18 noviembre 2010

Croquetas de Salmón al aroma de Limón

Unas croquetas de pescado muy refrescantes. Un minibocado lleno de sabor. Sencillísimas de preparar como de comer. Además jugamos con la ventaja de que las podemos tener preparadas en la nevera y en el último momento freírlas.

Ingredientes:

- 1/2 cebolla.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Aceite de oliva.
- 150 grms de salmón.
- 200 grms de leche.
- Pan rallado.
- 2 cucharadas de harina.
- Sal.
- 1 huevo.

Preparación:

Rehogaremos la cebolla que habremos picado muy finamente. Es el momento de agregar la ralladura de limón y rehogaremos junto con la cebolla unos 30 segundos. Añadiremos el salmón cortado en trocitos muy pequeños (sin piel y sin espinas). Rehogaremos durante 1 minuto y agregaremos la harina, la cual tostaremos durante 1 minuto. Añadiremos poco a poco la leche (tibia) hasta conseguir una masa homogénea. Salaremos. Extenderemos la masa en un plato y meteremos en la nevera durante 2 horas para que la mezcla coja cuerpo. Una vez pasado el tiempo haremos bolitas que pasaremos por pan rallado, huevo (batido) y pan rallado. Freiremos en abundante aceite.






113 comentarios:

CARMEN dijo...

Me han encnatado, tienen que estar deliciosas.
besitos

Dulcegimena dijo...

Silvia, qué ricas!!!! Yo quiero! Se ven deliciosas y además parecen fáciles de preparar.
Gracias por compartirlas.
Besos

Alba dijo...

Qué buenas tus croquetas!!!Bueno, es que a mi las croquetas me pierden,sean con el ingrediente que sean. Pero estas no las había probado. Me apunto con tu permiso la receta. Y si quieres, te invito a mi nuevo blog, para que le des el visto bueno,jeje. Saludos:
http://gozoaetagazia.blogspot.com/

Neus dijo...

Te las voy a copiar...pero sin limón que en casa a los niños no les gusta mucho....
un beso

SANDY dijo...

Mmmmm me apetece probar estas croquetas de salmón y ese toque de limón me gusta mucho.
Gracias y besos.

Goyi dijo...

Te ha salido hasta un pareado...
Qué buenas, me gustan de todas las versiones...a no ser que contengan algún ingrediente que no me guste...Pero estas de salmón, me encantan!!!
Besitos

More than Mode dijo...

Ay.. que pinta!!!
Incluso a estas horas me comería alguna!!! ;)
Muasss

azulychocolate dijo...

eres una artistaza! me encanta cómo siempre presentas tus platos...y el salmón es uno de mis bocados favoritos. gracias por compartir!
feliz jueves!
http://azulychocolate.wordpress.com/

paula dijo...

Qué buenas!! Otra forma de comer salmón

Espe dijo...

con el limon no se me hubiera ocurrido

Claudia dijo...

Se ven muy buenas! y que linda presentacion!!
besitos

Martina dijo...

Mmmmm... ¡Las croquetas son mi perdición! Estas caen en breve!

Besos

Ana dijo...

Otra vez más, Silvia, buenísimas.
Me la apunto.
Besos

dadá dijo...

¡Qué ricas!, tienen muy buena pinta. Me apunto tu receta porque me encanta el salmón.
besos

Vilva dijo...

Que buena pinta, me encanta el salmón y las croquetas, buena combinación, como siempre la presentación exquisita.

Besitos.
Vilva.

Claudia Hernández dijo...

Qué buena pinta, adoro las croquetas pero no las sé preparar, a ver cuándo me atrevo.
Saludos

Raquel dijo...

Silvia tienen una pinta deliciosa me las imagino en la boca y babeo ja ja ja.
Me estas dando muchas ideas para la cena de nochebuena, este año me toca hacerla a mi.

Afri & Loli dijo...

Tienen que estar deliciosas!!!

Un beso
Afri

Merchi dijo...

