23 septiembre 2010

Calabacines rellenos de Manzana

Comenzamos ya el otoño pero el verano sigue dando coletazos, pese a las tremendas lluvias que ayer asolaron la isla (por favor, ¡qué manera de llover!). Todavía quedan en el mercado calabacines de temporada que hacen que disfrutemos un poco más de la verdura estival. La receta es bien sencilla, cero complicaciones y de un sabor supremo. Nada más vérsela a Montse supe que el contraste de sabores (dulce-salado) iba a gustarme y así fue. Aprovechemos lo que aún queda del verano.

Ingredientes:

- 1 calabacin mediano.
- 1 manzana golden.
- 1 cebolla.
- 1/2 bola de mozzarella fresca.
- Mozzarella rallada.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- Un chorrito de soja.

Preparación:

Cortaremos el calabacin en tres partes y vaciaremos el contenido del mismo con ayuda de un sacabocados o una cucharita. Pondremos los tres trozos de calabacin al horno a 160º unos 30 minutos y mientras picaremos el relleno del calabacin que hemos sacado, la manzana (pelada y sin pepitas) y la cebolla. En una sartén rehogaremos todo lo picado con una pizca de sal. Cuando esté, añadiremos la mozzarella fresca en trocitos, el azúcar moreno y la soja. Dejaremos reducir. Sacaremos los "vasitos" de calabacin del horno y rellenaremos con el preparado anterior. Pondremos mozzarella rallada encima y de nuevo al horno a 200º hasta dorar el queso.




96 comentarios:

kisa dijo...

Que fotos por favor si solo con verlo dan ganas de atravesar la pantalla y coger uno , estan estupendos
Mil besosssss

Kako dijo...

Me encanta el calabacín Silvia, aquí abunda por mucho tiempo, por lo que probaré tu receta que me parece de lo mas mona.
Un beso.

Lydia dijo...

Qué gran idea mezclar calabacín con manzana. Se ve delicioso Silvia, y la presentación perfecta. Bss

Petita cuina dijo...

Esto tengo que provarlo.
Menuda pinta tienen!!!

Pst, pst...
Me llevo uno ;)
Muas!

Itzi dijo...

Me encanta mezclar fruta y verduras.
Te han quedado suculentos.

Muak.

Rosel dijo...

Oh silvia, esto tiene que estar muy rico, a mi el calabacin me gusta mucho, me parece tan lijero y tan rico.. Este relleno tiene q darle un toque fantastico, muy lindo te han quedado
Un beso
Rosel

laviana ( Fely) dijo...

que calabacines mas apetitosos nos xdejas y es que las fotos hablan...
Bexinos wapa

la cuina de l'estany dijo...

Mmmmm deliciosos esos calabacines rellenos, me gusta mucho la presentación, te han quedado de lujo!!!

Saludos

Merchi dijo...

De manzana, pues como que me gusta la idea y con todo el resto de ingredientes que has usado, los calabacines creo que serían un éxito hasta en mi casa (a ellos no les gustan, raritos que me han salido, hija).
Y que sepas que tienes un gusto impecable para presentar las recetas, Silvia.

Besitos

Domi dijo...

¡Qué bueno tiene que estar esto , ñiña¡ Queda apuntado y lo haré en breve, seguro. Un beso.

Ingrid dijo...

Pero que manera tan deliciosa de comer verdura. A mi marido no le gusta nada la verdura, no lo saco de las ensaladas.Es una idea fantástica y super apetecible. Gracias por la receta, me la llevo con tu permiso! Besitos

El futuro bloguero dijo...

Me quedo maravillado, qué bonito.

Por cierto, me ha encantado la receta de las galletas con tomate, además acabo de hacer yo mermelada de tomate para otra preparación que publicaré pronto.

Apunto los calabacines con manzana que me parecen una mezcla genial.

Besos

Núria dijo...

Silvia vaya receta y vaya fotos. Me la apunto porque esta combinación ha de ser muy muy rica.
besos

Hilmar dijo...

Qué ricos deben estar. A mi también me gusta muchísimo la combinación dulce-salado, así que tomo nota. A veces compro calabacines y no encuentro cómo prepararlos. La presentación es una belleza!
un abrazo, y feliz día,

brujix dijo...

