusta mucho la avellana, asíq eu tomo nota de esta galletas.
Te han quedado preciosas.
besitos y feliz semana

Estibalitz Diaz de Durana dijo...

pero que artista eres !! son impresionantes, que pinta !
un saludo y feliz semana

Ana dijo...

Silvia, qué galletas más buenas.
Con lo que me gusta la mermelada de tomate, tengo que probarlas.
Besos

Catieu dijo...

Que bonitas y delicadas!!! Y además seguro que riquisimas.
Que lindas palabras para tu marido, que suert tenemos las personas que al levantarnos tenmos al lado alguien que nos hace sentir así. Que passeis un feliz dia de San Valentín. Nosotros esperaremos nuestro Sant Jordi....

Susana dijo...

Qué bien te han salido y con esa mermelada tienen que estar buenísimas. Hoy tenía pensado hacer galletas porque en casa vuelan y ya no me quedan, probaré a hacerlas. Preciosa la dedicatoria a tu marido y el detalle a "Cocinando con gusto".
Susana

wendy dijo...

Que cucada de galletitas, y se vé mucho amor en ellas además de ricas.
Que tengas un exelente día.Besitos

Pilar dijo...

Son preciosas de verdad, y encima de avellanas, que me gustan muchísimo. Divinas.
Besos

wendy dijo...

¡¡¡UYYYYY!!! que despiste ¡¡¡FELIZ SAN VALENTÍN!!!

Isabel dijo...

Son monísimas, super apetecibles.
Un regalo fantástico para hoy.

Ingrid dijo...

Me encantan estas Linzer! te han quedado preciosas!y super apetecibles, con esta mermelada....mmm!
Feliz Día de San Valentín.
Besitos!

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Silvia, una delicia de galletitas, además con esos colores tan lindos :)

Seguro que mucha gente se ha despertado hoy con una dosis extra de mimos.

Yo la verdad es que no lo celebro, al menos no hoy, pero sí que nos preparamos cositas de estas siemrpe que nos viene en gana.

Me han gustado tus galletitas, tenía alguna idea similar para preparar, pero al final la pereza me venció... vaya currada pre-San Valentín te has dado chiqui, eres genial!!!

Besos.

luisa dijo...

que ricas galletas y que bonito lo que le dedicas a tu marido. Bss y pasa un buen dia.

MLDLR dijo...

hola Sil, feliz día y las galletas quedaron fantásticas!!!! tengo sorteo en el blog de todoartesanias, por si quieres participar.

besitossssssssssssss!!!

Natalia dijo...

Que mezcla mas curiosa con la mermelada de tomate... siempre me sorprendes! Yo publicaré en breve mi galleta de febrero, aunque no es tan original, pero bueno, de momento voy cumpliendo el reto. Un beso guapa, muchas gracias!

Rosa, dijo...

Unas palabras muy bonitas para decirselas a el ser querido,es el mejor regalo y sin gastar ni un €, las galletas deliciosas nada que envidiar a las que venden por ahí.
Muxu bat

nuska dijo...

Te han quedado preciosas. Un beso.

SUNY SENABRE dijo...

Unas galletas preciosas, además seguro que son una delicia!!!
Feliz día y mil besitos Silvia,

Suny

Elixabet dijo...

Preciosas! Yo mermelada de tomate no, pero si de fresa o rellenas de nocilla... mmmmm. Tienen una pinta impresionante de verdad! Que ricas!

Besos

Coses de Llàbiro dijo...

Me encantan las galletas con mermelada y estas con mermelada de tomate me parecen súper originales.
Besos.

La casita dijo...

Silvia!! Qué chulísimas!!! Tan monas con su corazoncito rojooo!!! me hen encantado!!

Besitos

Alanda dijo...

¡Qué bien soy la primera!, son presiosas estas galletas, que pases un buen día de los enamorados.
Me llevo una para el café .
Un besito

Beatriz dijo...

Pero qué buenísima pinta tienen éstas galletas!! qué tiernas!! qué románticas!!
Besos

brujix dijo...