Y yo que me apuntaba a comermas sin pensarmelo dos veces, Silvia.
No sé porque será, pero las croquetas suelen gustar a todo el mundo, calientes, templadas, frías...el caso es que las sirves y desaparecen en un plis. Segurisimo que lo mismo que les paso a las tuyas, ¿a que si?, pues claro mujer, si no es para menos. Y porque no las tengo delante, que sinó sabrías lo que es la rapidez jajajaja.

muchos besines., guapa

Ana dijo...

Mira que me gusta a mí el salmón y nunca se me ha ocurrido hacer croquetas con él...me apunto tu receta porque esas croquetas tengo que probarlas...

Un besito!!!

capisi dijo...

Que deliciaaa, me llevo la receta y dos, un beso.

Carlos Dube dijo...

Croquetas de salmón con aroma a limón, madre mía, nunca las hemos probado (ni se nos ha ocurrido) pero vamos, qué buenas.

Esto vuelve a corroborar que la croqueta es como un 'bocadillo' frito.

Un saludo.

NONALO dijo...

ME ha encanatdo esta entrada. Personalmente no me gusta el salmón, pero encuentro muy buena receta para quien le guste de hecho, la haré en mi casa. Enhorabuena

jose manuel dijo...

Que presentaciones tan divinas, la verdad es que me quedaría con toda tú vajilla, jejeje.

Antes me comía una croquetita de esas.

Saludos

luisa dijo...

te han quedado super apetecibles. Bss.

Rakelilla dijo...

Las croquetas son mi punto débil, me apasionan, empiezo a comerlas y no puedo parar hasta que se acaben. De salmón y tan refrescantes: tendré que preparar poca cantidad o me dará una indigestión......, me encantan.

Bicos

desde my ventana dijo...

Una verdadera delicia,las pruebo este finde.he hecho croquetas de muchos sabores pero no se me había ocurrido nunca el salmón.....gracias Silvia,
Bss
Cecilia

vacapaca dijo...

... de salmón? ... ummm ... que original ...las tengo que probar ... que si me atreví con mejillones, con salmón tiene que ser un bocado exquisito!! un beso de la vaca!!!

Elixabet dijo...

Croquetas!!! Dios me encantan, es un manjar tan rico... jjeje. Nunca se me habria ocurrido hacerlas de salmón, seguro que estan buenisimas!! Las fotos te han quedado geniales!!

Un beso

mar dijo...

que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaa las hare pq soy adicta a la croquetas y me gusta probarlas de todo :) besitos

Quo dijo...

Qué originales... la verdad es que tienen que estar bien ricas...
bss

nuria dijo...

Pues mira que no soy mucho de salmón pero te quedaron estupendas, parecen súper cremosas y crujientitas por fuera :) besos

maria dijo...

Que combinación tan estupenda, te han quedado de 10 de oro.
La presentación preciosa como siempre.
Un besote desde el bazar de los sabores

brujix dijo...

Que ricas croquetitas. A mi es que me gustan tooooooooodas las croquetas de lo que sean. Es algo que gusta a todo el mundo y si están asi de chulas presentadas ya es que son lo más!

Besis!

hadasycuscus dijo...

me encanta la presentacion que has hecho en sus individuales !
un besoteeeee

Secretos de Familia dijo...

Me encantan, últimamente me atrevo con todos los sabores de croquetas posible pero éstas no las había oído nunca, son muy originales. Me imagino que el salmón es fresco, verdad?
Un beso

Mejo dijo...

Mmmm... ¡qué buenas! Yo tengo que empezar a pensar en cosas que se puedan hacer con tiempo y que aguanten bien para montar mis bufé de Navidad... Podías ir dandonos ideas... ¿qué te parece?
Muuua ;)

Sonia - L'Exquisit dijo...

Uy, Silvia, yo preparé hace unos días unas parecidas...creo q la semana q viene salen publicadas...

me llevo las tuyas, pq seguro q aun siendo de salmon, son diferentes y riquisimas...

Un beso,

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Ohhh, me encanta, mataria por probar una, salmón, croketas ahhhhh!!!

