09 septiembre 2008

Pastel de Berenjena

Ingredientes:

- 3 berenjenas grandes.
- 10 lonchas de jamón york.
- 12 lonchas de queso.
- 200 ml de nata.
- 1 huevo.
- Queso parmesano rallado.

Preparación:

Pelar las berenjenas y hacer lonchas finas. Hacerlas a la plancha sin nada de aceite. Colocar una capa de berenjenas en el molde y sobre ella una capa de jamón york y otra de queso; volver a repetir la operación berenjenas, jamón y queso y terminaremos con una capa de berenjenas. En un bol batiremos el huevo y lo mezclaremos con la nata; volcaremos esta mezcla sobre el pastel y espolvorearemos el queso rallado. Horno 180 º unos 45 minutos.





15 comentarios:

LesLie dijo...

Hola Silvia, se ve delicioso el pastel de berenjenas, siempre quedan ricos.Un saludo

Joana dijo...

Ummm nunca las he comido asi, la pruebo seguro! Que manos hija!

Besitos

Penny dijo...

El pastel me ha gustado mucho pero esa cebollita me ha quitado el sentido!!

Petonets.

TROTAMUNDOS dijo...

Silvia este pastel me parece muy muy rico, justamente tengo una berenjenas y las voy a preparar así, la combinación me encanta ya me imagino la suavidad que deben de tener.

Besotes, por cierto el quiche de morcilla es maravilloso, ya anoté su relleno, ya sabes, me encantan.

Rosa dijo...

Ayer hice berenjenas rellenas porque no sabía como emplearlas. Si llego a esperar un poco, te copio la receta que tiene una pinta fantástica!!!!!!!!
Silvia el azúcar lo compro en Francia, pero lo venden por internet:
http://cs921.monsupercasino.com/sucre-en-poudre-daddy-confidelice-special-confiture-1-x-1kg-daddy,3846,6,14,372.htm
Besos

María José dijo...

Esto si que es una tentación ,
¡ madre mía, que ricura !.
Siempre pongo las berenjenas rellenas.La próxima vez le pongo una velita a este maravilloso pastel.
Gracias por la idea.
María José.

Ana Powell dijo...

Y mira que pastel mas rico.
Tus fotos son una maravilla.
Todo 5 estrellas.
Hasta pronto

CARMEN dijo...

Hola Silvia!!
Me encanta ese pastel.
Tengo una berenjenas que me han traido del huerto, así que ya no tengo excusa para no hacerlo .

besos

Belen dijo...

con lo que nos gusta en casa las berenjenas,no voy a tardar en probar este magnifico pastel.
un saludo

Irene dijo...

Hola Silvia, estupendo pastel de berenjenas y muy bonita la presentación!

BESINESS

Isabel. dijo...

Hola Silvia.
Me ha encantado este pastel de berenjenas, por facily porque parece delicioso.
Del huerto de mi padre tengo unas buenas berenjenas, que emplearé de esta manera.
Gracias.
Por cierto, tus fotos son increibles.
Un saludo. Isabel.

HELENA dijo...

Yo hago unoo muy parecido. la verdad que sale muy rico.

Secretos de Familia dijo...

A que no te imaginas que voy a cenar esta noche? Tengo todos los ingredientes en la nevera, seguro que esta buenisimo. Gracias por la receta.
Un beso

Esther dijo...

Lo tengo en el horno.
Ya te contaré

Cocinando entre Olivos dijo...

DELICIOSO!!!!!Gracias por compartir la receta...
http://cocinandoentreolivos.blogspot.com/2011/01/pastel-de-berenjenas-paso-paso.html

Bss

 

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