Estas galleta son monas no, lo siguiente! que cucada! Haces unas cosas tan graciosas siempre, tan cuidadas y tan bien puestas y mostradas que en tu casa debe de ser San Valentín y fiesta todos los días!

Que pases un día genial preciosa!

Besis

Espe dijo...

que chulas y con ese relleno riqiuismas,q me encanta esa mermelada

Leticia dijo...

Silvia, eres un sol, se nota que todo lo has hecho con mucho cariño! Feliz san Valentín!

Yania dijo...

Tienes un PREMIO en mi bolg!

Un beso! ;)

Yania dijo...

Tienes un PREMIO en mi bolg!

Un beso! ;)

PANDORA dijo...

Que bonitas te han quedado, por favor, y no me imagino lo rico que tiene que estar ese relleno...
Muy bonitas esas palabras al final, siempre es buen día para decirle eso a la persona que quieres.
Besos y que pases un feliz día.

Anita Patata Frita dijo...

Me gusta taaaanto como te han quedado, ni imaginarme como saben mmmm feliz día pareja disfrutad :P

jose manuel dijo...

Te ha quedado fantasticas y encima de avellana.

Saludos

Núria dijo...

Feliz día Silvia...las galletas un 10.
besos

Patrix dijo...

Quedan espectaculares !
y deben estar riquisimas.

Qué linda tu dedicatoria, un bonito detalle.
un beso.

Manderley dijo...

Son espectaculares y los ingredientes así mezclados se ven muy ricos.

Besos

Carol dijo...

Te han quedado preciosas Silvia, son como las galletas linzer, y además me encanta que lleven cardamomo!!

Oye me gustó mucho verte y conocerte un poquito mejor en el programa de canal cocina, porque no lo había visto entero! Y esos cupcakes de zanahoria que preparas mmmm.... para chuparse los dedos!!

Un besito!

Alba dijo...

Sílvia, qué bonitas y qué ricas. Un detalle delicioso para San Valentín!!

Muchos besos!!

Maria José dijo...

Una receta muy buena para poner punto y final a este especial de San Valentin 2011 y la guinda del pastel ha sido esa declaración tan bonita a tu marido y lo que no me podía imaginar es que reservaras un espacio para decir de mí esas palabras tan bonitas... LLorando me hayo en estos momentos y la piel de gallina recorre mi cuerpo... Gracias guapa...

mesilda dijo...

Bonitas y delicadas...perfectas para este dia.
Besets.

Paula dijo...

pero cómo me han gustado estas galletas Silvia!!! Ha sido un placer participar, cuenta conmigo todos los meses ;)

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Elixabet dijo...

Feliz dia de San Valentin a ti tambien guapa!

hadasycuscus dijo...

que rico y que bonitas! ñam ñam!
besooosss mil

Fabi dijo...

Preciosísimas y riquísimas, como todo lo que sale de esas manos primorosas. Qué entrada más completa, con la cita final me has hecho caer la lagrimilla. Qué bonito es el amor más allá de San Valentín.
Siento haber fallado en enero a mi promesa de cumplir con el reto de una receta de galletas al mes. He arrancado en febrero y para compensar este mes pondré dos o tres, y espero ser más constante el resto del año. Un beso grande y feliz día!

dulce dijo...

QUE DELICIA DE GALLETAS TE HAN QUEDADO ESTUPENDAS, BESOS

pilarsalamanca dijo...

¡Qué delicia!

MJ dijo...

deliciosas! las hare seguro!
por cierto soy maría josé, y acabo de empezar con esto del blog.. espero que me vaya bien! un abrazo!
http://artendols.blogspot.com

Magdalena de Chocolate dijo...

Me encantan este tipo de galletas, te han quedado preciosas :D
Un beso!

Con encanto - Ana dijo...

Mucha cariño para ti. Un beso, Ana

Toñi (picapusa) dijo...

que preciosidad de galletas!! y de avellana, que maravilla !!

Claudia Hernández dijo...

Qué presentación tan bonita y delicada, perfectas para celebrar el amor.

Ribereña dijo...

qué ricas galletas, con el toque de la geltina, son distintas!!