Por cierto...ayer cené las gambas, estaban deliciosas....Me gustó mucho el toke de la almendra en el rebozado... Voy fusionar algo....cuando lo haga te aviaré :D

Besossss

cristina dijo...

muy ricas silvia un beso

Nati dijo...

Las croquetas me encantan y si son de salmón mucho mas jajaja. Se ven deliciosas. Un besazo.

mesilda dijo...

Riquisimas!El salmon es muy sabroso....la presentacion como siempre chulisima!
Besets.

María José dijo...

Nunca he hecho croquetas de salmón pero sé que me gustarían.Me has dado una idea muy buena para variar un poco las clásicas de jamón.
Si me pones esos cuencos tan chulis delante....los dejo vacios en cinco minutos, seguro.
UN abrazo,
María José.

mariatem dijo...

De salmón nunca las he probado, con esa pinta tienen que estar muy ricas.
Besos

Reme dijo...

¡Que ocurrencia la mía de mirar blogs a esta hora, estoy babeando!.
Un saludo

YaS dijo...

Qué pena que no me guste el salmón...porque tienen una pinta deliciosa!!!

Besoos

Virginia dijo...

Ummmm! Perfectas para una celebración o para una cena rica, rica. Me apunto la idea

María dijo...

umm pues si que tienen que estar ricas

Rosel dijo...

se ven super crocantes, que pinta!!

leticia dijo...

Un bocado delicioso!las croquetas siempre son muy bien avenidas y estás más aún.
Besos,

Afri & Loli dijo...

Madre mía me llevo una ración ...qué ricas!!1
beso
loli

Oli dijo...

Ya ves, hago muchas recetas con salmón como habrás visto en mi blog, otras que tengo en borradores, pero he tenido que visitarte, siempre lo hago con gusto,para aprender a hacer esas croquetas tan buenas. Gracias.Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Carmen dijo...

Cada vez que vengo a verte los jugos gástricos se me alteran una barbaridad.
Otras croquetas fantásticas, ese aroma me ha cautivado. Gracias.
Besitos

nica dijo...

Sin palabras de has dejado!.. Me copio la receta sin dudarlo y la probare. Nunca se me hubiese ocurrido hacer unas croquetas de salmón, tienen que estar de vicio....
Bessos

Claudia dijo...

Que buenas Silvia!!, me encantan, te han quedado perfectas. Me las apunto.
Un beso.
Claudia

Kako dijo...

Ayer hice croquetas y me quedaron horribles.
Me encanta como te quedaron a ti.
Un beso

Hilmar dijo...

Las quiero todas para míiii. Qué ricasss por Diosss. Todo lo que lleve salmón me enloquece, pero estas croquetas están, de muerte lenta, sin dudas. Me llevo tu receta ya mismo.
un besote,

El Oteador de los Mercados dijo...

Un bocado muy sabroso y, sobre todo, fácil de realizar. Tomo buena nota.

Alba dijo...

Qué ricas Sílvia!Y originales, el toque de limón le debe quedar genial al salmón!
Besos!

Seda de Zanahoria dijo...

Ese toque de limón tan diferente en una croqueta, ME ENCANTA!!!!!
Esto hay que probarlo, seguro, seguro.

Bss. Cris.

MLDLR dijo...

guapaaaaaaaa, que rico!! este también me lo apunto!! ojalá tuviera toda esa vajilla que pones que me mata!!

muchos besos!!!

SACERDOTISADEISIS dijo...

¡Qué forma más original de comer salmón! Me han encantado. ¿Me pones unas poquitas en un tupper para cenar?

Un besito,

Sacer

Alicia dijo...

Madre mía... eso es un bocado divino... que ricas!! Me llevo unas cuantas!!

Besotse

Alicia dijo...

Silviiiiiiiii, la 1ra de nuevo!!jejejeje
.Deliciosa receta, como todas las que haces tú.Un beso cielo!!

Anónimo dijo...

Tienen una pinta estupenda, me encantan las croquetas caseras. Es increíble las recetas que publicas, desde que descubrí tu blog entro todos los días para ver con qué cosas nuevas nos sorprendes.
Un saludo
susana

Manderley dijo...

