28 mayo 2010

Pastel de Arroz con Leche y Fresas

No sé si os ha pasado alguna vez, el ver una receta y enamoraros de ella nada más verla. Pues esta es una de ellas. Soy de las que piensan que la comida primero entra por los ojos, luego por el olfato y finalmente por el gusto. Pues eso fué exactamente lo que me pasó cuando me topé con ella en el blog de Carmen. No soy una apasionada del arroz con leche, si lo tengo que comer tampoco es un esfuerzo sobrehumano el que hago, pero si puedo evito comerlo. Y Carmen va y me tienta con esta maravilla de receta ¿Qué hago? ¿la preparo? ¿me quedo con las ganas mientras pienso en lo que me estoy perdiendo? Fueron segundos de indecisión (no llegué ni al minuto...), supe que tenía que hacerla. El resultado magnífico, increíble, majestuoso... qué amalgama de sabores tan acertada. Qué contraste de colores. Espero que vosotr@s también caigais rendidos ante esta delicia que hoy os muestro y aprovechemos el último tirón de las fresas.

Ingredientes:

- 120 grms de arroz.
- 3/4 de litro de leche.
- 1 hoja de gelatina.
- 70 grms de azúcar.
- 1 rama de canela.
- Piel de medio limón.
- 250 grms de fresas.

Preparación:

Poner la leche con el arroz, la canela, la piel de limón y 40 grms de azúcar al fuego muy lento, durante unos 30 minutos. Una vez cocido el arroz y sin que se haya consumido totalmente la leche, apartaremos del fuego. Hidrataremos la gelatina en agua bien fría durante al menos 10 minutos. Y añadiremos esta escurrida al arroz y removeremos bien para su total disolución. Probaremos de dulzor y rectificar, si es necesario (de hecho yo le añadí 10 grms más que lo que indica la receta de Carmen). Verteremos el arroz en un molde de silicona o en moldes individuales o aros de emplatar y dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas. Mientras, prepararemos un coulis de fresa, triturando con la batidora 150 grms de fresas lavadas y sin el rabito. Colaremos el resultado y lo pasaremos a un cazo al fuego medio con 30 grms de azúcar. Dejaremos cocer hasta que espese ligeramente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Enfriaremos en la nevera. A la hora de presentar, desmoldamos el pastel, cortaremos las fresas restantes a la mitad sin quitar el pedúnculo y las colocaremos por encima. Acompañaremos con el coulis de fresa.

Os muestro diferentes formas de presentación (se nota que la he hecho más de una vez ¿verdad?).

La primera opción de presentación, es en un plato (para dos) donde en un lado degustemos el arroz con leche y podamos ir mojando el mismo con un poquito del coulis.

La segunda opción es en platitos individuales y aparte el coulis, para echarnoslo según gustos.

Y mi última opción, es tal y como la muestra Carmen en su blog, emplataremos todo el pastel de arroz y lo rociaremos con leves gotas del coulis.


77 comentarios:

Moda Elle dijo...

Cada vez que pones una receta me enamoro de ella, pero es que esta... esta.... EL ARROZ CON LECHE ES MI POSTRE FAVORITO!!! El arroz me gusta mucho, casi en cualquier variedad, y soy super golosa, así que imagínate...

MOriría por probarlo!!!!!

Venga, a ver si me animo, y aunque no tenga mucha mano en la cocina, me sale algo decente...

Ya te contaré

Mil besos.!!

Espe dijo...

con lo que me gusta el arroz con lehce..riquisimo..y con las fresas....menuda presentacion,maja,de 10

Carmen (Dulces bocados) dijo...

WOOOOOWWW Silvia, que pasada, te han quedado maravillosas todas las presentaciones!!!
Bueno, primero quiero decirte que me alegro muchísimo de que te gustara y además hayas repetido ;-))
Y ahora quiero agradecerte que pongas el
enlace a mi blog, eres un encanto de mujer, de verdad.
Besitos wapa

Desde my ventana dijo...

