20 septiembre 2010

Galletas de Mantequilla rellenas de Mermelada de Tomate

¡¡Galletas!! Adoro las galletas y más las de mantequilla. Pero ya el summun es acompañarlas además con una deliciosa mermelada. El año pasado me aficioné a estas y es que no hay nada como lo casero y dí rienda suelta a sabores diferentes, atrevidos y únicos con texturas en mermeladas. Descubrí auténticas maravillas y manjares. Una de estas delicias es la mermela de tomate que hoy os propongo. Tanto la recetas de las galletas como de la mermelada pertenecen a Alegna (delicioso blog). Estoy deseando probarlas de chocolate rellenas de mermelada de kiwi ¿por qué no?

Galletas de Mantequilla

Ingredientes:

- 250 grms de harina.
- 180 grms de mantequilla.
- 30 grms de maicena.
- 120 grms de azúcar.
- 1 huevo.
- Mermelada de Tomate.

Preparación:

Mezclaremos todo menos la mermelada. Envolveremos la masa en papel film y dejaremos en la nevera unos 30 minutos. Posteriormente estiraremos la masa y con ayuda de un cortapastas daremos forma a las galletas. Rellenaremos el hueco que deja la galleta con la mermelada de tomate. Hornearemos a 180º unos 10-12 minutos.

Mermelada de Tomate

Ingredientes:

- 1 kg de tomates.
- 700 grms de azúcar.
- 1 rama de canela.

Preparación:

Pelaremos los tomates y los partiremos en cuatro trozos. Los estrujaremos y eliminaremos el jugo. Trituraremos la carne del tomate y la pondremos al fuego junto con el azúcar durante 1 hora a fuego lento. Debe de quedarnos una mezcla no muy líquida. Dejaremos enfríar y estará lista para trabajar con ella.




Además así os muestro el aparatito que utilicé para su corte. Lo descubrí también gracias a Alegna y en cuanto lo ví supe que tenía que ser mío. Busqué y busqué y al fin lo encontré aquí. Esta es una de mis compras online, prometo en breve un post con las direcciones donde compro y qué compro.


113 comentarios:

Driwrgy dijo...

Qué maravilla de galletas y ese cortador, estupendo! Yo también lo quiero así que me voy a cotillear en el enlace que nos das para ver si consigo uno. Gracias. Besos.

Ingrid dijo...

Que preciosidad de galletas! y super tentadoras!!! este cortador chulo chulo!! Mil besos

Beatriz dijo...

Me encantan éstas galletas pero a mí la mermelada de tomate aún se me resiste, ains, no me queda bien o al menos no me queda como la que ponen en los restaurantes :S

Me pierdo en un paso: cortas las galletas (no se te olvide decirnos dónde has comprado ese molde para poder copiarte bien, jejeje) y echas la mermelada encima antes de hornear?

El concierto de Bosé BESTIAL, me encanta!!MM

Besos

María dijo...

Maravillosas las galletas y miy chulo el cortador

stefania dijo...

Ciao Silvia hai passato proprio una bella ricetta, brava
un buon inizio settimana :)

Kako dijo...

Que lindo el marcador de galletas!!, me parecen super lindas y la mermelada de tomate la descubrí hace muy poco y es exquisita.
Besos y buena semana.

mar dijo...

holaaaaaaaaaaaaa como me gustan las galletas de mantequilla y estas tuyas son de profesional menuda pinta deliciosa!!! mis felicitaciones cocinera!

Espe dijo...

que ricas..la mermelada de tomate es de mis preferidas...este año fuicapaz de sacarla como la hace mi madre,sigo sacarla porque no me da las recetas....bueno,ese es otro tema....el caso es que te han qeudado chulisimas y ricas un rato

Xanela Chic dijo...

Adoro la mermelada de tomate... estoy convenciendo a mi mami para que se ponga a ello... es una grandísima mermeladera!!!...
Mil bss...

Carmen dijo...

Ohhhhh Silvia me llevo unas galletitas y sin que te des cuenta te cogí el cortador ;-))
Besitos

Meme dijo...

