22 noviembre 2009

Roque Nublo - Reconfortantes Acelgas con Bacon

Nuestra primera ruta de senderismo en la isla de Gran Canaria fué el Roque Nublo. Situado en el municipio de Tejeda (precioso municipio). Es uno de los monumentos naturales más representativos de la isla. Con sus 80 metros de altura y a 1.813 metros sobre el nivel del mar, el Roque brinda a sus visitantes todo un espectáculo de la naturaleza. En la antigüedad fue utilizado como lugar de culto aborigen. El Roque Nublo a su vez es uno de los mayores roques del mundo.

Pues bien ¿qué nos encontramos allí? NIEBLA, pero una niebla espesa-espesa; de esas que impiden que veas algo. El resultado este:

Aunque no alcanzamos a verlo con claridad la escena tenía su encanto, intuías como era viendo su silueta y le daba un toque misterioso encantador.
Cuando llegamos a casa lo que nos apetecía era calentar el cuerpo ¿Cómo? Acelgas, bacon.. ya está; la receta de Carlos. Pues dicho y hecho.

Ingredientes:

- Un manojo de acelgas.
- 8 lonchas de bacon.
- 2 dientes de ajo.
- 2 lonchas de pan, del día anterior.
- 1/2 cebolla.
- 10 almendras crudas.
- 1 vaso de caldo de pollo.
- 1/2 cucharada de pimentón dulce.
- 1 cucharada de vinagre.
- Pimienta negra.
- 1/2 cayena.

Preparación:

Sofreír (en aceite de oliva) por separado los ajos, las almendras y el pan (en cachitos) y reservaremos. Freir muy suavemente las almendras, dándoles la vuelta para que se doren bien por ambos lados. Una vez doradas las almendras, en ese aceite sobrante, rehogaremos la cebolla picada finamente. El majado consiste en triturar con la batidora todo lo que hemos frito. A este majado echarle medio vaso de agua y el vinagre. Triturar bien. Una vez la cebolla esté pochada, echar el bacon en tiras. Rehogar bien. Ahora el pimentón, bajar el fuego y rehogar apartando la sartén del mismo. Remover bien. Se puede echar aquí la pimienta, o la cayena, o también, en vez de pimentón dulce pimentón picante (como bien propone Carlos). Echar el triturado en la sartén y extender bien. Echar ahora las acelgas (previamente cocidas) y el otro medio vaso de caldo. Remover bien y dejar que la salsa engorde y se distribuya bien. Cocer 10 minutos. Listo para comer, reponer fuerzas y entrar en calor.





29 comentarios:

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que bonitas imágenes!, y estupenda receta, gracias!
cariños
Gaby

Merchi dijo...

Pues otra manera super original de meterles verdura en casa , por lo menos a los míos, que no son nada agradecidos cuando se les pone en la mesa, algo de color "verde" como dice mi hija. Me gusta la idea y con tu permiso te la copio :)

bechos

sara dijo...

Qué bonitas fotos! Yo estuve una vez en La Gomera y también me llevaron a un sitio parecido, no había visto tanta niebla en mi vida! Bs!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Guauu, este plato quita el sentiooo. Da gusto como describes Tejeda, el Roque Nublo, qué fotos, y después esta receta completita.
Un besos gordo.

Ana dijo...

Que maravilla de naturaleza hay en las islas, tan pequeñas y tan diferentes entre sí, playas negras, playas doradas, humedad y clima seco, un contraste maravilloso...sabes, el barranco que se llevó un montón de coches en el Puerto de la Cruz nos hacía de aparcamiento a veces, cuando estuve allí mi hotel estaba justo al lado....madre mía la naturaleza como es....

Y a propósito de la receta, las acelgas no me van demasiado, pero como todas las comidas dependen de lo que se acompañen, con ese majado me encantarán...

Un beso guapa!!!

María José dijo...

A mí las acelgas "como que no" pero así....me las como con los ojos cerrados.
¡ Qué presencaión tan estupenda !.
¡ Qué dos, Carñlos y tú ! Éxito garantizado.
Un abrazo,
María José

Curra dijo...