Delicioso Silvia....no puede ser más apetecible.Preciosas tus fotos,como siempre...un lujo de presentación.
Bss

Gemma dijo...

Las tres presentaciones me parecen exquisitas...
En casa no gusta demasiado el arroz con leche pero preparado así con el culis de fresa seguro que gustaría mucho ;)

Beatriz dijo...

Desde luego que con esa descripción y con esas fotos, a mí, que tampoco me gusta el arroz con leche, me has convencido!

Menudas fotitos que te marcas...

Besos

Goyi dijo...

Hola Silvia, vaya lujazo que te has marcado...ya se lo vi a Carmen y también me encantó...lo que pasa es que soy adicta al arroz con leche, y me gusta de todas las formas.(Unas vacaciones no me gustaba mucho la comida del hotel y me alimentaba a base de arroz con leche...)
Menudo despliegue de presentaciones, todos están divinos!!!
Besitos wapa.

Anita Cocinitas dijo...

Te ha quedado precioso no, lo siguiente! Me encanta.
Una pena que el arroz con leche no sea lo mío, porque queda espectacular, enhorabuena!
Un besote

Hilmar dijo...

El arroz con leche es riquísimo, pero tú lo has adornado con esas fresas... seguro que está fabuloso!!
un abrazo, y feliz fin de semana.

Akane dijo...

Ahh, sí, sí que sé lo que es enamorarse de una receta nada más verla, y llegar a obsesionarse con ella! :D

A mi el arroz con leche ni fú ni fa, es decir, me gusta pero no suele ser mi primera opción si hay otra cosa, además que tendo que tomarlo sin lactosa... pero este postrecito con las fresas... muuuuy buena pinta, y muy bonito.

Un abrazo

Cavaru dijo...

Ya me enamoré de él cuando se lo ví a Carmen y ahora tú me acabas de convencer para hacerlo,a mí es que el arroz me gusta de todas las maneras y ya con leche me encanta!
Fantásticas presentaciones,me gustan todas,todas.
Buen fin de semana.
Besitos

fresaypimienta dijo...

Silvia que delicia! el arroz con leche con las fresas son una combinación ideal! me han gustado todas las presentaciones, pero si tengo que decantarme por una me quedo con la última, la que tiene forma cuadrada es muy original! buen fin de semana guapa!

El futuro bloguero dijo...

Bestial!!!

Me ha sorprendido la gelatina en el arroz con leche, pero me encantan todas las sugerencias de presentación que nos das.

Un beso

Rakelilla dijo...

No podría escoger una presentación, me gustan todas. Realmente es un plato que entra por la vista y tiene que estar.... delicioso.

Bicos

Ribereña dijo...

Yo tmbién quedé prendada al verselo a Carmen, pero desde luee tus versiones han quedado exquisitas como todo lo que haces.

Un besazo!

Lore dijo...

Me encanta el arroz con leche, las fresas, la salsita, las presentaciones que nos pones....ay me gusta todo Silvia!!! Y ahora que hago?????? Tendre que hacerlo, jejejje
Besotes!

leticia dijo...

Pero qué rico! como diría mi abuela..."arroz con leche, me quiero casar..." o algo así, gg,g
Te ha quedado fantástico, cuando lo ví por primera vez en el blog de Carmen también yo lo anoté en pendientes...uhmm
Es que es muy apetecible.
Saludos,

paula dijo...

Me han gustado todas las opciones, pero me quedo con la última. con lo que me gusta a mí el arroz con leche!!!

Miss D dijo...

El arrow con leche me chifla. A ver si me ayupara este finda alguna de mis hermanas y lo hacemos para este fin de semana!

un saludo, buen fin de semana!

Miss D
http://missluckybride.blogspot.com/

CARMEN dijo...

Te ha quedado d elujo y la presentación de 10.

Se lo tengo que hacer así a mis chicos que el arroz con leche les gusta mucho .

besitos y feliz fin de semana

Neus dijo...