Madre mía, qué bueno... Me entra un hambreee! Yo acabo de subir también una receta de galletas de mantequilla a mi blog, aunque es un poco diferente. Qué envidia que te salgan tan monas :)

brujix dijo...

Que ricas estas galletitas. La mermelada de tomate la hago algunas veces porque me gusta con la mousse de yogur.
Besis paisana!

Laube dijo...

Qué preciosas galletas, Silvia... y han de estar riquísimas.
No conocía ese curioso cortador de galletas.
Un besote

Rosel dijo...

Hoola Silvia, que galletas mas bonitas y deliciosas, es que nada como la casero.
Un beso guapa

Loreto dijo...

Que bonitas Silvi :), seguro que están deliciosas!! y ese cortador... me has tentado jeje.

Un besito wapi, te robo un galletita :)

Miss D dijo...

perfectas para la hora del te! feleicidades cocinera, te han quedado perfectas!

Alice dijo...

Guauu¡! que bandeja de galletas más linda. Es chulísimo el cortapastas. Me apunto la receta que yo también adoro las galletas.
Un besito

Vilva dijo...

que buena pinta¡¡¡pero creo que cambiaría la mermelada de tomate por otra más dulce...

saludos desde

http://blogdevilva.blogspot.com/

comoju - Cova dijo...

La mermelada la tengo, pero me falta el molde aunque seguro que sin el, podré prepararlas igualmente ;-) pues me parece genial esta mezcla de galletas y mermelada

Un abrazo

Estela Getino dijo...

Muy lindas, además muy originales. Nunca ví galletitas o masas con mermelada de tomates, deben ser una delicia para el paladar, así como son para los ojos.

Su dijo...

Silvia, felicitarte por tus últimos post, no siempre puedo decirtelo, pero que sepas que estoy por aqui.
Un beso

Mª Ángeles Sánchez dijo...

si la tarta de violeta me encantó, no te digo nada de estas galletas. ¡qué maravilla! ¡qué molde!
Aquí en este ordenador no me ha dejado entrar en la página donde lo venden. Si veo que en el otro tampoco, te pediré que me des el nombr ey lo busco por el google.
Te animo a que nos pongas las direcciones de todas esas tiendas on line. Gracias.
Los calendarios también se pueden hacer pequeños. De hecho, de mesa. De hecho, no lo había dicho a nadie, eres la primera. Pero en vez de un calendario, sortearé dos, uno de pared y otro pequeño.
¡ya lo he dicho! Era una sorpresa.
chisssss... no se lo digas a nadie
Y ahora mismo te pongo en mis BLOGS QUE DISFRUTO VISITANDO, para no perderme ni una más de tus recetas.

FLORA Y JESUS dijo...

Que ricas Silvia adoro las galletas,es de los dulces que mas me gustan y esa mermelada de tomate de debe de estar buenísima.
Besitos.

Lydia dijo...

Qué ricas galletas con mermelada de tomate!! Nunca se me hubiera ocurrido, seguro que combinan muy bien. Y a forma me encanta con ese cortador. Bssss

Seelenschmerz dijo...

Qué buena pinta! probaré de hacerlas con las mermeladas que tengo de este año (Calabacín y higos).

Saludos!

Ribereña dijo...

La verdad es que tienen una pinta estupenda, seguro que es mucho mejor!!!

Besos

Empar dijo...

Que maravilla de galletas!
Y con mermelada de tomate, que bueeeenas!
Esa mermelada fué la primera mermelada con la que inicié mi andadura con ellas, me la enseño mi abuela, ¡madre mia! si hace años ya de eso.
Me encanta ese cortador, es chulísimo.
Un beso

Akane dijo...

La mermelada de tomate es tambien uno de mis ultimos descubrimientos, pero no la he probado en unas buenas galletas de mantequilla, asi que te voy a copiar la idea :)

Me encanta el molde, nunca lo habia visto!

Un abrazo

Claudia dijo...