Me has emocionado y todo... que bonito...

Mil besos guapa!

Valerie dijo...

Se ven buenísimas!!

Un beso y feliz día de San Valentin

Mayte✿ dijo...

Te han quedado divinas!!

Me encanta tu blog y me quedo a seguirte...un besiño grande :D

señorita mandarina dijo...

que curiosas y que dulces :)

Loreto dijo...

Qué ricas galletas, seguro que las estáis disfrutando como nunca :). Preciosas frases.
Feliz San Valentín pareja ;)

Un besotee

Yolanda, Remolinos Fritos dijo...

Silvia, son preciosas!! Y tienen que estar buenísimas!! Qué suerte quién te tenga cerca!! :)

Besos y Feliz San Valentín!!

Silvia dijo...

ES que San VAlentín es todos los días,me alegro que con tú amor así sea...unas galletas la mar de dulces.

Un beso

Davinia dijo...

Qué pinta tan buena! y la receta me la llevo, como siempre!!! Esta semana he probado una de tus recetas, pronto haré el post! a ver qué te parecen! jaja
bsitos y feliz día de S. Valentín!!!

Lara dijo...

Son preciosísimas, Silvia estas galletas!! Qué pinta tan profesional!! Y para ti también un muy Feliz Día!! Un besito, Lara

isabella dijo...

Silvia que ricas y bonitas te han quedado...y preciosa la dedicatoria hacia tu marido,que seais muy felices hoy y siempre :)
besotes!! feliz dia ;))

Mari dijo...

Que ricas y que bonitas!!

Alba dijo...

Qué bonitas!!!Y seguro que riquísimas, me ha gustado lo de la mermelada de tomate. Un beso y feliz San valentín

Claudia dijo...

Buenísimas y muy bonitas, Te han quedado perfectas.
Un beso.
Claudia

Kako dijo...

Me encantan estas galletas, son tan ricas y que lindas quedaron.
Preciosa las palabras dedicacas a tu marido.
Besitos y que festejes a lo grande hoy.

Erika dijo...

El amor se puede expresar de mil maneras como decís, y la verdad es que tu manera me parece perfecta, no solo por la frase que citastae sino por las galletitas también.
Cariños

Alicia dijo...

Jolin, unas recetas especiales para celebrar este día!!

Feliz día de San Valentín!

Bestes

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bonitas galletas con su corazoncito rojo!
Besos.

Anna dijo...

Te ha quedado un post redondo, unas bonitas y seguro que deliciosas galletas y unas preciosas palabras para tu marido :)
Feliz día de San Valentín para ti tb, pero seguro que con estas galletitas en la boca lo ha sido jejeje

Akane dijo...

Ohh, qué bonitas! Son de un estilo a las navideñas Spitzbuben, que me encantan! Preciosas con el corazoncito, y deliciosas con esa fantástica mermelada.

Un abrazo

Joaquina dijo...

Me encantan las galletas... y estas las encuentro delicadas y deliciosas,.... mermelada de tomate que recuerdos !!! este verano con los tomates de mi papi, haré, da mucho juego. Felicidades por el poema.

Carola Arnés dijo...

Mm q rico!!! Nunca he probado lamermeladadetomate, y no tengo jaja.. pero las puedo hacer con mermelada de frutos rojos que me encantan!!

Yo no sé cómo lo haces para dejarlas tan parejas de color, tan lindas, a mi se me doran por más que trate de evitarlo jajaja.
Te felicito, se ven riquísimas!!

Carola
horneandosuenos.blogspot.com

Mercè dijo...

Feliz San Valentín Silvia!! Esas galletas son preciosas y seguro que riquísimas con la mermelada de tomate. :)
Besos!

meusonho dijo...

Preciosas las galletas (y qué ricas deben estar, aayy) y precioso el texto también.

Espero que hayas tenido un gran día.

silvia dijo...

Que bonitas de verdad!!!y con esta mermelada muy originales, las fotos también me encantan!!!

Carlos Dube dijo...