En cambio a mi, aunque parezca raro, siempre me han encantado las acelgas.
Y visto este platito ni dudar en hacermelas ya.
Fotos fantástica chiquilla.
Un beso

Anita Patata Frita dijo...

Mmmmm que rico eso para después de una caminata eh! ^^

Isabel dijo...

Increibles fotos y espectacular tu receta.
Presentación de diez.
Te felicito.

Un abrazo.

Marta dijo...

Pues si venís a ver el Teide seguro que os encontrais tambien esa niebla, es típica en ciertas alturas.
La receta buenisima y me alegro que te gustara la isla de enfrente.
Besitos

Zepequeña dijo...

Que pinta!!!!

Zepequeña.

la casita de wendy dijo...

Que genial y que pinta tan buena*_*

mesilda dijo...

Unas fotos preciosas,la niebla le da su encanto al lugar...y las acelgas, con esta presentacion no hay quien diga que no...
Besets.

ADELA dijo...

Que envidia, por la excursión....Me encanta la montaña y sibir a la cima ver el paisaje....Y con niebla mas si cabe, que sensación. Yluego ese manjar, ya ni te cuento.
Un besazo

María dijo...

pero que cosa mas rica estas acelgas

Mónica dijo...

¡Pero muchacha! Subieron hasta allá arriba!!! ¡Qué pasada de fotos!!
Y este entrante calentito reconforta a cualquiera. Está la mar de apetecible y muy sencillo de preparar.

Me encanta las hondillas que has usado para la presentación.

Besos,

Nati dijo...

Silvia traigo de mi huerto unas acegas. Me llevo tu receta para hacerlas así. Un besazo.

Carlos Dube dijo...

Hola Silvia. A mí desde siempre me ha embrujado la niebla, el frío, la lluvia y el mal tiempo, y efectivamente uno le encuentra muchísimo encanto (las fotos lo dicen).

Y oye, qué ilusión me ha hecho ver esta receta. Y qué bien presentadas en ese caldito corto tan bueno que sale de rehogarlas ¿verdad?. Así da gusto, como lo presentas parece de restaurante de 3 tenedores.

Ya se lo diré a mi amiga Maria Jesús que las has hecho, y nos alegra mucho que os haya gustado.

Un saludo.

*Eva* dijo...

unas fotos preciosas!
me ha gustado mucho la presentación de las acelgas.
bs!

Espe dijo...

yo tambien lo conozco y me gusto mucho,y la receta,pues que a mi las acelgas no me van mucho pero se me antoja un monton ese platito,tiene buena pinta,calentito.mmmm

Pilar - Lechuza dijo...

Qué buena receta y maravillosa presentación!!
un biquiño

laviana ( Fely) dijo...

Que fotos!! son preciosas!!! y la receta muy apropoiada pa calentar el cuerpo ...
bss y buena semana wapa.

Elenna dijo...

Vaya fotos!!!! Gracias por compartirlas!

Marta dijo...

¡No sabía que eras de Tenerife! Me alegro mucho, cuando quieras tomamos café.
Besitos guapa

Laura. dijo...

Que fotos mas bonita Silvia, la receta es estupenda, calentita y un chute de energía!

Besos!

Lapau dijo...

wow, que bonito aun con niebla!

Buen plato si!

bss

Laura RS dijo...

Que plato! Que bueno que estaaaa!!! Las imagenes buenisimas guapa! Te sigo y gracias por hacerlo tu!

Besos!
Laura
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http://madridallabout.blogspot.com

Maria Dolores dijo...

Hola guapa y me quedo con todo, con tu excursión y con tus acelgas, no las he preparado asi nunca pero ya sabes que tus recetas se preparan pronto en mi cocina.
Besos

Rakelilla dijo...

unas fotos preciosas, ese paisaje neblinoso parece de cuento. Y ese plato reconfortante es ideal despues de una caminata.

Bicos

 

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