Si que es atrevida una galleta de manteca con dulce de tomates!
beso Silvia

Toñi (picapusa) dijo...

que buenisima idea !!! no se si tengo alguna forma de hacer estas galletas pero sin el aparatejo... ya me las ingeniaré!!

besos, gracias!!

mesilda dijo...

Bellisimas y delicadas!!Estan de escaparate....me encanta el aparatito.
Besets.

Gemma dijo...

A mi también me encantan las galletas. Y las tuyas han quedado perfectas... y sobretodo muy originales, nunca he probado galletas rellenas de mermelada de tomate...
Aunqque las de kiwi también estarán muy ricas ;)

Alicia dijo...

Silvia yo quiero un cortagalleta como ese ¡¡¡¡ya estare al tanto para uando digas donde los compras jeje, pedazo de galletas, espectaculares y tienen que estar deliciosas ¡¡con un cafetito, ahora que aqui en Madrid ya hac fresquillo ¡¡¡ besitos Ali

Neus dijo...

Que bonitas,
me gusta ese cortador de galletas
Un beso

Belén y Bego dijo...

Madre mía qué galletas tan ricas, y qué presentación!!
Me voy corriendo a ver si consigo el molde, me ha encantado!!
Bsos

luisa dijo...

Silvia como siempre te han quedado genial. Que ricas, y que presetnación y ese utensilio lo necesito ya . Un besote guapa.

Marijo dijo...

Bueno, bueno, que ricas. El año pasado hice mermelada de tomate y me gustó. Estas galletas están perfectas y con el relleno, insuperables.
Besos

Lalu dijo...

que delicia tus galletas! me gusta mucho tu cortador, nunca habia visto uno asi. Besos

Lolah dijo...

Preciosas! Tengo ese molde y la verdad es que no le he sacado partido, a ver si ahora me animo.
Jamás se me hubiera ocurrido hacer galletas con mermelada de tomate!
Un besico.

Merchi dijo...

Una preciosidad de galletas, Silvia. Me han encantado y me imagino lo buenisimas que tienen que estar con la mermelada de tomate. Has tenido una idea muy original.

besitos

Mari dijo...

Me ha encantado el cortador de galletas. Te han quedado fabulosa muy presentable y invitan a comerse unas cuantas. Original mermelada.

Un saludo

NENALINDA dijo...

Divinisimaaaaaaaaaas y seguro que de muete lenta ,el cortador estupendo esperare a que nos pongas el link para comprarme uno ,se me ha antojao.
Voy a seguir poniendome al dia con las cosas ricas que has exo.
Bicos mil wapa.

Rakelilla dijo...

Que maravilla de galletas! se ven preciosas y deliciosas, muy originales con la mermelada de tomate.

Bicos

Claudia Hernández dijo...

Pero son un lujo, bellísimas, qué delicia, por favor.

Quo dijo...

Mira que bien, tengo un montón de botes de mermelada de tomate que utilizamos en casa para las tostas de queso... no se me había ocurrido ponerla con galletas así que gracias... te copio!
bsss

jose manuel dijo...

Que virguería de molde, que bonitas te han quedado las galletas y originales con la mermelada de tomate.

Saludos

Anita Patata Frita dijo...

Menudos desayunos me pegaba yo con eso mmmm

kanela y Limón dijo...

Que ricas galletas Silvia!! Y el cortador me encanta. Ya has dado en mi punto débil, me chiflan todas esas cositas. La mermelada de tomate cualquier día cae, se ve fantástica.
Un besiño.

la cuina de l'estany dijo...

Muy tentadoras y con mermelada de tomate, ummmm que ricas!!
Yo tambien quiero un cortador de esos, gracias por el enlace.

Saludos

Buba86 dijo...

Wow perfekt.

Marimba dijo...

q ricaaaaaa galles!!!! me parece que las voy a hacer este finde para mis chicos!!! que buen sitio, ya que estoy te paso una receta de las tortas fritas q les hago todos los findes!! http://bit.ly/adXDEj besoss

Claudia dijo...