Un aperitivo para estas fechas delicioso!
Besos

Nélida dijo...

Super originales, Silvia. Y yo sin cenar. ¿Me pasas media docenita?

besos

Cecilia F dijo...

ya soy tu seguidora,me encanta tu recetario y me has dado un monton de ideas para esta navidad.Mil gracias

Monica dijo...

Qué croquetas tan finas!

vamosalculete dijo...

¡Qué buena idea! ¡Qué buena pinta! Si las he probado de bacalao pero de salmón no y tienen que estar buenísimas.

Ya las tengo apuntadas para hacerlas en breve.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

victoria dijo...

uhy esto lo pruebo yo..... k pinta...k hambre.......

Glo • The Polka Journal dijo...

ricas riiicas!! estas las tengo que probar con lo que me gustan las croquetas!!!

Petita cuina dijo...

Hola wapa!!
Que croquetitas mas ricas...
Me llevo un par para la cena..jiji...
Muas!!!

Ana dijo...

Qué ricas tienen que estar Sílvia!
me encanta el salmón y el limón asñi que tengo que probarlas. Además hace mucho que no hago croquetas.
besos!

María Jesús dijo...

Con las croquetas nunca se falla, gustan a todo el mundo, y estas con esta combinación de ingredientes muy buenos. Yo las congelo antes de freír y después nada más hay que sacar y freír.
Un beso!!!!

Beatriz dijo...

Pues no es mi pescado favorito el salmón pero así en croqueta tiene que estar rico. Las cositas pequeñas asi como tapas me encantan.
Bss

isabel dijo...

Qué presentación tan maravillosa.
Tienen muy buena pinta. Yo siempre hago croquetas en Navidad, mi hermana no concible una navidad sin ellas. Probaré con estas

Ingrid dijo...

Una opción de croquetas super original y sabrosa!! con salmón estaran divinas y con el aroma de limón, tocaremos el cielo!!
Muchos Besos Silvia!!

María José dijo...

Que delicia!!! Me parece un bocado exquisito, mañana sin falta las voy a hacer, el éxito está asegurado... Muchas gracias Silvia por todo lo que nos enseñas.

laviana ( Fely) dijo...

las croquetas tienen una pinta güenísima...y la presentación de lujo
Bexinos

Reme dijo...

Igualmente te deseo una feliz navidad, amiga.
Por cierto esas croquetitas tienen muy buena pinta, seguro que estan deliiosas.
Bicos.
Reme

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Lo bien que va tener unas croquetas caseras en el congelador y estas de salmón te han quedado estupendas y de lujo.
Besos.

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Hola Silvia¡¡¡ Me encanta el salmón y esta va a ser una forma muy original y sabrosa de prepararlo¡¡¡ Gracias por la recetita. Con tu permiso me la llevo. Besos¡¡¡

Claudia Varleta dijo...

Cuando estuve en España y probe las croquetas, me fascinaron. Tu receta debe estar riquísima, de todas maneras la voy a probar. Saludos

VEM dijo...

Me voy a cenar ahora mismo... mmmm, que hambre me ha entrado, jajajaja...
Un besito!!!

Mayte Hortelano dijo...

Qué ricas Silvia, la idea salmón-limón me suena super bien. Como tú dices, refrescantes... ñam,ñam...

Belen dijo...

uuummmmmmm me encantan las croquetas,de salmón nunca las he comído y seguro que están muy buenas.
un abrazo,belen

Akane dijo...

Jo, qué bonitas te quedan! Seguro que a mi me salen churros...
Me gusta que sean de pescado :)

Un abrazo

Silvia dijo...

wow que buena pinta silvia!!
yo ayer hice de merluza, a ver si saco tiempo y cuelgo la receta

un beso

Kilika*Hechoamano dijo...

Como pintan estas croquetas, ñam ñam ñam. Me pilla este post en mala hora, estoy esperando apra comer, jajaja

SUNY SENABRE dijo...