Que ricos estos calabacines y encima como los presentas en esos platos tan cuquis, todo parece más rico y más apetecible. Te sales paisana!

Besis!

Carmen dijo...

Una combinación genial, sólo con las fotos ya me hago una idea, están fenomenal.
Besitos

Erika dijo...

Me gusta mucho esta manera distinta de comer los zapallitos, me llevo la idea.
Cariños

ana maría dijo...

Me apetece muchisimo probar esa mezcla, y qué bonitos te han quedado!!!!

Maruja Limón dijo...

Que pintaza tiene y que originales

Alanda dijo...

Nunca los había visto rellenos de manzana, debe ser una combinación muy buena.
Las galletas te han quedado preciosas.
Un beso

Lore dijo...

Me encantan! Mira que me gustan los calabacines pero asi en formato vasito nunca los hice, asi que me llevo la recetuqui!
Besotes!

Espe dijo...

mira que me gustan los calabacines..yo creo que cuando no tengo ganas de cocinar acabo siempre haciendome un revuelto de calabacin...y estos rellenitos.,,,,mmmmm

Viena dijo...

Están estupendos. Yo los hago con otro tipo de relleno y más pequeñitos, de bocado y es una de las preparaciones estrella cuando me piden catering, porque son vistosos y es que están buenísimos.
Esta variedad me gusta mucho, así que tomando nota.
Un beso.

Verónica dijo...

Que delicia para el paladar!!!
Las fotos ten han quedado esplendidas!!!
Besitos!!!

Irene dijo...

pues yo si que se a que sabe eso!que bueno!

Miss D dijo...

oh que buena pinta por favor! esto lo hago seguro. besosss

María dijo...

Pues muy curiosa la receta

luisa dijo...

Te ha quedado estupendo, y la presentacion estupenda como siempre. Un besote.

Beatriz dijo...

Pues lo cierto es que con esos ingredientes y con esas fotos que te has marcado no voy a tener más remedio que copiarte porque tienen una pinta fabulosa!!

Besos

Las cazuelas de la huerta dijo...

Pero qué riiiico!!! Los haré seguro.
Como estais acostumbrados a ese tiempo de lujo que tenéis ...Claro que os sorprenderá mucho un chaparrón.
Bs
Sarai

Laube dijo...

Pues a mí también debe encantarme esta receta, pues me chifla el calabacín y con el contraste cebolla manzana ha de quedar delicioso.
Silvia, en Gran Canaria también llovió bastante, pero de manera relajada, nada de descargas a mares. Empezó a llover a las 11 y ya no paró hasta casi las 16:00... Qué me gusta la lluvia!!!!
Un besote

*Eva* dijo...

de manzana no los he rellenado nunca, tienen que estar riquísimos!
bs!

Sara dijo...

Y que ricos salen así, rellenos es como más me gustan, tienes uno en mi página que creo que pueden gustar, las fotos son la leche nena, me encantan. besotes

Claudia dijo...

Que contraste de sabores!!!debe ser delicioso ...
besitos Silvia

Isa dijo...

Que receta tan rica y lo estupenda que te quedo la presentación¡¡¡¡¡
besos

Delikat Essences dijo...

Me parece muy decorativo esa manera de pelar los calabacines, qué original, dejándoles una franja verde. Esta receta tiene que estar de muerte.

Alba dijo...

Tengo unos calabacines en la nevera muy tristes, creo que esta noche cae tu receta, ji ji!! :)
Tienen una pinta exquisita y me parece una receta muy original y sana!

Besos!

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmm, esto lo voy a probar, ¿crees que si uso un queso más fuerte de sabor,le irá bien a la manzana?, tipo queso azúl?? es que la mozarella no me acaba de gustar..

besos!!!

mesilda dijo...

Calabacin y manzana ummm..esta mezcla tengo que probarla.
Besets.

Claudia Hernández dijo...

GUao, el bicolor a rayas es aluncinante, una maravilla.

Azúcar glacé dijo...

¡Vaya fotos! Si parece que lo estoy oliendo, jajajaja
Besos

Pilar dijo...

Siempre que voy a laa verdulería compo calabacín, pues nos encanta. Me parece muy original tanto la presentación como el relleno. Un beso

Lolah dijo...