Espectaculares, que pinta más buena tienen, justo hoy que empiezo dieta...pero ese cacharrito lo tengo que tener.
Me encantan, enhorabuena por tan estupenda receta.
Un beso.
Claudia

Beatriz dijo...

No he dejado nunca comentarios pero sigo la pagina desde hace tiempo. He probado varias recetas (el bizcocho de manzana espectacular aunque sale pequeño con 2 huevos -se acaba enseguida) y son todas tentadoras. Las galletas de mantequilla mis favoritas igual que la mermelada de tomate. Un acierto de mezcla. Enhorabuena por tu blog.

nuria dijo...

Qué bonitas galletas te quedaron! me han encantado :) besos

Isabel dijo...

Vaya combinación más original y deliciosa.
Me gustará probar esta mermelada.

La tarta violeta, exquisitamente delicada.

Una vez más te felicito.
Un abrazo.

Alba dijo...

Qué bonitas han quedado!
Gracias por la receta de mermelada de tomate. Mira que la uso pero no se me había ocurrido hacerla yo misma!!

maria elena dijo...

El aparatito precioso y las galletas todo un lujo.
Yo tambien me aficione a las mermeladas caseras y entre ellas la de tomate es una de ellas,la uso para muchas cosas,pero en galletas todavia no probe.
bss.

Carlos Dube dijo...

Yo de verdad no sé qué haces malgastando el tiempo por aquí ;), deberías de ir a montar la empresa de dulces ya!!!

Esto es la locura, al igual que el molde. Me cogía ahora media docenita para cena-desayuno.

Y esas de kiwi no tienen mala pinta.

Un lujazo.

isabella dijo...

mmm!! q buena pinta tienen...y el molde me encantó...muchas gracias por la receta...me llevo un par para el postre de esta noche jeje ^^

isabella dijo...

mmm!! q buena pinta tienen...y el molde me encantó...muchas gracias por la receta...me llevo un par para el postre de esta noche jeje ^^

Paula dijo...

me encanta la combinación de sabores, las probaré. Además así tendré excusa para estrenar ese mismo cortador que tienes tú ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Oscar dijo...

Vaya combinación! tengo que probar esa mermalada con galletas de mantequilla, tienen que saber muy bien.
La presentación muy buena.
Saludos.

Mari Carmen dijo...

¡Madre mía! Estas me tienen que encantar. Me gustan las galletas de mantequilla y la mermelada de tomate es mi preferida. Besiiitos.

Canelaytu dijo...

Pero menudas galletas más buenas!!!! Que delicia!!!
El cortador es chulísimo, yo aún no me atrevo a pedir por internet al extranjero, pero habrá que animarse!!
Un abrazo

La Pintoreta © dijo...

Que combinación....tentadora no?, ay Silvia tú y tus dulces tentaciones...el molde es genial, lo que no sepas tu....muchos besitos rellenitos de dulces ingredientes...Muak

Isa dijo...

TE QUEDARON UNAS GALLETAS PRECIOSAS Y QUE RICAS CON ESA MEZCLA DE SABORES¡¡¡¡¡
BESOS

Isa dijo...

TE QUEDARON UNAS GALLETAS PRECIOSAS Y QUE RICAS CON ESA MEZCLA DE SABORES¡¡¡¡¡
BESOS

Marta dijo...

Unas galletas de lujo, ese aparatito es una maravilla.
Besitos

María dijo...

Que ricas deben estar, aunque ahora es bastante tarde, lo que daría por una, o dos... cuando he empezado a ver las fotos pensaba ¿con que molde lo habrá hecho? se ve que nos lees el pensamiento, gracias por compartilo. Bss.

Anna dijo...

Que chulas estas galletas y la mermelada de tomate me encanta. bueno pues ya nos dirás lo de los cortadores tan bonitos dónde los compras eh!. Besitos.

Gema dijo...