Acabo de ver estas croquetas, que me parecen extraordinarias. Tengo que probarlas.
Besitos,

suny

fresaypimienta dijo...

Fíjate que me encantan las croquetas de pescado y jamás las he hecho de salmón!!!! ahora que veo las tuyas, y lo fantásticas que te han quedado,tomo nota de tu receta, un besito

Anónimo dijo...

Oye guapa, te sigo desde que te conocí pero ahora me he hecho una cuenta Twitter y era para saber si tú también tienes...
Un besazo!!!

jessica dijo...

hola he visto tu blog y me a llamado latension esas croquetas de salmon,te digo a mi no me gustaba hasta que probe el salmon y esta buenisimo haci que tus croquetas tienen que estar de muerte,besitos

Pi dijo...

Croooooqueeeeeetttaaaaas, con lo que me gustan a mi. Se ven riquísimas y estas no las he probado me las apunto.

Besosssss

Sara dijo...

Cuando he leido el título...he venido rauda y veloz...me la llevo sin dudar, las croquetas me chiflan y esta versión me parece de lo más original, un besazo Silvia y buen finde

kisa dijo...

me las estoy imaginando yo haciéndolas y a la vez comiéndolas jaja no dejaría a nadie
mil besossssss

Noelia dijo...

qué croquetas tan originales, el toque de limon seguro que queda genial. me lo apunto! un saludo

Marta dijo...

Unas croquetas de lujo.
Felicidades guapa.
Besitos

Lara dijo...

Ay, qué pinta tan rica tienen estas croquetas!! Y la presentación también es para chuparse los dedos, suuuuperbonita!! Enhorabuena y gracias por compartir la receta!!
Un beso,
Lara

YoSusan dijo...

Tienen que estar deliciosas, el limón y el pescado son un matrimonio perfecto ;).

Saludos

Toñi (picapusa) dijo...

seguro que son deliciosas !! y esas fotos tuyas que... uhmmmm alimentan la vista también .

besos !!

Marymary dijo...

Tienen que estar buenisimas!!!! y ademas muy originales, distintas a las de todos los dias ummmhhhhh
Un besito!

silvia dijo...

Maravillosas estas croquetas ,como todo lo que tocas.

Besos

Laube dijo...

Cosa fina, Silvia... qué delicia.
Un besote

Empar dijo...

¡Hola Silvia!
Ya estoy de vuelta después de unos días de descanso.
Y veo que no has estado inactiva. Je jeje. Menudas cosas que me he perdido. Vo a tener que releerlas detenidamente para no perderme nada.
Las croquetas tienen una pinta estupenda.¿Quieres creerte que no las he probado de salmón nunca?.
Un beso.

Pilar - Lechuza dijo...

Qué te voy a decir que no dijeran ya las visita anteriores? pues eso, más de lo mismo. Cremosas y bien apetecibles.
un biquiño

Titaniii dijo...

Unas croquetas deliciosas... y super originales!!! ya estaba cansada de las típicas de jamón o pollo, o bacalao!!!
Se ven fantásticas!!!
Un beso, guapa.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Silviaaaa! esto debe estar exquisito. El salmón es mi favorito, con tu permiso me copio ahora mismo la receta
besitos
Gaby

CityShopping dijo...

con lo que me gustan a mi las croquetas! estoy empezando también a experimentar con lo salado así que esto me lo apunto seguro!
gracias

Mónica dijo...

Por los ingredientes que lleva ésto debe ser toda una exquisitez!!

besos,

Jara dijo...

muy buena la receta, tengo que preparan un buffet esta semana y a lo mejor las pongo en el, de verdad que me han gustado
espero que te pases por mi blog
vayarecetas.blogspot.com y me comentes ya que soy nuevo en esto
un saludo

Marga dijo...

QUé bien que tengas la receta que justo necesito ahora! Me pongo manos a la obra de inmediato y ya te diré qué tal me han salido (te confieso que las croquetas es algo que se me resiste, o bien me salen muy sueltas, o muy mazacotas). Ah! Me gusta muchísimo tu blog! Un besazo!

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com