Silvia, el flechazo no se puede controlar me pasa tan amenudo, sobre todo con el chocolate.
Este arroz se lo vi a Carmen y ahora al vertelo a ti estoy cada más convencida que he de hacerlo.
La presentación estupenda..
Besos

Alanda dijo...

Qué bueno este pastel, el arroz con leche me encanta, así debe estar delicioso.Un beso

Carlos Dube dijo...

Pastel de arroz con leche, madre mía ¡qué delicia!. Nunca he visto nada igual. ¡Es genial!. Preciosas fotos.

Un saludo.

Núria dijo...

Sabes?? yo tampoco soy de arroz con leche...pero tal como lo presentas y con fresas...pues un poco me tomaría.
Preciosa la receta.
muchos besos

Cuinera dijo...

Que rico! yo en su día también me quede con la boca abierta de lo rico que lo vi, y ahora de nuevo me vuelves a dejar boquiabierta jaja una pinta deliciosa y muy tentador

Besitos

Sonia - L'Exquisit dijo...

Te han quedado todas las presentaciones geniales...y mira, yo tb tenia dudas con el arroz con leche cuando se lo vi a Carmen, pq tampoco no me entusiasma, pero vamos, con lo q veo....creo q me tendré q animar!

Un abrazo,

kanela y Limón dijo...

Yo también se lo vi a Carmen y me quedé enamorada como te pasó a ti. Has bordado la receta, y las presentaciones a cada vez mejor. Eres fantástica.
Un besiño.

Atenea dijo...

que rico :O me encantan las fresas.besitos

Mari's Cakes dijo...

Hola Silvia,
Bonita y creativa forma de preparar el arroz con leche. Me encanto! Muchas gracias por compartir estas cosas tan lindas que haces.

Un Abrazo : D

Bertha dijo...

Que bueno ya por fin lo veo, pero guardame un poquito que me encantaria probarlo aunque hoy no puedo que tengo probatura, asique tendré que esperar un poco.

un beso guapa

ANA dijo...

Silvia por fin te has decidido con el arroz con leche ehh, todo un acierto. Me ha encantado también la entrada anterior de los muffins con el rabiro de cereza jejeje.

Besos y buen finde!
Ana e: 5 sentidos en la cocina

Lola dijo...

cai con carmen y vuelvo a caer contigo...llevo una de moratones :-) besisss

La Pintoreta © dijo...

Que rico que rico....que combinación tiene que esar riquisimo...muchos besitos rellenitos de arroz leche y muchas fresas....Muak

Anna dijo...

Me encantan los frutos rojos y el arroz con leche, así que....yo creo que es fácil jeje. Mira que acabo de comer y aun así me entra hambre con tus fotos¡¡

El Diván de Silvie dijo...

Yo no soy muy amiga del arroz con leche, pero desde luego tiene una pinta estupenda

Besos

Laura. dijo...

Me quedo con la última presentación, me encanta!

Tiene que ser una delicia Silvia, tengo que probarlo.
Besos.

Pilar - Lechuza dijo...

No sabría decirte qué presentación me gusta más. Pero sí puedo decirte que este postre ES LA LECHE!!!
un biquiño

mamen dijo...

Llevo meses queriendo hacer arroz con leche, pero a mi marido no le va mucho y para mi sola me parece una tonteria, pero esta receta me la copio, me ha encantado, y las presentaciones preciosas, en cuanto acabe mi dieta, me doy el capricho, un beso

mesilda dijo...

Las tres presentaciones estan divinas!!un postre que entra por la vista y con tus maravillosas fotos mas.
Besets.

divinity dijo...

uff esto tiene que estar de pecado!
el otro día me animé con una de tus recetas, los espaguetis negros con salmón y eneldo, aunque sin gambones, que no nos gustan, y estaba riquísimo!!! de restaurante!!
un beso!

MªJosé dijo...