Que galletas tan espectaculares, te han quedado preciosas y seguro que con la mermelada de tomate están exquisitas y novedosas. La combinación me encanta seguro. Me la quedo y te felicito. Besos

Erika dijo...

Que linda formita que tienen estas masitas! Me gusta mucho como se ven así en fila , listas para salir a la mesa.
Cariños

Betweenmydresses dijo...

Madre mía! Acabo de salir de la cocina para dejar medio preparada la comida de mañana y me encuentro con estas galletas!! Me dan ganas de volver a entrar y hacerlas!! Un besote!

Anna dijo...

Te han quedado de pasteleria¡¡ Me encantan esos aparatitos de repostería que te ayudan tanto a tener una buena presentación. Sobre la mermelada de tomate, la cogió mi hermana una vez por error en el super confundida con la de fresa, y bendito error, la utilizamos para muchas cosas, sobre todo para las ensaladas, quedan buenísimas.
Un besoo¡¡

Marta dijo...

Preciosas galletas, maravillosa mermelada... y genial cortador! me encantan... aparte de monísimas tienen una pinta wow!!!genial... qué buen gusto tienes Silvia!

Violeta dijo...

Ademas de lo ricas que deben estar, lo decorativas que quedan, ese cortador es un lujo.La mermelada de tomate siempre la hemos hecho en casa de mi madre esta buenísima.
Me cojo una galleta, Silvia.
Un beso

Rosaleda dijo...

Ay.
Tento tantas cosas por probar... me encanta la mermelada de tomare, aunque mis amigos piensan que estoy loca de remate, pero es que está deliciosa...
Nunca se me habría ocurrido pornersela a las galletas de mantequilla, pero ahora ya no puedo dejar de probarlo.

Gracias por la idea.
Besos.

silvia dijo...

MAravillosas y sí Señora,únicas,por su forma y por este relleno,que original y rico,por´qué la mermeladad de tomate es una auténtica delicatessen.

UN besote Silvia

Mónica dijo...

Están divinas Silvia. La verdad que el aspecto y su presentación dicen todo de ellas.

Besos,

paula dijo...

Qué delicia de galletas. Me encanta la idea de la mermelada de tomate

*Eva* dijo...

qué cosa más rica! me encanta ese molde!!!
bs!

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Hola Silvia decir que hemos coincidido en el post es mucho decir, no tiene comparación estas galletas son magnificas, aspiro a conseguir algún día un mínimo de tu saber hacer (lo digo sinceramente me encanta tu estilo) Felicidades y un beso. Por supuesto intentaré aprovechar el tomate con tu receta de galletas.

Ague dijo...

Que deliciosas galletas,Silvia te han quedado mejor que las que compramos,eres una artista,me las llevo vamos son una maravilla ý las fotos un 10.
un besito enorme y que tengas un buen día.

Amparo dijo...

¡Que delicia! Nunca he probado unas galletas con mermelada de tomate.
Un abrazo.

fe-i*ká dijo...

Perfectas y apetitosísimas!
Pero que galletas!
Y con el sabor de la mermelada que es de tomate!...buenoooo
irresistibles.
***Un abrazo y hasta pronto!

Alicia dijo...

Que receta más bonita.Y la presentación increible! ;)

Las cazuelas de la huerta dijo...

Las galletas genial!! me encanta la combinación y el cortapastas... yo quiero unoooo!!! jajaja
Bs
Sarai

Sara dijo...

Me encantan las galletas de mantequilla! las haré sin duda, y el molde llvaba tiempo buscándolo! gracias

Visc a la Cuina dijo...

Tienen que estar divinas!

Gitanilla dijo...

Muy monas y ricas por lo que veo. y encima con mermelada de tomate! yo sólo usaba esta mermelada para salado y veo que me pierdo mucho...

bsitos guapa

Fabi dijo...

Qué ricas Silvia! Yo tengo mermelada de tomate casera hecha con unos tomates exquisitos, me has dado una idea genial sobre cómo darle el mejor uso posible. El cacharrín que has usado me encanta, me recuerda a la imprenta Brigitte. Me temo que voy a picar...
Un besote y porfa publica pronto ese post con direcciones, seguro que me descubres cosas nuevas.