Qué emotivo todo lo que nos cuentas, bueno, con las galletas sobra decirte que las has bordado, pero es que tiene tanto cariño tu post, que ya me ha dejado emocionado. Ya merece la pena que existan días tan señalados como éste, días que al menos sirvan para nuestro acción de gracias más personal, el más íntimo.

Efectivamente el amor se puede manifestar de muy diferentes maneras, tú lo has dicho.

Un saludo.

wada dijo...

Qué palabras tan bonitas le has dedicado a tu marido! casi me gustan más que las galletas!! son preciosas y de avellanas mmmm...
Besitos!

Lorelai dijo...

¡Qué preciosidad de galletitas! Se ven tan delicadas que da hasta lástima darles un bocado, pero por otro lado tienen que estaer de miedo.

Besos

mese dijo...

Muy ricas y con ese toque de cardamomo, buenísimas.
Besos

Yolanda dijo...

Qué palabras más bonitas, Silvia, las que has dedicado a tu marido. Nosotros no celebramos San Valentín, pero leyéndote, me estás creando remordimientos de conciencia. También hoy he oído a Javier Bardem dar las gracias a su mujer y a su hijo por despertarle todos los días con una sonrisa. ¿No es bonito?

Y ale, ahora, para ahogar mi melancolía, me llevo un par de estas galletitas corazón tan ricas sin duda.

Un beso.

Ceci dijo...

Se ven deliciosas y de paso súper románticas ♥

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡¡Reto de este mes superado con creces!! son preciosas las galletas y seguro que deliciosasssss

Nati dijo...

Qué cucada de galletas Silvia, me han encantado tanto por los ingredientes como por la presentación. Un besazo.

Wendy dijo...

Hola Silvia!
Me ha hecho mucha ilusión ver mi texto de de St. Valentine en tu blog!! Y ya veo que ha gustado mucho, qué ilu! :)

Me han encantado tus galletas, adoro las cookies con ese corazoncito en medio, son tan monas... La pena es no poder probarlas, mmmm...

Un besote grande desde Cuentos de Hadas Wedding Planners, y felíz San Valentín ♥♥

Wen

Maria Dolores dijo...

Pero chica que delicadas galletas has preparado me ha gustado todo y el poema precioso. Tu si que has celebrado San Valentín espero que hayas pasado un buen día.
Besos

Sofritos y Refritos dijo...

Que bonitas y originales!! me han encantado!
Besos!
Nasy.

Isabel dijo...

OOOOOOh,
que preciosas Silvia.
No esperaba menos de ti, tu siempre tan elegante.
Y de ricas, ni me cuentas ¿NO?
En unos días pondré las mías.

Un abrazote.

Nicamum dijo...

Pero que cosas más monas haces siempre!!!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hermosas galletas y hermosas palabras!
Me ha encantado lo bonita que se ven!
besos

las recetas de mar dijo...

Que galletas más bonitas, me han encantado son súper originales, como todo lo que nos preparas.

Muchas gracias por compartir estas galletitas con nosotr@s.

Tienen que estar tremendas.

Un abrazo.

rosilet dijo...

Que preciosidad de galletas y lo buenas que han de estar, y no me sorprende, cuando las cosas se hacen con amor no pueden quedar de otra manera más que perfectas! Espero que hayas pasado un lindo día!
Besitos,
Rosilet.

Unodedos dijo...

Qué bonitas Silvia, buenísimas con esa mermelada, tomo nota!

Asela Masià dijo...

Qué galletitas tan bonitas, con los ingredientes que lleva tienen que estar de vicio. Te han quedado divinas, para enamorar. (Ya no me acordaba de las galletas mensuales, esperaremos la próxima receta, que viniendo de ti, seguro que es genial). Besos.

Mónica dijo...

¡Qué elegancia Silvia! Y que color más bonito ha tomado la gelatina. El contraste es maravilloso.

Bsos,

Rakelilla dijo...

Que bonitas, Silvia, realmente preciosas y muy elegantes.

Bicos

Lazy Blog dijo...

No estará contento ni nada tu maridito...

claro que el año que viene en lugar de galletitas, le tienes que hacer MEGAGALLETAS.