Que rico tiene que estar las fresas me encantan y el arroz con leche tambien la combiancion magnificaaaa
besitos guapaaaaa

Caldebarcos dijo...

Entre tú y Carmen quereis que me de un síncope, esto no se hace, que me vais a mataaaarrrr!!!!
Biquiños

Nati dijo...

Pero que pasada de receta y de fotos. Coincidimos en la receta y en los gustos por los platos porque el de hojas juntas también lo tengo yo jajaja. Si lo hubiera presentado en él ya si que hubiera sido casualidad jajaja. Un besazo.

Irene Navas dijo...

y si yo te dijera que tambien lo vi, y me tire unos segundos pensado si lo hacia...y lo hice claro..el arroz, porque cuando fui a mirar no tenia gelatinaaaaa!maldita sea...porque siempre tengo y justo cuando me hacia falta no habia una triste lamina, ahi tengo la receta en una nota, para cuando me acuerde de comprar la dichosa gelatina hacerla...aunque ya no se si me dara tiempo a ponerle las fresas...que tal frambuesas?o mango?que opinais chicas?te ha quedado precioso la verdad!un besito

Marta dijo...

Una receta estupenda y una presentación de 10.
Besitos guapa

Isa dijo...

que rico ese arroz con fresas¡¡¡
y la presentación te quedo preciosa
un beso

ARA dijo...

A mi me encanta el arro con leche y la fresas, así que me parece q no voy a tener mas remedio que prepararlo. Te ha quedado precioso.

Ara.

noelia dijo...

A mí me encanta el arroz con leche, de hecho lo hice el martes. Pero no se me ocurriría mezclarlo con fresas.
Bikiñosss!!!

Con encanto - Ana dijo...

Gracias Silvia por todas tus visitas y todos tus comentarios. Me encantan. Un dulce beso, Ana

Las cazuelas de la huerta dijo...

Me encanta el arroz con leche y las fresas ...asi que ...qué puedo decir de esta receta?? Genial

La presentación ...Fantastica
Bs
Sarai

Black Widow dijo...

ÑÑam ñam!

Otra vez a viajar al olvido... dijo...

quiero, quiero, quiero...

natalia dijo...

Me encanta el arroz con leche, me encantan las fresas.... pero sobre todo me encanta tu "menaje".
Tienes unas fuentes preciosas!

Todas las fotos son chulísimas, felicidades!

Un saludo!

Natalia

r. dijo...

Que Delicia de receta...y que presentacion!!! Parece mentira, pero la semana pasada he preparado algo parecido, creo que prediciendo lo de la combinacion de sabores. He preparado trigo con leche (es igual que el arroz con leche pero hecho con trigo o buglur), un postre que me recuerda a mi infancia, en la Republica Dominicana, y, con unas fresas que tenía hice una confitura ligerita (no era un coulis pero si como una compota espesita) y lo he servido junto...agregando tambien al trigo un poco de ralladura de naranja...Es que hasta le hice fotos para publicarlo en mi blog...Bueno ya, que me enrollo...Esta la tendre que probar...!!!

Gitanilla dijo...

Qué ricura!! mmuy apetecible y la presentación estupenda! Me apetece probarlo ya!

Besitos guapa
Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/

Maria Dolores dijo...

Ummmm no sabria con que plato quedarme pues menuda pinta se le ve.
Saludos

Marijo dijo...

Este pastel es excelente, y es que las fotos lo dicen todo.
Besos

Laube dijo...

Silvia, mi niña, qué fotos más deliciosas... Entran por los ojos e iluminan una sonrisa en la cara. Son divinas!. El blanco y el rojo siempre funcionn.
El pastelito de arroz con leche es una delicia.
Un besote

silvia dijo...

Que derroche de buen gusto hay en tus presentaciones...me encnat este postre Silvia.Te felicito.

besos

Empar dijo...

Que bueeeeno Silvia. Me encanta el arroz con leche y con esa última presentación que has hecho de lunares ya de seguro que no dejaba ni una gota.
Un beso.