Nunca he probado la combinación de calabacín con manzana, pero seguro que está bien rica. Tengo que probarlos!
Un beso.

Claudia Varleta dijo...

Que ricos bocados y me pareció novedasa con manzana, tendré que probarlo. saludos

Carlos Dube dijo...

Preciosos y ricos bocados. Esta vez es una salada tentación. Interesante la manzana y el queso entre los ingredientes. Un saludo.

jose manuel dijo...

Que presentación más bonita, autentica y el relleno muy original.

Me gusta. Saludos

Vilva dijo...

muy buena presentación¡¡¡

saludos desde

http://blogdevilva.blogspot.com/

mar dijo...

nota alta :)

Su dijo...

silvia que ricos, bonitos y ligeros, como siempre tus platos espectaculares

Yolanda dijo...

Me pido esa ración de calabacín relleno que está solito y abandonado. La combinación no tiene nada de mala pinta.

Un beso.

Alicia dijo...

Hummm!Que ricos tienen que estar!!!

Anna dijo...

Me parece una maravilla la mezcla tan suave de calabacín y manzana. eso tengo que probarlo porque a simple vista se ven estupendos y con la imaginación también. besos

Driwrgy dijo...

Qué rico tiene que estar esto. Tomo nota porque siempre relleno de carne o pescado y con manzana tienen que estar de vicio. Un besi y gracias por compartir, guapa.
Cris.

laia dijo...

Hola,

es la primera vez que visito el blog y esta receta me ha encantado.

sencilla a la vez que saludable y seguro que rica, me falta ahora hacer los deberes: cocinar y probar!

Saludos

laia dijo...

Hola,

es la primera vez que visito el blog y esta receta me ha encantado.

sencilla a la vez que saludable y seguro que rica, me falta ahora hacer los deberes: cocinar y probar!

Saludos

laia dijo...

Hola

Es la primera vez que visito el blog y la receta me ha encantado.

Sencilla, rápida, resultona y seguro que rica.

Ahora me queda cocinar y disfrutar, grácias por los ricos calabacines!

Saludos
Laia

Maria dijo...

Que bonitos!! Ideales para mi dieta medio vegetariana!

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Silvia lo tuyo es arte en la cocina. La receta espectacular y las fotos......sobran los comentarios. Felicidades

beatriz,necklace of pearls dijo...

GUAPA mira que no me gustan los calabacines pero estos tienen una pinta estupendaaaa¡¡¡¡

estuve en Tenerife hace un par de semanas,para la próxima te aviso y así me recomiendas sitios...

un besote enorme

bea

Rakelilla dijo...

Se ven deliciosos, la combinación es buenísima y con esa presentación tan fantástica entran por la vista.

Bicos

Alicia dijo...

Una receta deliciosa, tengo que probarla, me encanta el calabacín, espero que mejore el tiempo, ya que unos días regreso a la isla y dejo atras las lluvias de Madrid, un besito Ali

Nélida dijo...

Pues yo creo que a mí también me gustará este contraste de dulce con salado.

besos

Ague dijo...

Que ricura,que fotos y que maravilla,mi niña vaya lujazo de calabacines¡¡¡¡¡¡
me llevo tu receta es espectacular,
un besito y gracias por tus recetas.

mamen dijo...

Una mezcla estupenda, tengo calabacin en el frigo, y lo voy a hacer, y aqui tampoco se va el verano, hoy en la calle la gente en ropa venaniega y chispeando, pero es que hace calor para taparte, es un año rarisimo, un abrazo guapa

Las Bollis dijo...

que bueno, muy bonita la presentación me ha gustado mucho.

NENALINDA dijo...

Ohhhhhhhhh que presentacion ,ademas de estar ricos ricoooos ¿verdad ?.
Como siempre otra receta de 10 points.
Bicos mil wapa.

paula dijo...

Qué original Silvia!!! Este plato te lo copio con tu permiso ;)

MªJosé dijo...

Que ricos estos calabacines y con manza quedan estupendos, no hay mas que verlosss.
besos guapaaaa

Neus dijo...

Silvia, con tus fotos practicamente se puede comer.
Que bien presentado siempre.
Un beso

Canelaytu dijo...