Unodedos dijo...

El cortador es precioso!!
Y me parecen muy originales estas galletas con la mermelada de tomate, me encantan!
Besos!

Myrna dijo...

Estoy encantada con tu blog y creo que será mi biblia diaria!! algunas recetas que haga las publicaré en mi blog con el enlace al tuyo.. ay madre mía lo que veo aquí..

besos

J. dijo...

Hola! En primer lugar felicidades por tu blog. En segundo lugar, que pinta tienen las galleta! y por último, que envidia de cortardor! ;) Un saludo.

Nati dijo...

Pero que lujo de galletas, y que cosa mas mona de cortador. Me han encantado. Un besazo.

Mimi dijo...

I love tomato jam it would be so perfect on a butter cookie.
Mimi

ridente dijo...

Las galletas ricas, ricas y el aparatito muy eficiente.

Besos.

ridente dijo...

Las galletas ricas, ricas y el aparatito muy eficiente.

Besos.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Con la vista me las comería de una en una porque sé que de dos en dos no podría, que si no...
Un beso.

Xanela Chic dijo...

No te lo vas a creer acabo de terminar mi primera mermelada de tomate... estoy orgullosísima... la receta es otra... y creo que cuando se enfríe va a estar rica y todo!... Ya te contaré...
Bss...

Karolina dijo...

yo tengo uno como ese silvia, pero en forma de flor y que maravilla para hacer galletas, lo compre en ebay y baratisimo, fuchiquitos

María dijo...

Absolutamente deliciosas, besos

kisa dijo...

Te han quedado preciosas y el molde es muy chulo ya estoy deseando ver donde lo comparastes
mil bessosssss

Ana dijo...

Que chulas!!! además seguro que están riquísimas...nunca he probado galletas con mermelada de tomate..

Un besito!!!

Gabriela, clavo y canela dijo...

Yo quiero todo! las galletas el cortador, jajaj

Que belleza de galletas y que novedosa con la mermelada de tomate.
un besote
Gaby

barbara dijo...

Estas galletas se ven estupendas y te copio la receta con tu permiso. Tengo varias confituras caseras hechas, una es de higos y chocolate que me gustará probarla en esta receta. y a ver si nos pones el enlace para el molde, es fantástico. un abrazo.

Mónica dijo...

Mmmm Silvia me muero por probarlas... encima el cortador es precioso... van a acabar agotados!!! Muak

Marga dijo...

Hola Silvia, acabo de hacerme seguidora de tu blog y aparte de felicitarte por él, quería pedirte permiso para "llevarme" esta receta de galletas. Tienen un pinta deliciosa !!!
Saludos,
Marga

Davinia dijo...

Pues aquí estoy en mi trabajo de investigación sobre galletas!!! Y esta receta, me la apunto! No te extrañe ver alguna de tus recetas versionadas!!

Bsis!!!

Carmen dijo...

Hola Silvia,he hecho estas galletas y están buenísimas.El cortador me encanta pero no lo he encontrado por ningún sitio,así que me he apañado como he podido para hacerlas.
Gracias por la receta!

Mil besos

Anónimo dijo...

No encuentro el enlace para comprar este cortador, por favor podria decirme donde conseguirlo??
Muschidimas gracias , te felicito por tu blog,
Saludos

lara dijo...

Hola queria decirte que me encanta tu blog.Una preguntita,he visto la receta y me ha gustado mucho.¿esta receta de masa de galletas se puede hacer con pistola,una de esas mangas pasteleras de pistola.Es que tengo una que me regaló mi marido hace un par de años y acabo de descubrir que se puede usar para hacer galletas de esas decoradas

Silvia dijo...

Lara... pues no he probado yo a hacer galletas de mantequilla todavía con pistola y tampoco te puedo yo asegurar que con esta masa vayan a salir bien...
Pruebo alguna receta para utilizar la pistola y te cuento ;)

 

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