Canelaytu dijo...

Desde que se lo vi a Carmen yo también tengo ganas de hacerlo!! ejjeje
LA verdad es que te ha quedado perfecto!! la presentación una maravilla!!
Un abrazo

Jara dijo...

Sólo digo dos cosas:
IMPRESIONANTE
ME ENCANTA

Besos! ;)

Monty dijo...

No me gusta nada el arroz con leche.. pero viendo la foto voy a preparar uno a mi marido que le encanta...

Maria José dijo...

Se ve estupendo este arroz con leche. Yo como tú, si puedo evitarlo mejor, pero hay ocasiones que según cómo esté presentado entra por los ojos, luego por el olfato y al final por el gusto...
De las tres presentaciones me decanto por la tercera... qué bonito... Así, con el coulis en gotitas, aunque siendo algo egoista..., prefiero mi platito y que nadie me lo toque, jejejejeje
No sé, entre la segunda y la tercera, como más vistosa la tercera... Pero bueno... a gustos...
Besos
María josé

silvia dijo...

Pero que bonita ,sabrosa y deliciosa .Majestuosa presentación.
La pega ,no tenerlo cerca para probarlo, es lo malo del internete ,jajaja.
Besos buen finde.

MONTSE dijo...

Que bueno Silvia la verdad que tu comentario de que la comida entra primero por la vista , tienes toda la razon a mi tambien me ocurre y el otro día me paso lo mismo con una receta de tarta .... que no he hecho por tiempo... pero que estamos en ello. Saludos

ridente dijo...

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, y con el cariño que has puesto en la preparación de este postre como aderezo especial; ¿qué te puedo decir Silvia?.....pues que es una suerte para todos los que puedan disfrutar de tus dulces sabores y colores.

Bicos desde A Coruña.

Con encanto - Ana dijo...

Hola Silvia, gracias por tus "dulces" palabras en mi blog.
Me encanta el arroz con leche, ya sabes que es un postre típico en Asturias. Un beso y gracias por estar ahí. Ana

Claudia Hernández dijo...

la verdad, es que arroz con leche es un postre que nunca me ha gustado (y eso que soy una amante perdida el arroz) pero tengo que decirte que nunca vi una presentación tan bonita para este postre.

Mónica dijo...

La verdad que no se con qué quedarme, si con las presentaciones tan maravillosas que has hecho, que no se cuál elegir, o si con una hondillita de ese fresquito arroz con leche que hoy entraría fenomenal.

Besos,

dulceshoras dijo...

Yo no soy una gran fan del Arroz con leche, pero combinado con fresas mmm puede que le dé una oportunidad, además, yo también pienso que la comida entra por los ojos y como muestra un botón, quiero probar todo lo que publicas, porque con esas foto y esa pinta!!!

Un saludo!

María José dijo...

Yo si soy una enamorada del arroz con leche y esta versión es totalmetne nueva para mí.
Me parece muy buena idea de cara al verano, con ese coulis tiene que ser muy refrescante y desde luego, original.
Un abrazo,
María José.

Wendina dijo...

Me encanta el arroz con leche, y la verdad que nunca lo preparo. Me apunto la receta, debe estar deliciosa.

*Eva* dijo...

madre mia que pinta que tiene! pero en casa los dulces sólo me gustan a mi y tengo con controlarme, así que este va a los pendientes.
bs!

wada dijo...

Pues yo soy fanática del arroz con leche, y viendo esa presentación tan fabulosa no sé si me voy a poder resistir... y encima con fresas mmmmmmm
besos!

Anita Patata Frita dijo...

Si los domingos me sorprendes con esto en casa te pongo un cortijo para ti sola XD mmmmmmmmmmmmmmm

margot dijo...

Aissssssssss yo me enamore también del pastel de arroz de Carmen, lo hice y al emplatarlo se me escoñó, pero estaba buenisimo..
El tuyo te ha quedado identico.
Que arte guapa.
Besos

 

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