Pero que cosa más rica!!!!
Y tengo todos los ingredientes en mi cocina!!!!
Me parece a mí que mañana caen!! ejjeje
Que ricos!!
Un abrazo

Xanela Chic dijo...

Buenísima pinta... esta la probaré porque adoro el calabacín...
Bss...

nieves dijo...

Riquísimos Silvia y originales pues con manzana no los había visto. Además, te quedaron tan bonitos... Me llevo la receta.

Un besín,

pity dijo...

muy bonitos y vistosos, ademas de sanos, te felicito, besitos desde londres

Seelenschmerz dijo...

La he hecho hoy y está muy buena, con el toque ese dulce de la manzana ;)

Maria Dolores dijo...

Pero que ricos tienen que estar así con manzana.
Saludos

maria elena dijo...

Como me gusta!tomo calabacin casi a diario,me encanta.
Bss.

margot dijo...

Un emplatado precioso.
Un plato delicioso con verduras de temporada.

desde my ventana dijo...

Una combinación de sabores muy apetecible y una presentación impecable,
Bss

Anna dijo...

Que buena pinta, me gustan los platos con contrastes de sabor, y la manzana tiene que darle un toque¡¡

Gabriela, clavo y canela dijo...

No puedo imaginar el sabor con la manzana, pero ya con el chorrito de soja tal vez me guste, tendría que probarlo para descubrir un nuevo sabor :)
besitos
Gaby

Marymary dijo...

Que presentacion mas chula y la combinaciond e sabores increible! tiene que estar delicioso!
Un besito

Quo dijo...

Mira que relleno los calabacines y las berenjenas con cosas... pero con manzana no se me habría ocurrido nunca.
Una receta genial.
bss

wada dijo...

Tiene que ser una combinación de sabores deliciosa, y asi tan bien presentados.. me encantan!
Besos!

shoptimista dijo...

Ummmm qué ganas y a esta hora más...

un saludo!

Gitanilla dijo...

Pero bueno Silvia esto está de muerte!! Vaya pintaza y vaya mezcla de ingredientes, seguro que el sabor tremendo!

besitos guapa

bego dijo...

Mmmmm que ricos deben de estar tambien, yo los hice con pescado, seguro que los pruebo besos

J. dijo...

Los calabaciones no han sido nunca una de mis hortalizas favoritas... pero la verdad es que estas tienen una pinta estupenda... de hecho, eso de agregarle la manzanita es un toque super original. Vamos, que estos me los comería sin dudarlo. Un saludo y buen fin de semana.

hadasycuscus dijo...

hola silvia!
de verdad que eres una artista tia! no me canso de decirtelo!
en todo lo que haces, lo haaces con tantisiiimo gusto!!
yo estoy a tope! a ver si para octubre tengo abierta la web (ya te voy avisando de todo)
un besote
pd. tu hermana guapisima en la boda (como os pareceis! pero el mellizo es tu hermano no?)

Ana Powell dijo...

Una propuesta bien divinal ♥

MªJose-Dit i Fet dijo...

Vaya combinacion excelente, soy fan del dulce-salado asi que no te digo mas...un besito

Montse dijo...

Que bueno y que delicioso.. Silvia la mezcla debe estar muy buena y diferenta. Saludos

Mónica dijo...

Se me había pasado esta recetilla. La verdad que está la mar de original a la vez, que como siempre, te superas en tus presentaciones.

Besos,

Visc a la Cuina dijo...

Una idea excelente, anotada en mi libreta!

Paula dijo...

Silvia te han quedado deliciosos y como siempre con uan presentación de 10 ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

vacapaca dijo...

Guapa!! que ilusión ver mi receta aquí!! me encanta inventar ... probar ... y verla hecha por ti es un honor!! al leer el post he pensado, anda! como los hice yo... y al seguir leyendo ... que bueno! si es mi receta!! jooooo!! me has alegrado el día!! Un besote!! Montse.

Anna dijo...

¡Muchas gracias por la receta! Sustituí la mozzarella con queso emmental (por no tener el primero en frigo) y no añadí la salsa de soja. El plato salió riquísimo. Es super fácil y siempre se puede "salvar" así algún que otro calabacín que siempre se queda por allí. :))

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com