UN BESOTE

maria dijo...

Silvia es todo precioso y además de un regalo para tu marido un regalo para todos que es una suerte entrar en tu blog y encontrarnos con esta maravilla
Un besote

Sassy dijo...

Whow... Great blog!
If you want, follow me and I'll follow you too :D
Alla Moda e con Stile

Isabel dijo...

Que cosa más dulceeeeeee!!!!!

Clemenvilla dijo...

Ohhhh que galletas tan delicadas y bonitas, preciosas para cualquier ocasión.
Un besito

fresaypimienta dijo...

Silvia que preciosidad de galletas!!! y que ricas deben de estar, las de avellanas son mi perdición ;) besitos

Rosa dijo...

LO primero decirte que la dedicatoria a tu marido es PRECIOSA.
Las galletas son finisimas, y seguro que de sabor tenian que estar riquisimas.
UN besito Silvia

Stefania dijo...

Come sono romantici questi tuoi biscotti, ciao

Gemma dijo...

Preciosas y riquísimas, son una auténtica monada!

juliana dijo...

hermosas galletitas!
me encantó tu blog, voy a pasar más seguido.
te invito a visitar el mio: http://horneandoalgo.blogspot.com/

Vilva dijo...

que bonitas, te han quedado preciosas de verdad.

Muchos besitos.
Vilva.

Betweenmydresses dijo...

Me encantan las avellanas, así que me lo apunto!! Un poema precioso!Un beso!

Mily and Cakes dijo...

Pues si que es original y tiene una pinta que se sale.Guapa que artista que eres.Gracias por la receta,me la guardo para hacer en un futuro no muy lejano.
Espero que hayas pasado un feliz dia de san Valentin.
Bonita dedicatoria para tu marido.
Besos,Mily.

Nery Hdez. dijo...

Muchas gracias por comentar la sección de "Nery en In Your Eyes" de La 5th con Bleecker St. Si quieres ver más fotos te puedes pasar por mi blog:

http://olor-a-barniz.blogspot.com/search/label/NY

P.d.: Qué hambre me ha dado al ver las galletas!!

Moisés dijo...

Alaaaaaaaaa! Que bueno!!!

Nery Hdez. dijo...

Sí, Silvia! Soy de Tenerife! Tu también??

vamosalculete dijo...

Menuda delicia de galletas...mmmmmmmmm...Tengo que probarla sobre todo por el contraste del sabor de la galleta con la gelatina de tomate.

Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Nery Hdez. dijo...

Sii! Cada vez somos más Silvia. Por cierto, sabes que una de las cosas que siempre he dicho que tengo que aprender a hacer antes de morir es cocinar. Me encantaría saber cocinar así de verdad.

Lo intento, pero es que soy muy mala.

Un beso.

Raquel dijo...

Silvia imperdonable no haberte visitado antes para incluir tu San Valentín ay ya no tiene remedio y estas galletas me han parecido preciosas:)))
Besicos sorianos

More than Mode dijo...

Que buena pinta Silvia... A mi chico le pierden este tipo de galletitas, así que me apunto la receta pero ya!! ;)
Muassss

Belen dijo...

que fotos mas bonitas,tienen una pinta deliciosa.
un abrazo,belen

JOSE E. SERRANO dijo...

Fantástica pinta que tienen joerrrr!!!, y el detalle del coranzoncito, jajajja, muy chulo, un abrazo

Marta dijo...

Unas galletitas ¡divinas! y muy romanticas.
Besitos guapa

nieves dijo...

Tienen que estar deliciosas, pero además con esa presentación tan delicada, son todo un placer para los sentidos.

Un besín.

J. dijo...

Estan de foto! Me encanta como te han quedado. Vamos,q eu si las regalaste, se habrán quedado pensando que eran de pastelería... ;) Bueno, un saludo.

MY WELLNESS LAB dijo...

Pero que buena pinta!! Me apunto la receta! Me las cmía ahora mismo para acompañar a mi té!

Laura
My Wellness Lab
(Beauty and Wellness Blogger)

 

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